Rezept für die Zubereitung und Zusammensetzung von Marshmallow

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute erzählen wir dir, was im Marshmallow enth alten ist. Lassen Sie uns auch herausfinden, wie Sie diese köstliche Leckerei zu Hause zubereiten können.

Allgemeine Informationen

Bevor ich über die Zusammensetzung des Marshmallows nachdenke, möchte ich darüber sprechen, was dieses Produkt im Allgemeinen ist.

Pastila ist ein süßes Gericht der russischen Küche. Übrigens wurde dieses Wort im 19. Jahrhundert mit dem Buchstaben "o" geschrieben. Damals wie heute wurde darunter jedoch etwas Verbreitetes und Verbundenes mit der Fertigungstechnik verstanden.

Woraus bestehen sie?

Die Zusammensetzung von Marshmallow kann unterschiedlich sein. Besonders unterschiedlich sind hausgemachte und gekaufte Süßigkeiten. Schließlich sind im ersten Produkt nur natürliche Inh altsstoffe enth alten. Was die zweite betrifft, werden ihr oft verschiedene Aromen und Farbstoffe zugesetzt. Aus diesem Grund wird empfohlen, Marshmallows zu Hause zuzubereiten und nicht im Supermarkt zu kaufen.

Heute kann dieses Produkt aus ganz anderen Komponenten bestehen. Zum Beispiel wird Marshmallow sehr oft aus geschlagenem Apfelmus hergestellt (es ist besser, saure Früchte zu nehmen). Außerdem wird die erwähnte Süße meist aus dem Fruchtfleisch folgender Beeren zubereitet: Eberesche, Preiselbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren.

Außerdem muss Zucker im Marshmallow enth alten sein. Immerhin ohnediese Zutat, es wird sauer und geschmacklos sein. Übrigens wurde Marshmallow bis ins 19. Jahrhundert gewöhnlicher Honig anstelle von Zucker zugesetzt.

Welche anderen Bestandteile enthält hausgemachter Marshmallow? Einige Hausfrauen machen eine solche Delikatesse zu Hause und geben Eiweiß hinein. Diese Komponente ist optional. Allerdings ist es ihm zu verdanken, dass der Marshmallow viel heller wird.

Wo trocknen sie?

Früher wurde Beeren- oder Apfel-Marshmallow, dessen Rezept wir später betrachten werden, ausschließlich im russischen Ofen hergestellt. Eine solche Wärmebehandlung ist am besten geeignet, um diese Süßigkeit herzustellen. Schließlich wirkt der Ofen wie eine allmählich verblassende Hitze, die eine gleichmäßige Trocknung von Kartoffelpüree, Honig oder Zucker sowie Eiweiß gewährleistet.

Heute wird ein solches Produkt in der Sonne, in einem speziellen Trockner oder in einem Ofen getrocknet. Wenn Sie sich für die letztere Option entscheiden, sollten Sie wissen, dass Sie Marshmallow auf diese Weise lange bei minimaler Hitze kochen müssen.

Shop Marshmallow: Produktzusammensetzung

Zuhause eine Süßigkeit zubereiten, man weiß immer, welche Zusammensetzung sie hat. Dies gilt jedoch nicht für im Laden gekaufte Leckereien.

Also, welche Zutaten enthält ein im Laden gekaufter Marshmallow? Die Zusammensetzung des Produkts muss immer auf der Verpackung angegeben werden. In der Regel enthält Store Marshmallow die folgenden Komponenten:

• Fruchtpüree (wie Apfelmus);
• Kristallzucker;
• Weizenmehl oder -stärke (um das Produkt zusammenzuh alten);
• tierische Produkte undnämlich Hühnereier.

Manche Hersteller fügen diesem Produkt unter anderem Farb- und Geschmacksstoffe (natürlich oder synthetisch), Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, Emulgatoren und Füllstoffe hinzu.

Wie macht man Marshmallows zu Hause?

Selbstgemachte Marshmallows zuzubereiten nimmt ziemlich viel Zeit in Anspruch. Das Ergebnis wird Ihnen jedoch sicherlich gefallen.

Also brauchen wir:

• Antonovka-Äpfel - ca. 2 kg;
• Kristallzucker - 200g

Kochvorgang

Um hausgemachte Marshmallows zuzubereiten, müssen Sie alle Früchte gut waschen, dann schälen, in eine Auflaufform geben und ½ Tasse Wasser darüber gießen. In dieser Form müssen die Zutaten für 40 Minuten in den Ofen geschickt werden. Es ist wünschenswert, Äpfel bei einer Temperatur von 170 Grad zu kochen.

Nachdem die Früchte weich geworden sind, sollten sie aus dem Ofen genommen und durch ein Sieb gerieben werden. Nachdem es ein dickes Püree erh alten hat, muss es um ein Drittel eingekocht werden, indem ein kleines Feuer angezündet wird. Dieser Vorgang kann etwa 30 Minuten dauern. In diesem Fall sollten alle Zutaten regelmäßig umgerührt werden. Als Ergebnis sollten Sie eine sehr dicke und leicht goldene Masse erh alten.

Um hausgemachte Marshmallows luftig und leicht zu machen, müssen Sie dem Püree Kristallzucker hinzufügen und es dann mit einem Mixer schlagen.

Nach den beschriebenen Aktionen muss die Apfelmasse auf ein Backblech gelegt werden, welches vorher mit Pergament ausgelegt werden sollte. Püree ist wünschenswert, um eine Dicke von 2-3 Zentimetern auszulegen. Wenn Sie in Zukunft gehenRollen Sie den getrockneten Marshmallow in eine Tube, dann sollte die Schicht der Apfelmasse nicht mehr als 5 Millimeter betragen.

Du kannst das fertige Halbzeug in der Sonne trocknen. Aber in diesem Fall ist die Pastille erst nach ein paar Tagen fertig. Wenn Sie heute Süßes brauchen, dann empfehlen wir Ihnen, das gefüllte Backblech in den Ofen zu stellen. Es ist wünschenswert, einen solchen Marshmallow mit einer Mindestleistung von etwa 11 Stunden zu kochen. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Backofentür angelehnt zu lassen.

Nachdem der Marshmallow getrocknet ist, muss er zusammen mit Pergament vom Backblech entfernt werden. Nachdem Sie das Produkt mit dem Papier nach oben auf das Brett gelegt haben, sollten Sie es mit einem feuchten Tuch abdecken. Nach ein paar Minuten löst sich das Pergament von selbst. In Zukunft kann der Marshmallow mit Puderzucker bestreut, geschnitten und zu Rollen gerollt werden. Es empfiehlt sich, sie in einer Tüte im Kühlschrank aufzubewahren.