Kohl mit Würstchen schmoren: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn wir vor der Aufgabe stehen, unseren Haush alt schmackhaft und sättigend zu ernähren, können wir Kraut mit Würstchen schmoren. Wie jeder weiß, gehört dieses Gemüse nicht zu den teuren Produkten. Und die zweite wichtige Komponente des Gerichts, Würstchen, hat mehrere Preiskategorien. Auf Wunsch werden sie frei durch Würste ersetzt. Wählen Sie aus, welche Sie kaufen möchten, und Sie können loslegen. Aber bevor Sie Kohl mit Würstchen auslegen, müssen Sie auch das Rezept kennen. Auch hier helfen wir weiter. Verwenden Sie alle im Artikel bereitgestellten. Je nach Rezept wählen wir Sauerkraut oder frischen Kohl. Außerdem lernen wir, wie man mit verschiedenen Küchenhelfern Würstchen mit Kraut schmort. Eine Bratpfanne, ein Topf oder zum Beispiel ein Schongarer – in allen Fällen hat der Geschmack des Gerichts seine eigene Würze.

Kohlkohl nach klassischem Rezept dünsten

Der allererste, der es wert ist, ein Weg zu werden, um sich zu ärgernKohl mit Würstchen in einem Topf. Ein klassisches Rezept in einem nicht weniger klassischen Gericht. Es ist besser, nicht emailliert zu nehmen. Wir brauchen einen, der einen dicken Boden hat und kein Essen verbrennt. Geeignet ist beispielsweise Aluminium als kostengünstigste Option.

Und doch, bevor Sie Kraut mit Würstchen auf die übliche, klassische Art dünsten, sollten Sie die Verfügbarkeit des nächsten Lebensmittel-Sets überprüfen. Wir brauchen:

• Weißkohl - 1,5-2 Kilogramm (etwa eine durchschnittliche Gabel);
• Würstchen - 3-6 Stück (etwas mehr oder umgekehrt weniger);
• Zwiebel - 1 mittelgroßer Kopf;
• Tomatenpaste - 1-3 Esslöffel (wir nehmen die genaue Menge basierend auf der Konzentration des Produkts: je dünner die Tomate, desto mehr wird im Rezept benötigt);
• zum Braten benötigen Sie mageres, geschmacksneutrales Öl - 2-5 Esslöffel;
• Salz, Gewürze, aromatische Kräuter und Lorbeerblätter sind optional.

Wie man Kohl mit Würstchen schmort: ein Schritt-für-Schritt-Kochrezept

1. Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Zutaten. Den Kohl unter fließendem Wasser mit k altem Wasser abspülen. Wischen Sie den Kopf mit einem Papiertuch ab. Dann das Gemüse schneiden. Sei nicht zu selbstlos. Tatsache ist, dass es während der Wärmebehandlung stark an Volumen abnimmt. Denken Sie daran.
2. Zweiter Schritt. Würstchen anschauen. Wenn sie sich in einer natürlichen Schale befinden, dann einfach in 2 cm breite Stücke schneiden. Ansonsten oberste Schicht entfernen und erst dann das Wurstprodukt aufschneiden.
3. DritterSchritt. Wir putzen die Zwiebel und spülen sie mit Wasser ab. Wir hacken es auch nicht zu groß.
4. Schritt vier. Öl in einen Topf geben. Wir verteilen den ganzen vorbereiteten Kohl. Lassen Sie uns es salzen, damit es schnell den Saft anfängt. Zuerst etwas k altes Wasser in die Pfanne geben. Buchstäblich so, dass sie den Boden 5-7 Millimeter mit Kohl bedeckt.
5. Sch alte den Herd auf eine mäßige Temperatur ein. Wir decken die Pfanne fest mit einem Deckel ab und kochen den Kohl etwa sieben Minuten lang, bis er weich wird und an Volumen abnimmt. Jetzt werden wir Zwiebeln und zubereitete Würste dorthin schicken. Weitere 18-25 Minuten köcheln lassen. Fünf Minuten vor der Zubereitung fügen wir Tomatenmark, Lorbeerblatt und die Gewürze und Kräuter hinzu, die benötigt werden. Während des Garvorgangs kann es vorkommen, dass der Kohl nicht so saftig wird wie erwartet. Fügen Sie in diesem Fall etwas heißes abgekochtes Wasser hinzu.

