2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Herbstgerichte, deren Rezepte wir in diesem Artikel vorstellen, helfen Ihnen, das Menü nach dem Einsetzen der Novemberkälte zu diversifizieren. In der Tat erh alten viele Gemüse zu diesem Zeitpunkt einen einzigartigen Geschmack und reichern auch eine ausreichende Menge an Vitaminen an. Rezepte von Herbstgerichten mit Fotos werden Ihnen vor dem Urlaub nützlich sein. Mit ihrer Hilfe können Sie ein originelles helles Festmahl zubereiten.
Herbstgericht: Kürbiscreme Brulee Rezept
Eine dreiviertel Tasse Kürbispüree ist die Hauptzutat in diesem Gericht. In einigen Geschäften können Sie es in der Abteilung für Gemüsekonserven kaufen, um Zeit zu sparen. Auch dieses süße Herbstgericht, dessen Rezept wir nun im Detail analysieren werden, lässt sich unabhängig von frischen Zutaten zubereiten. Backen Sie dazu 300 g gelben frischen Kürbis auf Pergament mit Pflanzenöl bis sie weich sind. Dann Kruste, Kerne und Fasern entfernen. Das gekühlte Fruchtfleisch mit einem Mixer pürieren. Übrigens kann diese Basis hergestellt werdenvor der Zeit und im Gefrierschrank aufbewahren. Wir bereiten weiter das Herbstgericht zu. Das Rezept empfiehlt, dafür nicht an Gewürzen zu sparen: Vanilleschote, Zimt, Muskat können mit Safran und Kardamom ergänzt werden. Backofen vorheizen und Wasserkocher aufkochen. Eineinhalb Tassen Sahne mit Gewürzen erhitzen. Nach dem Kochen die Mischung eine Viertelstunde ziehen lassen und dann abseihen. 5 Eigelb auf Raumtemperatur erwärmen (vorher aus dem Kühlschrank nehmen). Mit einem halben Glas Zucker verquirlen. Wenn sich ein stabiler Schaum bildet, die passierte warme Sahne hinzugeben. Rühre weiter. Kürbispüree zugeben. Rühren.
Erneut durch ein Sieb oder Gaze wischen. Stellen Sie spezielle kleine Förmchen oder nur niedrige Tassen auf das Backblech. Füllen Sie sie mit Sahne. Dann ein Backblech mit heißem Wasser füllen. Backen Sie das Dessert 30 Minuten lang. Die Bereitschaft kann anhand der Textur mit dem Auge bestimmt werden - die Ränder sollten hart werden und die Mitte sollte zart und zitternd bleiben. Kühlen Sie das Backblech mit Formen. Legen Sie die Produkte dann in den Kühlschrank. Vor dem Servieren ist es besser, sie mit Schokolade oder karamellisierten Nüssen zu dekorieren. Sie können etwas Schlagsahne darüber streuen. Traditionell wird Crème Brûlée mit Zucker überzogen und mit einem speziellen Gerät, das einem Brenner ähnelt, karamellisiert.
Herbstgericht: Rote-Bete-Rezept
Wenn Sie auf ein süßes Gemüse stoßen, das keine übermäßigen Mengen an Ballaststoffen enthält, dann ist es Zeit, es zu füllen. Zuerst die Rüben kochen oder in Folie eingewickelt backen. Befreien Sie das abgekühlte Wurzelgemüse von Schale und Kern und lassen Sie die dünnen Wände intakt. In der resultierenden Tasse legen wir die Füllung aus. Es kann variiert werden. Mischen Sie zum Beispiel gekochten Reis mit vorbereiteten Rosinen, Apfel und Zucker. Mit geschmolzener Butter und Zimt beträufeln. Oder füllen Sie eine Tasse Rote Bete und gießen Sie sie mit Sauerrahmsauce. Backen. Sie können Hüttenkäse und sogar gehacktes Hähnchen mit Reis und Knoblauch als Füllung verwenden. Die Backzeit hängt vom Zubereitungsgrad der Produkte ab und variiert zwischen 30 Minuten und einer Stunde.
