Französisches Fleisch mit Tomate im Ofen: Rezeptoptionen, Zutaten, Garreihenfolge

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Französisches Fleisch ist für viele von uns eines der beliebtesten Gerichte. Schließlich ist dies nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch umwerfend schön und duftend. Besonders appetitlich sieht das Gericht mit geriebenem Käse aus. Außerdem können Sie Fleisch auf Französisch mit einer Tomate im Ofen recht schnell zubereiten. Und die Gäste werden mit einem solchen Leckerbissen bestimmt zufrieden sein.

Kochfunktionen

Sicher möchte jede Hausfrau, dass ihr Gericht am leckersten ist. Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung des Gerichts weit entfernt von den gewöhnlichsten Produkten, sodass niemand sie einfach wegwerfen möchte. Wenn wir also Fleisch auf Französisch mit Tomaten kochen, müssen Sie einige Geheimnisse kennen:

1. Versuchen Sie, nur frische Basis zu wählen, nicht gefroren. Da eignet sich solches Fleisch besser zum Backen. Dies gilt für Tomaten und Käse. Alle Produkte müssen frisch sein.
2. Wenn Sie möchten, dass Ihr Fleisch so schnell wie möglich fertig ist,vorher marinieren. Verwenden Sie jedoch kein Salz in der Marinade, da dies viel Flüssigkeit aufnimmt und das Fleisch zu trocken werden kann.
3. Fleisch sollte auf Französisch mit einer Käsekruste bedeckt sein. Wenn Sie möchten, dass es weicher wird, fetten Sie den Käse leicht mit Mayonnaise ein, bevor Sie das Fleisch in den Ofen geben. Es gibt noch eine andere Möglichkeit. Fleisch vor dem Garen 10 Minuten mit Käse bestreuen. So wird der Käse zähflüssig und sehr schmackhaft.
4. Bitte beachte, dass das Fleisch beim Schlagen in eine Tüte gelegt werden muss, damit der Saft nicht in der Küche herumspritzt.
5. Du kannst die Soße ganz weglassen, wenn du Fleisch in Folie backst.
6. Wählen Sie zum Schneiden von Tomaten ein schärferes Messer. Andernfalls riskierst du, den ganzen Saft zu verlieren und Gemüse in Brei zu verwandeln.
7. Wenn Sie Fleisch nach französischer Art im Ofen mit Kartoffeln und Tomaten zubereiten, bedenken Sie, dass das Garen länger dauert. Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, kochen Sie das Gemüse im Voraus, bis es halb gar ist. Und dann auf das Fleisch legen. Es wird sehr lecker!

Also, jetzt können Sie mit dem Studium von Fleischrezepten auf Französisch mit Tomaten im Ofen fortfahren. Fangen wir an!

Französisches Schweinefleisch

Das gebräuchlichste Rezept, da für dieses Gericht normalerweise Schweinefleisch verwendet wird. Wählen Sie nur frisches Fleisch, ohne Knochen und Adern. Nun, wenn es der Halsteil ist.

Erforderliche Zutaten

Die Produktpalette ist ziemlich standardisiert. BEIMes beinh altet:

1. 700 Gramm Schweinefleisch.
2. 200 Gramm Zwiebel.
3. 400 Gramm Tomaten.
4. 200 Gramm Hartkäse.
5. 100 ml Mayonnaise.
6. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode

Zuerst musst du das Schweinefleisch waschen und trocknen lassen. Als nächstes müssen Sie portionierte Stücke zum Schlagen schneiden. Denken Sie daran, quer zur Faser zu schneiden. Wenn die Stücke fertig sind, schlagen Sie sie mit einem speziellen Hammer ab. Lege nun die fertigen Stücke auf ein Backblech.

Jetzt ist es an der Zeit, am Bogen zu arbeiten. Es muss geschält und in halbe Ringe geschnitten werden, wenn Sie kleine Zwiebeln haben, können Sie in ganze Ringe schneiden. Wenn die Zwiebel fertig ist, das Fleisch etwas salzen und pfeffern und die Zwiebelringe darauf legen.

