Einfaches Mittagessen: Beispielmenü, Zutaten, Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Hausfrauen können nicht viel Zeit mit Kochen verbringen. Schließlich arbeiten sie oft, versuchen, für sich selbst zu sorgen, verbringen Zeit mit ihren Familien. Den Rest dürfen wir nicht vergessen! Daher sind Rezepte für schnelle und gleichzeitig leckere Gerichte immer beliebter. Das Mittagessen ist eine der Hauptmahlzeiten. Jemand sieht ihn nicht ohne eine reichh altige Suppe und jemand - ohne eine leichte Beilage mit Fleischprodukten. So ziemlich alles, was Sie zum Mittagessen essen können! Mit einfachen Rezepten geht es ganz schnell und ohne großen Zeitaufwand.

Appetitliche Kartoffeln im Ofen

Viele Menschen lieben Kartoffelgerichte. Nach diesem Rezept ist die Zutat saftig mit einer köstlichen Kruste. Bemerkenswert ist, dass sehr wenig Öl benötigt wird, was sich auf den Kaloriengeh alt des fertigen Abendessens auswirkt. Solche Kartoffeln werden anderthalb Stunden gekocht. Es lohnt sich, ihm nur beim ersten Mal zu folgen, um zu verstehen, wie ein bestimmter Ofen zurechtkommt. Andernfalls können Sie die Schüssel für diese Zeit bedenkenlos stehen lassen und Ihren Geschäften nachgehen.

Für dieses Mittagessen aus einfachen Produkten müssen Sie Folgendes einnehmen:

• eine Karotte;
• Kilogramm Kartoffeln;
• eine Tomate;
• Zwiebelkopf;
• ein paar Esslöffel Gewürze für Kartoffeln;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• Knoblauchzehe;
• Gemüse nach Geschmack.

Manche fügen beim Servieren noch einen Löffel duftendes Sonnenblumen- oder Olivenöl hinzu. Aber dieser Schritt kann übersprungen werden.

Der Prozess des Kochens köstlicher Kartoffeln

Wie kocht man schnell, einfach und lecker Kartoffeln zum Abendessen? Reinigen Sie zuerst das Gemüse. Kartoffeln werden willkürlich geschnitten, aber nicht zu dünn, damit sie nicht trocken werden. Karotten werden in Riegel geschnitten und Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.

Die Tomate raspeln und die Haut entfernen. Tomatensaft macht das Gericht saftiger. In einer Schüssel Gemüse, Öl und Gewürze mischen. Bei Bedarf wird Salz hinzugefügt. Alles kommt in eine Backmuffe. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen aufbewahren. Knoblauch wird geschält, fein gehackt. Heiße Kartoffeln mit Knoblauch und gehackten Kräutern würzen, zugedeckt weitere zehn Minuten ziehen lassen. Danach werden sie am Tisch serviert. Solch ein einfaches Mittagessen kann mit einer Fleischzutat ergänzt werden, oder Sie können es so lassen, wie es ist.

Aubergine mit Käse

Mit Kartoffeln können verschiedene Gerichte serviert werden, deren Rezept oben angegeben ist. Wer aus irgendeinem Grund kein Fleisch isst, kann das Gericht mit einer Auberginen-Vorspeise begleiten. Es ist auch sehr einfach zuzubereiten. Für dieses Gericht brauchen Sie:

• eine Aubergine;
• 30 Gramm Käse;
• drei Teelöffel Mayonnaise;
• Knoblauchzehe - optional;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz schmeckt nicht.

Aubergine wird geschält, in Platten geschnitten. Leicht gesalzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, jede Scheibe von beiden Seiten goldbraun braten. Knoblauch und Käse werden auf einer feinen Reibe gerieben, gewürzt mit Mayonnaise. Wenn die Aubergine etwas abgekühlt ist, fetten Sie sie mit Käse ein und wickeln Sie sie in eine Rolle. Sie können es mit einem Zahnstocher reparieren. Diese Option kann Teil eines einfachen und leckeren mehrgängigen Mittagessens sein. Wenn Sie keine Zeit mit Rollen verschwenden möchten, können Sie die Auberginen im Kreis braten und die Käsemasse einfach darauf legen.

