Saftige Koteletts im Ofen mit Käse und Tomate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Garen von Speisen im Ofen ist eine sehr gesunde Art und Weise. In diesem Fall kann weniger Öl verwendet werden, es besteht keine Gefahr einer verbrannten Kruste mit krebserregenden Stoffen und die Gerichte werden saftiger. Wichtig ist der Gastgeberin auch, dass das Backen möglichst wenig Aufwand erfordert, da alle Aufgaben enden, bevor das feuerfeste Geschirr in den Ofen gestellt und der Timer auf die richtige Zeit eingestellt ist. Schnitzel mit Tomate und Käse schmecken besonders gut im Ofen.

Wie man Hackfleisch für Koteletts kocht

Selbstgemachtes Hackfleisch ist natürlich am leckersten. In diesem Fall können Sie sich auf die Qualität und Frische aller Zutaten verlassen. Stellen Sie vor dem Kochen ein halbes Glas Trinkwasser in den Gefrierschrank.

Nehmen Sie 60% Rind- und 40% Schweinefleisch, rollen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf oder hacken Sie es mit einem Messer fein. Wenn das Schweinefleisch fettarm ist, können Sie dem Hackfleisch etwas Fett hinzufügen. Eine große Zwiebel fein hacken, zum Fleisch geben. Nach Geschmack salzen. Wenn das Gericht nicht für Kinder bestimmt ist, pfeffern Sie das Hackfleisch, fügen Sie ein paar Knoblauchzehen und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Fangen Sie an, das Hackfleisch zu kneten, und fügen Sie nach und nach das im Gefrierschrank abgekühlte hinzuWasser. Es ist bequemer, mit den Händen zu kneten - so spüren Sie die gleichmäßige Verteilung der Zwiebel besser.

Wenn die Füllung eine gleichmäßige Textur angenommen hat, schlagen Sie sie ab. Heben Sie dazu das Fleisch ein Dutzend Mal an und werfen Sie das Fleisch kräftig in die Schüssel, in der es geknetet wurde. Geschlagenes Hackfleisch behält seine Form besser und Schnitzel daraus sind zarter.

Koteletts im Ofen - Schritt für Schritt Rezept

Um Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen zu kochen, brauchen wir:

• 500 - 700 g Hackfleisch;
• 100 - 150g Käse;
• Sonnenblumenöl zum Einfetten der Pfanne;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;

1. Ein Backblech waschen und leicht mit Sonnenblumenöl einfetten. Dies geht sehr bequem mit einem Kochpinsel.

2. Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie handtellergroße Patties. Beim Backen schrumpfen sie, beh alten aber ihre maximale Saftigkeit. Versuchen Sie beim Modellieren, alle Patties gleich groß zu machen.

3. Die Koteletts mit 1-2 cm Abstand auf ein Backblech legen.

4. Stellen Sie das Blech in den Ofen. Wählen Sie Konvektionsmodus und Temperatur 190 Grad.

5. Nach 15 Minuten die Patties vorsichtig wenden.

6. Überprüfen Sie den Ofen nach weiteren 25 Minuten. Wenn die Bratlinge klaren Saft abgeben, sind sie fertig.

Koteletts im Ofen einfach zubereiten

Es gibt mehrere Rezepte für Schnitzel mit Tomate und Käse im Ofen. Die einfachste.

Wir brauchen:

• 0, 7 kg Hackfleisch;
• 250g Käse;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne;
• 4 mittelgroße Tomaten;
• Grüns;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

1. Bepinseln Sie ein sauberes Backblech leicht mit Sonnenblumenöl.
2. Lege das Hackfleisch auf eine nasse Handfläche und verwandle es in einen Kuchen. Legen Sie ein Stück Käse in die Mitte. Den Käse mit Hackfleisch umwickeln und ein Schnitzel formen. Klopfen Sie alle Nähte, um den Fleischball fest zu machen.
3. Die Koteletts auf ein Backblech legen.
4. Wählen Sie den Umluftmodus, Temperatur 190 Grad und backen Sie das Schnitzel mit Käse 40 Minuten lang. Begießen Sie die Koteletts regelmäßig mit Saft, der beim Backen hervorsticht.
5. Beim Servieren jedes Schnitzel mit einer Tomatenscheibe und gehackten Kräutern nach Wahl garnieren.

Zweite Option zum Garen von Koteletts mit Tomaten und Käse im Ofen

Wir brauchen:

• 1 kg Hackfleisch;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne;
• 1, 0-1,5 kg Tomaten;
• 200-300g Käse;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

1. Eine ofenfeste Form mit hohem Rand bereit stellen, mit Sonnenblumenöl einfetten.
2. Mit nassen Händen handtellergroße Patties formen. Platzieren Sie sie in einem Abstand von 1-2 cm in der Form.
3. Benutze einen Mixer, um die Tomatensauce zuzubereiten. Dazu waschen, in Stücke schneiden und mit einer Mühle schlagen. Wenn Sie keinen Mixer haben, raspeln Sie die Tomaten und versuchen Sie, die Haut zu verlassen. Die Haut muss nicht verwendet werden.
4. In einer separaten Schüssel die frische Tomatensauce würzen. Wenn das Gericht nicht für Kinder bestimmt ist, verwenden Sie Pfeffer,Lieblingsgewürze, Knoblauch. Optional können Sie 100 g Sauerrahm in die Sauce geben.
5. Die Soße über die Koteletts gießen und das Geschirr für 15 Minuten bei 190 Grad Umluft in den Ofen stellen.
6. Käse reiben. Nach 15 Minuten die Form entfernen, die Schnitzel in Sauce mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 25 Minuten in den Ofen geben.