Als nächstes meine Tomate. Es muss in Kreise von jeweils ca. 3 mm geschnitten werden. Die Tomate wird auf der Zwiebel ausgelegt. Als nächstes kommt die Mayonnaise. Reiben Sie es gut auf die Tomaten. Reiben Sie nun den Käse auf einer feinen Reibe und streuen Sie Mayonnaise darüber. Die gesamte Oberfläche muss mit Käse bedeckt sein.

Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden. Solches Fleisch wird etwa 40 Minuten lang gebacken, die Reife erkennen Sie am Geruch und der würzigen Kruste, die sich darauf bildet.

Als Beilage zu französischem Schweinefleisch mit Tomaten reichen Sie besser Salzkartoffeln. Als Beilage können Sie auch Reis oder Nudeln wählen.

Französisches Rindfleisch

In diesem Rezept backen wir Kartoffeln zusammen mit Fleisch. Versuchen Sie, Kalbfleisch zu kaufen, kein Rindfleisch. Es backt besser und schneller.

Wesentliche Produkte

Um dieses Fleisch auf Französisch mit Tomaten im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 500 Gramm Rindfleisch (besser als Kalbfleisch).
2. Kilogramm Kartoffeln.
3. 500 Gramm Tomaten.
4. 500 Gramm Zwiebel.
5. 200 Gramm Mayonnaise.
6. 20 ml Wodka.
7. 250 Gramm Hartkäse.
8. 100 Gramm Butter.
9. Salz und Lieblingsgewürze nach Geschmack.

Kochmethode

Lassen Sie uns nun Schritt für Schritt herausfinden, wie man französisches Fleisch mit Tomaten kocht.

Zunächst musst du die Grundlagen lernen. Das Fleisch muss gut gewaschen, getrocknet und in nicht mehr als einen Zentimeter breite Scheiben geschnitten werden. Vergessen Sie nicht, die Stücke vor dem Schlagen in eine Tüte zu wickeln.

Dann nimm die Butter und schneide ein kleines Stück davon ab. Es muss geschmolzen werden, um ein Backblech oder eine Auflaufform mit diesem Stück einzufetten. Jetzt können Sie die geschlagenen Fleischstücke dort auslegen. Vergiss nicht, es zu salzen und zu pfeffern.

Als nächstes putze und hacke die Zwiebel. Je nach Größe kann es in Ringe oder Halbringe geschnitten werden. Teilen Sie es in zwei Teile und legen Sie einen davon auf das Fleisch. Als nächstes Wodka und ½ der vorbereiteten Mayonnaise über die Zwiebel gießen.

Jetzt ist die Kartoffel dran. Es muss gereinigt, gut gewaschen und in Würfel geschnitten werden (Sie können Würfel verwenden). Die gehackten Kartoffeln über die Zwiebeln streuen. Kartoffeln müssen auch leicht gesalzen und gepfeffert werden. Mit dem Rest der Zwiebel bedecken.

Als nächstes die Tomaten waschen, in Würfel schneiden und die Zwiebel damit bedecken. Restliche Mayonnaise darüber gießen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Es sollte noch Butter übrig sein. In kleine Scheiben schneiden und auf dem Käse verteilen.

Jetzt kannst du das Gericht in den Ofen schicken. Das Fleisch wird ca. 45 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Trotz der Tatsache, dass Rindfleisch kein zu fettes Fleisch ist und lange gebacken wird, wird das Fleisch nicht trocken sein. Schließlich werden Sie ziemlich viel Mayonnaise sowie Butter hinzufügen.

Französisches Hühnerfleisch. Budgetoption

Aus Hähnchenfilet kann man mit Tomate auch ganz leckeres französisches Fleisch im Ofen zubereiten. Die Zusammensetzung der Produkte ist nahezu identisch mit den bisherigen Rezepturen. Allerdings gibt es einige Besonderheiten.

Wesentliche Produkte

Denken Sie daran, nur frische Lebensmittel zu sich zu nehmen:

1. 800 Gramm Hähnchenfilet.
2. 500 Gramm Zwiebel.
3. 2 Knoblauchzehen.
4. 200 Gramm Mayonnaise.
5. 400 Gramm Tomaten.
6. 200 Gramm Hartkäse.
7. 20 ml Pflanzenöl.
8. Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack.

