Pfannkuchen mit Sodawasser: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was könnte schmackhafter sein als dünne russische Pfannkuchen! Sie werden auf Milch, Kefir, Molke unter Zusatz von Soda oder Hefe zubereitet. Jede Hausfrau hat ihr eigenes altbewährtes Rezept für Pfannkuchen. Wir empfehlen, sie mit Sprudelwasser zu kochen. Dank Kohlendioxid sind die Produkte durchbrochen, mit Löchern. Sie sind gut gebacken und auf der einen Seite und auf der anderen gebräunt. Wie man solche Pfannkuchen richtig backt und womit man sie serviert, verraten wir Ihnen in unserem Artikel. Wir werden mehrere Rezepte zur Auswahl anbieten, darunter auch solche zum Nachkochen.

Pfannkuchenrezept mit Sodawasser

Wenn keine Milch im Haus war, ist das kein Grund, deine Lieblingssüßigkeit abzulehnen. Ohne Milch auf Sprudelwasser erhält man köstliche, zarte und elastische Pfannkuchen. Nun, damit sie auch durchbrochen sind, wird dem Teig zusätzlich Soda zugesetzt. Schöne Mineralwasserpfannkuchen werden in dieser Reihenfolge zubereitet:

1. 3 Eier werden in einer Rührschüssel aufgeschlagen.
2. Zucker wird hinzugefügt (3 Esslöffel), etwas Salz, mit Essig abgeschrecktes Soda (½ TL).
3. Die Eimasse wird sofort mit einem Schneebesen aufgeschlagenhomogener Zustand.
4. Gießen Sie 600 ml Sprudelwasser (600 ml) in den vorbereiteten Boden.
5. 300 g Mehl werden nach und nach gesiebt und der Teig sofort geknetet.
6. Pflanzenöl (30 ml) wird eingegossen.
7. Eine heiße Bratpfanne wird mit einem Kochpinsel eingefettet.
8. Der Teig wird darauf gegossen und gleichmäßig auf der Fläche verteilt.
9. Pfannkuchen werden zuerst auf einer Seite gebacken und sobald die Unterseite zu bräunen beginnt, auf die andere Seite wenden. Fertige Produkte werden auf einem flachen Teller gestapelt.

Rezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser und Milch

Nach folgendem Rezept sind die Produkte weicher, aber gleichzeitig dünn und mit Löchern. Sie können mit Sauerrahm oder Kondensmilch serviert und auch zum Einwickeln der Füllung verwendet werden. In Milch und Sprudelwasser werden Pfannkuchen in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Drei Eier werden mit einem Mixer mit 50 g Zucker und Salz (¼ TL) geschlagen.
2. Gefolgt von 0,5 l Milch und Mehl (400 g). Der Teig schlägt gut mit einem Mixer. Es sollte homogen werden, ohne Klümpchen.
3. Mineralwasser mit Gas (500 ml) wird nach und nach eingegossen. Der Teig wird wieder gut vermengt. Es sollte nicht zu flüssig, aber nicht dickflüssig sein.
4. Pflanzenöl wird als letzte Zutat hinzugefügt.
5. Pfannkuchen werden auf traditionelle Weise in einer heißen Pfanne gebacken. Vor dem ersten Produkt empfiehlt es sich, die Oberfläche der Pfanne mit Öl einzufetten.

VonDie obige Menge an Zutaten ergibt etwa 30-35 Produkte.

Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser mit Gas

Auch die Speisekarte im Post kann variiert werden. Dabei müssen Sie für diese Zeit keineswegs auf Ihre Lieblingsdesserts verzichten, denn Sie können Pfannkuchen auf Sprudelwasser ohne Eier und Milch backen. Zum Abmessen der Zutaten wird ein 200-ml-Becher verwendet.

Das Rezept für Pfannkuchen umfasst die folgenden Schritte:

1. In einer tiefen Schüssel werden zunächst die trockenen Zutaten vermischt: ein Glas Mehl, Salz (½ TL) und Zucker (1,5 EL).
2. In die trockene Mischung wird in dünnem Strahl stark kohlensäureh altiges Mineralwasser (2 Esslöffel) gegossen. Sie können nach und nach Flüssigkeit hinzufügen. Zum Beispiel 1 Glas Wasser aufgießen, dann den Teig mit einem Löffel gut durchkneten und den restlichen Teil der Flüssigkeit hinzugeben.
3. Es ist erwähnenswert, dass der Teig flüssig ist. Wenn es jemandem unangenehm ist, so dünne Pfannkuchen zu wenden, können Sie noch ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen.
4. Zuletzt wird Öl gegossen (2 Esslöffel). Pfannkuchen werden auf traditionelle Weise in einer gut erhitzten Pfanne gebacken.

