Salat mit Hering: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn wir uns daran erinnern, was Salatrezepte mit Hering sind, fällt vielen von uns nur der klassische „Pelzmantel“ein. Dieses Gericht ist bis heute aktuell, aber das Kochen steht nie still und es sind bereits Hunderte neuer Salate aus dieser Zutat erschienen. In dem Artikel bieten wir einige klassische und moderne Salatrezepte an, bei denen Hering die Hauptzutat ist.

Klassischer Salat "Shuba"

Das Rezept für „Shuba“-Salat (mit Hering) hat sich seit vielen Jahren nicht geändert, aber viele Restaurants versuchen, das Gericht moderner zu gest alten, indem sie eine originellere Portion anbieten, aber Standardzutaten verwenden. Auf dem Foto sehen Sie das moderne Display dieses Gerichts.

Um drei Portionen Salat zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• eine Dose Hering (Nettoproduktgewicht innerhalb von 200 g);
• ein paar mittelgroße Kartoffeln;
• 100g Karotten;
• 150 g Rüben (es wird empfohlen, eine kleine zu nehmen, um den Garvorgang nicht zu sehr zu verzögern);
• 150g Mayonnaise;
• ein Apfel.

Denken Sie daran, dass der Salat ein wenig "infundiert" sein sollte, daher wird empfohlen, ihn einige Stunden vor dem Essen zu kochen. Natürlich kann es sofort serviert werden, aber in diesem Fall wird der Geschmack etwas trocken.

Kochvorgang

Du solltest immer mit den Produkten beginnen, die am längsten zum Kochen brauchen. In diesem Fall Karotten, Rüben und Kartoffeln. Dieses Gemüse sollte einfach gewaschen, in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen und weich gekocht werden. Sie müssen nicht abgezogen werden. Während der Kochvorgang ausgeführt wird, können Sie sicher andere Dinge tun, erst wenn sie fertig sind, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Die fertigen Produkte mit k altem Wasser aufgießen und mit der Zubereitung der restlichen Salatzutaten beginnen. Den Hering aus dem Glas nehmen und in kleine, etwa 0,6 cm dicke Würfel schneiden. Den Apfel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Das Gemüse sollte nun abgekühlt sein und kann geschält werden. Reiben Sie Kartoffeln auf einer groben Reibe und Rüben und Karotten auf einer feinen Reibe.

Alle Zutaten für dieses Gericht sind bereits vorbereitet. Wenn Sie einen Salat auf einem festlich gedeckten Tisch servieren, müssen Sie im Voraus über die Präsentation nachdenken. Legen Sie dazu ein schönes Salatblatt auf einen Teller. Darauf ist ein spezieller kulinarischer Ring installiert, in den Fisch gegossen wird. Schmieren Sie es mit etwas Mayonnaise.

Achtung! Nach dem Stapeln jedes Produkts sollte eine Schicht Mayonnaise vorhanden sein.

Dann Kartoffeln, Äpfel und Karotten gestapelt. Von oben müssen Sie die Rüben einschenken und den kulinarischen Ring anheben. Gericht kanneinfach mit einem Blatt aus beliebigem Grün dekorieren, Sie können auch ein paar Oliven nehmen, sie der Länge nach halbieren und daraus besondere Blumen machen. Generell kann hier jeder seiner Fantasie freien Lauf lassen.

Einfacher Salat in Sauerrahm

Tolles einfaches Rezept für alle, die nicht viel Zeit zum Kochen haben. Es verwendet eine kleine Menge an Produkten, die fast jeder im Kühlschrank haben kann. Grundzutaten für einen Salat für zwei Personen:

• Heringsfilet - 300 g;
• mehrere harte Äpfel;
• 300 g saure Sahne (empfohlen wird ein eher hoher Fettanteil);
• eine kleine Menge Dill;
• Zwiebel - 1 Stck. (je nach Ihren Geschmackspräferenzen können Sie Rot verwenden, das einen zarteren Geschmack hat und als Salatdressing gilt);
• ein paar Zweige Frühlingszwiebeln.

Dieses Rezept beinh altet nicht die Verwendung verschiedener zusätzlicher Zutaten wie Kartoffeln, Paprika, Tomaten und mehr. Aber wenn Sie möchten, können Sie sie dem Salat hinzufügen.