Kohlkohl in einer Pfanne kochen

Dieses Kochgeschirr kann Kohl so kochen, dass der Esser nach mehr verlangt. Wie sich herausstellte, ist es noch einfacher, Kohl mit Würstchen in einer Pfanne zu schmoren. Das Gericht erweist sich als sehr appetitlich. Die Bratpfanne verleiht den Zutaten einen besonderen Geschmack und ein helleres Aroma. Liste der benötigten Produkte und deren Menge:

• Würstchen - 6-7 Stück;
• mittlere Gabeln von frischem Kohl;
• Zwiebel - 1-2 Stück;
• frische Karotten - 1-2 Hackfrüchte;
• Tomaten - 2-3 Stück;
• Tomatenmark oder Ketchup - 3-4 Esslöffel (denken Sie an die Konzentration des Produkts);
• 6 Esslöffel Pflanzenöl, ohneDuft;
• Zucker, Salz, Gewürze und Kräuter - optional und nach Geschmack.

Zutatenvorbehandlung

Zu Beginn der Umsetzung des Rezepts, wie man Kohl mit Würstchen in einer Pfanne schmort, ist es notwendig, die Produkte vorzuverarbeiten.

Mit einem Kohlkopf machen wir dasselbe wie im vorigen Fall. Die Zwiebel fein in halbe Ringe schneiden oder in kleine Würfel schneiden.

Würste werden entweder gereinigt oder in der Schale belassen, wenn sie aus natürlichen Zutaten hergestellt werden. Wir schneiden die Wurstware auch in Stücke von 1,5-3 Zentimetern.

Tomaten werden wie folgt gewaschen und geschält. Tauchen Sie sie für 2-3 Sekunden in kochendes Wasser. Wir nehmen die abgeblätterte Schale heraus und entfernen sie leicht mit einem Messer. Dann die Tomaten fein hacken.

Karotten erfordern auch ein wenig Aufmerksamkeit, aber sie machen das Gericht reichh altiger. Wir waschen die Wurzeln. Entfernen Sie die Haut mit einem Gemüseschäler oder einem Messer. Als nächstes machen wir mit der Karotte, was wir wollen: Entweder reiben wir sie durch eine Reibe einer beliebigen Fraktion oder schneiden sie willkürlich.

Technologischer Prozess

Und kommen wir zur interessantesten Lektion - der Umsetzung des Rezepts, wie man Kohl mit Würstchen in einer Pfanne schmort. Es ist wünschenswert, dass das Geschirr hohe Seiten hat, dann ist es viel bequemer zu kochen.

Gießen Sie Pflanzenöl hinein und lassen Sie es warm werden. Die Zwiebel goldbraun braten. Dann führen wir Karotten ein und, nachdem wir das Feuer reduziert haben, braten wir weiter, bis die Weichheit dieser Wurzelfrucht erreicht ist. Wir nehmen das vorbereitete Gemüse heraus. Schicken wir Würstchen in die Pfanne. Braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun an. Dann auchherausnehmen, zu Gemüse schicken.

Ersetzt die Vorgänger durch frischen Kohl. Bei Bedarf können Sie drei Esslöffel heißes abgekochtes Wasser hinzufügen, wenn das Gemüse trocken ist. Haben Sie keine Angst, dass zunächst nicht alles in die Pfanne passt. Wir machen ein mäßig hohes Feuer. Wir decken mit einem Deckel ab und sehen, wie der Kohl nach nur einer Minute an Volumen verliert. Zusammen mit den Tomaten weich kochen und salzen.

10 Minuten nach der letzten Kohlzugabe kann viel Saft in der Schüssel sein. Deckel öffnen und unter gelegentlichem Rühren die Hälfte eindampfen. Fügen Sie Tomatenmark und andere zusätzliche Gewürze und Gewürze hinzu.

Nach fünf Minuten mäßigem Kochen ohne Deckel das gebratene Gemüse und die Würste hinzugeben. Wir mischen. Nach dem Abdecken mit einem Deckel weitere fünf Minuten kochen, dabei die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Also oder mit einer passenden Beilage wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln servieren.

