Zucchini-Marmelade: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16

Zucchini ist ein weit verbreitetes, schmackhaftes und sehr gesundes Gemüse, aber kein besonders beliebtes Produkt. Viele Hausfrauen wissen einfach nicht, was sie daraus kochen sollen. Und in den meisten Fällen werden aus Zucchini verschiedene Salate für den Winter und Snacks zubereitet. Hier endet die Fantasie der Kochanfänger.

Lassen Sie uns heute versuchen, diese unglückliche Ungerechtigkeit zu korrigieren, indem wir die Vielf alt der Rezepte für Zucchini-Marmelade verstehen. Stimmen Sie zu, nur wenige Leute haben aus diesem Gemüse eine solche Delikatesse zubereitet. Die Süße ist einfach unglaublich, und wenn Sie eine Orangen- oder Zitronennote hinzufügen, wird die Marmelade noch schmackhafter. Außerdem kann es als Füllung für Brötchen, Kuchen und Torten verwendet werden.

Zucchini mit Zitrone

Diejenigen, die diese Marmelade zum ersten Mal probieren, sagen, sie essen Ananas aus der Dose. Solche Marmelade muss nicht einmal als Füllung für Torten verwendet werden. Sie können es einfach mit Löffeln essen und Tee trinken. Das wird schon ein wahnsinnig leckerer Genuss.

Zutatenliste

Zum Kochen benötigen Sie:

• 6 große Zitronen;
• 2,5 kg Gemüse;
• 2 kg Zucker.

Wie man Zitronen-Zucchini-Marmelade macht

Ich möchte gleich darauf hinweisen, dass aus den aufgeführten Produkten am Ausgang etwa 5 - 6 Dosen Marmelade mit einem Volumen von 0,5 Litern erh alten werden. Zum Kochen ist es notwendig, die Zucchini zu schälen, die Samen zu entfernen. Danach wird das Fruchtfleisch in kleine Stücke geschnitten, deren Größe zwischen 1 und 2 cm Breite variiert. Als nächstes wird das schmale Stück in kleinere Quadrate geschnitten.

Zitronen müssen zuerst mit kochendem Wasser übergossen und gut gewaschen werden. Dann in 4 Teile schneiden, die Knochen entfernen, die rauen Membranen herausschneiden, jedes Teil in Quadrate schneiden. Zitronen und Zucchini in einem großen Topf mischen. Gießen Sie die dritte Zutat aus der Liste dort ein und lassen Sie sie 2 Stunden einwirken. Während dieser Zeit geben Gemüse und Zitrusfrüchte sehr viel Saft ab.

Nach 2 Stunden setzen wir die Pfanne auf Gas, drehen das Feuer auf mittlere Stufe und warten auf das Kochen. Kochen Sie Marmelade aus Zucchini und Zitronen in nur 3 Minuten. Wir entfernen die Pfanne auf dem Ständer. Lassen Sie die Süße abkühlen. Wenn Sie nach der Verkostung feststellen, dass die Marmelade vollständig abgekühlt ist, schicken wir sie zurück zum Ofen. Die beschriebene Manipulation wird 4 bis 5 mal wiederholt. Entfernen Sie im letzten Schritt die Marmelade vom Feuer und "packen" Sie sie sofort in Gläser.

Zucchini mit Orange

Weil Zucchini ein Gemüse ist, das genug hatMager neutraler Geschmack, sollte immer durch andere Produkte abgesetzt werden. In Vorspeisen und Salaten für den Winter geschieht dies durch Tomaten, Paprika oder rote Zwiebeln. Bei süßer Marmelade kann eine Orange eine zusätzliche Geschmacks- und Aromanote hinzufügen.

Produktliste

• 1 kg Zucchini:
• 850g Zucker;
• 3 Orangen.

Beschreibung des Kochens

Zucchini-Marmelade mit Orangen wird mit einer etwas anderen Technik zubereitet als Marmelade mit Zitronen. Zum Kochen muss Zucchini nicht nur gespült und die Haut entfernt, sondern auch auf einer groben Reibe gerieben werden. In einem großen Topf geriebene Zucchini mit Zucker mischen. Stellen Sie das Geschirr für 6 Stunden an einen kühlen, dunklen Ort.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, machen Sie das Feuer an und warten Sie, bis die Marmelade kocht. Es muss ständig gerührt werden, damit die Zucchini nicht anbrennt. Die Masse 20 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 4 Stunden in die Kälte schicken.

Der letzte Schritt beim Kochen ist das Hinzufügen von Zitrusfrüchten. Orangen müssen geschält, in ausreichend große Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben werden. 18 Minuten kochen, vom Herd nehmen und abkühlen. Die bereits gut gekühlte Marmelade legen wir in Gläsern an.