Heringssalat-Rezept: Schritt für Schritt (mit Foto)

Der Kochprozess selbst ist extrem einfach, selbst eine Person, die noch nie kulinarische Erfahrung hatte, kann damit umgehen. Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Fischfilet in k altes Wasser legen, damit es weniger salzig wird.
2. Trockne den Hering danach mit einem Papiertuch ab und schneide ihn in ziemlich große Stücke.

3. Apfel schälen, Kerne entfernen, in Scheiben schneiden.

4. Die Zwiebel schälen und waschen, in halbe Ringe oder kleine Würfel schneiden. In diesem Fall spielt die Schnittform dieses Gemüses keine große Rolle.

5. Hacken Sie das Gemüse sehr fein und mischen Sie es mit saurer Sahne, Sie können auch etwas schwarzen oder weißen Pfeffer hinzufügen.

6. Mischen Sie alle oben genannten Produkte in einer Schüssel und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Wenn Sie zusätzliche Zutaten verwenden, ist es jetzt an der Zeit, diese hinzuzufügen.

7. Frühlingszwiebeln in Scheiben oder Federn schneiden.

8. Den fertigen Salat auf Tellern anrichten und mit etwas Frühlingszwiebeln bestreuen.

Tatarsalat mit gesalzenem Fisch

Ein weiterer einfacher Heringssalat, der in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Um es zuzubereiten, müssen Sie nicht viele verschiedene exotische Produkte verwenden, alles ist einfach und lecker erhältlich. Benötigte Zutaten für drei Personen:

• Hering im Glas - 600 g (Nettogewicht ohne Butter);
• drei Eier;
• ein paar Esslöffel Tomatenmark;
• drei kleine Salatknollen;
• Senf, Paprika, Pflanzenöl;
• 30 g Dill.

Dies vervollständigt die Liste der erforderlichen Produkte.

Kochmethode

Als erstes solltest du das Fischglas öffnen und das überschüssige Pflanzenöl abtropfen lassen.

Achtung! Wenn Sie Hering nicht aus der Dose, sondern gewöhnlich verwenden,Filet säubern, dann muss es in diesem Fall 20 Minuten in Eiswasser eingeweicht werden, dann überschüssige Flüssigkeit mit Küchenpapier oder Servietten entfernen.

Die geschälte Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden und in die Schüssel mit dem Fisch geben. Stellen Sie einen kleinen Topf mit Wasser auf das Feuer und kochen Sie die Eier darin. Kochen Sie sie 8 Minuten lang und legen Sie sie dann in k altes Wasser, damit der Kochvorgang vollständig aufhört, da das Eigelb sonst einen unangenehmen Blaustich bekommt.

In einem kleinen Behälter müssen Sie Dressing für Salat mit Hering zubereiten. Kombinieren Sie dazu Paprika, Senf und Pflanzenöl. Mischen Sie alles, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Die abgekühlten und geschälten Eier in dünne Streifen schneiden, mit den restlichen Produkten in eine Schüssel geben. Salatblätter gründlich waschen, in kleine Stücke zupfen, zum Fisch geben. Großzügig mit Salatdressing beträufeln und gründlich mischen. Auf Servierplatten anrichten, auf Wunsch kann das Gericht großzügig mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Petersilie bestreut werden.

Feiertagssalat

Der Salat, der für die Feier zubereitet wird, sollte sich durch die Verwendung einer ziemlich großen Anzahl von Zutaten auszeichnen. Er muss ansprechend aussehen und den Appetit der Gäste wecken. Aber Sie müssen auch daran denken, dass das Gericht nahrhaft und sättigend sein sollte.

Produkte zum Kochen

Um einen Salat mit Salzhering für 10 Personen zuzubereiten, empfiehlt es sich, diesen zu nehmenAnzahl Produkte:

• Hering im Glas - 600 g (verwenden Sie nur einen solchen Fisch, da sonst die Gefahr besteht, dass Gräten im Gericht verbleiben, was nicht akzeptabel ist);
• Salatblätter - 200 g (möglichst verschiedene Sorten nehmen, dann sieht das Gericht hervorragend aus);
• 300g Hühnerleber;
• 8 Wachteleier;
• je 150 g Tomate und Paprika.

Hier verwenden wir ein sehr leckeres Salatdressing, das aus Olivenöl, Balsamicoessig, Orangensaft und Kräutern der Provence besteht.