Kochmethode

Bitte beachten Sie, dass Hühnerfleisch viel schneller gart als Schweine- oder Rindfleisch, sodass das Backen weniger Zeit in Anspruch nimmt.

Wasche das Fleisch ab und tupfe es trockenPapiertücher. Dann quer über die Fasern in kleine Stücke schneiden, abschlagen. Jetzt müssen Sie den Knoblauch durch die Presse geben und mit Mayonnaise mischen. Sie können auch gemahlenes Paprikapulver und ein paar andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Teile die entstandene Soße in zwei Teile. Legen Sie eines davon in eine Schüssel mit Hühnchen und rollen Sie jedes Stück darin. In dieser Form sollte das Fleisch 30 Minuten marinieren.

Während das Fleisch mariniert, die Auflaufform vorbereiten. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl. Legen Sie die Hähnchenteile in die eingefettete Pfanne. Zwiebelringe werden darauf gelegt und dann Tomatenscheiben. Es ist ratsam, es in Würfel zu schneiden. Von oben muss alles mit Mayonnaise gefüllt werden. Eine Schicht Mayonnaise muss mit auf einer feinen Reibe geriebenem Käse bedeckt werden.

Das Gericht wird 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.

Als Beilage können Sie Reis oder Kartoffelpüree wählen.

Option mit Hackfleisch

Es gibt die Meinung, dass französisches Fleisch mit Tomaten und Hackfleisch besser schmeckt als mit einem ganzen Stück. Nach diesem Rezept ist das Kochen einfacher und schneller, Sie müssen nichts schlagen oder marinieren. Versuchen wir es.

Wesentliche Produkte

Bitte beachten Sie, dass Sie für dieses Rezept kein Fleisch benötigen. Genauer gesagt, seine Stücke:

1. 500 Gramm beliebiges Hackfleisch.
2. 250 Gramm Zwiebel.
3. 250 Gramm Tomaten.
4. 300 Gramm große Kartoffeln.
5. 100 ml Mayonnaise.
6. 100 Gramm Hartkäse.
7. 30 ml Pflanzenöl.
8. Füge nach Geschmack Salz und deine Lieblingsgewürze hinzu.

Kochmethode

Die Kochmethode ist ganz einfach. Sie werden nicht viel Zeit mit diesem Gericht verbringen.

Zuerst musst du dich mit Kartoffeln befassen. Es muss gereinigt, gewaschen und wie Pommes in dünne Scheiben geschnitten werden. Als nächstes die Zwiebel schälen und schneiden. Sie können nach Belieben in Ringe oder Halbringe schneiden. Tomaten müssen auch gewaschen und in Kreise geschnitten werden.

Jetzt solltest du die Füllung machen. Salzen Sie es und fügen Sie alle notwendigen Gewürze hinzu. Wenn Sie keine Gewürze mögen, pfeffern Sie es wenigstens.

Als nächstes ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Kartoffelscheiben auf den Boden legen. Geben Sie einen Löffel Hackfleisch auf jeden Teller und verteilen Sie es über die gesamte Oberfläche. Auf das Hackfleisch werden Zwiebeln und dann Tomaten gelegt. Tomaten müssen gut mit Mayonnaise eingefettet und dann mit geriebenem Käse bestreut werden.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und schicken Sie Ihr Gericht für 40 Minuten dorthin. Es ist wünschenswert, dass die ersten 20 Minuten unter der Folie gebacken werden und die zweiten 20 Minuten bereits ohne Folie. Dadurch schmilzt der Käse, wird aber nicht hart.

Wie Sie sehen können, können Sie zum Kochen von Fleisch auf Französisch mit Tomate im Ofen absolut jede Basis nehmen, sogar Hackfleisch. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und Fähigkeiten ab. Am häufigsten wird jedoch Schweinefleisch verwendet, und Hähnchenfilet ist perfekt für dieses Gericht.

Schauen Sie sich einfach das Foto von französischem Fleisch mit Tomate an, das im Artikel vorgestellt wird. Das Gericht sieht sehr appetitlich aus undattraktiv!