Brüste in Creme

Zarte Hähnchenbrust in cremiger Soße kann mit Kartoffeln serviert werden. Um sie zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• zwei Filets;
• 400ml Sahne 20% Fett;
• ein Teelöffel Kräuter der Provence;
• Esslöffel Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Brüste werden gewaschen, gründlich mit Salz und Pfeffer eingerieben. Sahne wird in eine Kelle gegossen, gesalzen, Kräuter der Provence werden eingeführt und zum Kochen gebracht. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Brüste verteilen und mit Kräuterrahm übergießen. Backen Sie ein zartes Filet dreißig Minuten lang bei einer Temperatur von zweihundert Grad.

Gedämpftes Gemüse in einem Schongarer

Dies ist eine weitere einfach zuzubereitende Beilage. Für ihn musst du nehmen:

• zwei Zucchini;
• zwei Karotten;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Zwiebelkopf;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• LorbeerBlatt;
• Gewürz nach Geschmack.

Zucchini wird geputzt, in Würfel geschnitten. Samen werden von der reifen Frucht entfernt. Junge Zucchini können auch in der Schale belassen werden. Karotten werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Zwiebeln und Knoblauch werden in irgendeiner Weise gehackt. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie das gesamte Gemüse hinein. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, Salz nach Geschmack. Stellen Sie den Modus "Löschen" auf vierzig Minuten ein. Während des Vorgangs wird das Gericht nicht gerührt. Saftiges Gemüse scheidet selbst Flüssigkeit aus und gart in seinem eigenen Saft. Servieren Sie sie als eigenständiges Gericht oder als Beilage.

Koteletts im Teig

Dieses Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden. Es passt gut zu frischem und gedünstetem Gemüse.

Zum Kochen braucht man:

• 10 Koteletts;
• zwei Tassen Mehl;
• ein wenig Salz und schwarzer Pfeffer;
• 50 Gramm Butter;
• 100 ml Hühnerbrühe;
• 50ml Olivenöl;
• 1, 5 Tassen Milch.

Koteletts werden beidseitig gesalzen und gepfeffert. Mehl in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Mischen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann das Olivenöl hineingießen.

Jedes Kotelett wird in Mehl getaucht und auf beiden Seiten gebraten, bis sich eine Kruste bildet. Die Weichheit des Fleisches wird mit einer Gabel geprüft. Dann legen sie die Stücke auf Servietten, damit das überschüssige Öl ablaufen kann.

Brühe erhitzen, ein halbes Glas Mehl hinzugeben, gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Nach dem Gießen von Milch ein paar Esslöffel, bis die Masse dicker wird. Beim Servieren werden fertige Koteletts gewässertSoße. Du kannst sie auch mit Dillzweigen dekorieren.

In einem Schongarer gedünstetes Gemüse, gekochte Nudeln oder einfach nur ein Gemüsesalat können eine ausgezeichnete Beilage sein.

Schinkennudeln

Was zum Mittagessen kochen ist schnell, einfach und lecker? Natürlich Nudeln! Eine Vielzahl von Pasta sind herzhaft, appetitlich, schön. Und das Kochen nimmt wirklich nicht viel Zeit in Anspruch. Für diese Option müssen Sie Folgendes nehmen:

• dreihundert Gramm Nudeln, besser als dicke Röhren;
• 300 ml Sahne 20%ig;
• 50 Gramm passierte Tomaten;
• Esslöffel Olivenöl;
• einhundert Gramm Schinken;
• ein paar Zweige Petersilie.

Die Nudeln werden gemäß den Anweisungen auf der Verpackung gekocht und dann in ein Sieb geworfen, um die Flüssigkeit abzulassen.

Schinken wird in Streifen geschnitten. In Pflanzenöl unter Rühren anbraten. Nachdem Sahne und Tomaten eingeführt wurden. Erneut mischen und erhitzen, bis Blasen entstehen. Dann Nudeln hinzufügen. Zutaten mit Salz abschmecken, mit Petersilie dekorieren. Wieder wird alles gründlich gerührt und vom Herd genommen.

Eine so einfache Mahlzeit erfordert keine Zugabe. Schließlich ist schon alles drin: von der Garnitur bis zur Soße.