Wie man kocht

Damit die Zubereitung dieses Gerichts nicht zu kompliziert erscheint, empfiehlt es sich, die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu befolgen:

1. Zunächst solltest du mit der Verarbeitung von Hühnerleber beginnen. Dazu muss es in kleine Würfel geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence bestreuen. Sie können auch ein paar Teelöffel französischen Senf in die Marinade geben. Alles gründlich mischen.
2. Stelle eine Bratpfanne auf das Feuer, gieße etwas Olivenöl hinein, erhitze es und brate die Leber bis sie weich ist.
3. In der Zwischenzeit musst du Wasser in einem Topf sammeln, die erforderliche Anzahl Wachteleier hineinwerfen und zum Kochen bringen. Sie müssen sie drei Minuten lang kochen und dann unter k altes Wasser legen.

4. Nimm den Hering aus dem Glas und trockne ihn mit Küchenpapier ab. Das Produkt in kleine Würfel schneiden.

5. Salatblätter waschen undin k altem Wasser einweichen.

6. Gemüse waschen und putzen. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben und die Paprika in mittelgroße Würfel.

7. Fertige Wachteleier geschält und halbiert.

8. Salatdressing zubereiten. Nehmen Sie ein tiefes Gefäß, z. B. eine Tasse, und mischen Sie darin Olivenöl, Balsamico-Essig, etwas frischen Orangensaft und Kräuter der Provence. Alles gründlich mischen.

9. Salatblätter aus dem Wasser nehmen, in kleine Stücke reißen.

10. Alle vorbereiteten Salatzutaten mit Salzhering in einer Schüssel mischen, großzügig mit dem vorbereiteten Dressing aufgießen und gründlich vermischen. Ein Salzen des Salats ist nicht nötig, da hier sehr viel gesalzener Fisch verwendet wird, sonst kann das Gericht einfach verderben.

11. Den Salat auf einem oder mehreren großen Tellern anrichten, mit Kräutern dekorieren und auf der festlich gedeckten Tafel anrichten.

Leckerer Heringssalat: Rezept mit Foto

Wenn Sie Ihre Gäste oder Ihre Familie überraschen möchten, dann achten Sie unbedingt auf dieses Gericht. Es hat einfach ein hervorragendes, originelles Aussehen. Immerhin wird es direkt in einer Avocado serviert.

Damit dich nichts vom Kochen ablenkt, solltest du folgende Zutaten vorbereiten:

• Avocado - 2 Stk. (es wird empfohlen, einen reifen zu nehmen, damit er weich ist);
• ein paar Esslöffel Mayonnaise;
• 30g Kapern;
• etwas Senf;
• eine rote Zwiebel;
• Hering im Glas - 200 g;
• etwas Petersilie;
• Saft einer Zitrone;
• Grund schwarzPfeffer.

Kochmethode

Öffnen Sie eine Dose Hering und lassen Sie überschüssiges Öl ab. Fisch und geschälte Zwiebeln sollten in kleine Würfel geschnitten werden. Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben, gehackte Kapern, schwarzen Pfeffer und Senf hinzufügen. Gründlich mischen.

Avocado in zwei Hälften schneiden, Kern vorsichtig entfernen. Nimm einen Esslöffel oder Dessertlöffel und entferne vorsichtig das meiste Fruchtfleisch daraus.

Petersilie hacken, in eine Schüssel geben, wo schon Zwiebel und Fisch sind. Dort Zitronensaft auspressen. Avocadomark mahlen, zu den restlichen Zutaten geben.

Mayonnaise-Dressing in eine Schüssel mit Essen geben und alles gut vermischen. Jede Avocado mit der vorbereiteten Masse füllen. Avocadohälften auf Tellern anrichten, nach Belieben mit Kräutern oder diversen anderen Produkten dekorieren. Das Rezept gibt keine Paprika an, aber Sie können sie hinzufügen, sie verleiht dem Gericht Farben und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Achtung! Das Entfernen des Fruchtfleisches von der Avocado sollte sehr sorgfältig durchgeführt werden, um die Haut nicht zu beschädigen, da sonst der Salat herausspritzt, und das ist nicht gut.

Alle oben genannten Heringssalat-Rezepte sind sehr nahrhaft und sehr lecker. Ihr Merkmal liegt in der Einfachheit und Schnelligkeit des Kochens. In fast allen Fällen beträgt die Garzeit nicht mehr als 30 Minuten. Scheuen Sie sich nicht, mit Gewürzen zu experimentieren und zu spielen, alle Zutaten sind austauschbar, sodass jeder die Rezepte nach Belieben ändern kann.je nach Ihren persönlichen kulinarischen Vorlieben.