Pasta: Nutzen und Schaden. Wie oft kann man Nudeln essen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pasta ist eine beliebte Beilage für viele Menschen und ein beliebtes Gericht in vielen verschiedenen Ländern. Mit Käse und Hackfleisch, mit raffinierten Saucen, gebraten und einfach gekocht, werden sie von Erwachsenen und Kindern geliebt. Nudeln sind ein vielseitiges Produkt, das zum Kochen von Suppen und Aufläufen, als Beilage und als eigenständiges Gericht verwendet wird. Und natürlich kann man ihren wunderbaren Geschmack nicht übersehen. Allerdings ist noch fraglich, was Nudeln dem Körper geben. Die Vor- und Nachteile dieses Produkts werden heute von uns ausführlich besprochen, danach können Sie Ihr eigenes Fazit ziehen.

Fünf große Gruppen

Nicht alle von uns kennen sich gut mit der italienischen Küche aus. Und wenn sie manchmal einen unbekannten Namen hören, verstehen sie nicht, worum es geht. Deshalb wollen wir kurz beschreiben, was Pasta ist. Die Vor- und Nachteile jeder dieser Sorten sind fast gleich, daher werden wir nicht auf jede einzeln eingehen.

• Spaghetti - lange Produkte, die perfekt passenmit Sauce servieren. Capellini haben einen kleinen Durchmesser und eine runde Form, während ligurische Bavetten abgeflacht sind.
• Kurze Produkte. Hier gibt es noch mehr Sorten. Fusilli haben die Form einer Spirale, Pene sind Röhren, Pipe Rigate sind halbkreisförmig gedreht.
• Gemusterte Produkte eignen sich zum Füllen mit Füllung. Dies sind Farfallini - Schmetterlinge, Casercheche - Hörner oder Campannelle in Form von Glocken.
• Pasta zum Backen. Das sind Canelonni, also große Tuben, und Lasagne – Blätter, die mit Füllung geschichtet und im Ofen gebacken werden.
• Für Suppen können Sie kleine Ringe nehmen - anelli.
• Pasta colorata - also bunte Nudeln.

Sorten und ihre Eigenschaften

Sorten hängen von den Rohstoffen ab, aus denen die Nudeln hergestellt wurden. Nutzen und Schaden sind leicht unterschiedlich, daher müssen Sie die Informationen auf der Verpackung beachten.

• Gruppe A ist die beste Option für Diätkost, Produkte werden aus Hartweizen der zweiten, ersten und höchsten Klasse hergestellt.
• Gruppe B sind Teigwaren aus Weichweizen der 1. und höchsten Klasse.
• Gruppe B - preiswerte Produkte aus Weichweizensorten mit weißer oder gelblicher Farbe.

Natürlich ist es am sinnvollsten, Qualitätsprodukte zu kaufen, also harte Nudeln. Nutzen und Schaden hängen von der Methode und der Menge der Verwendung dieses Produkts ab. Wenn man es jedoch als eigenständiges Gericht betrachtet, sollte beachtet werden, dass ein solchesProdukte kochen nicht, kleben nicht zusammen und fügen Ihnen kein zusätzliches Gewicht hinzu. Sie haben eine komplexe Kohlenhydratstruktur. Dadurch werden sie vom Körper lange verdaut, was bedeutet, dass Sie das Hungergefühl vergessen können.

Nützliche Eigenschaften

Schauen wir uns nun genauer an, was die Vor- und Nachteile von harten Nudeln sind. Zunächst müssen wir über die Zusammensetzung sprechen. Oft bevorzugen Menschen verschiedene Cerealien, weil sie glauben, dass Nudeln den Körper mit einfachen Kohlenhydraten versorgen. Aber das ist alles andere als wahr. Hochwertige Hartweizenprodukte sind eine Quelle für:

• B-Vitamine. Eine regelmäßige Zufuhr dieser wichtigen Mikronährstoffe ist für alle Organe und Systeme unerlässlich.
• Vitamin E ist eine Quelle der Jugend und ein natürliches Antioxidans.
• Pasta ist voller Mineralien.
• Komplexe Kohlenhydrate, die lange satt machen und den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treiben.
• Aminosäuren, die außerdem im Kampf gegen Depressionen helfen.
• Eine weitere Komponente, die in Hartnudeln reichlich vorhanden ist. Seine Vorteile (Schäden) werden seit langem von Ernährungswissenschaftlern beschrieben. Die Tatsache, dass eine Person lange Zeit keinen Hunger verspürt, ist das Verdienst von Ballaststoffen. Und sobald eine Person satt ist, zieht es sie nicht mehr zu Snacks, und sie arbeitet effizient, und zu diesem Zeitpunkt verbrennt der Körper effizient Fett.

Für Diätpatienten

Es ist eigentlich ein Irrglaube, dass Nudeln dick machen. Jedochdies gilt nur für ein Qualitätsprodukt. Eigentlich dürfen sich in Italien nur Produkte aus Hartweizen als „Pasta“bezeichnen. Die gesundheitlichen Vorteile und Schäden eines solchen Produkts für Italiener liegen auf der Hand. Nur bei ernsthaften Verdauungsproblemen kann ein Gericht aus solchen Nudeln aufgrund des hohen Ballaststoffgeh alts zu Verstopfung führen. Sie haben einfach keine anderen Mängel.

