Desserts ohne Backen: einfache und leckere Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die einfachsten Desserts ohne Backen sind Obst- und Beerensalate mit verschiedenen delikaten Dressings: Honig, Kefir, Joghurt, Eis. In unseren Rezepten verwenden wir Fruchtstücke und Beeren. Aber keine Plattitüden. Nur einzigartige Dessertrezepte des Autors.

Sorbets

Die einfachsten Desserts ohne Backen sind Sorbets. Ein gesunder und vitaminreicher Ersatz für gekauftes Eis. Einfach zu kochen - lecker zu essen!

Was nimmt man zum Kochen von Sorbet? Frisches Obst oder Beeren - absolut beliebig. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben.

Sie haben sich also für das Hauptprodukt entschieden. Zum Beispiel Trauben. Spüle die Beeren ab und entferne die Kerne, falls vorhanden. Anschließend die Beeren in einer Mixschüssel pürieren. Fügen Sie Zucker und beliebige Gewürze hinzu (siehe Dessertgewürze unten).

Anschließend die Masse schlagen, bis eine homogene Struktur entsteht. Direkt in der Schüssel für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Dann herausnehmen und nochmals aufschlagen. Frieren Sie das Essen also ein und schlagen Sie es 4-5 Mal auf.

Nach dem letzten Schlagen gleicht die Masse eher Eiscreme - fertig ist das Dessert. Mit einem Löffel formenEis.

Geben Sie Ihre Lieblingsspeisen zu diesen Fruchtdesserts ohne Backen hinzu:

• zerkleinerte Schokolade - dunkel, Milch oder weiß;
• nüsse;
• gemahlene getrocknete Kräuter - Basilikum, Minze.

Cookie-Rezept ohne Backen

Für das Rezept können Sie im Laden gekaufte Kekse "Anniversary" oder "Maria" nehmen, hausgemachte, bereits getrocknete Kekse, die in der Ecke des Tisches vergessen wurden, reichen aus. Es wird sich bald in einen erstaunlichen süßen Snack verwandeln. Diese einfachen No-Bake-Desserts lassen sich hervorragend mit Ihren Kindern zubereiten. Gemeinsam mit Ihnen fühlen sie sich in ein großartiges Süßwarenunternehmen eingebunden. Sie können sie sogar scherzhaft den "Tafelkonditoren" widmen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Keksdessert ohne Backen wird also für die kommenden Jahre Ihr Familienrezept sein.

Welche Zutaten werden benötigt:

• kurze oder lange Kekse - 300 g;
• Butter 82 % Fett – 150 g;
• gesüßte Kondensmilch - 3 EL. l.;
• Puderzucker - 2-3 EL. l.;
• Walnüsse - 8-9 Kerne;
• Kakaopulver - optional.

Wie man kocht - Schritt für Schritt Rezept:

1. Erst die Vorarbeit: Walnüsse schälen. Die Kerne müssen einige Minuten in einer heißen Pfanne getrocknet werden. Dann abkühlen lassen und die dunkle Haut abziehen. Es muss entfernt werden, da es bitter ist.
2. Zerkleinern Sie die Nüsse mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle.
3. Cookies kommen auch hinzuSchätzchen.
4. Weiche Butter einige Sekunden mit Puderzucker und Kakao aufschlagen. Nüsse hinzufügen. Kekse in diese Masse gießen und zu einer Masse verrühren.
5. Teile die Mischung in gleich schwere Stücke. Es ist bequem, dies mit einem kleinen Löffel zu tun, der zum Formen von Eiscreme bestimmt ist. Wenn du sehr kleine Bällchen möchtest, nimm einen Teelöffel.
6. Rolle jedes Stück in deinen Händen zu einer Kugel und Brot mit Kakao. Auf einen Teller legen. Wenn fertig, vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Wie kann man Keksdessert diversifizieren?

Dessert aus Keksen ohne Backen kann mit Puderzucker, gemahlenen Nüssen, Gewürzen, Mohn paniert werden. Viele Leute mögen Sesamsamen, zerkleinerte Sonnenblumenkerne oder Kokosraspeln.

Solche einfachen No-Bake-Desserts können mit Füllungen variiert werden. Verwenden Sie dazu:

• kernlose Trauben;
• kleine Fruchtstücke oder frische Beeren;
• kandierte Früchte;
• dickes getrocknetes Fruchtpüree zu einer kleinen Kugel gerollt.

Was kann Walnüsse in Desserts ersetzen?

Wenn Sie in einem Rezept Walnüsse durch Mandeln ersetzen wollen, verzichten Sie nicht auf das Schälen der Kerne. Aber sie wird sich ein wenig verändern. Um die dunkle, blausäurereiche Haut von Mandeln abzuschälen, müssen Sie die Kerne einige Minuten mit kochendem Wasser überbrühen. Legen Sie sie dann auf ein Papiertuch und ziehen Sie die restliche Haut ab. So wird das No-Bake-Cookie-Dessert schmackhafter und duftender.

Nüsse, die eine minimale Vorverarbeitung erfordern:

• Brasilianisch;
• pekannuss;
• Erdnüsse;
• Haselnuss;
• zeder;
• Pistazien;
• Cashewnuss.

Sie müssen nur abgespült und in einer heißen Pfanne getrocknet werden. So wird Schmutz entfernt und die Lebensmittelsicherheit des Desserts erhöht. Dies ist besonders wichtig, da Desserts ohne Backen oder andere Wärmebehandlung auf Bestellung zubereitet werden.

