2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wie du manchmal einen rötlichen Apfelkuchen essen und ihn mit süßem heißen Tee hinunterspülen möchtest. Um sich diesen kleinen Wunsch zu erfüllen, bedarf es einer großen Anstrengung. Immerhin besteht ein solches Gericht aus Biskuitteig, der etwa 2 Stunden oder noch länger warm geh alten werden muss.
Wie man Apfelkuchen im Ofen kocht
Erforderliche Produkte für die Schwammbasis:
- Weizenmehl höchster oder erster Güte - 2 volle Gläser;
- Butter oder Margarine - 230 Gramm;
- Kristallzucker - anderthalb Gläser;
- aktive Trockenhefe - 6 Gramm;
- Speisesalz - 1/3 Löffel;
- frische fette Milch - 260 ml;
- große Hühnereier - 5 Stück
Der Prozess des Knetens der Basis
Um einen Apfelkuchen zu formen, solltest du zuerst einen Teig machen. Gießen Sie dazu frische fette Milch in eine Emailpfanne, erhitzen Sie sie leicht und lösen Sie dann den Kristallzucker darin auf. Danach wird die süße Milchflüssigkeit benötigtfügen Sie ein volles Glas Weizenmehl hinzu und mischen Sie alles gründlich. Die resultierende Mischung sollte die gleiche Konsistenz wie der Pfannkuchenteig haben. Damit der Teig so weit wie möglich aufgeht, empfiehlt es sich, ihn mit einem Handtuch abzudecken und 1,5 Stunden warm zu lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Verarbeitung anderer Zutaten beginnen.
Es ist notwendig, die Hühnereier, den Rest des Kristallzuckers und das Speisesalz zu mahlen. Als nächstes müssen Sie weiche Margarine oder Butter in eine Schüssel geben und in einem Dampfbad schmelzen. Nachdem das Speiseöl abgekühlt ist, sollte es mit der Eimasse vermischt werden, bis eine homogene flüssige Konsistenz entsteht.
Wenn der Teig maximal aufgegangen ist, fügen Sie die Buttermischung hinzu und fügen Sie nach und nach das Weizenmehl hinzu. Nachdem Sie die Basis geknetet haben, sollten Sie einen dicken Teig erh alten, der nicht an Ihren Händen klebt. Es ist ratsam, es in eine Schüssel zu geben, mit einem dünnen Handtuch abzudecken und 2 Stunden warm zu lassen.
Apfelkuchen. Notwendige Produkte zum Füllen
Um Kuchen mit Äpfeln zu machen, brauchst du nicht nur die Äpfel selbst, sondern auch Puderzucker und entsteinte schwarze Rosinen. Du kannst auch getrocknete Früchte oder Nüsse für die Füllung verwenden.
Der Herstellungsprozess der Füllung
Köstliche Apfelkuchen sollten vorzugsweise aus frischem Obst hergestellt werden, nicht aus Kartoffelpüree. Dazu müssen die Produkte gewaschen, geschält und der Kern samt Samen entfernt werden. Dann müssen die Äpfel geschnitten werdenhauchdünne Scheiben schneiden und, damit sie nicht schwarz werden, gleich mit dem Formen des Desserts beginnen.
Das Gericht formen
Apfelkuchen sollte erst gemacht werden, wenn der Hefeteig gut aufgegangen ist. Von der Basis aus müssen Sie kleine Kuchen aufrollen, die Sie mit Fruchtscheiben füllen möchten, mit Puderzucker bestreuen und fest zusammendrücken.
Wärmebehandlung
Die geformten Pasteten sollten auf ein Blech gelegt, mit Ei bestrichen, in den Ofen gestellt und dort etwa 40 Minuten aufbewahrt werden. Danach muss das Dessert mit Äpfeln auf einen Teller gelegt und mit Tee oder Kaffee serviert werden.
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