Salat mit Hering und Rüben: Rezept, Kochvorgang, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salat mit Hering und Rüben ist eines der obligatorischen Attribute von Winter- und anderen Feiertagen. Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach. Die Zutatenliste ist nicht voller Schnickschnack und Leckereien. Aber selbst mit den gewöhnlichsten Produkten erh alten Sie einen sehr schmackhaften und sättigenden Salat, der jede Feier schmücken wird. Und Sie können ein bekanntes Gericht zum Beispiel mit Äpfeln abwechslungsreicher gest alten.

Salat mit Hering und Rüben

Erforderliche Produktgruppe:

• Rüben - 800 Gramm.
• Zwiebeln - 2 Stück.
• Heringsfilet - 700 Gramm.
• Sauerrahm - 500 Milliliter.
• Eier - 8 Stück.
• Nicht scharfer Senf - Dessertlöffel.
• Salz - 0,5 TL
• Essig - 3 Esslöffel.
• Paprika gemahlen - 2-3 Prisen.

Salat kochen

Mit diesem einfachen Rezept für Rüben-Hering-Salat können Sie aus einer minimalen Anzahl von Zutaten ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht zubereiten, das auch auf einem festlich gedeckten Tisch gut aussieht. Bei diesem Salatdeutlich weniger Fett, weil Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt wird. Wir können sagen, dass dies gewissermaßen eine Alternative zum "Fur Coat" ist. Sie können verschiedene Heringe zum Kochen verwenden: Filetstücke in Päckchen oder geschälte ganze Filets, sowie ganze Heringe.

Vorbereitung der Komponenten

Die erste Zutat, die mit dem Kochen beginnt, sind Rüben. Es muss gut gewaschen und getrocknet werden. Dann jeweils in Folie wickeln, auf ein Backblech legen und anderthalb Stunden bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad in den Ofen geben. Als nächstes müssen Sie für einen Salat mit Hering und Rüben die Zwiebel von der Schale schälen, abspülen, trocknen und fein in halbe Ringe schneiden. Um die Bitterkeit zu beseitigen, müssen gehackte Zwiebeln in eine Schüssel gegeben und mit Essig bestreut werden. Umrühren und zwanzig Minuten zum Marinieren beiseite stellen.

Die nächste Zutat für den Salat mit Rüben und Hering sind Hühnereier. Sie sollten in einen Topf mit k altem, leicht gesalzenem Wasser abgesenkt und bei mittlerer Hitze acht bis neun Minuten gekocht werden. Decken Sie dann die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie das kochende Wasser ab und gießen Sie k altes Wasser über die Eier. Du kannst sogar ein paar Eiswürfel aus dem Kühlschrank hinzufügen.

Nach dem vollständigen Abkühlen die Eier von der Schale schälen und in Eigelb und Eiweiß teilen. Dann nach dem Rezept mit einem Foto von Rübensalat mit Hering das Eigelb mit einer Gabel gründlich zerdrücken und die Proteine in kleine Würfel schneiden. Nach dem Garen die Rüben aus dem Ofen nehmen, Folie auseinanderf alten, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Heringsfilet benötigtin Stücke schneiden.

Zutaten mischen

Dann in eine Schüssel geben und die gehackten Rüben, den Hering, die Proteine und die eingelegten Zwiebeln mischen. In einer separaten Schüssel saure Sahne, Eigelbpüree und milden Senf mischen. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz nach Belieben bestreuen und gut vermischen. Die vorbereitete Sauce mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Das Gericht kann mit gehackten Walnüssen garniert werden. Den fertigen, leicht scharfen Salat mit Hering und Rüben in eine Salatschüssel geben und zwanzig Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach kann der gekühlte Salat serviert werden.

Hering unter einem Pelzmantel

Zutatenliste:

• Salzhering - 2 große Stücke.
• Eier - 4 Stück.
• Rüben - 3 Stück.
• Mayonnaise - 500 Gramm.
• Kartoffeln - 4 Stück.
• Salz - ein Teelöffel.
• Zwiebeln - 2 Stück.
• Karotten - 2 Stück.
• Paprika gemahlen - 0,5 TL

Salat kochen

Sehr leckere Vorspeise aus Kartoffeln, Karotten und Rüben - Salat "Hering unter einem Pelzmantel". Dies ist vielleicht eines der traditionellen Gerichte auf der festlich gedeckten Tafel. Anfangs konnte man einen solchen Salat nur in Restaurants probieren. Doch mit der Zeit wurde es hausgemacht und bereitet seit vielen Jahren fast alle Feiern und Veranst altungen vor. Jede anständige Hausfrau hat ihr eigenes modifiziertes Rezept für diesen Salat mit Hering, Rüben und Mayonnaise. Wir bieten an, dieses Gericht in seiner klassischen Version zu kochen.

Zuerst brauchst duGemüse zubereiten. Die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, Wasser einfüllen und dreißig Minuten auf dem Feuer kochen lassen. Nach zwanzig Minuten empfiehlt es sich, den Garzustand mit einer Gabel zu prüfen, um ein Überkochen zu vermeiden. Dann das kochende Wasser abgießen, die Kartoffeln abkühlen lassen und schälen. Wasche die Karotten gründlich mit einem neuen oder sauberen Schwamm. In einen kleinen Topf geben und mit Leitungswasser füllen, zum Herd schicken und nach dem Kochen vierzig Minuten kochen. Nach dem Garen leicht abgekühlte Karotten schälen.

