Koreanische Karottensalate: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Koreanische Karotte mit einem besonderen Geschmack wird von vielen Menschen gemocht. Längst ist es nicht nur ein eigenständiger Snack, der mit einer Vielzahl von Beilagen und Hauptgerichten kombiniert wird, sondern auch Bestandteil anderer Rezepte. Auch in Salaten weit verbreitet. In diesem Artikel sehen wir uns verschiedene Rezepte mit Fotos von Salaten mit koreanischen Karotten an.

Wie macht man seine eigene koreanische Karotte?

Methode Nummer 1. Für ein Pfund Karotten benötigen Sie folgende Produkte:

• ein Esslöffel Essig (besser 9%);
• 30 mg Pflanzenöl;
• 20 Gramm Kristallzucker;
• Knoblauch optional;
• Paprika (nach Geschmack);
• einen halben Teelöffel Salz.

Karotten werden geschält, gut gewaschen und auf einer speziellen Reibe gerieben, können in dünne Streifen geschnitten werden. Salz, Zucker und Essig werden hinzugefügt und gut gemischt. Zwanzig Minuten ziehen lassen, danach Paprika hinzugeben.

Aufwärmen magerÖl, in Karotten gießen und mischen. Fügen Sie vorgepressten Knoblauch hinzu.

Die Vorspeise sollte etwa fünf Stunden bei Raumtemperatur ziehen und erst danach in den Kühlschrank gestellt werden.

Methode Nummer 2. Für ein halbes Kilogramm Gemüse braucht man:

• 50g Kristallzucker;
• 30g Spezialgewürz;
• drei Knoblauchzehen;
• 50 mg Öl (pflanzlich);
• einen halben Teelöffel Pfeffer (am besten eignet sich eine Mischung aus mehreren Paprika);
• 20 mg Essig.

Die Hauptzutat wird mit einer speziellen Reibe zerkleinert. Gießen Sie Zucker, Gewürze und eine Mischung aus Paprika. Dann werden 9% Essig und Öl vorsichtig eingegossen (es muss nicht erhitzt werden). Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wird, hilft, Gewürze hinzuzufügen. Alles wird gründlich gemischt und für fünf Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Chernetelle-Salat mit koreanischen Karotten

1. Zwei Hähnchenbrüste in Salzwasser kochen und in dünne Streifen schneiden, Essiggurken (2 Stück) werden ebenso gehackt.
2. 150 Gramm Hartkäse werden auf einer groben Reibe zerkleinert.
3. Kombinieren Sie alle Zutaten, fügen Sie 200 g koreanische Karotten und gepressten Knoblauch (ein Paar Nelken) hinzu.
4. Hähnchensalat mit koreanischer Karotte "Chanterelle", gewürzt mit Mayonnaise und garniert mit Kräutern.

Mit Pilzen

Es gibt viele Rezepte für Salate mit Pilzen, schauen wir uns einige davon an.

1. Salat mit Karotten, Champignons und Kartoffeln. Für 200 Gramm der Hauptzutat (Karotten) benötigen Sie 100ein Gramm eingelegte Pilze (Champignons) und die gleiche Menge Bratkartoffeln (es sollte knusprig sein). Pilze werden in dünne Streifen geschnitten. Alle Produkte werden gemischt und mit Mayonnaise versetzt. Den Salat ringförmig auf einem Teller verteilen.
2. Koreanischer Salat mit Karotten, Hähnchen und Austernpilzen. Eine kleine Zwiebel wird fein gehackt und goldbraun gebraten. 200 Gramm gehackte Pilze (in diesem Fall Austernpilze) hinzufügen, salzen, würzen und braten, bis sie weich sind. 200 g Hähnchenfilet werden in Salzwasser gekocht und in Streifen geschnitten. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie 150 Gramm Karotten nach koreanischer Art hinzu und würzen Sie mit Mayonnaise.
3. Koreanischer Salat mit Karotten, Hähnchen und frischen Gurken. Eine Hähnchenbrust wird gekocht und in kleine Würfel geschnitten, 150 g frische Champignons (Champignons) werden mit fein gehackten Zwiebeln zart gebraten. Eine frische Gurke wird in Streifen geschnitten. Die Zutaten werden in Schichten ausgelegt und jeweils mit Mayonnaise bestrichen: Pilze und Zwiebeln, Fleisch, Gurke, 100 g Karotten. Nach Belieben mit fein gehacktem Gemüse dekorieren.
4. Salate mit koreanischen Karotten und Pilzen sind nicht weniger lecker. Das gekochte Hähnchenfilet in Würfel schneiden (es dauert etwa 200 g). Zwei frische Gurken werden in Streifen geschnitten. Legen Sie den Salat in Schichten, die jeweils mit Mayonnaise bestrichen sind. Legen Sie zuerst das Fleisch auf 200 g eingelegte Pilze, Gurken und 100 g Karotten. Mit Pilzen und Kräutern belegt.

