Was sind Grieben? Rezept und Zubereitungsart

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele von uns haben dieses knusprige, herzhafte und duftende Gericht probiert, aber nur wenige haben sich gefragt, was Grieben sind. Schweineschwarten sind gebratener Speck, der als belarussisches Nationalgericht gilt und bei der Bevölkerung der Ukraine, Russlands und Weißrusslands gefragt ist.

In diesem Artikel informieren wir Sie über einfache und schnelle Möglichkeiten, Schweineschwarten zuzubereiten, und bieten Ihnen auch einige interessante Gerichte mit dieser Zutat.

Rezept für Grieben

Zur Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

• Fett - 1 kg;
• Salz - 4 Teelöffel;
• Piment - 4 TL

Was Grieben sind, haben wir Ihnen bereits gesagt, jetzt kommen wir zu ihrer Zubereitung. Dieses Rezept ist so einfach, dass es nicht einmal der Beschreibung wert ist. Sogar ein Schuljunge kann mit der Zubereitung von Schweinegrieben fertig werden. Bevor Sie jedoch mit dem Prozess beginnen, müssen Sie das richtige Fett auswählen. Es sollte eine rosa Farbe haben und einen angenehmen Geruch haben.

Step Cooking

Was sind Grieben und wie verwendet man sie?Koch? Jetzt erzählen wir dir alles!

Nachdem wir alle benötigten Produkte vorbereitet haben, können wir sicher mit den folgenden Schritten fortfahren:

• wenn ein Stück Speck eine sehr dicke Haut hat, ist es besser, es abzuschneiden, aber wenn Sie eine knusprige Kruste mögen, können Sie es lassen;
• unsere Hauptzutat unter k altem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen;
• jetzt in mehrere Stücke schneiden, großzügig mit Gewürzen bestreuen: Salz und Pfeffer;
• Nimm einen tiefen Topf oder Kessel, gieße gehackten Speck hinein und stelle ihn auf ein kleines Feuer;
• die entstandene Masse regelmäßig umrühren, unter dem Deckel köcheln lassen;
• nachdem die Grieben vollständig gekocht sind, nehmen wir sie aus dem Topf und geben sie in einen praktischen Vorratsbehälter.

Wenn Sie gebratene und knusprige Speckstücke mögen, dann braten Sie das Produkt, bis sich eine Kruste bildet. Andernfalls, sobald das Fett zu schmelzen beginnt, die Schweineschwarten vorsichtig entfernen und in ein Glas geben. Dadurch wird das fertige Gericht sehr weich und zart, was es einfach macht, es auf Brot zu streichen.

Wie man Schmalz mit Zwiebeln kocht?

Erforderliche Zutaten:

• Schweinefett - 300 Gramm;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Salz - 2 EL. l.;
• Pfeffer - 2 EL. l.;
• Gewürz für Speck.

Kochmethode:

• das Fett unter Wasser waschen, längs in Stücke schneiden;
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen,unsere Stücke braten, bis sich eine Kruste bildet;
• Zwiebel von der Schale befreien, in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben;
• Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen;
• sobald die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, den Topf vom Herd nehmen, das Gericht auf einen Teller geben.

Dieses Gericht passt hervorragend zu gekochten Frühkartoffeln, gepaart mit Roggenbrot, Sauerrahm und einem Bund Frühlingszwiebeln.

Kuchen mit Grieben

Ein weiteres interessantes und einfaches Rezept mit Grieben sind hausgemachte Kuchen, für die wir Kartoffeln, Gemüse und Schmalz verwenden werden.

Also, die zum Kochen benötigten Produkte:

• Weizenmehl - 300 Gramm;
• Trockenhefe - 1 Beutel;
• Milch - 150 ml;
• Schweinefett - 800 Gramm;
• Kartoffeln - 5-6 Stück;
• Petersilie und Dill;
• Hühnereier - 2 Stück;
• eine Prise Zucker;
• salz;
• Piment;
• Pflanzenöl zur Schmierung.

Bevor Sie mit dem Garen fortfahren, schneiden Sie das Schmalz in kleine Stücke und schmelzen Sie das Fett heraus (es wird im Rezept nicht benötigt). Grieben in einer Pfanne goldbraun braten.

Wie backe ich einen Kuchen?

Schritt 1. Kartoffeln schälen, unter Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen, in kleine Scheiben schneiden und weich kochen.

Schritt 2. Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben, Trockenhefe, Zucker und etwas Milch hinzufügen.

Schritt 3. Den Teig kneten und für eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4. Machen Sie Kartoffelpüree, fügen Sie die restliche Milch und die geschlagenen Eier hinzu. Dann salzen und pfeffern.

Schritt 5. Mischen Sie den Teig und das Kartoffelpüree, fügen Sie die Grieben hinzu und kneten Sie, bis der Teig hinter der Schüssel zurückbleibt.

Schritt 6. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und warten Sie etwa 20-25 Minuten.

Schritt 7. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl, geben Sie den Teig hinein und schicken Sie ihn für 40-50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Nach der angegebenen Zeit den Ofen aussch alten, den Kuchen abkühlen lassen. Dann legen wir es auf einen schönen Teller, bestreuen es mit gehackter Petersilie und Dill.

Dieses Gebäck eignet sich sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für einen festlichen Tisch, sodass Sie Ihre üblichen Gerichte abwechslungsreich gest alten können.

Hilfreiche Tipps

Wenn du kein Anhänger von Diäten bist oder dir fett- und kalorienreiche Mahlzeiten gönnst, dann ist dieser kleine Ratschlag für dich. Wir haben bereits herausgefunden, was Grieben sind, und jetzt erzählen wir Ihnen, wie Sie aus den restlichen Produkten Dressing machen können. Nachdem Sie die Grieben frittiert haben, kann das freigesetzte Fett als Brotaufstrich für Sandwiches und Sandwiches verwendet werden.

Der Kochvorgang selbst ist denkbar einfach:

• übertragen Sie das geschmolzene Fett in einen Vorratsbehälter;
• Petersilie und Dill in kleine Stücke schneiden;
• Nehmen Sie ein paar Knoblauchzehen, hacken Sie sie und mischen Sie sie mit dem RestZutaten;
• Salz, schwarzer Piment und einige Gewürze nach Geschmack hinzufügen, wie Basilikum, Koriander usw.;
• gut mischen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

So erhält man ein leckeres, zartes und nahrhaftes Dressing fürs Brot.