Zucchini, Zitrone, Orange. Marmelade in einem Slowcooker zubereiten

Lassen Sie uns jetzt versuchen, zwei Früchte und ein Gemüse in einer süßen Leckerei zu kombinieren. Die Zeit, die benötigt wird, um das Rezept für Zucchini-Marmelade mit Orange und Zitrone zu beherrschen, beträgt drei Stunden. Lassen Sie uns hier etwa 10 Minuten hinzufügen,die für die Zubereitung von Zutaten aufgewendet werden, und 20 Minuten für die Zubereitung von Glasbehältern. Als Ergebnis stellt sich heraus, dass wir in nur 3,5 Stunden die köstlichste Marmelade kochen werden. Und das ist die Mindestzeit für Marmeladen und ähnliche Süßigkeiten.

Was wird benötigt

Die Hostessen nennen die Produktliste für dieses Gericht "Set of Units", da 1 kg Zucchini, die gleiche Menge Zucker, eine Orange und eine Zitrone benötigt werden.

Wie man kocht

Einige Köche beginnen mit der Zucchini-Marmelade für den Winter, indem sie Obst und Gemüse waschen, andere versuchen zuerst, Gläser gut zu waschen und zu sterilisieren. Jeder wählt eine bequeme Option für sich.

Um den Zeitaufwand für die Vorbereitung der "Verpackung" für zukünftige Marmeladen zu reduzieren, können Sie die Gläser in einer Mikrowelle oder einem Schongarer sterilisieren. Gießen Sie zwei Fingerbreit Wasser in ein gut gewaschenes Glas und stellen Sie es für ein paar Minuten in die Mikrowelle (oder stellen Sie es auf die Seite, wenn das Glas groß ist). Das Wasser aus dem Glas sollte verdunsten, aber nicht vollständig. Wenn der Sterilisationsprozess mit einem Multikocher durchgeführt wird, sch alten Sie einfach den "Dampf" -Modus ein, stellen Sie das Glas in einen speziellen Behälter und warten Sie 15 Minuten.

Fahren wir mit der Vorbereitung der Zutaten für die Zucchini-Marmelade fort. Wir reinigen das Gemüse von der Haut, entfernen die Samen und schneiden es in kleine Würfel. Meine Zitrusfrüchte, ohne die Haut zu entfernen, in Scheiben schneiden. Trotz der Tatsache, dass wir die Zitronen- und Orangenschale zurückgelassen haben, müssen die Samen der Frucht sehr vorsichtig entfernt werden. Benehmen. Beim Kochen sind es die Samen und nicht die Schale, wie viele Hausfrauen denken, die Bitterkeit erzeugen. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Gut mischen.

Schließen Sie den Deckel der Küchenhilfe. Klicken Sie auf die Sch altfläche „Löschen“. In der Regel ist dieses Programm auf 2 Stunden Garzeit ausgelegt. Dies reicht aus, um eine leckere, aber eher flüssige Zucchini-Marmelade zu kochen. Wenn Sie eine dickere Marmelade mögen, öffnen Sie einfach den Deckel des Multikochers und sch alten Sie den "Backen" -Modus ein. Kochzeit 20 Minuten.

Als Ergebnis dieser einfachen und unkomplizierten Manipulationen erh alten wir wahnsinnig leckere Marmelade. Farbe - heller durchscheinender Bernstein. Aroma - sanfte Kombination aus sommerlichen tropischen Zitrusdüften. Apropos Geschmack - fragen Sie Ihre Gäste, wen Sie an einem k alten Winterabend mit einem Stück Sommer verwöhnen.

Zucchini, Apfel und Zimt

Es scheint, dass es nicht schwierig ist, Marmelade aus Zucchini, Orangen und Zitronen zu kochen. Aber heute schlagen wir vor, eine noch ungewöhnlichere Kombination von Produkten auszuprobieren, die übrigens ein unglaubliches Ergebnis liefert. Wir werden duftende Marmelade mit einem zart-herben Geschmack aus Zucchini und Äpfeln kochen. Zimt verleiht Marmelade eine besonders pikante Note. Übrigens wird diese Marmelade ein wahres Vitaminlager sein, sie wird die Immunität und Stimmung an frostigen Tagen stärken.

Zutaten

• 1 kg grüne Äpfel;
• 1,5 kg Gemüse;
• 600g Zucker;
• 1 TLZimt.