Koreanischer Karotten-Bohnen-Salat

Für 200 g der Hauptkomponente benötigen Sie:

• eine Dose Dosenbohnen(rot ist am besten);
• eine kleine Packung Cracker;
• 150g Hartkäse.

Die Bohnen werden auf ein Sieb gegeben, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen. Käse wird auf einer groben Reibe zerkleinert. Alle Produkte werden gemischt, Mayonnaise mit Kräutern wird hinzugefügt. Vor dem Servieren wird der Salat mit Croutons dekoriert.

Mehrere Hähnchensalat-Rezepte

Koreanische Karotten- und Hühnersalate haben viele Variationen, schauen wir uns einige Rezepte an.

1. Salat mit Huhn, Karotten und Mais. Ein gekochtes Hähnchenfilet wird in Würfel zerkleinert. Als nächstes 200 g der Hauptzutat hinzufügen, zwei Esslöffel Mais (aus der Dose), 30 g gedämpfte Rosinen. Alle Produkte werden gemischt und mit Mayonnaise gewürzt. Vor dem Servieren Cracker mit Käsegeschmack dazugeben, mit Kräutern dekorieren.
2. Koreanischer Salat mit Karotten und geräuchertem Hähnchen. Ein halbes Kilogramm geräuchertes Hühnchen (Sie können jeden Teil nehmen) wird in Würfel geschnitten, zwei frische Tomaten werden in die gleichen Stücke zerdrückt. 150 g Käse auf einer groben Reibe gerieben. 200 g Karotten dazugeben und mischen, Mayonnaise als Dressing verwenden.
3. Koreanisches Rezept für Karotten-Orangen-Salat. Eine Hühnerbrust wird gekocht und in Streifen geschnitten, eine geschälte Orange wird in ähnliche Stücke geschnitten. Drei gekochte Hühnereier und einhundert Gramm Hartkäse werden auf einer groben Reibe gemahlen. Der Salat wird in Schichten ausgelegt, jede mit Mayonnaise bestrichen: Hühnerfleisch, 150 g der Hauptzutat, Orange, Eier, Käse.

Mit Krabbenfleisch

Salate mitKoreanische Karotten und Krabbenstäbchen.

Eine kleine Packung Krabbenfleisch wird in willkürliche Stücke geschnitten. Ein paar gekochte Hühnereier werden auf einer groben Reibe gehackt, eine frische Gurke - in Streifen. Eine kleine Dose Mais wird geöffnet und die Flüssigkeit abgelassen. Alle Zutaten werden gemischt, Salz und Mayonnaise werden hinzugefügt.

Mit Ananas

Salate mit koreanischen Karotten und Ananas sind beliebt. Süße und saure, aber gleichzeitig würzige Geschmacksnoten geben Würze.

1. Eine Hühnerbrust wird in Wasser mit Salz und Gewürzen gekocht. Dann hacken sie es so, wie sie es mögen.
2. Ananas aus der Dose werden abgetropft und in mittelgroße Würfel geschnitten, für den Salat benötigen Sie ein kleines Glas.
3. 150 g der Hauptkomponente werden so geschnitten, dass sie nicht zu lang werden.
4. Alle Produkte werden gemischt, als Dressing wird Mayonnaise verwendet, etwa zwanzig Minuten ziehen gelassen.

Mit Schinkenzusatz

Du benötigst folgende Komponenten:

• 150g Hartkäse;
• 200g Schinken;
• eine Gurke (frisch);
• ein paar Hühnereier;
• 100 g koreanische Karotten.

Käse, Eier und Gurken werden auf einer feinen Reibe gerieben, während es notwendig ist, dass der Saft aus dem Gemüsestapel kommt. Der Schinken wird in dünne Streifen geschnitten.

Also legen wir es in Schichten (jede ist mit Mayonnaise bestrichen):

• Käse.
• schinken.
• Eier.
• Schinken nochmal.
• Gurke.
• Karotte.

Warmer Salat

Der Name ist Programm, der Salat wird warm serviert.

1. 200 g Bohnen werden für ein paar Stunden eingeweicht, danach werden sie bissfest gekocht. Sie können eine beliebige Farbe auswählen.
2. 300 g Hühnerleber werden von der Spreu gereinigt, gründlich gewaschen und in große Würfel geschnitten. In eine heiße Pfanne geben und goldbraun braten. Dann werden Gewürze, Salz und etwas Milch hinzugefügt (dadurch wird die Leber zart), dünsten, bis sie gar sind.
3. Zweihundert Gramm frische Pilze (Champignons) werden in dünne Platten geschnitten und in einer Pfanne gebraten, bis sie vollständig gekocht sind.
4. Grünkohl hacken.
5. Kombinieren Sie alle Zutaten und fügen Sie 250 g koreanische Karotten hinzu. Den gemischten Salat in einen Topf geben und erhitzen. Auf Salatblättern dekorieren und vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Die Sauce wird separat serviert. Um es zuzubereiten, mischen sie: Mayonnaise, Zitronensaft, ein paar Knoblauchzehen und gemahlenen Pfeffer.

