Hühnerleber: Rezepte im Ofen (Foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

fHühnerleber ist ein sehr empfindliches Produkt, das keiner langfristigen Wärmebehandlung bedarf. Es passt zu fast allen Zutaten. Daher wird es gerne für Salate, Pasteten, Suppen und warme Gerichte verwendet. Der heutige Artikel stellt eine interessante Auswahl einfacher Hühnerleber-Rezepte im Ofen vor.

Soufflé

Dieser feine Snack enthält keine künstlichen Zusatzstoffe. Daher eignet es sich nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kindermenüs. Es kann als Beilage zu einer Gemüsebeilage serviert oder einfach auf frisches Brot gestrichen werden. Das Rezept für Hühnerlebersoufflé im Ofen beinh altet die Verwendung der folgenden Komponenten:

• Große Karotte.
• 500 Gramm Hühnerleber.
• Zwiebelpaar.
• 4 große Löffel saure Sahne.
• Paar Eier.
• 5 große Löffel Mehl (häufen).
• Getrocknete Minze, Basilikum, Salz und Pflanzenöl (zum Einfetten).

GewaschenDie Leber wird von Filmen gereinigt und dann zusammen mit Karotten und Zwiebeln in einem Mixer gehackt. Der resultierenden Masse werden Eier, Sauerrahm, Salz, aromatische Kräuter und Mehl zugesetzt. Alles wird gut geknetet und in eine geölte Form überführt. Souffle wird bei 200 Grad etwa 40 Minuten lang gebacken. Seine Bereitschaft wird anhand des Auftretens einer hellbraunen Kruste und eines ausgeprägten angenehmen Aromas beurteilt.

Gefüllte Äpfel

Dieses Hühnerleber-Rezept im Ofen wird sicherlich von wahren Liebhabern origineller Gerichte geschätzt. Die danach zubereitete Vorspeise unterscheidet sich nicht nur durch einen angenehmen ungewöhnlichen Geschmack, sondern auch durch ein ansehnliches Aussehen. Um mit Vögeln gefüllte Äpfel herzustellen, benötigen Sie:

• 400 Gramm Hühnerleber.
• 5 große reife Äpfel.
• Mittlere Karotte.
• Kleine Zwiebel.
• Salz, duftende Gewürze und Butter.

Zwiebeln mit Karotten werden geschält, gehackt und in erhitztem Pflanzenfett gebraten. Nach ein paar Minuten werden das aus Äpfeln entnommene Fruchtfleisch und die gehackte Leber zum gebräunten Gemüse gegeben. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und zur vollen Bereitschaft gebracht. Äpfel werden allseitig mit einem Zahnstocher durchstochen und mit der entstandenen Füllung gefüllt. Die gefüllten Früchte werden auf ein Backblech mit etwas Wasser auf den Boden gelegt und bei 220 Grad ca. 15 Minuten gebacken.

Leber in Tomaten-Sauerrahmsauce

Das nach dem unten beschriebenen Verfahren zubereitete Gericht hat einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma. Es geht gut mitBuchweizen, bröckeliger Reis oder Gemüse. Daher ist es eine gute Option für ein Familienessen. Da dieses Hühnerleber-Rezept im Ofen die Verwendung eines nicht standardmäßigen Satzes von Komponenten erfordert, überprüfen Sie im Voraus, ob Sie Folgendes zur Verfügung haben:

• 3 mittelgroße Zwiebeln.
• Ein paar große Löffel Tomatenmark.
• Kilo Hühnerleber.
• Ein paar große Löffel Adjika.
• 150 Milliliter Weißwein.
• ½ Teelöffel getrocknetes Bohnenkraut.
• Ein paar große Löffel Weinessig.
• 4 Lorbeeren.
• 3 große Löffel saure Sahne.
• Salz, Pflanzenöl und gemahlener roter Pfeffer.

Die gewaschene Hühnerleber wird in eine tiefe Schüssel gegeben und mit einer Marinade aus gehackten Zwiebeln, Wein, Essig, Gewürzen, saurer Sahne, der Hälfte des verfügbaren Adjika und zwei Esslöffeln Tomatenmark übergossen. All dies wird für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geschickt.

Die marinierte Leber wird in eine geölte Form gegeben. Lorbeerblätter und die restliche Zwiebel darauf verteilen. All dies wird mit Folie abgedeckt und bei 180 Grad gebacken. Nach etwa einer halben Stunde werden die Reste von Adjika, Salz und Tomatenmark zu den Innereien gegeben und dann zurückgebracht und zur vollen Bereitschaft gebracht.

