Blumenkohlsuppe: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Blumenkohl ist ein kalorienarmes Gemüse mit einem milden, neutralen Geschmack. Es passt gut zu vielen Zutaten und wird häufig in der Küche verwendet, um Diät- und Kindergerichte zu kreieren. Im heutigen Beitrag findet ihr ein paar originelle Blumenkohlsuppen-Rezepte.

Mit einem Apfel

Mit der unten beschriebenen Technologie können Sie schnell einen erfrischenden ersten Sommergang zubereiten. Die so zubereitete Suppe hat eine zart cremige Textur und wird gekühlt serviert. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Kleiner Blumenkohl.
• Reifer Apfel.
• ½ Glühbirnen.
• 15g Ingwer.
• 20 g Curry.
• 10g Kardamom.
• 1L frisch gebrühte Hühnerbrühe.
• 150g ungesüßter Naturjoghurt.
• 200 ml pasteurisierte Milch.
• Meersalz, Olivenöl und Pfeffer.

Apfelscheiben, gehackte Zwiebel, Kohlröschen, Ingwer, Kardamom und Curry werden in einer gefetteten Pfanne gebraten. In fünfMinuten wird das alles mit Hühnerbrühe aufgegossen, zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze kurz geköchelt. Bald wird die Pfanne vom Herd genommen und ihr Inh alt mit Joghurt, Milch, Salz und Pfeffer ergänzt. Die fertige Suppe mit Blumenkohl in einem Mixer zerkleinern, vollständig abkühlen und in Teller füllen. Optional werden jeder Portion aromatische Kräuter oder Mandeln hinzugefügt.

Mit Linsen und Kartoffeln

Dieser leichte erste Gang wird den Anhängern des Vegetarismus sicher nicht entgehen. Es stellt sich als sehr hell, duftend und natürlich nützlich heraus. Um Ihre Familie mit Blumenkohl-Gemüsesuppe zu ernähren, benötigen Sie:

• 800g Tomaten.
• 500g frischer Blumenkohl.
• Ein Glas gelbe Linsen.
• Kleine Zwiebel.
• 5 Knoblauchzehen.
• Mittlere Karotte.
• 2 Kartoffeln.
• 1.5L frische Gemüsebrühe.
• 2 Lorbeeren.
• 2 TL curry.
• ¼ TL Kurkuma.
• Salz, raffiniertes Öl und gemahlener Pfeffer.

Zwiebeln und Knoblauch werden in einer vorgeheizten gefetteten Pfanne sautiert. Nach nur wenigen Minuten kommen gewürfelte Karotten dazu und braten weiter. Bald werden Kartoffelscheiben, gewaschene Linsen, Kurkuma, Curry, Petersilie und Brühe zum gebräunten Gemüse geschickt. All dies wird zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze gekocht. Zwanzig Minuten später wird die Zukunftssuppe mit Kohlröschen, Tomatenscheiben, Salz und Pfeffer ergänzt und zur vollen Bereitschaft gebracht.

Mit Dosenbohnen

Diesdicke Gemüsesuppe aus Blumenkohl hat einen reichen Geschmack und ein helles Aroma. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Weiße Bohnen aus der Dose.
• 300g frischer Blumenkohl.
• 300 g Zucchini.
• Kleine Zwiebel.
• 2 Knoblauchzehen.
• 250 g Dosentomaten im eigenen Saft.
• 500 ml frische Gemüsebrühe.
• Salz, Olivenöl, Petersilie und Pfeffer.

Zwiebeln und Knoblauch werden in einer erhitzten, eingefetteten Bratpfanne sautiert. Sobald sie weich werden, werden Kohlblütenstände und Zucchiniwürfel hinzugefügt. Nach einiger Zeit werden Tomaten, Brühe, Salz und Gewürze in ein gemeinsames Gefäß geschickt. All dies wird zum Kochen gebracht und bissfest gekocht. Kurz vor dem Abstellen des Herdes wird die Suppe mit Bohnen aus der Dose ergänzt.

Mit frischen grünen Erbsen

Diese köstliche Hühnerblumenkohlsuppe ist perfekt für Babynahrung. Daher wird sein Rezept sicherlich in der persönlichen Sammlung vieler junger Mütter sein. Um es in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten, benötigen Sie:

• 6 Hühnerflügel.
• 4 mittelgroße Kartoffeln.
• Kleine Karotte.
• Kleine Zwiebel.
• 200 g Blumenkohl.
• 150g frische grüne Erbsen.
• 2L Hühnerbrühe.
• Dill, Salz, raffiniertes Öl und Pfeffer.