Mit Rindfleisch

Der Salat wird in Schichten angerichtet, jede gut mit Mayonnaise bestrichen.

• 300 Gramm gekochtes Rindfleisch, in Streifen geschnitten.
• Ein Apfel, auf einer groben Reibe gerieben. Zuerst müssen Sie schälen und Samen.
• Fünf Salzkartoffeln, auf einer groben Reibe gerieben.
• Zwei gekochte Rüben werden wie Kartoffeln zerkleinert.
• Zweihundert Gramm koreanische Karotten.

Optional garniert mit Kräutern und entsteinten Oliven.

Mit Muscheln

Ein wunderbares Rezept für Liebhaber von Meeresfrüchten.

Erforderliche Zutaten:

• zweihundert Gramm Muscheln;
• drei Stücke frische Tomaten und eingelegte Gurken;
• 150 Gramm Karotten;
• zum Anrichten von Remoulade.

Tomaten in Würfel schneiden und auf Salatblätter geben, Sauce darüber gießen. Dann werden marinierte Muscheln ausgelegt, in dünne Kreise geschnittene Gurken darauf gelegt. Zum Schluss die Karotten so auslegen, dass die restlichen Zutaten nicht sichtbar sind.

Unvergesslicher Kiwisalat

Den Salat in Schichten verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.

• 300 Gramm Hähnchenbrust gekocht und fein gehackt;
• geschälte und in Scheiben geschnittene Kiwis (man braucht ein paar Stücke);
• 4 auf einer groben Reibe geriebenes Eiweiß;
• zwei Äpfel werden geschält und Samen werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben;
• 200 Gramm geriebener Hartkäse;
• 150 Gramm koreanische Karotten;
• zerkleinertes Eigelb mit Kräutern.

Mit Hühnerherzen

Es braucht ein halbes Kilogramm Innereien. Es wird in Wasser mit Gewürzen gekocht und in dünne Kreise geschnitten.

Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten und mit Marinade übergossen. Mischen Sie für ihn einen Esslöffel Essig, eine Prise Kristallzucker und etwas Salz. Nicht länger als eine Stunde marinieren.

Einhundert Gramm getrocknete Aprikosen werden mit kochendem Wasser übergossen und warten, bis es aufquillt. Dann in Streifen schneiden.

Alle zerkleinerten Komponenten werden gemischt, 150 werden hinzugefügtGramm Karotten, je eine kleine Dose Dosenmais und grüne Erbsen.

Für das Dressing wird Mayonnaise verwendet, der fertige Salat wird gesalzen und gepfeffert.

Leichter Vitaminsalat mit Chinakohl

Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten.

• Ein kleiner Kohlkopf und eine Packung Krabbenstäbchen in dünne Streifen geschnitten.
• 100 g Karotten nach koreanischer Art und eine kleine Dose Mais (aus der Dose) werden zu den gehackten Produkten hinzugefügt.
• Gründlich umrühren und Mayonnaise hinzufügen.

Mit Chips

Den Salat schichtweise verteilen (Mayonnaise nicht vergessen) in folgender Reihenfolge:

• 100g gehackte koreanische Karotten;
• eine eingelegte Gurke in Streifen geschnitten;
• leicht zerkleinerte Chips;
• zweihundert Gramm geräucherte Wurst, in Streifen geschnitten;
• 150g geriebener Hartkäse;
• ein Paar fein gehackte Hühnereier.

Das Gericht mit Chips und Kräutern dekorieren.

Mit Pflaumen

Dieser Salat ist für Liebhaber ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen geeignet.

Vorbereitung von Produkten, nämlich 250 g Filet (Huhn), ein Ei kochen und hundert Gramm Pflaumen dämpfen.

Den Salat in dieser Reihenfolge anrichten (jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen):

• zerkleinerte Trockenfrüchte;
• Fleischwürfel;
• einhundert Gramm koreanische Karotten;
• 200g geriebener Hartkäse;
• das fein gehackte Ei gleichmäßig verteilen.

Garniert mit Gemüse und SamenSesam.

Mit Rührei

Erforderliche Produkte:

• 200g Hauptzutat;
• drei Hühnereier;
• 100 mg Milch;
• 300g Schinken.

Zuerst ein Omelett machen. Dazu Eier und Milch mischen, etwas salzen und gründlich schlagen. Frittieren und abkühlen lassen, dann aufrollen und in kleine Stücke schneiden. Der Schinken wird in Streifen geschnitten. Alle Produkte werden gemischt und mit Mayonnaise versetzt.

Salate mit koreanischen Karotten (Fotos sind im Artikel dargestellt) eignen sich nicht nur für den festlichen Tisch, sondern auch für den täglichen Gebrauch. Es scheint nichts Besonderes zu sein, aber die Zugabe von Gewürzen macht den Geschmack ungewöhnlich. Obwohl Karotten nach koreanischer Art erst vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht sind, erfreuen sie sich bei Hausfrauen als hervorragende Zutat für viele Salate bereits großer Beliebtheit.