Soba mit Huhn und Gemüse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das japanische Nationalgericht Soba, das auf langen Buchweizennudeln basiert, ist in allen Restaurants und Cafés der asiatischen Küche gefragt. Darüber hinaus kann das gleiche Wort in Japan auch als gewöhnliche lange Nudeln bezeichnet werden, die aus Weizenmehl hergestellt werden. Ein traditionelles Gericht, Soba mit Huhn, wird k alt als Salat oder heiß mit Brühe als Nudelsuppe serviert. Wir bieten mehrere Rezepte für dieses köstliche asiatische Gericht an.

Hähnchen-Sesam-Soba-Rezept

Ein sehr leckeres asiatisches Gericht kann nach folgendem Rezept zubereitet werden. Je nach Form, in der es am Tisch serviert wird, kann es eine warme Beilage oder ein herzhafter Salat sein, den man ganz einfach im Voraus zubereiten und morgens mit zur Arbeit nehmen kann.

Soba mit Hühnchen nach diesem Rezept wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Hähnchenkeulen bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind.
2. Hähnchen nach 20 Minuten aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
3. In der auf dem Herd verbliebenen Brühe die Buchweizennudeln absenken und 5 Minuten garen. Dann die Nudeln in ein Sieb geben und mit k altem Wasser abspülen.
4. Eine halbe frische Gurke hineinschneidendie Form von Strohhalmen und kombinieren Sie mit Nudeln. Gehackte Schalotten, Sojasauce (2 EL), Sesamöl und geröstete Sesamsamen (jeweils 2 EL) hinzufügen.
5. Das gekochte Hähnchen mit den Händen in Fasern zerlegen und zu den anderen Zutaten im Salat geben. Das fertige Gericht noch einmal durchmixen - und schon kann serviert werden.

Soba mit Huhn und Gemüse

Ein komplettes Hauptgericht kann aus Soba-Nudeln mit sautiertem Hähnchen und Gemüse zubereitet werden. Dies ist eine großartige Option für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das auch Anhänger einer gesunden Ernährung ansprechen wird. Solche einfachen und erschwinglichen Zutaten ergeben ein interessantes asiatisches Gericht – Soba mit Hähnchen und Gemüse.

Das Kochrezept lautet wie folgt:

1. In einer kleinen Schüssel ungesalzene Hühnerbrühe (1/4 Tasse), Sojasauce (3 EL), süßen Reiswein (2 EL), Chilisauce (1 TL) mischen.
2. Soba (350 g) wird nach Packungsanweisung ohne Zugabe von Salz und Fett gekocht, dann in k altem Wasser gewaschen und in eine tiefe Schüssel umgefüllt.
3. Zerdrückter Knoblauch, geriebener Ingwer (je 1 TL) und 450 g klein geschnittene Hähnchenbrust werden in 1 EL Rapsöl angebraten.
4. Nach 3 Minuten kommt die vorbereitete Mischung in die Pfanne, sowie in Streifen geschnittene Zucchini und Karotten.
5. Nach weiteren 3 Minuten werden die Buchweizennudeln zum Huhn und Gemüse gegeben. Das Gericht ist innerhalb einer Minute gut aufgewärmt, in eine Schüssel umgefüllt und mit geröstetem Sesam bestreut.

Soba mitHähnchen in Walnusssauce

Alle Liebhaber von scharfen und scharfen Gerichten werden das folgende Rezept für Buchweizennudeln definitiv mögen. Die Menge an rotem Pfeffer darin kann nach Belieben angepasst werden. Andere Zutaten müssen unverändert bleiben, sonst wird es eine ganz andere Soba mit Hähnchen.

Das Rezept für dieses Gericht lautet wie folgt:

1. Buchweizennudeln (250 g) nach Packungsanweisung kochen.
2. Hähnchenbrust (400 g) in 400 ml Wasser kochen, herausnehmen und abkühlen.
3. K alte Hühnerbrühe (70 ml) mit Erdnussbutter (1/3 Tasse), geriebenem Ingwer und Sojasauce (je 1 EL), Honig (2 EL, durch eine Knoblauchpresse gepresst (1 Nelke) und zerstoßener roter Pfeffer.
4. In einer tiefen Schüssel Buchweizennudeln, gehackte Hähnchenbrust und grüne Erbsen mischen. Alles mit Nusssauce abschmecken und mischen. Das Gericht wird mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Erdnüssen belegt.

Hühnersuppe mit Sobanudeln und Pilzen

Buchweizen-Soba wird oft mit Brühe als Nudelsuppe serviert. Die schrittweise Zubereitung dieses Gerichts ist wie folgt:

1. Rapsöl (2 Esslöffel) wird in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt.
2. In Scheiben geschnittene Champignons (300 g), weißer Teil von Schalotten, gehackter Knoblauch (3 Zehen) und geriebene Ingwerwurzel (2 cm) werden hinzugefügt. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt, danach werden die Pilze 5 Minuten lang gedünstet.
3. In die Pfanne gießenHühnerbrühe (1 l) und Wasser (400 ml). Der Inh alt des Topfes wird zum Kochen gebracht, danach wird Soba (100 g) hinzugefügt und 5 Minuten lang gekocht.
4. Zu guter Letzt kommt noch gekochtes, in Stücke geschnittenes Hähnchenfilet (2 Tassen) und Pak-Choi-Kohl (300 g), der in vielen asiatischen Gerichten Verwendung findet, in die Suppe.
5. Soba mit Hähnchen und Salat, 2 Minuten gekocht.
6. Füge einen Esslöffel Sojasauce und Limettensaft zur fertigen Suppe hinzu, danach wird das Gericht auf Teller gegossen und serviert.