Kalorienrinderlunge, Zusammensetzung und Zubereitungsart

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dieses ungewöhnliche Fleischgericht ist ein sättigender, gesunder und nahrhafter Snack. In letzter Zeit sind beim Kochen neue und interessante Rezepte zur Zubereitung von tierischen Eingeweiden aufgetaucht. Zum Beispiel Lunge, Niere, Leber oder Herz. Trotz der Tatsache, dass dieses Gericht mit seinen Zutaten ein wenig gruselig ist, erweisen sich gekochte Lungen oder Nieren als wahnsinnig lecker, haben ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack.

Heute sprechen wir mit Ihnen über die Zubereitung der Rinderlunge, den Kaloriengeh alt des fertigen Gerichts und seine wohltuenden Eigenschaften. Darüber hinaus lernen Sie alle Geheimnisse und Nuancen des Rezepts kennen und erfahren, wie Sie die richtigen Produkte auswählen, das Fleisch zubereiten und die Rinderlunge dekorieren. Als Beilage können Sie sowohl Nudeln, gekochtes Müsli als auch Kartoffelgerichte und leichte Gemüsesalate verwenden.

Geschmorte Lunge mit Pilzen

Erforderliche Produkte:

• champignons - 350Gramm;
• Rinderlunge - 450 Gramm;
• Karotte - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• salz;
• getrocknete Kräuter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sauerrahm 20% - 125 Gramm;
• Pflanzenöl zum Braten.

Der Kaloriengeh alt einer Lunge pro 100 Gramm beträgt etwa 120 kcal.

Step Cooking

Was wir tun:

1. Meine Pilze, in dünne Scheiben geschnitten.
2. Rindlunge mit warmem Wasser übergießen, abspülen, Klarsichtfolie entfernen.
3. Fleisch gut trocknen, in große Scheiben teilen.
4. Die Zwiebel von der obersten Schicht und den Schalen schälen und dann in halbe Ringe schneiden.
5. Möhren auf einer groben Reibe raspeln.
6. In einer separaten Schüssel Gewürze, Salz und getrocknete Kräuter mischen.
7. Schmand dazugießen, Soße verrühren.
8. Pfanne erhitzen, nur einen Tropfen Pflanzenöl dazugeben, Zwiebel und Karotte goldbraun braten.
9. Dann die Rinderlunge in die Pfanne geben und etwa 10-15 Minuten braten, bis sie weich ist.
10. Sobald das Fleisch goldbraun und knusprig ist, Sauerrahm nach und nach dazugiessen, dann noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Das fertige Gericht mit frischer Petersilie oder Basilikum, schwarzen Pfefferkörnern oder gehacktem Knoblauch dekorieren. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, gekochten Reis oder Spaghetti mit scharfer Soße zubereiten.

Köstliches Rezept für Rinderlungensalat

Zutaten:

• leicht - 500 Gramm;
• frische Gurke - 2 Stück;
• Tomaten - 2 Stk.;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• Erbsenkonserven - 150 Gramm;
• salz;
• Sauerrahm oder Mayonnaise - 50 Gramm;
• lila Zwiebel - 1 Stk

Es ist erwähnenswert, dass Sie Oliven- oder Traubenöl als Dressing verwenden können. Kalorie Rinderlunge - 92-100 kcal.

Wie kocht man?

Wir handeln wie folgt:

1. Zuerst musst du das Fleisch kochen. Kalorie gekochte Rinderlunge - 92 kcal.
2. Gieße k altes Wasser in einen kleinen Topf, tauche die gereinigte Lunge hinein und koche bis sie weich ist.
3. Dann die Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
4. Gurke in kleine Streifen schneiden.
5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und das Gemüse in Ringe schneiden.
6. Die gekochte Lunge wird in etwa 5 mm dicke Portionen geteilt.
7. Erbsenkonserven, geschnittenes Gemüse und Fleisch in eine Salatschüssel geben.
8. Das Gericht mit Gewürzen bestreuen und Dressing hinzufügen.

Mische die entstandene Masse gründlich durch, serviere den Salat zum Tisch.

Kalorien gekochte Rinderlunge

Jetzt, da Sie wissen, wie man dieses Gericht zubereitet, können wir Ihnen etwas über den Kaloriengeh alt und den Energiewert sagen. Wie viele bereits wissen, sind Lungen ein gesundes, nahrhaftes und ziemlich schmackhaftes Produkt. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für die Ernährung wichtig sindgut koordinierte Arbeit unseres Körpers.

Energiewert und Kaloriengeh alt der gekochten Lunge:

• Proteine - 16,2 Gramm;
• Fette - 2,5 Gramm;
• Kohlenhydrate - 0;
• kcal - 92.

Was ist in gedünsteten Lungen:

• Proteine - 20,4 Gramm;
• Fette - 3,7 Gramm;
• Kohlenhydrate - 0;
• kcal - 120.

Je nach Garmethode kann der endgültige Kaloriengeh alt des Gerichts variieren.

Wie wähle ich die richtige Lunge aus?

Bevor Sie die erste gefundene Rinderlunge in den Einkaufswagen legen, sollten Sie auf folgende Faktoren achten:

• frisches Produkt hat kein Fett;
• hat eine schöne hellrosa Farbe;
• Schleimhäute sehen nicht rissig aus.

Im Durchschnitt wiegt dieses Produkt zwischen zwei und drei Kilogramm.

Nützliche Eigenschaften

In diesem Artikel haben wir bereits mehr als einmal gesagt, dass die Rinderlunge viele Vitamine und Mineralstoffe enthält.

Dieses Produkt enthält folgende Inh altsstoffe:

• Eisen;
• Jod;
• Kalium;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Natrium;
• schwefel;
• Phosphor.

Rinderlunge hat nur 92 Kalorien. Die Zusammensetzung enthält keine Kohlenhydrate und die Fettmenge ist minimal. Das meiste Protein sind 16,2 Gramm.

Eine interessante Tatsache ist, dass das Produkt beim Braten mit Gemüse oder Butter dieses nicht aufnimmt, also so bleibtdas gleiche krümelig.

Zu den positiven Eigenschaften der Rinderlunge gehören:

• Stoffwechsel beschleunigen;
• kämpfe ums Abnehmen;
• Normalisierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels;
• Aufrechterh altung des Säure-Basen-Gleichgewichts;
• Giftstoffe aus dem Körper entfernen;
• Erhöhung der Immunitätsresistenz gegen Reizstoffe aus der äußeren Umgebung;
• erhöhte Blutgerinnung;
• Hämoglobinanstieg;
• Verbesserung des Hautzustandes an Händen, Gesicht und am ganzen Körper.
• den Alterungsprozess verlangsamen.

In diese Liste sollte auch die Tatsache aufgenommen werden, dass Rinderlungen keine allergischen Reaktionen hervorrufen. Daher können sie sicher zu allen Gerichten hinzugefügt werden, sowohl als erstes als auch als zweites. Außerdem beträgt der Kaloriengeh alt der Rinderlunge, wie bereits erwähnt, nur 92 kcal.

Es gibt keine negativen Auswirkungen als solche. Das einzige, was zu beachten ist, ist, dass der übermäßige Verzehr von Rinderlunge in jeglicher Form für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut nicht empfohlen wird. Außerdem ist dieses Produkt für Personen verboten, die dazu neigen, Verdickungen an den Wänden von Blutgefäßen zu bilden.