Anis-Tinktur: Rezept, Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Anis-Tinktur war eines der allerersten alkoholischen Getränke überhaupt. Das klassische Rezept zur Herstellung von Anis ist seit der Antike überliefert. Es ist einfach unmöglich, dieses Getränk mit anderen zu verwechseln, obwohl verschiedene Methoden zur Herstellung von Alkohol und verschiedene Gewürze verwendet werden. Außerdem versuchen sie in jedem Land, den Geschmack von Anis zu verbessern, seine Stärke zu erhöhen und seinen Farbton zu ändern. Aber all dies kann das Aroma von Anis und seinen erstaunlichen Nachgeschmack nicht ausstreichen.

Die Geschichte der Geburt des Getränks

Viele Leute setzen die Begriffe Anis-Tinktur und gleichnamigen Wodka gleich. Aber das sind völlig unterschiedliche Getränke, die man nicht verwechseln sollte. Trotz der Tatsache, dass der Hauptbestandteil beider Flüssigkeiten Anis ist, unterscheiden sich die Rezepte für ihre Herstellung voneinander.

Die Tinktur wurde im frühen 17. Jahrhundert in Europa und Russland populär. In dieser Zeit gingen Karawanen aus den östlichen Staaten auf den europäischen Kontinent,Gewürze tragen. Gleichzeitig erwies sich die Anis-Tinktur als hervorragende Zutat, die zu Gebäck hinzugefügt und zur Herstellung von Wodka verwendet werden kann. Damals gab es zwei Arten solcher Tinktur: ein Elixier, das aus grünem Anis hergestellt wurde (es wuchs auf dem Gebiet des heutigen Russlands) und eine Substanz, die aus chinesischem Anis (Sternanis) hergestellt wurde.

Besonders gelungen war der verfärbte Aufguss mit Zucker, der aus zwei Anissorten gleichzeitig hergestellt wurde. Heute nimmt die Anistinktur eine führende Position bei der Herstellung von Alkohol in Asien und Europa ein. Aber auf dem Territorium der Russischen Föderation gibt es kein solches Getränk im Sortiment alkoholischer Produkte. Wer sich also ein leckeres und gesundes Getränk gönnen möchte, muss dafür entweder ins Ausland reisen oder es zu Hause kochen, was übrigens gar nicht schwer ist.

Zusammensetzung und positive Eigenschaften des Getränks

Anis-Tinktur ist im medizinischen Bereich weit verbreitet. Da das Produkt viele ätherische Öle enthält, verbessert es die Verdauung und kann auch als Desinfektionsmittel verwendet werden. Das Elixier hilft auch, Verstopfung oder Durchfall loszuwerden. Dazu müssen Sie vor den Mahlzeiten einen Esslöffel trinken.

Anis enthält organische Säuren, Eiweißstoffe, fettes Öl und Zucker. Tinktur auf Anisbasis hilft, Bronchitis, Tracheitis, Laryngitis und Husten loszuwerden. So werden dem Tee aus Weißdorn, Johanniskraut und Wildrose fünf bis zehn Tropfen zugesetzt. Die Medizin fördertLinderung von Husten, Auswurf und Beseitigung von pathogenen Bakterien.

Frauen während der Menstruation wird empfohlen, Anis zu trinken, um das Wohlbefinden zu verbessern, da es Schmerzen und Krämpfe im Rücken und Unterbauch beseitigt. Stillende Mütter können einen Teelöffel Anistinktur pro Tee hinzufügen. Dank des Getränks nimmt die Laktation zu und ein so niedriger Alkoholgeh alt in der Milch schadet dem Kind in keiner Weise.

Wenn Sie 20 Tropfen Anis-Tinktur in einem Glas Wasser verdünnen und Ihren Mund mit der resultierenden Zusammensetzung nach dem Zähneputzen gründlich ausspülen, können Sie Zahnfleischprobleme und Mundgeruch loswerden.

Kontraindikationen und Schaden für Anis

Wir geben unten das Rezept für Anistinkturen, aber jetzt müssen Sie sich über die Gefahren und Kontraindikationen für die Verwendung des Getränks informieren, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden. Wenn Sie Anis missbrauchen, können Sie Alkoholabhängigkeit hervorrufen. Allergiker sollten auf ein solches Elixier unbedingt verzichten. Anisovka ist auch kontraindiziert bei Personen mit erhöhter nervöser Erregbarkeit und Neigung zu epileptischen Anfällen.

