Universalrezept: Kürbis mit Fleisch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie kocht man einen Kürbis mit Fleisch, wenn man dieses wunderbar saftige und gesunde Gemüse in seinem Garten hat? Vielleicht sind viele von Ihnen es gewohnt, es nur als Bestandteil von Süßspeisen wahrzunehmen. Oder im Extremfall Gemüsesalate. Mit Fleisch geschmorter Kürbis kann jedoch genauso nahrhaft und lecker sein wie ein Kartoffelgericht. Es kann auch gebacken, gekocht, gebraten werden. Fast jedes Rezept ist universell: Jeder wird Kürbis mit Fleisch mögen. Darüber hinaus können Sie diese Gerichte für Diät- und Babynahrung anpassen.

Start Cooking: Erstes Rezept

Kürbis mit Fleisch, gehackt für Salate, püriert in Risotto, Desserts und Gebäck - in jeder Form ist er sehr schmackhaft. Viele Optionen ermöglichen es Ihnen, Abwechslung in den täglichen Speiseplan zu bringen und den wählerischen Haush alt zu erfreuen. Von der Kürbissorte hängt viel ab: Die weicheren Sommersorten eignen sich für Desserts, während das feste Fruchtfleisch der Winterkürbisse gut für lange Eintöpfe ist. Wählen Sie auf jeden Fall ein kompaktes Gemüse bis zu drei oder vierKilogramm Gewicht. Solche Exemplare sind am saftigsten.

Kürbis muss mit einem scharfen Messer gesäubert, entkernt werden. Je nach Rezept sollte man die Schale entfernen und das Gemüse in Stücke schneiden. Bei manchen Gerichten muss der Kürbis ganz bleiben. Zum Beispiel, um es mit Hähnchenfilet zu füllen. Dies ist ein ausgezeichnetes Urlaubsrezept. Kürbis mit Hühnerfleisch wird einfach perfekt, wenn Sie nicht mehr als ein Kilogramm Obst zu sich nehmen. Sie brauchen zwei. Außerdem benötigen Sie zwei Hähnchenfilets, gemahlenen Pfeffer, Sauerrahm und Salz. Schneiden Sie die Spitze jedes Kürbisses in Form einer Kappe ab, mit der Sie das gefüllte Gemüse beim Backen bedecken. Versuchen Sie beim Schnitzen von Kürbiskernen, die Wände dick genug zu h alten. Von den Deckeln müssen Sie das Fruchtfleisch schneiden und auf einer Reibe reiben. Hähnchenfilet fein hacken, pfeffern und mit saurer Sahne und geriebenem Kürbisfleisch vermischt in die Vertiefung des geschälten Gemüses geben. Mit Deckeln abdecken, in ein tiefes Backblech mit etwas warmem Wasser legen. Etwa eine Stunde backen. Dieses Rezept (Kürbis mit Fleisch) kann nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben abgeändert werden. Sie können saure Sahne durch fettarmen Joghurt ersetzen, Pilze oder anderes Gemüse (z. B. Paprika oder Zucchini) hinzufügen.

Fleischsuppe mit Kürbis

Das Fleisch abspülen (besser etwa 300 g mageres Kalbfleisch für einen mittelgroßen Topf nehmen), zum Kochen bringen. Diese sogenannte erste Brühe muss abgelassen werden. Spülen Sie das Fleisch erneut ab und kochen Sie es mit neuem Wasser. Kochen Sie zwei Stunden lang und entfernen Sie Kalk mit einem geschlitzten Löffel. bratenZwiebel-, Kartoffel- und Kürbiswürfel in Butter. Dann mit etwas Brühe aufgießen, köcheln lassen und nach dem Abkühlen des Gemüses in einem Mixer pürieren. Mit der restlichen Brühe auf die gewünschte Dichte verdünnen, Hackfleisch und Kräuter dazugeben, mit Muskat abschmecken. Sie können diese Suppe mit Hühner- oder Rinderbrühe kochen. Eine andere gute Option ist mit gebackenem Kürbis. Zu seiner Zubereitung wird das Kürbisfleisch nach einer Stunde Stehen im vorgeheizten Ofen mit sautiertem Gemüse gemischt, zu einem Püree gemahlen und mit Brühe verdünnt. Mit Käse und Kräutern servieren.