Zwiebeln und Karotten werden in einer eingefetteten Bratpfanne sautiert und in einen Topf mit kochender Brühe gegeben, in der die gewaschenen Flügel bereits gekocht sind. Dort werden auch Kartoffelwürfel, Salz-, Pfeffer- und Kohlblütenstände verschickt. HinterEinige Minuten bevor die Suppe fertig ist, grüne Erbsen und gehackten Dill hinzugeben.

Mit Fenchel und Muscheln

Dieses ungewöhnliche Rezept für eine Blumenkohlsuppe wird Liebhabern von Meeresfrüchten sicherlich gefallen. Das danach zubereitete Gericht hat einen sehr angenehmen Geschmack und eine zarte cremige Textur. Um Ihre Familie mit einem solchen Abendessen zu ernähren, benötigen Sie:

• 250g frischer Blumenkohl.
• 50 g Kartoffeln.
• 20 g Zwiebel.
• 3g Knoblauch.
• 150 ml pasteurisierte Milch.
• 15 g Qualitätsbutter.
• 50g Muscheln.
• 15g Fenchel.
• Salz, Olivenöl, Wasser, Balsamicoessig und Gewürze.

Zwiebeln, Kartoffeln und Kohl werden weich gebraten und in einen tiefen Topf gegeben. Gemüse wird mit Salzwasser gegossen und bei schwacher Hitze weich gekocht. Dann werden Milch, Gewürze und Butter hinzugefügt. Nach erneutem Aufkochen wird das alles in einem Mixer zerkleinert und auf dem mitgelieferten Herd kurz erhitzt. Ein Tropfen Balsamico-Essig, geröstete Fenchelringe, zerdrückter Knoblauch und geröstete Muscheln werden vor dem Servieren auf jeden Teller gegeben.

Mit Truthahn und Mais

Diese herzhafte Blumenkohlsuppe mit Sahne bringt Abwechslung in Ihren gewohnten Speiseplan. Um Ihre Familie mit einer köstlichen Mahlzeit zu versorgen, benötigen Sie:

• 300g Putenfilet.
• 150g Schmelzkäse.
• 280g Mais.
• 50 g Zwiebel.
• 50g Karotten.
• 300 g Blumenkohl.
• 1 l frische Sahne.
• 2 Liter gefiltertes Wasser.
• Salz, raffiniertes Öl, Muskatnuss und Pfeffer.

Der gewaschene Truthahn wird mit Salzwasser übergossen, weich gekocht und aus der Brühe genommen. Karotten-Zwiebel-Braten wird in die geräumte Pfanne geschickt. Fünf Minuten später kommen dort Hackfleisch, Sahne, Kohlröschen, Mais, Gewürze und Käse hinzu. All dies wird zur vollen Bereitschaft gebracht, unter dem Deckel bestanden und zum Abendessen serviert.

Mit Garnelen

Dies ist eines der beliebtesten Rezepte für eine köstliche Blumenkohlsuppe. Zum Spielen benötigen Sie:

• 3 kleine Kartoffeln.
• 300g frischer Blumenkohl.
• 50g hochwertige Butter.
• 3 Knoblauchzehen.
• Kleine Zwiebel.
• 200 ml Trinkwasser.
• 250 ml Schlagsahne.
• 450g geschälte Garnelen.
• Salz, Olivenöl und gemahlener Pfeffer.

Gehackte Zwiebeln werden in einer gefetteten Pfanne sautiert und dann mit Kartoffeln und Kohlblütenständen kombiniert. All dies wird mit Wasser und Sahne gegossen, zum Kochen gebracht und fünfzehn Minuten lang gekocht. Die zubereitete Suppe wird mit einem Mixer verarbeitet, auf Tellern angerichtet und mit in Knoblauch und Butter gebratenen Garnelen ergänzt.

Mit Pastinaken und Hühnchen

Diese köstliche cremige Blumenkohlsuppe wird Liebhabern leichter hausgemachter Abendessen nicht unbemerkt bleiben. Gut, weil es für Erwachsene und kleine Feinschmecker gleichermaßen geeignet ist. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 800g frischer Blumenkohl.
• 500g gekühltes Hähnchenfilet.
• 600g Zucchini.
• 200 g Pastinaken.
• Kleine Zwiebel.
• 2 Knoblauchzehen.
• Käse, Salz und Gewürze.

