Wie man Fleischeintopf mit Gemüse kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Für ein gewöhnliches Abendessen ist Fleischeintopf mit Gemüse ein geeignetes Gericht. Es ist einfach zuzubereiten. Die Zutaten finden Sie wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank. Das Gericht wird herzhaft, aber leicht und kalorienfrei sein. Wir bieten ein Rezept für Fleischeintopf mit Gemüse an.

Methode eins

Für dieses Rezept verwenden Sie:

• Rindfleisch (Kalbfleisch ist besser, es ist weicher) - 400-500 g;
• ein paar mittelgroße Tomaten;
• 1 Zucchini (kann durch Zucchini ersetzt werden);
• 1 Aubergine;
• 2 kleine Paprika;
• etwa 100 g grüne Bohnen (Schnur);
• ein paar kleine Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• scharfe Kräuter (nach Wahl);
• Öl (Oliven- oder normales Pflanzenöl);
• Gemüsebrühe (oder klares Wasser) - Glas;
• Salz und Pfeffer.

Fleischragout mit Gemüse kochen

Wenn Sie Tiefkühlgemüse verwenden, lassen Sie es am besten auftauen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Rest der Produkte vorbereiten. Auberginereinigen und mit Salz bestreuen, damit die Bitterkeit verschwindet. Dann das überschüssige Salz entfernen und das Gemüse in Würfel schneiden. Das Fleisch bei Bedarf abspülen, in kleine Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel. Das Öl erhitzen, das Fleisch hineinwerfen, nach 10-15 Minuten Braten die Zwiebel hinzufügen. Zucchini, wenn sie jung ist, kann nicht geschält werden. Schneiden Sie es in Würfel. Tomaten und Paprika - in mittelgroße Scheiben. Sobald das Fleisch mit Zwiebeln gebraten ist, fügen Sie Gemüse hinzu: Bohnen, Paprika, Tomaten, Zucchini, Auberginen. Gießen Sie das Gericht mit Kräutern (Sie können Basilikum, Koriander, Petersilie nehmen) und Knoblauch. Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie dem Gemüse heißes Wasser oder Gemüsebrühe hinzu (Sie können Fleisch verwenden). Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen. Stellen Sie das Feuer etwas weniger als durchschnittlich ein, damit die Brühe nicht verdunstet.

Zweite Methode

Nun kochen wir den Schweinebraten mit Gemüse. Verwendung:

• mageres Stück Schweinefleisch mit einem Gewicht von etwa 500 g;
• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• Karotten und Zwiebeln - jeweils 1;
• Paprika und Weißkohl;
• Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) ca. 100 g;
• Lorbeerblatt, Salz, Chilischoten, Pfefferkörner und gemahlen, Gemüse;
• einen halben Liter Wasser.

Kochen

Fang an Fleischeintopf mit Gemüse zu kochen. Zuerst das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie die angegebene Menge Öl in eine tiefe Bratpfanne oder eine Pfanne mit schwerem Boden. Das Fleisch darin goldbraun anbraten. Die Karotte in dünne Streifen schneiden oder hackenspezielle Reibe. Zum Fleisch geben. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und sofort in die Pfanne geben. Lassen Sie es mit Fleisch und Karotten schmoren. Zwiebel und Paprika hacken und mit den restlichen Produkten auslegen. Hitze reduzieren, salzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie Wasser in das Gemüse. Jetzt ist es Zeit, den Kohl zu legen. Es muss zuerst fein geschreddert werden. Legen Sie ein Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Paprika auf den Kohl (Sie können ihn nicht schneiden). Alles bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rühren Sie die Produkte regelmäßig um. Beh alten Sie den Flüssigkeitsstand im Auge, wenn das Gemüse plötzlich anfängt zu brennen, gießen Sie etwas Wasser nach. Die Bereitschaft kann durch die Weichheit der Zutaten bestimmt werden. Schmecke das Gericht am Ende nach Salz und Pfeffer ab. Die Garzeit beträgt etwa 50 Minuten. Für den Geschmack kann gehackter Knoblauch zu Fleischeintopf mit Gemüse hinzugefügt werden. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.