Beschreibung des Garvorgangs

Obst und Gemüse werden gründlich gewaschen, mit einem Papiertuch trocken gewischt und in ziemlich kleine Würfel geschnitten. Manche Hausfrauen entfernen die Schale von Äpfeln, andere nicht. Aber die Wahl liegt bei Ihnen. In einem großen, tiefen Topf Äpfel, Zucchini und Zucker mischen. Wie bei den vorherigen Rezepten ist es notwendig, die Zutaten mehrere Stunden miteinander vermischt zu lassen. In diesem Fall für 6 Stunden

Wenn die Produkte aufgegossen werden, tritt eine große Menge Saft aus, dann können sie zum "Aufwärmen" auf den Herd geschickt werden. Die Masse zum Kochen bringen, das Gas reduzieren und 30 Minuten ruhen lassen. Vergessen Sie nicht, sich regelmäßig der Zucchini-Marmelade zu nähern und Schaum davon zu entfernen. Nach einer halben Stunde vom Herd nehmen, auf einen Ständer stellen und warten, bis die Marmelade vollständig abgekühlt ist. Gemahlenen Zimt in die k alte Marmelade einrühren. Wir schicken die Pfanne bereits für 20 Minuten wieder auf den Herd. Wir legen die Marmelade in heiße Gläser.

"Flüssiger Bernstein" aus Zucchini, Melone und Trauben

Wenn Sie verschiedene Lebensmittel in Salaten kombinieren können, darunter Obst mit Gemüse, Beeren mit Fleisch, Süßigkeiten mit Scharfem, warum verwenden Sie dann nicht dieselbe Technologie, um Marmelade herzustellen? Lassen Sie uns Gemüse und eine Vielzahl von Früchten mischen. Den Bewertungen nach zu urteilen, lässt die Marmelade mit dem schönen Namen "flüssiger Bernstein" weder Naschkatzen noch diejenigen, die eine strenge Diät einh alten, gleichgültig. Zumindest ein Löffel dieser aromatischen Köstlichkeit zum Tee ist einen Versuch wert.

Wesentliche Produkte

• 1,5 kg Gemüse;
• 1 kg Äpfel;
• 1, 2 kg Melone;
• 1 kg süße Trauben;
• Dessertlöffel Mandelessenz;
• 3 große Zitronen;
• Vanillezucker;
• 3, 5 kg Kristallzucker.

Wie man kocht

Fast alle oben aufgeführten Zutaten, mit Ausnahme von Zucker, weisen eine große Anzahl von Samen auf. Aus der Schale und ein paar Dutzend Samen müssen wir Zucchini, Melone, Äpfel und Zitrone loswerden. Sie können keine Samen aus Trauben bekommen. Es ist auch erforderlich, alle rauen Teile der Frucht zu entfernen: die Trennwände der Zitronen, den Kern des Apfels. Nach den Vorarbeiten werden alle Produkte (außer Trauben) in Würfel geschnitten. Wir schlafen in der Obst- und Gemüsemasse 2,5 kg Zucker ein. 3 Stunden einwirken lassen.

Trotz der Tatsache, dass wir die Trauben nicht entkernt haben, müssen wir noch Zeit für die Zubereitung des Produkts aufwenden. Jede Traube muss vom Zweig gerissen werden. Anschließend die Trauben mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.

Setze einen Topf auf den Herd, füge Trauben, Vanillezucker und Mandelessenz hinzu. Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Kristallvanillin in die Marmelade geben. Alles gründlich mischen, zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen. Nochmals 10 Minuten kochen. Wir wiederholen die Manipulation 4 Mal. Gießen Sie zum letzten (5) Mal nach 10-minütigem Kochen die Zucchini-Marmelade (Foto im Anhang) in Gläser.

Vorteil

Zusätzlich zu dem erstaunlichen Geschmack, dem unglaublichen Zitrusaroma und -geschmack,An frische Ananas erinnernd, hat Kürbismarmelade eine Reihe weiterer Vorteile. Als Teil davon finden Sie solche Vitamine, die für den menschlichen Körper nützlich sind, wie B₁, B_{12, PP, A usw. Außerdem ist Kürbismarmelade kohlenhydratarm. Es hat auch wenig Fett, aber viel Phosphor, Kalzium, Eisen, Magnesium und Pektine.}

Diese Zusammensetzung des Produkts wirkt sich positiv auf die Funktionalität unseres Herzens, der Blutgefäße, der Nieren und der Leber aus. Ernährungswissenschaftler raten Menschen, die abnehmen, regelmäßig "Zucchini-Honig" zu essen, da er hilft, den Wasser-Salz-Stoffwechsel zu normalisieren. Wir werden nicht mehr darüber sprechen, dass eine große Menge Zitrusfrüchte, die in dieser Marmelade enth alten ist, die Immunität verbessert und im Herbst-Winter gegen Erkältungen hilft.

Der durchschnittliche Kaloriengeh alt von Kürbismarmelade beträgt etwa 197 kcal. Natürlich ist die Süße recht kalorienreich. Aber niemand zwingt Sie, Marmelade mit Esslöffeln zu essen. Gönnen Sie sich eine köstliche Leckerei, indem Sie ein paar Kugeln zu einem herzhaften Gebäck, Diät-Eis oder einem kalorienarmen Dessert hinzufügen.