Pasta mit Zucchini und Fleisch

Was kann man lecker und einfach zu Mittag kochen, wer Fleisch liebt? Diese Option wird diejenigen ansprechen, die helle und schöne Gerichte lieben. Helle Paprika, saftige Tomaten und frische Zucchini – all das ergibt ein wirklich leckeres und einfaches Mittagessen, das auch Kinder zu schätzen wissen. Für dieses Rezept benötigst dunimm:

• 150 Gramm lange Nudeln;
• dreihundert Gramm Hackfleisch;
• 150 Gramm Zucchini;
• einhundert Gramm roter oder gelber Pfeffer, Sie können mischen;
• halbe Zwiebel;
• Knoblauchzehe;
• Provenzalische Kräuter - nach Geschmack;
• Salz und gemahlener Pfeffer;
• 200 Gramm Tomaten im eigenen Saft;
• Pflanzenöl zum Braten.

Zunächst die Zucchini schälen, in Würfel schneiden. Wenn die Zucchini jung ist, können Sie eine dünne Haut hinterlassen. Paprika werden auch in Würfel geschnitten, wobei Samen und Trennwände entfernt werden.

Knoblauch und Zwiebel werden geschält, fein gehackt. Braten Sie sie drei Minuten lang in Pflanzenöl. Nach dem Hinzufügen des Gemüses ebenfalls umrühren. Etwa ein paar Minuten rösten. Geben Sie Hackfleisch ein. Braten, bis es die Farbe ändert.

Tomaten mit Saft werden in einer separaten Schüssel zerdrückt, dann werden sie mit den Zutaten in eine Pfanne gegossen. Mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten köcheln lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Nudeln vor. Wirf es in ein Sieb, um die Flüssigkeit abzulassen.

Fertiges Hackfleisch mit Gemüse wird nach Geschmack gewürzt. Legen Sie die Nudeln auf einen Teller und gießen Sie die Sauce darüber. Diese einfache Mahlzeit kann mit einem Zweig Petersilie garniert werden.

Huhnnudeln

Was aus einfachen Produkten zum Mittagessen kochen? Nudeln mit Hackfleisch! Es sättigt perfekt und hat auch einen delikaten Geschmack. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 250 Gramm Nudeln;
• zweihundert Gramm Hackfleisch;
• Knoblauchzehe;
• Zwiebelkopf;
• ein Stück Butter zum Braten;
• Salz und Gewürze.

Zuerst die Nudeln kochen. Zwiebeln und Knoblauch werden geschält, fein gehackt. Gemüse in Butter anbraten. Im Gegensatz zu Gemüse verleiht es dem Gericht einen feineren Geschmack. Nachdem die Zwiebel weich geworden ist, fügen Sie Hackfleisch hinzu. Rühren, um es flaumig zu machen. Nach Geschmack würzen.

Hackfleisch wird mit Nudeln versetzt. Gründlich rühren. Zusammen einige Minuten erwärmen und dann servieren.

Zartes Hähnchen mit Spinat

Breast zum Mittagessen schnell und einfach kochen kann jeder. Am einfachsten ist es, es zu kochen. Aber es ist ziemlich langweilig. Appetitliches Filet mit Tomate und Spinat kann eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage oder ein eigenständiges Gericht sein.

Für dieses Gericht brauchst du:

• 500 Gramm Brust;
• 400 Gramm Tomaten im eigenen Saft;
• Zwiebelkopf;
• Knoblauchzehe;
• ein Bund Spinat;
• Gewürz nach Geschmack.

Das Huhn wird gewaschen, in Stücke geschnitten. Braten Sie es in etwas Öl an, bis es goldbraun ist. Zwiebeln werden geschält, in halbe Ringe geschnitten und in das Filet eingeführt. Nachdem Sie die Tomaten hinzugefügt haben, rühren Sie gründlich um, damit sie sich auflösen. Den Knoblauch schälen, fein hacken, zum Fleisch geben, einen Bund Spinat dazugeben. Eine halbe Minute aufwärmen, mischen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen, vom Herd nehmen.

Spinat ist zart, duftend. Eine Ergänzung zu einem einfachen Mittagessen kann ein Gemüsesalat sein.

Käsesuppe mit Fadennudeln

Viele können sich ein Abendessen ohne Suppe nicht vorstellen. Sie bleiben jedoch oft bei den üblichen, aber langweiligen Rezepten stehen. Außerdem viele Suppennehmen Sie sich Zeit für die Vorbereitung. Mit dieser Käsesuppe können Sie ein schnelles, einfaches und leckeres appetitliches Gericht zum Mittagessen zubereiten. Für ihn musst du nehmen:

• 50 Gramm dünne Fadennudeln;
• 700ml Wasser;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• einhundert Gramm Schmelzkäse;
• 60 Gramm Karotten;
• ein wenig Salz.