Sauerkrauteintopf

Dieses Gericht kann nicht nur aus frischem Kohl zubereitet werden. Sauerkraut ist toll, wenn es kein frisches Gemüse gibt. Und jetzt lernen wir, wie man Sauerkraut mit Würstchen in einer Pfanne dünstet.

Für vier Portionen benötigen Sie:

• Sauerkraut - 1 Liter;
• Würstchen oder Würstchen - 5-10 Stück;
• Karotte - 1 großes Exemplar;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• zum Braten von Komponenten - Pflanzenöl (Mengeden Umständen entsprechend einnehmen);
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Tomate oder Ketchup - optional;
• Zucker, wenn Sie den sauren Kohlgeschmack mildern müssen - 1-2 Teelöffel.

Sauerkrautverarbeitung

Ein wichtiger Punkt im Rezept ist die Zubereitung der Hauptkomponente. Hier gibt es Nuancen, an die wir uns erinnern, wir werden ein köstliches Gericht zubereiten.

Die Sole in eine separate Schüssel abgießen. Kohl in eine tiefe Schüssel geben. Etwa 15 Minuten in k altem Wasser einweichen. Auspressen, schmecken. Wenn diese Einweichzeit nicht ausreicht, wiederholen Sie den Vorgang. Ein gut zubereitetes Produkt sollte nicht zu sauer sein.

Kochrezept

Die Pfanne erhitzen und die Zwiebel in Öl glasig dünsten. Geriebene oder gehackte Karotten zugeben. Braten Sie es bei mäßiger Temperatur bis es weich ist.

Gehackte Würstchen dazugeben. Mit Gemüse mischen. Wir braten weiter, bis die Würstchen knusprig sind.

Nun kannst du den eingeweichten und gepressten Kohl hineingeben. Mischen Sie alle Zutaten direkt in der Pfanne. Nach Belieben Tomate hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie den Kohl zehn Minuten köcheln. Manchmal ist es notwendig, den Inh alt der Pfanne umzurühren, damit das Geschirr nicht am Boden kleben bleibt.

Während des Kochens Zucker, Salz, Lorbeerblatt und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Es ist auch eine gute Idee, getrockneten Dill hinzuzufügen. Daher sollte gedünsteter Kohl nicht trocken sein. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Reduzieren Sie die Temperatur des Ofens auf das MinimumWert, und nach 30 Minuten können Sie das Gericht auf dem Tisch servieren.

Im Schongarer

Wie lecker ist Kraut mit Würstchen schon? Sie können einen Multikocher verwenden. Während des Kochens können Sie mit dem Gerät den Geh alt an Pflanzenöl im fertigen Gericht erheblich reduzieren. Viele Leute mögen diese Option.

Prüfen wir zunächst, ob wir alles auf Lager und in der benötigten Menge haben. Was Sie brauchen, um das Rezept umzusetzen:

• Standard Kohlkopf. Je nach Volumen der Schüssel Ihres Gerätes können Sie etwas weniger oder etwas mehr nehmen. Hier gibt es keine strengen Proportionen.
• Du brauchst auch Zwiebeln - ein oder zwei Köpfe.
• Möhren nehmen 1-2 Stück ein.
• Würstchen - 6-10 Stück.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• Salz nach Geschmack.
• Wenn gewünscht Gewürze, Gewürze, duftende Kräuter, Lorbeerblätter verwenden.

Im Slow Cooker auf dem Programm "Frittieren" stellen wir die gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten hin. Gießen Sie zuerst eine kleine Menge Öl auf den Boden der Schüssel. Vergessen Sie nicht, dass Karotten auch geschnitten werden können. Rühren Sie die Zutaten um, um sie gleichmäßig zu garen. Die Garzeit für Gemüse beträgt 10 Minuten. Danach geben wir ihnen Würste und braten sie weitere 5-8 Minuten. Programm abbrechen.

Kohlkopf hacken und zum Braten schicken. Salzen, Gewürze und Lorbeerblatt mit Tomatenmark hinzufügen. Beim Programm "Eintopf" lassen wir den Kohl mit den restlichen Zutaten 30 Minuten lang stehen. Nach Signalisierung des ProgrammendesSie können mit dem Sampling beginnen.