Chianti-Wein: Beschreibung und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Roter trockener und würziger Wein "Chianti" wird traditionell in der zentralen Region Italiens hergestellt - der Toskana, die seit langem für ihre malerischen Weinberge, Olivenhaine und majestätischen Zypressen berühmt ist. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde das beliebte Weingetränk dieser Marke mit der höchsten Kategorie in der Klassifizierung italienischer Weine ausgezeichnet - DOCG.

Eine Reise in die Geschichte

Die erste Erwähnung des Weins "Chianti" bezieht sich auf das XIV. Jahrhundert, als Italien noch von den Etruskern bewohnt war. Diese alte Zivilisation assimilierte sich vollständig in das Römische Reich, das die Region beherrschte. Später verwendeten italienische Bauern diesen Namen für einfache Weingetränke, die nach eigenen Rezepten hergestellt wurden. Für den Verkauf wurde dieser Wein in billige Flaschen aus dünnem Glas gefüllt und mit Stroh umflochten, damit der Behälter während des Transports nicht zerbrach.

Das ursprüngliche Chianti-Rotweinrezept, das zu 70% aus Sangiovese-Trauben bestand, wurde erstmals vom italienischen Staat kreiert undPolitiker - Bettino Ricasoli. Er beschäftigte sich mit der Weinherstellung auf seinem Familiengut, das sich in der Nähe der Stadt Siena befand. Seine Pläne sahen die Kreation eines aromatischen und spritzigen Weingetränks vor, das sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für die Langzeitlagerung geeignet ist. Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen und das Rezept für das Weingetränk Bettino Ricasoli erlangte große Popularität bei den Verbrauchern nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt.

Schwarzer Hahn

In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts erreichte die Popularität des Chianti-Weins ihren Höhepunkt, was dazu führte, dass eine große Menge gefälschter Waren auf den Weltmarkt gelangte. In der Folge schlossen sich toskanische Winzer zu einer Koalition zusammen, die die Qualitätsmerkmale einer bekannten Marke schützen sollte. Das Emblem der neu gegründeten Gesellschaft war ein schwarzer Hahn, der mit einer lustigen Legende verbunden ist.

Laut Anwohnern ist der Territorialstreit zwischen den Städten Florenz und Siena seit langem nicht abgeebbt. Um es zu lösen, wurde eine originelle Methode gewählt: Vor der Morgendämmerung mussten zwei Reiter mit dem Schrei des ersten Hahns ausreiten, um sich zu treffen. Infolgedessen wird der Ort ihres Treffens die territoriale Grenze zwischen den Städten sein. Aus irgendeinem Grund wachte der schwarze Hahn aus Florenz viel früher auf als der Rivale aus Siena, und jetzt gehört der größte Teil des Territoriums zu Florenz.

Chianti heutzutage

Aktuell wurde das Rezept von Bettino Ricasoli für den trockenen Rotwein "Chianti" geändert. Beispielsweise Rohstoffe für die Herstellung eines Weingetränksausschließlich in der Toskana angebaut, soll der Anteil der Sangiovese-Trauben etwa 80% betragen. Seit 2005 ist der Zusatz von weißen Rebsorten zu Wein verboten.

Im Moment versuchen immer mehr Erzeuger, diesen Wein nur aus Sangiovese-Trauben herzustellen, deren Beeren etwas trocknen dürfen, bevor mit der Herstellung des Getränks begonnen wird.

Alle Stufen der Herstellung des Rotweins "Chianti" unterliegen dank der zugewiesenen DOCG-Kategorie einer strengen Kontrolle. Daher sind alle Getränke dieser Marke von gleicher Qualität.

Klassifizierung

Klassifizieren Sie den trockenen Rotwein "Chianti", der in Übereinstimmung mit dem Herstellungsgebiet und der Reifezeit akzeptiert wird. Lassen Sie uns daher ausführlicher über die beliebtesten Getränkearten sprechen.

Wein "Chianti" - ein junger Wein, dessen Herstellung keiner langen Exposition bedarf. Es hat einen ausgeprägten Fruchtgeschmack und ein blumiges Aroma.

"Chianti Superiore" - dieser Wein hat eine Reifezeit von mindestens einem Jahr. Der Wein zeichnet sich durch seine Dichte und ein breiteres Bukett aus. Am Gaumen Noten von Himbeere, Kirsche und Vanille.

Wein "Chianti Classico" - ein Wein aus der Gegend zwischen Florenz und Siena. Die Eigenschaften dieses Getränks hängen stark von der Produktionsfläche ab, die 70 Hektar umfasst.

"Chianti Classico Riserva" -Dies ist ein Elitewein, dessen Produktion den besten Teil der Ernte ausmacht. Seine Exposition beträgt mehr als zwei Jahre. Dieses Getränk hat eine Granatapfelfarbe, ein kräftiges Geschmacksbouquet mit Erdbeer-, Himbeer- und Vanillenoten sowie ein würziges Aroma.

Wein „Grand Selecione“ist eine höhere Weinkategorie, die erst nach Prüfung durch die Regulierungsbehörde vergeben wird. Die Reifezeit eines solchen Getränks beträgt etwa drei Jahre. Es hat eine leuchtend rubinrote Farbe, ein reiches Aroma und einen Geschmack von reifen roten Beeren.

Using culture

Wein "Chianti" wird mit allen traditionellen Gerichten der italienischen Küche kombiniert. Es ist erwähnenswert, dass sich die italienische Küche durch ihre Einfachheit und Schlichtheit auszeichnet. Daher kann Wein zu Fleischgerichten, Käse aller Art, Wildgerichten, Salaten und Gemüseeintöpfen sowie zu Fisch und Meeresfrüchten gereicht werden. Dieser Wein wird auf etwa siebzehn Grad Celsius gekühlt in tulpenförmigen Gläsern serviert, die zu einem Drittel gefüllt sind.

Bewertungen

Derzeit erfreut sich der trockene Rotwein „Chianti“bei Verbrauchern großer Beliebtheit. Zu den Vorteilen dieses Getränks zählen ein angenehmer Geschmack mit leichter Säure und ein blumiges Aroma. Ein einfacher Chianti-Wein ist perfekt, um Ihren Durst an einem heißen, sonnigen Tag zu stillen. Naja, den teureren und reichh altigeren „Chianti Reserva“kann man schon am festlich gedeckten Tisch mit Freunden teilen.

Der Preis für trockenen Rotwein "Chianti" variiert in unserem Land vonsiebenhundert bis dreitausend Rubel. Natürlich hängt alles von der Kategorie und der Reifezeit ab. Zum Beispiel erreicht der Preis für eine Flasche "Chianti", die 2007 geerntet wurde, im Moment hunderttausend Rubel.