Wenn Sie sich entscheiden, eine Tinktur zum Einreiben der Haut zu verwenden, dann achten Sie darauf, dass diese nicht zu hoch konzentriert ist. Andernfalls kann es zu Verbrennungen kommen.

Wenn Sie Anis zur Behandlung von Husten einnehmen, ist es wichtig, die Dosierungsverhältnisse genau einzuh alten. Andernfalls können Sie die Situation nur verschlimmern und mehr anwendenmehr Schaden für die Gesundheit.

Rezept für hausgemachte Anis-Wodka-Tinktur

Am beliebtesten ist das Rezept für Anistinktur auf Wodka. Es ist sehr einfach, dieses Getränk zu Hause zuzubereiten. Für das Elixier benötigen Sie:

• Ein Teelöffel Anis.
• Fünf Gramm Sternanis.
• Ein Teelöffel Kreuzkümmel.
• 500 ml 40%-45% Wodka.
• Ein Teelöffel Kristallzucker.

Anis, Sternanis und Kreuzkümmel in einen tiefen Topf geben, Wodka hinzufügen und den Behälter mit einem Deckel fest verschließen. Außerdem verstecken wir das Gefäß für 14–16 Tage an einem dunklen Ort und stellen sicher, dass es Raumtemperatur hat. Alle fünf Tage muss der Behälter mit Tinktur geschüttelt werden. Nach 16 Tagen filtern wir das Getränk durch in vier Lagen gef altete Gaze. Fügen Sie der resultierenden Lösung Zucker hinzu, mischen Sie, schließen Sie die Flasche und lassen Sie sie für einen weiteren Tag stehen. Jetzt ist die hausgemachte Anistinktur trinkfertig.

Mondscheintinktur ist kein Hindernis

Es stellt sich als sehr schmackhafte Anis-Tinktur auf Mondschein heraus. Um ein Getränk nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einen halben Liter gereinigten Mondschein, einen Teelöffel Kreuzkümmel und Anis sowie zwei Sterne Sternanis.

Gießen Sie alle Gewürze in den Mondschein, verschließen Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn zwei Wochen lang an einen dunklen Ort. Danach muss die Tinktur durch einen Aktivkohlefilter geleitet und erneut einige Tage, jedoch an einem kühlen Ort, aufbewahrt werden. DanachBegriff im Getränk können Sie nicht mehr als einen Teelöffel Fruktose, Honig oder Zucker hinzufügen. Sie können Alkohol auch mit ein oder zwei Koriander- oder Dillsamen „aufpeppen“, was dem Produkt ein wenig Schärfe und Adstringenz verleiht.

Anis "Petrowskaja" auf Mondschein

Es gibt ein weiteres Rezept für Mondscheinanis-Tinktur. Diese Tinktur heißt "Petrovskaya" und für ihre Zubereitung müssen 50 Gramm Anis, zwei Liter Mondschein mit einer Stärke von 50 Grad, jeweils dreihundert Gramm Zucker und Wasser zubereitet werden.

Anis muss mit Alkohol übergossen und zwei Wochen lang an einem dunklen Ort aufgegossen werden. Wenn diese Zeit abgelaufen ist, müssen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker kochen, abkühlen und in die Tinktur gießen. Es ist wichtig, das resultierende Getränk gründlich zu mischen und zweimal zu filtern.

Rezept kommt aus Italien

Die italienische Anis-Tinktur unterscheidet sich praktisch nicht von der traditionellen russischen. Es kann auch zu Hause zubereitet werden. Dazu benötigen Sie nur zwei Komponenten: einen halben Liter Wodka und 50 Gramm Anissamen. Das Getränk wird zehn Tage lang gezogen, aber diese Zeit muss je nach Stärke des Wodkas verlängert werden: Je höher sie ist, desto länger wird empfohlen, den Anis zu ziehen.

In Italien wird ein anderes Getränk hergestellt, das ein "Verwandter" der Anistinktur ist - Sambuca. Die Basis des Produkts umfasst zwei Anissorten: sternförmig und gewöhnlich. Dieses Getränk hat auch eine reiche Geschichte, einen einzigartigen Geschmack und viele gesundheitliche Vorteile.