Gewaschenes Hähnchenfilet wird in kochendem Wasser gekocht. Dreißig Minuten später werden Salz, Gewürze und geschnittenes Gemüse in die sprudelnde Brühe gegossen. All dies wird bei schwacher Hitze gekocht, bis die Zutaten weich sind, und dann mit einem Mixer püriert, mit zerdrücktem Knoblauch ergänzt und mit geriebenem Käse bestreut. Optional wird jede Portion mit Butter gewürzt.

Mit Brokkoli

Nach der unten beschriebenen Methode erhält man einen sehr gesunden und leichten ersten Gang mit einer gleichmäßigen, zarten Textur. Um Ihre Lieben mit dieser köstlichen cremigen Blumenkohl-Brokkoli-Suppe zu verwöhnen, benötigen Sie:

• 200 ml pasteurisierte Kuhmilch.
• 300g frischer Blumenkohl.
• 300g Brokkoli.
• Kleine Zwiebel.
• 2 Knoblauchzehen.
• 75 g russischer Käse.
• 1 EL l. hochwertiges Mehl.
• Salz und raffiniertes Öl.

Gewaschene Kohlblütenstände werden mit Salzwasser gegossen und zehn Minuten gekocht. Dann fügen sie heiße Milch hinzu und braten, bestehend aus raffinierter Butter, Mehl, Zwiebel und Knoblauch. Das alles wird kurz bei schwacher Hitze erhitzt, dann mit einem Mixer zerkleinert und mit Käsechips ergänzt.

Mit Hirse-Reis-Flocken

Dieses schnelle und leckere Rezept für eine Blumenkohlsuppe ist garantiertwird in der persönlichen Sammlung von Liebhabern herzhafter cremiger erster Gänge sein. Um es in Ihrer eigenen Küche zu wiederholen, benötigen Sie:

• Lauch.
• 670g frischer Blumenkohl.
• Schalotte.
• 2 Knoblauchzehen.
• 200 ml Sahne.
• Ein Glas Hirseflocken.
• 60 g Qualitätsbutter.
• 80g geräucherter Käse.
• 1 EL l. gemahlener Paprika.
• 1 TL pro Stück Paprikapulver und Bockshornklee.
• Salz.

Gewaschene Kohlröschen werden in der Hälfte des vorhandenen Öls gebraten und in einen Topf gegeben. Sautierte Zwiebeln und Knoblauch werden ebenfalls dorthin geschickt. All dies wird gesalzen, mit Pfeffer gewürzt, mit Bockshornklee bestreut und mit Wasser gegossen. Die zukünftige Suppe wird zum Kochen gebracht, gekocht, bis das Gemüse weich und püriert ist. Die so entstandene Masse kommt zurück in den mitgelieferten Herd, wird mit Sahne und Hirse-Reis-Flocken ergänzt und bei schwacher Hitze kurz erhitzt. Das fertige Gericht wird mit gemahlenem Paprika und geriebenem Räucherkäse garniert.

Mit Speck

Das folgende Rezept ergibt eine köstliche Blumenkohlsuppe. Sein Hauptwert liegt in der Verwendung preiswerter und leicht verfügbarer Zutaten, von denen viele in jeder Küche immer verfügbar sind. Um Ihre hungrige Familie mit einem duftenden ersten Gang zu ernähren, benötigen Sie:

• 500 g Blumenkohl.
• 1.5L frische Hühnerbrühe.
• Kleine Zwiebel.
• 6 Kunst. l. erweichtÖle.
• 2 EL. l. weißes Mehl.
• 2 Tassen pasteurisierte Kuhmilch.
• 100 g nicht zu fetter Sauerrahm.
• 100 g holländischer Käse.
• 100g Speck.
• Salz, Gewürze und frische Petersilie.

In Scheiben geschnittener Speck wird goldbraun gebraten und in eine saubere Schüssel gegeben. Gehackte Zwiebeln und Kohlblütenstände werden im restlichen Fett sautiert. Gebräuntes Gemüse wird in einen mit gesalzener Hühnerbrühe gefüllten Topf getaucht und 15 Minuten lang gekocht. Dann wird die Suppe leicht abgekühlt, püriert und mit einer Sauce aus Mehl, Butter, Gewürzen, Sauerrahm und geriebenem Käse übergossen. All dies wird bei schwacher Hitze kurz erhitzt, mit gebratenem Speck ergänzt und mit gehackter Petersilie garniert.

Mit Wein und Käse

Diese würzige, cremige Blumenkohl-Brokkoli-Suppe ist perfekt für jeden besonderen Anlass. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 100 ml guter trockener Weißwein.
• 250g frischer Blumenkohl.
• 250g Brokkoli.
• Eine Knoblauchzehe.
• 250 ml Schlagsahne.
• 30g Selleriewurzel.
• 200 g nicht zu salziger Käse.
• Große Kartoffel.
• Salz, gemahlene Muskatnuss und Pfeffer.

