Nützliche Informationen für Hausfrauen: Wie man Buchweizenbrei kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Buchweizenbrei ist ein sehr nützliches Produkt. Es gehört zur Kategorie der Diätetik und wird nicht nur in der allgemeinen Speisekarte, sondern auch bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des endokrinen Systems als therapeutische Diät eingesetzt. Selbstverständlich kennen kulinarische Experten die unterschiedlichsten Zubereitungsarten!

Milchbrei

Für diejenigen, die sich fragen, wie man Buchweizenbrei kocht, bieten wir eine großartige Option an - mit Milch. Um es dünn zu machen, braucht man mehr Flüssigkeit und zu dickflüssig weniger. Grütze sortieren und gut spülen. In einen Topf, in den die Milch bereits gegossen ist und kocht (2,5 Liter pro 2 Tassen Müsli), Salz (weniger als einen Teelöffel) geben, Buchweizen hinzufügen, umrühren. Wieder aufkochen lassen, Hitze reduzieren und unter Rühren garen, bis sie weich sind. Gegebenenfalls Milch hinzufügen. Geben Sie vor dem Servieren ein paar Esslöffel Zucker und Butter in das Gusseisen. Es gibt ein warmes Gericht. Eine andere Möglichkeit, Buchweizenbrei mit Milch zu kochen, ist diese. Grütze werden separat in Wasser gekocht, bisweich und krümelig. Dann wird der fertige mit gekochter Milch übergossen, die mit Zucker oder Honig und Butter gewürzt ist. Bei dieser Art der Zubereitung des Gerichts werden für 2½ Tassen Müsli 2 Liter Milch verbraucht.

Buchweizen mit Steckrüben im Ofen

Und wie kocht man zum Beispiel Buchweizenbrei mit pflanzlichen Zusätzen - mit Steckrüben? Dieses alte russische Rezept war im 19. Jahrhundert bei den Menschen sehr beliebt und wird heute oft in Restaurantmenüs mit nationalem Flair verwendet. Für 500 gr. Gemüse benötigt 200 gr. Getreide. Der Schwede wird geschält, auf einer Reibe (groß) gerieben, in eine Pfanne gegeben und in Butter gebraten. Es muss von Zeit zu Zeit leicht gesalzen und umgerührt werden. Buchweizen sollte aussortiert, gewaschen und mit Steckrüben vermischt werden. Die Mischung in einen Topf geben, anderthalb Liter Milch hinzufügen und kochen, bis sie eingedickt ist. Ein solcher Buchweizenbrei im Ofen wird „erreichen“. Dazu wird die Pfanne vom Herd genommen, ein wenig Salz, Zucker und Butter hineingegeben. Das Essen wird mit einem Deckel abgedeckt und für 1,5-2 Stunden in einen gut geheizten Ofen geschickt. Rühren Sie den Brei vor dem Servieren um.

Buchweizen im Topf

Liebhaber von so etwas können bitte Buchweizenbrei im Topf nehmen. Es wird im Ofen in portionierten Tongefäßen zubereitet, es wird „flaumig“, d.h. sehr weich, krümelig, zergeht förmlich im Mund. Dies ist auch ein altes Rezept, das im goldenen Fundus der slawischen Küche enth alten ist. Für 2 Tassen Müsli benötigen Sie 2 Eier, 4 Tassen (d. H. Liter) Milch, Salz nach Geschmack und 100 g. Butter. Grützezubereitet, dann mit rohen Eiern vermischt und im Ofen getrocknet. Danach wird der Buchweizen in einen Topf gegeben, mit Milch übergossen, gesalzen, gemischt und auf mittlere Hitze gestellt. Von Zeit zu Zeit muss es überprüft werden, damit es nicht anbrennt. In den fertigen Brei geben Sie nach Belieben Zucker, Honig oder Marmelade und geben Milch hinzu, wenn Sie mehr Flüssigkeit wünschen. Es stellt sich ein köstlicher, duftender Buchweizen heraus, wie aus einem russischen Ofen.

Buchweizen mit Kartoffelpüree ("Vitebskaya")

Ungewöhnliches, originelles Rezept zum Kochen von Buchweizenbrei aus der belarussischen Küche, wir glauben, dass es Ihnen auch gefallen wird. Für dieses Gericht benötigen Sie: ein Glas Buchweizen, 7-8 Kartoffeln, etwas Salz, 3 Esslöffel Butter und anderthalb Gläser Milch. Kartoffeln werden gekocht, in Kartoffelpüree geknetet und mit erwärmter Milch gemischt. Dann sortiertes und gewaschenes Getreide, Salz wird hinzugefügt, die Masse wird in portionierten Töpfen ausgelegt und 35-40 Minuten lang bei einem kleinen Feuer in den Ofen gestellt. Das fertige Gericht wird mit Öl versetzt. Vor dem Servieren können Sie mit gehackten Kräutern bestreuen.