Waschen Sie die Rote Beete sehr gut und ganz, ohne die Wurzel abzuschneiden, um eine Trennung während des Kochens des Saftes zu vermeiden, geben Sie sie in einen Topf und kochen Sie sie 60 Minuten lang, bis sie weich ist. Sie können die gewaschenen Rüben auch gut trocknen und in Folie gewickelt eine Stunde bei hundertneunzig Grad weich backen. Dann muss es nach dem Abkühlen gereinigt werden. Hühnereier in k altem Wasser hart kochen. Acht Minuten nach dem Kochen kochen. In Eiswasser abkühlen und schälen.

Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Viertel der Ringe schneiden. Vom Brett in die Schüssel geben, mit drei Prisen Zucker bestreuen und zehn Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Entfernen Sie dann das Wasser und drücken Sie die Zwiebel aus überschüssigem Wasser aus. Jetzt ist der Salzhering an der Reihe. Kadaver müssen von ihren Köpfen abgeschnitten werden. Dann schneiden Sie sie entlang des gesamten Bauches und reinigen Sie alle Innenseiten. Den Fisch unter fließend k altem Wasser abspülen und entlang des Rückens ziemlich tief einschneiden. Trennen Sie dann langsam mit einem kleinen Messer einen vom Gratein halbes Heringsfilet. Lösen Sie auf die gleiche Weise die andere Hälfte von den Knochen. Entfernen Sie die kleinsten Knochen mit einer Pinzette. Das vorbereitete Heringsfilet in kleine Stücke schneiden.

Jetzt müssen Sie Kartoffeln, Karotten, Eier und Rüben in verschiedenen Behältern auf einer groben Reibe reiben. Jede geriebene Zutat muss gesalzen und leicht mit gemahlenem Pfeffer bestreut werden. Mischen Sie und Sie können mit dem Zusammenbau beginnen, indem Sie sich strikt an das Rezept für Rote-Bete-Hering-Salat h alten. Sie müssen eine große flache Schüssel nehmen und eine Salatschüssel oder die Seite einer abnehmbaren Auflaufform darauf stellen.

Zuerst die Kartoffeln auf den Boden der Form legen, nivellieren und eine Schicht Mayonnaise darauf auftragen. Dann kommt das gehackte Heringsfilet, auf das die gehackte Zwiebel gelegt wird. Falls gewünscht, kann es leicht mit gemahlenem Pfeffer bestreut werden. Als nächstes die Karotten in die Form legen, nivellieren und Mayonnaise darauf verteilen. Als nächstes eine Schicht geriebene Eier, auf die die Mayonnaise sorgfältig gelegt wird. Der Salat "Hering unter einem Pelzmantel" wird mit einer Schicht Rüben abgerundet, die großzügig mit Mayonnaise bestrichen sind.

Damit der Salat am Ende nicht trocken wird, muss recht viel Mayonnaise auf die Schichten aufgetragen werden. Die Form mit Frischh altefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Den Salat mit Hering und Rüben am besten über Nacht einweichen lassen. Schon am nächsten Tag die Form vorsichtig entfernen und den klassischen Salat an der festlich gedeckten Tafel servieren.

Salat mit Rüben, Äpfeln und Hering

Zutaten:

• Semerenko-Äpfel - 2 Stück.
• Heringsfilet - 400 Gramm.
• Zwiebeln - 2 Stück.
• Rüben - 3 Stück.
• Pflanzenöl - 100 Milliliter.
• Kornsenf - Esslöffel.
• Paprika gemahlen - 1/4 TL
• Zitronensaft - 2 EL.
• Salz - 1/2 Teelöffel.
• Honig - Esslöffel.

Kochrezept

Um einen köstlichen Salat mit Hering, Rüben und Äpfeln zuzubereiten, müssen Sie die Rüben im Voraus kochen oder backen. Die Kochzeit ist fast gleich - eine Stunde. Äpfel zuerst abspülen und trocknen.

In zwei Hälften schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Das fertige Heringsfilet in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und in möglichst dünne Halbringe schneiden. Die gekochten Rüben schälen und in Streifen schneiden.

Gießen Sie Öl, flüssigen Honig und Zitronensaft separat in ein kleines Gefäß mit Deckel. Fügen Sie auch Senf, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Alle Bestandteile des Salatdressings mit Hering, Rote Beete und Apfel mehrmals kräftig schütteln.

Als nächstes zuerst die zerkleinerten Salatzutaten gut vermischen, dann mit dem vorbereiteten Dressing übergießen und alles nochmals gut vermischen. Stellen Sie den Salat vor dem Servieren unbedingt für zwei Stunden in den Kühlschrank, damit er ziehen kann.

Dieser einfache, aber gleichzeitig köstliche Salat kann auch von unerfahrenen Köchen zubereitet werden. Die Hauptsache ist, das Gemüse gut zu kochen, damit es nicht hart wird, und keine Mayonnaise verschont odersaure Sahne, damit der Salat nicht zu trocken wird.