Topfendessert mit Gelatine

Quarkdessert mit No-Bake-Gelatine lässt sich mit jedem Milchprodukt zubereiten. Neben Hüttenkäse eignen sich Sahne, Sauerrahm, Milch, ungesüßter Joghurt oder schonender säurefreier Biokefir.

Welche Zutaten werden benötigt:

• Shortbread (im Laden gekauft oder selbstgemacht) - 500 g;
• Butter 82% - 100 g;
• Hüttenkäse - 300 g;
• Sauerrahm - 4-5 EL. l.;
• Puderzucker - 4-5 EL. l.;
• Gelatinepulver - 1 EL. l.;
• Wasser - 4 EL. l.;
• frische Beeren zur Dekoration.

Step Cooking:

1. Gelatine mit Wasser verrühren und einige Minuten stehen lassen. Dann erhitzen, bis sich die Partikel auflösen. Kochen Sie die Mischung nicht. Dann abseihen und abkühlen lassen.
2. Hüttenkäse durch ein Sieb streichen und mit Sauerrahm, Puderzucker mischen. Mischen Sie alles und schlagen Sie ein wenig mit einem Mixer zu einer schaumigen Masse. Geben Sie die abgekühlte Gelatine ein und mischen Sie. Lassen Sie die Mischung vorerst auf dem Tresen stehen.
3. Mürbteigkekse in einem Mixer reinKrume. Mit weicher Butter glatt rühren.
4. Nehmen Sie ein kleines, rundes Backblech mit niedrigen Seiten und legen Sie den Keksteig hinein. Stampfen und die Seiten formen. Dann kannst du so einen Kuchen für ein paar Minuten in den Gefrierschrank stellen.
5. Die Sauerrahm-Gelatine-Masse auf den Keksboden gießen. Die Oberseite glätten. Bis zum Festwerden im Kühlschrank aufbewahren.
6. Beeren abspülen und trocknen, Dessert damit vor dem Servieren dekorieren.

Dieser Topfenkuchen eignet sich auch zum portionierten Dessert in kleinen Förmchen.

Topfendessert mit Gelatine ohne Backen wird noch schmackhafter, wenn:

• geben Sie Kondensmilch anstelle von süßem Pulver zu Sauerrahm hinzu;
• statt frischen ganze Beeren oder Marmeladenstückchen verwenden.

Mit ein wenig Abwandlung dieses Rezepts kannst du einen echten Kuchen kreieren. Wechseln Sie einfach Schichten aus Kekskruste und cremiger Gelatinemasse ab.

Obstdessert mit süßem Käse

Desserts ohne Backobst sind nicht nur kalorienarme und vitaminreiche Salate. Das sind Kuchen, Gebäck, Petit Fours und vieles mehr.

Welche Zutaten werden benötigt:

• frische Erdbeeren - 200 g;
• Zucker - 200 g;
• Vanille - ein paar Prisen;
• Gelatine - 1 EL. l.;
• Wasser - 4 EL. l.;
• Muskat - Prise;
• dunkle Schokolade - 40 g;
• Quark (wie Mascarpone) - 600g;
• Puderzucker - 5-6 EL. l.

Wie man kocht:

1. Schokolade reiben.
2. Frische Beeren abspülen und trocken tupfen. Mit Zucker mischen und eine Viertelstunde ziehen lassen. Wenn sie Saft geben, fügen Sie Muskatnuss hinzu und machen Sie ein leises Feuer. Zum Kochen bringen und umrühren. Schokolade zugeben und umrühren. Dick kochen, aber die Masse nicht anbrennen lassen.
3. Gelatine mit Wasser quellen lassen. Dann bei schwacher Hitze verdünnen, bis es aufgelöst ist, aber nicht kocht. Abseihen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Quark mit süßem Pulver und Vanille mischen. Sie können ein wenig zu einer flauschigen Masse schlagen - nicht länger als ein paar Sekunden. Gelatine hinzufügen und umrühren.
5. Beerenmarmelade mit Schokolade in einen Silikonbehälter füllen und 10-15 Minuten kühl stellen. Dann mit einer Schicht Quark-Gelatine-Masse bedecken und die Schicht nivellieren. Im Kühlschrank abkühlen lassen. Drehen Sie dann die Form um und entfernen Sie sie aus dem Dessert.

Um Gelatine-Desserts, besonders große, leichter zu formen, verwenden Sie eine normale Auflaufform, die abnehmbar ist. Decken Sie es mit Frischh altefolie ab und wenn das Dessert darin aushärtet, lässt sich die Form leicht entfernen.

Gewürze für Desserts

Dessertrezepte ohne Backen enth alten zwangsläufig Gewürze für süße Speisen und Getränke. Wie wähle ich sie aus? Ganz nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben. Wenn Sie sich entscheiden, ein neues Gewürz oder Gewürz auszuprobieren, fügen Sie es ziemlich viel hinzu - eine Prise oder nehmen Sie es auf die Spitze eines Messers. So wissen Sie bei der nächsten Zubereitung sicher, ob dieses Gewürz gereicht hat bzwnicht genug. Ein No-Bake-Dessert schmeckt also besser mit:

• Vanille (Pulver, Extrakt oder Samen);
• muskatnuss;
• getrocknete Minze;
• basilikum;
• Thymian;
• Kümmel;
• Kardamom.

Ergänzungen zu Rezepten

Desserts ohne Backen sollten mit Geschmacks- und Aromastoffen und -produkten ergänzt werden. Diese schlichte Nuance macht Ihre Gerichte, auch Desserts, individuell und originell. Eine dieser Zutaten gilt als ein Tropfen Alkohol. Rum, Cognac, weißer Tafelwein, Likör sind die perfekte Ergänzung.