Gewaschene Kohlröschen, Kartoffelecken, gehackter Sellerie und gepresster Knoblauch werden in einem Topf kombiniert. All dies wird mit Wein gegossen, der in einer kleinen Menge verdünnt ist.gefiltertes Wasser und kochen bis sie weich sind. Eingeweichtes Gemüse wird püriert, gesalzen, mit Gewürzen bestreut und bei mäßiger Hitze kurz erwärmt. Fertige Suppe wird mit Sahne, Kräutern und Käsestückchen ergänzt.

Mit Pilzen

Dieses appetitliche und sehr duftende Gericht ist ganz schnell zubereitet. Das Rezept für Blumenkohlsuppe beinh altet die Verwendung einer bestimmten Reihe von Komponenten. Stellen Sie daher vor Beginn des Vorgangs sicher, dass Sie alles Notwendige zur Hand haben. In diesem Fall benötigen Sie:

• 200g frischer Blumenkohl.
• 300 g Pilze.
• 3 kleine Kartoffeln.
• Mittlere Karotte.
• 2 Tassen Sahne.
• Eigelb von zwei Hühnereiern.
• 4 Tassen pasteurisierte Milch.
• 40 g Qualitätsbutter.
• Salz, Petersilienwurzel und Pfeffermischung.

Gemüse und Champignons werden in Salzwasser gekocht und gründlich durch ein Sieb gerieben. Das resultierende Püree wird mit pasteurisierter Kuhmilch aufgegossen und zum mitgelieferten Herd geschickt. Sobald die Suppe kocht, wird sie vom Herd genommen, leicht abgekühlt und mit einer Mischung aus weicher Butter, Sahne und verquirltem Eigelb übergossen.

Mit Paprika

Diese würzige, cremige Blumenkohlsuppe wird Liebhabern herzhafter Speisen sicher gefallen. Das Vorhandensein von pulverisiertem rotem italienischem Pfeffer verleiht ihm eine besondere Würze. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kleine Zwiebel.
• 200g frischer Blumenkohl.
• 3 Knoblauchzehen.
• 25gKäse.
• 250 ml leichte Creme.
• Rote Paprika.
• 20g hochwertige Butter.
• 3 Prisen gemahlener roter italienischer Pfeffer.
• 2 TL Paprikapulver.
• Salz.

Die gewaschenen Kohlblütenstände werden in Salzwasser gekocht, in ein Sieb geworfen und dann mit sautierten Zwiebeln und Käsechips kombiniert. All dies wird zu einem Püree verarbeitet, das mit gebratenem Knoblauch, Gewürzen und Sahne gemischt wird. Die fast fertige Suppe wird mit einem Mixer weiterverarbeitet, zum Kochen gebracht und mit Paprikastreifen ergänzt.

Mit Sellerie und Tomatensaft

Diese kalorienarme Gemüsesuppe wird sicherlich von Anhängern der richtigen Ernährung und denen, die versuchen, ein paar zusätzliche Pfunde loszuwerden, geschätzt. Um ein diätetisches, aber sehr gesundes Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300g frischer Blumenkohl.
• 250g Selleriewurzel.
• Kleine Zwiebel.
• 300 ml Tomatensaft.
• 100 ml Sahne.
• Kleine Karotte.
• Knoblauchschnittlauch.
• Lavrushka, Salz, gefiltertes Wasser, Olivenöl, aromatische Gewürze und Stangensellerie.

Es ist notwendig, den Prozess mit einer Vorbehandlung des Gemüses zu beginnen. Sie werden in k altem Wasser gewaschen, von der Schale befreit und zerkleinert. Dann in einer mit warmem Olivenöl eingefetteten Bratpfanne Zwiebeln, Karotten und Selleriewurzel anschwitzen. Nach einiger Zeit wird alles mit Tomatensaft übergossen, leicht gesalzen und in einer geschlossenen Schüssel gedünstet. Nach etwa zehn Minuten zum Gesamtbehälter hinzufügenKohlröschen, Sahne und etwas gefiltertes Wasser. All dies wird zum Kochen gebracht, mit zerdrücktem Knoblauch, Petersilie und Gewürzen gewürzt und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen. Sobald das Gericht vollständig fertig ist, wird es mit einem Mixer verarbeitet, in Teller gegossen und mit gehackter Selleriestange dekoriert. Bevor Sie die Suppe pürieren, müssen Sie daran denken, das Lorbeerblatt daraus zu entfernen.