Sie enth alten nicht einmal ein Gramm Fett. Daher sind sie eine ideale Grundlage für die Ernährung während einer Diät. Der Kaloriengeh alt ist niedrig, etwa 350 kcal pro 100 g Produkt. Mit Butter und fettiger Soße aromatisiert können sie natürlich eine schlanke Figur gefährden. Aber mit Gemüsedressing kannst du sie ohne Angst essen.

Was sagen Ernährungswissenschaftler zu Weichweizennudeln? In Italien, Frankreich und Griechenland gilt eine solche Herstellung als Fälschung und wird strafrechtlich verfolgt. Weil ein solches Produkt eine große Menge Gluten und Stärke enthält. Das ändert die Dinge grundlegend. Teigwaren, die so viel Gluten und Stärke enth alten, sind ungesund, schlecht verdaulich und tragen zur Verschlackung des Körpers bei. In diesem Fall tritt ein etwas anderer Effekt auf. Viel Zucker gelangt ins Blut, aber bald sind die Reserven aufgebraucht und man hat wieder Hunger.

Achten Sie auf die Verpackung

Theoretisch können Sie anhand der auf der Verpackung angegebenen Daten herausfinden, welche Art von Nudeln Sie vor sich haben. Gesundheitsnutzen und -schaden lassen sich anhand der Zusammensetzung leicht bestimmen. Aber wir werden oft damit konfrontiert, dass der Herstellerzeigt erstklassiges Mehl und Wasser an. Die Vielf alt kann jedoch absolut beliebig sein, diese Informationen bleiben hinter den Kulissen.

Untersuchen Sie den Kauf sorgfältig. Echte Hartweizennudeln sind bernsteingelb. Aber wenn sie sehr rau, leicht und mit weißen Flecken sind, wurde gewöhnliches Mehl verwendet. Versuchen Sie auch, die Spaghetti zu biegen. Aus Weichweizensorten hergestellt, brechen sie schnell, während sich hochwertige Hartweizennudeln perfekt biegen.

Nährwert

Auf der Packung befindet sich immer eine kleine Tabelle, in der wichtige Werte ersichtlich sind. Dies ist das Verhältnis von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten pro 100 g Produkt. Je mehr Protein in der Zusammensetzung, desto besser die Pasta. Wenn der Proteingeh alt weniger als 11 g beträgt, achten Sie nicht auf dieses Produkt. Die ideale Option sind solche mit einem Proteingeh alt von mindestens 14 g, sie haben eine elastische Struktur und eignen sich hervorragend für Diäten. Die beste Option für diejenigen, die sich an eine gesunde Ernährung h alten, sind Makkaroni und Käse. Der Nutzen und Schaden wird nur durch die Menge dieses köstlichen Gerichts bestimmt, die Sie essen. Mit angemessenen Portionen versorgen Sie den Körper mit einem kompletten Satz an Proteinen und Nährstoffen, ohne Ihre Figur zu beeinträchtigen.

Bunte Nudeln

Heute sind elegant bem alte Schmetterlinge und Muscheln in Mode, die Kinder mit großer Freude essen. Bei der Auswahl von farbigen Nudeln müssen Sie jedoch sehr vorsichtig sein. Nutzen und Schaden davonProdukte werden genauso bewertet wie alle anderen, und lesen Sie unbedingt, was als Farbstoff wirkt. Normalerweise ist es Dill, Rote Beete, Petersilie und Tintenfischtinte. Skrupellose Hersteller können jedoch auch chemische Farbstoffe verwenden. In diesem Fall sollten die verschiedenen Inh altsstoffe mit dem E-Index in der Zusammensetzung angegeben werden. Verweigern Sie einen solchen Kauf. Zwiebelschalen, Karotten oder Rote Bete gibt man besser beim Kochen ins Wasser.

Dinkelnudeln

Heute ist dies ein eher seltenes und teures Produkt, das in den Supermarktregalen zu finden ist. Sie werden grundsätzlich zum Fleischpreis verkauft. Ob ein solcher Preis gerechtfertigt ist, bleibt Ihnen überlassen. Also, was sind Dinkelnudeln? Die Vorteile und Nachteile dieses Produkts liegen in den Rohstoffen, aus denen es hergestellt wird. Dinkel ist eine wertvolle Weizensorte, die seit der Antike verwendet wird. Sie hat einen hohen Proteingeh alt und eine gute Konzentration an Aminosäuren und B-Vitaminen. Die Zusammensetzung solcher Nudeln ist sehr einfach: Dinkel-Vollkorngrütze.

Alles scheint in Ordnung zu sein, aber der Preis ist immer noch peinlich. Nach Verbraucherbewertungen zu urteilen, sind Nudeln köstlich, kleben nicht zusammen, aber ein ähnliches Produkt aus Hartweizen kann zu einem viel günstigeren Preis gekauft werden. Daher können Sie ein Paket kaufen, um es selbst auszuprobieren, und dann Ihr Lieblingsprodukt selbst auswählen.

Statt einer Schlussfolgerung

Wir haben dir von den Vor- und Nachteilen von Nudeln erzählt. Jetzt wissen Sie, dass sie ohne fettige Saucen oft im Wechsel mit anderen Cerealien gegessen werden können. Allerdings sollte man Produkte aus Hartweizen wählen, die nachgebendie Energieversorgung des Körpers, Vitamine und Mineralstoffe. In Italien werden täglich Nudelgerichte mit verschiedenen Dressings verzehrt, doch leiden die Bewohner des Landes nicht unter Übergewicht und gesundheitlichen Problemen.