Zunächst das Öl in einem Topf erhitzen und die Fadennudeln hinzugeben. Rühren und ein paar Minuten braten. Dadurch wird die Zutat hell und kocht nicht weich, wenn sie erhitzt wird. Karotten werden geschält, auf einer groben Reibe gerieben oder in Riegel geschnitten. An Fadennudeln senden. Rühren, weitere drei Minuten braten. Wasser aufkochen, in einen Topf gießen. Mit Salz gewürzt. Käse wird in Teilen eingebracht, umrühren, damit er schmilzt. Danach die Suppe weitere fünf Minuten unter dem Deckel kochen und dann für die gleiche Menge ziehen lassen. Beim Servieren können Sie es mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren.

Es stellt sich ein sehr helles Mittagessen heraus: einfach, schnell und lecker. Sie können den Geschmack der Brühe auch verändern, wenn Sie Gewürze und Käse mit unterschiedlichen Zusätzen verwenden, wie zum Beispiel Speck.

Feine Suppe mit Flügeln

Wer traditionellere Suppen mag, kann die köstliche Nudelsuppe probieren. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• sechs Hühnerflügel;
• ein Glas Pasta;
• Zwiebelkopf;
• vier Kartoffelknollen;
• ein paar Teelöffel Salz;
• ein paar Lieblingsgewürze;
• 30 Gramm Selleriewurzel;
• Bündel Petersilie;
• Knoblauchzehe;
• drei Liter Wasser.

Zum StartenWaschen Sie die Flügel gründlich, legen Sie sie in einen Topf und gießen Sie Wasser ein. 30 Minuten nach dem Kochen kochen. Dabei entsteht Schaum, dieser muss entfernt werden.

Kartoffeln werden geschält, gewaschen und dann in große Würfel geschnitten. In die Brühe gießen, weitere zehn Minuten kochen. Zwiebel in Würfel schneiden, zu den Kartoffeln geben. Selleriewurzel wird in dünne Riegel geschnitten und der Brühe hinzugefügt. Zehn Minuten später die Nudeln hinzufügen. Nach Geschmack würzen und fünf Minuten kochen lassen. Knoblauch wird durch eine Presse geführt und das Grün wird fein gehackt. Beide Zutaten zugeben, Suppe vom Herd nehmen. Zugedeckt fünf Minuten stehen lassen.

Zartes Hähnchen mit Buchweizen

Du kannst ein einfaches Abendessen im Ofen zubereiten. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 500 Gramm Huhn;
• Zwiebelkopf;
• ein Glas Buchweizen;
• 30 Gramm Butter;
• 150 Gramm Käse;
• drei Esslöffel saure Sahne;
• Gewürz nach Geschmack.

Für dieses Rezept kannst du jeden Teil des Hähnchens nehmen, z. B. Beine oder Flügel. Für diejenigen, die sich kalorienbewusst ernähren, wählen Sie Brust.

Wie kocht man Buchweizen im Ofen?

Fetten Sie zunächst die Auflaufform mit Öl ein, legen Sie das gewaschene und getrocknete Getreide hinein. Zwiebeln werden geschält, in Würfel geschnitten, auf Buchweizen verteilt und leicht gesalzen. Hähnchenstücke verteilen, Gewürze hinzufügen. Schmieren Sie die Geflügelstücke mit saurer Sahne und legen Sie Butterstücke dazwischen. Gießen Sie anderthalb Gläser Wasser ein. Käse wird auf einer groben Reibe gerieben und mit einer Schüssel bedeckt.

Schicken Sie Buchweizen vierzig Minuten lang in den auf 190 Grad erhitzten Ofen. Servier esin Portionen, die sowohl Müsli als auch Fleisch und eine Käsekappe auslegen. Sie können das fertige Gericht auch mit gehackten frischen Gurken und Petersilie dekorieren.

Eine Auswahl an Gerichten kann als Mittagessen dienen. Zum Beispiel reichh altige Suppen, Beilagen, Fleischgerichte. Für leckere Rezepte lohnt es sich jedoch nicht, viel Zeit zu investieren. Viele leckere Gerichte sind schließlich ganz schnell zubereitet!