Weinunterricht: Wie man aus Kirschen Wein macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wein ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke bei Frauen. Er ist nicht so stark wie Cognac, Rum oder Whisky, berauscht den Geist nicht und ist leicht zu trinken. Ein gutes Glas Wein rundet ein köstliches Abendessen perfekt ab und lässt Sie nach einem anstrengenden Tag ein wenig entspannen. Heutzutage gibt es eine riesige Auswahl an unterschiedlichsten Getränken im Angebot, aber wir können uns nicht immer auf deren Qualität verlassen. Deshalb ist es nützlich zu lernen, wie man selbst Wein aus Kirschen macht. Tatsächlich ist dieser Prozess nicht so kompliziert, und jeder kann sich wie ein Winzer fühlen, da wäre ein Wunsch vorhanden. Warum Kirschen und keine Weintrauben? Tatsache ist, dass diese Beere fast überall in unserem Land wächst. Nun, Trauben sind immer noch eine wärmeliebende Pflanze und bedürfen einer sorgfältigeren Pflege. Darüber hinaus ist Kirschwein in Geschäften weniger verbreitet und sein Geschmack steht traditionellem Traubenwein in nichts nach.

Bevor Sie Wein aus Kirschen herstellen, müssen Sie sich mit einigen seiner Funktionen vertraut machen. Für die Zubereitung reicht also ein Beerensaft nicht aus. Kirschen sind jedoch weniger süß als Weintrauben, und daher kann das fertige Produkt sauer ausfallen. Daher muss das Rezept enth altenZucker, der nicht nur die Süße, sondern auch die Stärke des Getränks erhöht. Außerdem wird Wasser verwendet, um den Säuregeh alt zu reduzieren.

Also, wie macht man Kirschwein zu Hause? Der gesamte Prozess sollte in mehrere Phasen unterteilt werden:

• Würze wird zubereitet;
• ober- und untergärig (heftig);
• Gärung ist ruhig, die Entfernung von Wein aus dem Sediment;
• Endreifung des Getränks;
• Abfüllung und Lagerung.

Also, die erste Stufe. Wir nehmen einen großen Behälter (wenn es ein Fass gibt, dann ausgezeichnet) und gießen Beeren hinein. Schwänze und Knochen (Sie können ein paar Stücke übrig lassen, um Adstringenz hinzuzufügen) sollten zuerst entfernt werden. Jetzt beginnt ein sehr spannender Prozess - das Zerkleinern der Beeren. Sie können dies mit Ihren Händen oder mit einem Drücker tun. Dann Zucker und Wasser hinzufügen. Wir mischen. Diese Mischung wird "Würze" genannt.

Nach der klassischen Zubereitungsart werden pro Eimer Kirschen die gleiche Menge Wasser und 3 Kilogramm Zucker genommen. Wenn Sie einen leichten Tafelwein wünschen, ist das Rezept anders: Nehmen Sie für die gleiche Anzahl Beeren 2 Kilogramm Zucker, 2 Liter Wasser und etwas (3 Gramm) Zitronensäure.

Nun sollte der Behälter mit dem zukünftigen alkoholischen Getränk mit einem Deckel abgedeckt und einen Monat lang an einem dunklen Ort fermentiert werden. Es muss zweimal täglich umgerührt werden, damit Sie anstelle von Wein keinen Essig erh alten. Öfter sollte man ihn aber auch nicht öffnen - es kommt überschüssige Luft rein. Eine Woche nach Beginn der Gärung von der Oberfläche des WeinsMassen müssen das Fruchtfleisch entfernen (um sich nicht zu verschlechtern). Die letzte Phase wird in 30-45 Tagen kommen. Der Wein muss gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden.

Und wie macht man Wein aus Brennkirschen? Der Algorithmus ist fast derselbe, aber nachdem Sie den Most gepresst haben, müssen Sie Weinhefe hinzufügen und 10 Tage stehen lassen. Dann wird der Niederschlag entfernt, Zucker und Alkohol hinzugefügt und es wird noch weitere 10 Tage ge altert. Anschließend wird der Wein filtriert und in Flaschen abgefüllt. In diesem Fall sind die Anteile wie folgt (für einen 10-Liter-Eimer Beeren):

• Zucker - 2 Kilo;
• Wasser - 2 Liter;
• Alkohol - ein halber Liter;
• Hefe - ein Teelöffel.

Jetzt, wo du weißt, wie man Wein aus Kirschen selber macht, brauchst du kein gekauftes Produkt von zweifelhafter Qualität zu kaufen. Ein guter Grund, Ihre Winzerkünste unter Beweis zu stellen und natürlich Ihre Familie und Freunde mit echtem hausgemachten Wein zu verwöhnen.