Wie man kornischen Apfelkuchen macht - Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was sollte der perfekte Kuchen sein? Zweifellos duftend, weich, saftig, mit köstlicher Füllung und zartem Teig. Und ein guter Apfelkuchen ist ein wahres Kunstwerk, dem kein Feinschmecker oder Gastronomiekritiker widerstehen kann.

Die wenigsten wissen, dass ein exquisites Dessert mit frischen Äpfeln ganz einfach zuzubereiten ist. Dazu ist es nicht erforderlich, über ein außergewöhnliches kulinarisches Talent und eine Reihe exotischer oder teurer Produkte zu verfügen. Der Cornish Apple Pie beispielsweise ist ein Paradebeispiel dafür, dass nicht nur Profiköche unübertroffene Desserts zubereiten können.

Was ist ein Cornish Pie?

Die Briten wissen, wie man köstliche Pasteten zubereitet, das ist eine historische Tatsache. Insbesondere respektieren sie Apfelkuchen. Zum Beispiel ist das Cornish Dessert eines der erfolgreichsten Rezepte, das von süßen Liebhabern auf der ganzen Welt anerkannt wird.

Bis heute gibt es keine zuverlässigen Informationen über das Aussehen dieses Rezepts. Aber jeder Koch weiß, dass diese Art des Backens in zwei Hauptarten unterteilt ist:

• Cornischer Apfelkuchen;
• Fleischpastete.

Jedoch haben beide Versionen des Gerichts die folgenden Unterscheidungsmerkmale:

• Samtstruktur;
• scharfe Kanten;
• sanfte und sehr weiche Mitte.

In diesem Fall sprechen wir über einen Apfelkuchen, den jeder nach seinem Geschmack backen kann. Das Ergebnis hängt von der Apfelsorte, den hinzugefügten Gewürzen und zusätzlichen Produkten ab.

Wenn jemand Nüsse mag - kein Problem, sie können zu Äpfeln hinzugefügt werden, was das Gericht nur noch origineller macht. Wer saure Desserts bevorzugt, kann der Füllung Rosinen oder Preiselbeeren hinzufügen.

Warum ist Cornish Apple Pie so beliebt?

Manchmal möchte man an einem k alten Herbstabend ein Stück eines guten Desserts essen, hat aber keine Lust, mit frischem Gebäck in den Laden zu gehen, das Letzte, was man will, ist, sich mit der Herstellung einer hausgemachten Torte herumzuschlagen längst. Und in diesem Fall hilft ein einfaches und schnelles Rezept, das gewöhnliche, erschwingliche Produkte erfordert.

Genau das ist Cornish Apple Pie. Es hat viele Vorteile gegenüber den meisten Kuchen. Dank folgender Eigenschaften hat das Dessert aus Cornwall landesweite Popularität erlangt:

• Kochzeit - etwas mehr als eine halbe Stunde;
• Kuchenzutaten sind in fast jedem Kühlschrank zu finden;
• Wirtschaft;
• einfache Ausführung;
• Backen wird nicht für mehrere Tage altbacken und verdirbt, weil esim Kühlschrank lange h altbar;
• Cornish Apple Pie, dessen Rezept sehr einfach ist, wird immer schön und appetitlich, sodass es keine Probleme mit seinem Design geben wird.

Welche Produkte benötigen Sie?

Cornischer Apfelkuchen kostet nicht viel. Hier ist eine Liste der Hauptzutaten für dieses englische Gourmet-Dessert:

• dreihundert Gramm Butter;
• ein Glas Zucker, du kannst braunen nehmen, dadurch bekommt der Kuchen einen feineren Geschmack;
• vier Eier;
• 150 Gramm mittelfette saure Sahne;
• zweieinhalb Tassen Mehl;
• 15 Gramm Backpulver;
• ein Kilogramm große Äpfel, vorzugsweise harte Sorten.

Als Aroma wird eine kleine Menge Vanillin benötigt, ein halber Teelöffel genügt. Vergessen Sie auch nicht, nach Geschmack Salz hinzuzufügen. Viele vernachlässigen diesen Punkt und glauben, dass Salz nicht in Desserts gegeben werden sollte. Dies ist jedoch eine falsche Meinung, da diese Zutat den Geschmack des Gerichts vollständig enthüllen kann.

Die Auflaufform wird mit Pflanzenöl oder Butter eingefettet.

Wie macht man einen Apfelkuchen aus Cornwall?

Zuerst die Äpfel vorbereiten. Dies geschieht wie folgt:

• Früchte werden gründlich gewaschen;
• Obst wird in vier Stücke geschnitten;
• der Kern wird aus den Stücken entfernt;
• Viertel werden in dünne, etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben geschnitten.

Danach kannst du die Form mit Öl einfetten und die Temperatur im Backofen auf 180 Grad einstellen.

Butter für den Kuchen sollte vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich wird. Dann wird es in einer tiefen Form mit einem Mixer mit Zucker geschlagen. Eigelb und Sauerrahm werden der Masse hinzugefügt, alles wird noch einmal gründlich geschlagen. Mehl mit Vanille und Backpulver wird nach und nach in den Teig eingebracht.

Das Eiweiß wird zu einem dicken Schaum geschlagen und vorsichtig mit dem Tortenteig vermischt. Die Masse wird in einer Form ausgelegt, die Äpfel werden schön von oben eingelegt, alles wird mit Zucker oder Teigbröseln verziert. Der Kuchen wird je nach Dicke des Teigs zwischen einer halben und einer Stunde gebacken.

Die kleinen Geheimnisse des Küchenchefs

Wahre Meister der Konditorkunst wissen, wie man kornischen Apfelkuchen zubereitet, wodurch er noch köstlicher und schöner wird. Sie können zum Beispiel Teigkrümel als Dekoration verwenden. Die Zubereitung ist ganz einfach: Butter, Mehl und Zucker werden zu gleichen Teilen gemischt. Alles wird mit den Händen gut gerieben, die Oberfläche des Kuchens wird mit vorgefertigten Krümeln bestreut, danach wird er in den Ofen gestellt.

Ein weiterer einfacher Tipp ist die Herstellung von Zuckersirup, der über Äpfel auf einem Kuchen gegossen wird. Es dauert ungefähr ein halbes Glas Zucker und die gleiche Menge Wasser. Sie können etwas Zitronensaft hinzufügen. Wenn der Sirup abgekühlt und eingedickt ist, sollten sie die Oberfläche des Kuchens großzügig einfetten.

Optionenkochen

Classic Cornish Apple Pie lässt sich perfekt mit folgenden Zutaten ergänzen:

• Walnüsse;
• Preiselbeeren;
• Rosinen;
• frische Minzblätter;
• Kakao;
• zimt;
• Schlagsahne als Dekoration;
• Zitronen- oder Orangenschale;
• Kurkuma für Farbe.

Wenn der kornische Apfelkuchen, dessen Rezept oben abgebildet ist, Liebhabern leichter Desserts zu fett erscheint, können Sie nur 150 Gramm Butter verwenden. Der Rest wird durch fettarme, aber dickflüssige Sauerrahm ersetzt.

Äpfel können sowohl geschält als auch mit Schale verwendet werden. Der Kuchen sieht sehr originell aus, wenn die mehrfarbige Schale der Frucht auf seiner Oberfläche sichtbar ist. Sie können die geschnittenen Apfelstücke in einer anderen Reihenfolge stapeln, ganz nach Ihrer eigenen Vorstellung.