Reismehlpfannkuchen: Beschreibung und Kochmöglichkeiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pfannkuchen aus Reismehl sind nicht nur den Bewohnern der östlichen Länder bekannt. Obwohl sie dort am beliebtesten sind. Sie können sie auf verschiedene Arten zubereiten: mit Milch, Wasser, Kefir oder Getreidebrühe sowie mit Zugabe von Hefe oder Eiern. Jede dieser Optionen ist auf ihre Art interessant und es wert, ausführlicher darüber zu sprechen.

Pfannkuchen auf dem Wasser

Einige Leute behaupten, dass mit Wasser zubereitete Pfannkuchen aus Reismehl viel schmackhafter sind als solche aus Weizenmehl. Ja, und sie äußerlich zu verwirren ist fast unmöglich. Reismehlpfannkuchen sind dünn, schneeweiß und vollständig mit großen Löchern aus Luftblasen übersät. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie: für ein Glas Reismehl - die gleiche Menge Wasser, Salz, 70 Gramm Pflanzenöl und 4 rohe Hühnereier.

Backe diese Pfannkuchen wie folgt:

1. Zuerst die Eier mit Salz gut aufschlagen. Dann nach und nach 100 Milliliter Wasser hinzugeben.
2. Geben Sie das Mehl portionsweise hinzu, ohne das Mischen zu unterbrechen. NotwendigAchten Sie darauf, dass die Mischung keine Klumpen enthält.
3. Gib das restliche Wasser dazu, damit der Teig die gewünschte Konsistenz hat. Danach sollte die Mischung mindestens eine Stunde stehen.

Reismehlpfannkuchen in einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl backen. In solchen Produkten kann man die Füllung natürlich nicht einwickeln. Sie wird durch die Löcher schlafen.

Pfannkuchen mit Kefir

Wie sonst kann man Reismehlpfannkuchen machen? Ein Rezept auf Wasserbasis ist natürlich nicht das einzige. Viele Leute ziehen es vor, Teig auf Kefir zu kochen. Der Unterschied zwischen solchen Produkten kann sogar mit bloßem Auge gesehen werden. Üppige und rötliche Pfannkuchen auf Sauermilchbasis lassen niemanden gleichgültig. Sie enth alten nur wenige Zutaten: für 1 Messbecher Reismehl - 3 Gramm Salz, 2 Eier, 11/4 Tassen Kefir, 2 Teelöffel Backpulver und Pflanzenöl (ausschließlich zum Braten).

Wenn alle notwendigen Produkte zusammengestellt sind, können Sie sofort mit der Herstellung von Pfannkuchen aus Reismehl beginnen. Das Rezept ist so einfach wie die Zubereitung:

1. Der erste Schritt ist, das Mehl zu sieben. So wird es möglich sein, es mit Sauerstoff anzureichern.
2. Kombinieren Sie alle Hauptzutaten in einem Behälter: Salz, Mehl und Backpulver.
3. Eier separat mit Joghurt schlagen. Dazu können Sie einen Mixer verwenden.
4. Mischen Sie die Zutaten und rühren Sie sie um, bis die fertige Masse fast homogen ist.

Solche Pfannkuchen werden wie üblich in einer heißen Pfanne ein wenig gebackenmit Pflanzenöl bestrichen. Und Sie können sie auf verschiedene Arten essen. Beeren, Früchte oder etwas Süßes wie Marmelade, Sirup oder Konfitüre sind am besten.

Knuspergenuss

Sie können auch ausgezeichnete Reismehlpfannkuchen mit Milch backen. Rezepte mit Fotos, einfach und lecker, zeigen Ihnen, wie Sie vorgehen müssen, um alles richtig zu machen. Für diese Option müssen Sie die folgenden Produkte verwenden: 0,5 Liter Vollmilch, 3 Gramm Salz, 20 Gramm Kartoffelstärke, 2 Eier, 120 Gramm Zucker, 200 Gramm Mehl (Reis), 25 Gramm Butter und 40 Milliliter Pflanzenöl.

Die ganze Arbeit dauert etwas mehr als eine Stunde:

1. Zuerst müssen Sie die Hauptzutaten sammeln und dann mit Milch verdünnen.
2. Zucker und Eier langsam einführen.
3. Abschließend müssen Sie etwas Pflanzenöl einfüllen.

Danach sollte der Teig stehen und erst dann kann direkt mit dem Backen fortgefahren werden. Jeder Pfannkuchen muss auf beiden Seiten gebraten werden, indem der Teig in eine heiße Pfanne gegossen wird. Fertige Produkte sind dünn und knusprig. Nach dem Backen stapelt man sie am besten übereinander und bestreicht jeden Pfannkuchen mit Butter, um ein Anhaften zu verhindern.

Pfannkuchen mit Hefe

Mit einem komplexeren Rezept können Sie originelle Pfannkuchen aus Reismehl herstellen. Ein Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt hilft der Gastgeberin, die Reihenfolge der einzelnen Schritte zu verfolgen. Das beginnt schon bei der Auswahl der Produkte. Für diese Pfannkuchen benötigen Sie2 Tassen Reis 60 Gramm Weizenmehl, 3 rohe Eier, ein Glas Sahne, 50 Gramm frisch gepresste Hefe, Salz, ein halber Liter Milch und 70 Gramm Butter.

Der Kochvorgang besteht aus mehreren Schritten:

1. Gießen Sie Milch in ein tiefes Gefäß und verdünnen Sie frische Hefe darin.
2. Weizenmehl darüberstreuen und mischen. Es ist ein Teig geworden, dem man Zeit geben muss, damit er aufgehen kann.
3. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
4. Danach das Eigelb mit Zucker und Salz mahlen. Dann müssen sie zusammen mit Butter und Reismehl in den fertigen Teig gegeben werden.
5. In einer anderen Schüssel Eiweiß mit Sahne gut schlagen.
6. Mische sie vorsichtig mit dem vorbereiteten Halbfertigprodukt zusammen und lasse den entstandenen Teig etwas aufgehen.

Es ist besser, solche Pfannkuchen in Butter zu backen. Sie werden zart, duftend und sehr lecker.