Sauersuppe: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder kennt die Vorteile und den Nährwert von Fisch. Meeresfischarten heben sich von dieser Seite besonders gut ab. Einer dieser wertvollen und prominenten Vertreter ist Saury.

Es enthält leicht verdauliche Proteine, gesättigte und ungesättigte Fette, komplexe und einfache Kohlenhydrate. Der Kaloriengeh alt des Produkts pro hundert Gramm beträgt etwa zweihundert Kilokalorien. Saury enthält große Mengen an Vitamin A, Nikotinsäure, Vitamin C und D. Außerdem ist dieser Fisch mit einer großen Anzahl nützlicher Spurenelemente (Fluor, Eisen, Chrom usw.) gesättigt.

Dosensaurier

Frischen Meersaurier vom nächsten Supermarkt in die Küche zu bekommen ist eine ziemlich schwierige Aufgabe. Aber das Kochen von Suppe aus Saury-Dosen ist durchaus machbar. Es ist erwiesen, dass dieser Fisch während der Wärmebehandlung nicht viele seiner vorteilhaften Eigenschaften und Vitaminzusammensetzung verliert. Saury in Dosen ist das nützlichste Produkt für den Körper, aus dem Sie viele Snacks und Salate zubereiten können. Vorspeisen werden aber besonders von Hausfrauen geschätzt.

Suppen aus Saury sind schnell zubereitet, lassen Sie nicht viel Zeit am Herd verbringen. Darüber hinaus ist Fischkonserven preiswert und macht das Mittagessen für alle. Familienbudget und bezahlbar. Die ersten Gerichte von Saury sind duftend, schmackhaft und befriedigend. Wir werden die Vorteile nicht noch einmal erwähnen.

Rezept für Saury-Suppe aus der Dose

Für dieses klassische Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• Saury in Dosen - 400 g.
• Kleine Karotte.
• Drei oder vier große Kartoffeln.
• Eine Glühbirne.
• Wenn Sie möchten, können Sie Reis, Hirse oder Perlgraupen (2 Esslöffel) in die Saury-Fischsuppe geben.
• Salz.
• Frische Grüns.
• Lorbeerblatt.
• Ein paar Pimenterbsen.

Kartoffeln

Da wir Suppen aus Saury-Dosen machen, brauchen wir uns also nicht mit dem Schneiden und Zubereiten von Fisch zu beschäftigen. Der erste Schritt ist Gemüse. Kartoffeln müssen geschält und in ziemlich große Quadrate geschnitten werden. Karotten können in dünne Kreise geschnitten oder mit einer groben Reibe gehackt werden. Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Gießen Sie in einen kleinen Topf mit einem Fassungsvermögen von nicht mehr als zweieinhalb Litern 1,5 bis 2,0 Liter Wasser. Wir schicken Kartoffeln dorthin. Zu Beginn des Kochens können Sie eine Prise Salz, ein paar Erbsen Piment hinzufügen. Um Saury-Suppe duftend zu machen, gib mehrere große Lorbeerblätter in die Brühe, während du Kartoffeln kochst.

Gemüsepfanne

Fast keine Suppe ohne frittiertes Gemüse. Dosenfischsuppe (saury) ist keine Ausnahme. Während die Kartoffeln kochen, braten wir Zwiebeln und Karotten an. Da Karotten länger zum Braten brauchen, empfiehlt es sich, sie etwas früher in die Pfanne zu geben als Zwiebeln.

Versuchen Sie Gemüse zum Frittieren mit möglichst wenig Öl zu garen. Nimmt man für das Rezept Saury in Öl aus der Dose, dann ist davon sowieso reichlich in der Suppe. Auf Wunsch können ein paar Esslöffel hausgemachtes Tomatenmark zum Braten von Gemüse hinzugefügt werden. Nudeln können durch ein paar saftige Tomaten ersetzt werden, die in sehr kleine Würfel geschnitten werden.

Getreide

Um Saurysuppe sättigender und nahrhafter zu machen, fügen viele Hausfrauen Müsli hinzu. Es kann Reis, Graupen oder Hirse sein. Denken Sie daran, wenn der Suppe Gerste hinzugefügt wird, sollte sie vorher eingeweicht und gründlich unter fließendem k altem Wasser gespült werden. Müsli wird zusammen mit Gemüsepfanne in die Suppe gegeben.

Konserven

Nach 15-20 Minuten, wenn die Kartoffeln gar sind und das Müsli weich wird, können Sie Fischkonserven hinzufügen. Saury in einem Glas hat in der Regel die Form von großen Stücken. Legen Sie den Fisch vor dem Senden in die Suppe auf einen Teller und kneten Sie ihn mit einer Gabel. Der Brühe wird auch Saft (Öl) aus dem Glas zugesetzt, der zusätzliches Aroma und Geschmack hinzufügt. Zum Servieren können Sie ein paar ganze Fischstücke stehen lassen und den Knorpel entfernen.

Ich versuche Saury-Suppe. Wenn nötig, fügen Sie mehr Salz hinzu. Etwa fünf Minuten kochen lassen, Hitze aussch alten, mit einem Deckel abdecken und "erreichen" lassen.

Serviert mit Saury-Suppe mit frischen Kräutern. Auf jeden Teller ein ganzes Stück Fisch legen. Sie können auch eine kleine hinzufügenein Stück Butter.

Optionen

• Sauersuppe ist weniger kalorienreich und diätetisch, wenn Sie kein Fischöl aus der Dose hinzufügen und kein Gemüse anbraten.
• Du kannst eine dickere und reichh altigere Fischsuppe bekommen, wenn du den Braten Tomatenmark auf Stärkebasis hinzufügst.
• Für das Gericht können ganz unterschiedliche Getreidearten verwendet werden: Reis, Gerste, Gerste, Bulgur oder Hirse.
• Für Liebhaber von kulinarischen Experimenten und ungewöhnlichen Präsentationen empfehlen wir Ihnen, der kochenden Suppe in der letzten Phase des Kochens ein gekochtes Ei hinzuzufügen. Als Ergebnis erh alten Sie köstliche und sehr schöne Fäden in der Brühe.
• Für einen originellen Geschmack und eine cremige Konsistenz können Sie geschmolzenen Käse hinzufügen. Bevor Sie es in die Suppe geben, wird empfohlen, es einige Minuten im Gefrierschrank aufzubewahren und auf einer feinen Reibe zu reiben.

Wie wählt man die richtigen Konserven aus

Wie wir wissen, hängt der Geschmack eines Gerichts direkt von der Qualität der ursprünglichen Zutaten ab. Wählen Sie Saury aus der Dose mit ein paar wichtigen Tipps:

• Das Fischglas sollte glatt sein, ohne Chips, Dellen und andere Fehler.
• Lesen Sie sorgfältig, woraus Konserven bestehen. Der Rohstoff kann sowohl Fisch als auch Fischabfälle sein. Der Unterschied in den Rohstoffen ist deutlich, und die Wahl zugunsten von Fisch ist offensichtlich.
• Die Kennzeichnung des Herstellungsdatums muss eine Lasergravur sein, kein Papieraufkleber.
• Der auf die Dose gestempelte Buchstabe „P“weist darauf hin, dass ausschließlich hochwertig und frischFisch, kein Abfall.
• Wenn das Glas geöffnet ist, beeile dich nicht, Fisch in die Suppe zu geben. Wir riechen daran und schauen uns die Farbe von Fischfleisch genau an. Es sollten keine Einschlüsse, Blackouts, Flecken auf Fischstücken und ein unangenehmer Geruch aus der Dose auftreten.