2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Canolli (das Rezept wird weiter unten beschrieben) ist ein traditionelles sizilianisches Dessert, das in Form von süßen, knusprigen Röhrchen mit einer zarten und luftigen Creme im Inneren zubereitet wird. Es ist erwähnenswert, dass solche Produkte sowohl frittiert als auch im Ofen gekocht werden können. Heute betrachten wir die zweite Option. Schließlich entpuppen sich die in Öl frittierten Röhrchen als zu fettig und kalorienreich.
Sizilianische Canolli: Rezept mit Foto des fertigen Gerichts
Bevor Sie solch ungewöhnliche süße Produkte formen, sollten Sie Mürbeteig kneten und dann backen. Um es zu kneten, müssen Sie Folgendes kaufen:
- helles Weizenmehl - ca. 300 g;
- frische Butter - 60 g (vorgeschmolzen);
- Kakaopulver - 3 große Löffel;
- Backpulver (optional mit Essig zu löschen) - unvollständiger Dessertlöffel;
- feines Speisesalz - eine kleine Prise;
- Kristallzucker - 2 große Löffel;
- halbsüßer Weißwein – facettiertes Glas.
Boden kochen
Wenn du alle Regeln für die Herstellung von Tuben befolgst, erhältst du auf jeden Fall köstliche und knusprige Cannoli. Das Rezept für solche Produkte enthält ziemlich einfache und erschwingliche Komponenten. Aufgrund der Tatsache, dass die Grundlage dieses Gerichts eine große Menge alkoholischer Getränke ist, wird das Dessert für Kinder nicht empfohlen. Andernfalls muss der Wein durch normale Milch ersetzt werden. So sollten geschmolzene Butter, weißes Weizenmehl, Kakaopulver, Kristallzucker, feines Speisesalz und ein halbsüßes alkoholisches Getränk in einer Schüssel gemischt werden. Als Ergebnis sollten Sie einen weichen, elastischen und gleichmäßig schokoladenfarbenen Teig erh alten, der in einen Beutel gefüllt und mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.
Köstliche und zarte Canolli: Rezept für Luftcreme
Es ist erwähnenswert, dass es heute viele Möglichkeiten gibt, die Füllung für ein solches Dessert zuzubereiten. Wir werden die einfachste und schnellste betrachten. Dazu benötigen wir folgende Komponenten:
- Quark "Mascarpone" - 400 g;
- mittelgroße Hühnereier - 2 Stk.;
- Puderzucker - 130 g;
- jeder Rum ist ein großer Löffel;
- weiße Schokolade - eine Tafel;
- frische Milch - 1-3 große Löffel;
- Creme mit maximalem Fettgeh alt - 90 g;
- helle kandierte Früchte - nach Belieben zur Dekoration verwenden.
Wie macht man fluffige und süße Sahne?
sizilianische Canolli, Rezeptdie auf weichem Mascarpone-Käse basieren, sind die köstlichsten und zartesten. Um eine so ungewöhnliche Füllung herzustellen, müssen Sie das präsentierte Milchprodukt mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen und nach und nach Puderzucker, Rum und Sahne hinzufügen. Die resultierende Masse sollte in den Kühlschrank gestellt werden und dann sofort mit der Zubereitung des anderen Teils der Creme begonnen werden. Dazu müssen Sie Hühnereier zerbrechen und das Weiß vom Eigelb trennen. Die letzte Komponente brauchen wir nicht, daher kann sie für die Zubereitung jedes anderen Gerichts verwendet werden. Die Proteine müssen leicht gekühlt und dann kräftig zu stehenden Spitzen geschlagen werden. Danach beide Teile der Füllung in einer Schüssel vereinen, gründlich mischen und für eine halbe Stunde kühl stellen.
Der Vorgang des Formens und Backens des Bodens im Ofen
Schokoladen-Cannoli-Röhrchen lassen sich leicht formen. Dazu müssen Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu einem 5-6 Millimeter dicken Blatt rollen und dann in Quadrate mit einer Seitenlänge von 7 Zentimetern schneiden. Danach sollten alle Produkte schön auf spezielle Formen gewickelt werden. Wenn es in Ihrem Haus keine solchen Geräte gibt, können Sie sie selbst aus dicker Folie herstellen. Am Ende müssen die Röhrchen auf Pergamentpapier gelegt und für 18-20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geschickt werden. In dieser Zeit werden die Produkte fertig gebacken, knusprig und sehr schmackhaft.
Wie dekoriere ich ein Dessert schön und fülle es mit Sahne?
Das sizilianische Canolli-Rezept, das wir uns ansehen, kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wir haben uns entschieden, Ihre Aufmerksamkeit auf die einfachste, aber gleichzeitig originelle Art und Weise zu lenken. Schmelzen Sie dazu einen weißen Schokoladenriegel unter Zugabe einiger Esslöffel frischer Milch und fetten Sie dann die scharfen Spitzen der Schokoladenröhrchen mit der resultierenden Glasur ein. Nachdem die süße Masse ausgehärtet ist, muss mit einer kulinarischen Spritze eine kleine Menge Käsecreme in den hohlen Teil der Basis gedrückt werden. Als nächstes sollten bunte kandierte Früchte schön in die Füllung gelegt werden.
Richtiges Servieren eines sizilianischen Desserts an den Tisch
Fertige süße Produkte müssen auf einem großen flachen Teller ausgelegt und großzügig mit Puderzucker oder dunklen Schokoladenstückchen bestreut werden. Servieren Sie ein solches Dessert mit heißem Tee oder Kaffeegetränk auf dem Tisch.
Nützliche Informationen
Die Breite und Länge traditioneller Cannoli kann je nach Region in Italien, in der die Delikatesse hergestellt wird, variieren. Es ist erwähnenswert, dass das vorgestellte Dessert heute nicht nur in dem oben genannten europäischen Staat, sondern sogar in den USA sehr beliebt ist, wo das Rezept für ihre Zubereitung in den 1900er Jahren dank Auswanderern zurückkam.