Pfannkuchenrezept mit Mineralwasser und Kefir

Dieses Rezept wird Liebhaber weicher Pfannkuchen ansprechen. Die Produkte sind lecker und einfach zuzubereiten. Es gibt ziemlich viele Pfannkuchen auf kohlensäureh altigem Wasser: genug, um zu essen und die Füllung darin einzuwickeln. Sie werden Schritt für Schritt in dieser Reihenfolge vorbereitet:

1. Kefir (0,5 l) wird hineingegossenTopf erhitzen und auf dem Herd leicht erhitzen. Etwa 100 g Zucker und ein Löffel Salz werden hineingegossen. Soda wird hinzugefügt (1 TL). Die Kefirmasse schäumt sofort auf und wird üppig.
2. Eier (4 Stück) werden mit einer Gabel vorgeschlagen und in Kefir gegeben.
3. Sprudelwasser (500 ml) wird hineingegossen und das gesamte Mehl wird nach und nach auf einmal gesiebt (je 3 EL 250 ml). Der mit einem Mixer gemischte Teig sollte flüssig und ohne Klumpen herauskommen. Es sollte die Konsistenz von gegossenem Pflanzenöl haben.
4. Es wird empfohlen, den Teig 15 Minuten auf dem Tisch stehen zu lassen, damit sich genügend Gluten aus dem Mehl löst, und erst danach können Sie mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen.

Wie man Pfannkuchen mit saurer Sahne und Soda kocht?

Diese Pfannkuchen sind viel großartiger als die in früheren Rezepten. Und das alles dank saurer Sahne, die den Teig lockerer macht. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Pfannkuchen auf Wasser (kohlensäureh altig, mineralisch) besteht darin, einer bestimmten Abfolge von Aktionen zu folgen:

1. Eier (2 Stück) werden mit einer Gabel geschlagen.
2. Sauerrahm (3 EL), 25 g Zucker, Soda (½ TL) und Salz werden hinzugefügt.
3. Ei-Sauerrahm-Masse wird angerührt und mit Mehl (2 EL) vermengt.
4. Sobald die Knetmasse homogen wird, wird Mineralwasser (3 Esslöffel) hineingegossen.
5. Nachdem der Teig mit Pflanzenöl (1 Esslöffel) versetzt wurde, sollte er eine Weile stehen bleiben.
6. Nach etwa fünf Minuten kannst du anfangen, Pfannkuchen zu backen. Sie sollten auf einem Teller gestapelt und jedes Stück mit Butter bestrichen werden.

Rezept für Pfannkuchen auf dem Wasser mitStärke

Die folgenden Produkte sind sowohl dünn als auch empfindlich. Was macht sie so Stärke und kohlensäureh altiges Wasser.

Pfannkuchen nach diesem Rezept werden in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Mehl (4 EL) kombiniert mit Stärke (7 EL), einer Prise Salz und Vanille.
2. 3 Eier werden separat mit Zucker (1 EL) aufgeschlagen
3. Natron (½ TL) wird bei Raumtemperatur zu hausgemachtem Naturjoghurt (500 ml) gegeben. Die Masse mit einem Löffel gut durchmischen, damit sie an Volumen zunimmt.
4. Alle Teigteile miteinander verbinden. Mischen Sie sie gut miteinander, gießen Sie 300 ml Sprudelwasser und 4 Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu.
5. Den Teig in die Mitte der heißen Pfanne geben und auf der gesamten Fläche verteilen.
6. Sobald auf einer Seite des Pfannkuchens charakteristische Löcher zu sehen sind, können Sie das Produkt auf die andere Seite wenden. Nach einer halben Minute kann es aus der Pfanne genommen werden.
7. Alle Pfannkuchen werden auf ähnliche Weise gebacken. Sie werden mit beliebiger Füllung oder Belag auf dem Tisch serviert.