Käse-Tomaten-Auflauf

Dieses Hühnerleber-Rezept im Ofen ist extrem einfach. Darüber hinaus sieht es die Verwendung einer Mindestliste von Produkten vor, darunter:

• 125 Gramm Hartkäse.
• Ein Pfund Hühnerleber.
• 2 reife Tomaten.
• Große Zwiebel.
• Salz, Olivenöl und italienische Kräuter.

Gehackte Zwiebeln werden in einer kleinen Menge erhitztem Pflanzenfett gebraten. Nach ein paar Minuten wird gehackte Leber hinzugefügt und bei schwacher Hitze weiter gekocht. Die gebräunten Innereien werden gekühlt und in einen hitzebeständigen Behälter überführt. Tomatenscheiben, zuvor geschält, und geriebener Käse werden darauf verteilt. Das Gericht bei 180 Grad goldbraun garen.

Kartoffelauflauf

Mit der unten beschriebenen Technologie können Sie relativ schnell eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit zubereiten. Ein solcher Auflauf ist eine hervorragende Option für ein Familienessen und ermöglicht es Ihnen, Ihr tägliches Menü leicht zu variieren. Daher wird dieses Rezept für Hühnerleber mit Kartoffeln im Ofen sicherlich auf den Seiten Ihres persönlichen Kochbuchs stehen. Um es zu implementieren, benötigen Sie:

• 160 Gramm Hartkäse.
• Ein paar große Löffel saure Sahne.
• 520 Gramm Hühnerleber.
• Große Zwiebel.
• 1, 2 Kilo Kartoffeln.
• Mittlere Karotte.

Geschälte Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht und püriert. Während es abkühlt, können Sie die Leber tun. Es wird gewaschen, getrocknet, zusammen mit gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten gebraten und mit einem Mixer gehackt. An der Unterseite eines Quadrats geöltFormen legen einen Teil des abgekühlten Pürees aus. Gehackte Leber darauf verteilen. All dies wird mit Kartoffelresten bedeckt, mit Sauerrahm bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut. Das Gericht wird bei 200 Grad goldbraun gegart.

Zucchini-Auberginen-Auflauf

Das unten beschriebene Rezept für Hühnerleber im Ofen beinh altet die Verwendung einer großen Anzahl verschiedener Gemüsesorten. Daher erweist sich der danach hergestellte Auflauf nicht nur als sehr lecker, sondern auch als unglaublich gesund. Um dieses Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 700 Gramm Hühnerleber.
• 8 Kartoffeln.
• Junges dünnhäutiges Knochenmark.
• Eine kleine Aubergine.
• Große fleischige Paprika.
• Große Zwiebel.
• Knoblauch, Salz, Gewürzkräuter, Butter und Pflanzenöl.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Hühnerleber im Ofen. Daher kommen auch diejenigen damit zurecht, die sehr weit vom Kochen entfernt sind. Auf den Boden eines geölten Backblechs werden gehackte Paprika, Zucchiniwürfel und Auberginenscheiben gelegt. Auch gekochte Kartoffelscheiben, zerdrückter Knoblauch, Salz und Gewürze werden dorthin geschickt. Eine ganze Hähnchenleber, leicht mit Butter eingefettet, gleichmäßig darauf verteilen. All dies wird eine halbe Stunde lang bei 170 Grad gebacken. Gleichzeitig ist es wichtig, den Inh alt der Form regelmäßig mit dem freigesetzten Gemüsesaft zu gießen.

Schmorbraten mit Pilzen

Wir machen Sie auf ein weiteres einfaches, aber sehr interessantes Rezept für Hühnerleber im Ofen aufmerksam (Fotos solcher Gerichte finden Sie im heutigen Artikel). Der so zubereitete Braten hat ein angenehmes Pilzaroma und einen hohen Nährwert. Um dieses Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 Gramm Hühnerleber.
• 7 Kartoffeln.
• 3 große Löffel saure Sahne.
• 300 Gramm frische Pilze.
• Große Zwiebel.
• Pflanzenöl, Salz und Gewürze.

Aktionsfolge

Gewaschene und gehackte Champignons werden zusammen mit Zwiebelhalbringen in heißem Pflanzenöl leicht angebraten. Sobald das Gemüse fertig ist, werden saure Sahne, Salz und aromatische Kräuter hinzugefügt. All dies wird zum Kochen gebracht, einige Minuten gedünstet und vom Feuer genommen.

Gewaschene und getrocknete Hühnerleber wird in einer separaten Pfanne gebraten. Machen Sie dasselbe mit vorgeschnittenen Kartoffeln. Am Boden der Töpfe verteilen Sie gebratenes Wurzelgemüse, Leber und Pilzsauce. All dies wird in einen vorgeheizten Ofen geschickt. Kochen Sie das Gericht zwanzig Minuten lang bei 180 Grad. Es wird nur heiß direkt in portionierten Töpfen serviert.