Salat mit Balsamico-Sauce: Rezepte und Kochfeatures

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Balsamico-Essig ist eine ziemlich dicke Essenz mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack. Es wird aus Traubenmost hergestellt und wird häufig zur Zubereitung von Desserts, herzhaften Gerichten und verschiedenen Dressings verwendet. Der heutige Artikel wirft einen genaueren Blick auf die beliebtesten Rezepte für Balsamico-Salate.

Praktische Empfehlungen

Wir werden Sie sofort warnen, dass Sie in der Lage sein müssen, dieses Produkt richtig auszuwählen. Um keine Fälschung zu kaufen, kaufen Sie niemals ein Produkt zu einem Preis, der deutlich unter dem Durchschnitt liegt. Es lohnt sich auch, auf in Plastikflaschen verpackte Produkte zu verzichten.

Balsamico-Biss ist nicht so sauer wie Wein. Aber es hat einen alles andere als langweiligen Geschmack, sodass Sie nicht zu viel davon hinzufügen können. Nur wenige Tropfen dieser Komponente können das fertige Gericht radikal verändern und ihm exquisite Noten verleihen. Diese Komponente passt gut zu Geflügel, Fleisch, Eiern, Gemüse, Obst, Käse und Meeresfrüchten.

Salatdressings mit Balsamico-Essig werden meist Olivenöl, Sauerrahm, Senf oder Naturjoghurt zugesetzt. Zusätzlich werden sie mit Kräutern und aromatischen Gewürzen ergänzt. Die Bestandteile solcher Salate sollten vorzugsweise in große Stücke geschnitten werden. Und fertige Snacks sollten nicht länger als ein paar Stunden gelagert werden. Es ist besser, sie in tiefen Porzellanbehältern zu servieren.

Mit Tomaten und Hähnchen

Dieser exquisite und leichte Salat hat ein angenehmes Aroma und einen pikanten, mäßig scharfen Geschmack. Da es in seiner Zusammensetzung keine Komponenten gibt, die einer langfristigen Wärmebehandlung bedürfen, wird es sehr einfach und schnell hergestellt. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 150g Kirschtomaten.
• 4 Eier.
• 3 Hähnchenfilets.
• 2 TL körniger Senf.
• 1 TL Balsamico-Essig.
• 4 EL. l. hochwertiges Olivenöl.
• 1 Bund frischer Salat.
• Salz und Gewürze.

Sie müssen einen solchen Salat mit Balsamico-Sauce und Tomaten aus der Verarbeitung des Filets zubereiten. Es wird gewaschen, mit Papierservietten abgetupft, mit einem speziellen Hammer geschlagen, mit Salz und Gewürzen bestreut und dann in einer erhitzten Antihaft-Pfanne gebraten. Das getoastete Geflügelfleisch wird gekühlt, in Längsscheiben geschnitten und in einer Schüssel ausgelegt, in der sich bereits zerrissene Salatblätter befinden. Auch Tomatenhälften und gekochte Eierviertel werden dorthin geschickt. Abschließend wird das Ganze mit einer Sauce aus übergossenBalsamico-Essig, körniger Senf und Olivenöl.

Mit Rucola, Tomaten und Mozzarella

Dieses Rezept wurde von mediterranen Köchen erfunden, ist aber bei europäischen Hausfrauen sehr beliebt. Der danach hergestellte Salat mit Rucola und Balsamico-Sauce hat nicht nur ein attraktives Aussehen, sondern auch einen unglaublich frischen Geschmack. Und aufgrund der Tatsache, dass in seiner Zusammensetzung fast nur Gemüse und Kräuter enth alten sind, erweist es sich auch als kalorienarm. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 150 g Rucola.
• 200g Kirschtomaten.
• 200g Mozzarella.
• 20 ml Balsamico-Essig.
• 80 ml natives Olivenöl extra.
• Salz und eine Mischung aus frisch gemahlenem Paprika.

Der gewaschene und getrocknete Rucola wird von Hand zerrissen und in eine geeignete tiefe Schüssel gegeben. Dazu kommen Tomatenhälften und Mozzarellascheiben. All dies wird mit einer Sauce aus Salz, Gewürzen, Olivenöl und Balsamico-Essig übergossen. Dann wird der Inh alt der Schalen vorsichtig gemischt und serviert.

Mit Thunfisch und Tomaten

Dieser Salat mit Balsamico-Sauce wird Liebhabern von Fischkonserven nicht entgehen. Dank des Vorhandenseins dieser Komponente erweist es sich als sehr zufriedenstellend und geeignet für ein komplettes Familienessen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 300g Kirschtomaten.
• 300 g Rucola.
• 10 Wachteleier.
• 1 Dose Thunfisch (Konserve).
• 1 Zitrone.
• 3 EL. l. Olivenölk altgepresst.
• 1 EL l. Balsamico-Essig.
• Küchensalz und eine Mischung aus frisch gemahlener Paprika.

Der mit einer Gabel zerdrückte Fisch wird in einer tiefen Schüssel ausgelegt. Gewaschener Rucola und Tomatenviertel werden dorthin geschickt. Übergossen wird das Ganze mit einer Sauce aus Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig, Zitronensaft und Olivenöl. Der fertige Salat wird schonend gemischt und mit halben gekochten Wachteleiern dekoriert.

Mit Lachs und Rucola

Dieser ungewöhnliche Salat mit Balsamico-Dressing hat einen exquisiten Geschmack und ein vorzeigbares Aussehen. Daher ist es keine Schande, es auf dem festlich gedeckten Tisch zu servieren. Um sie an Ihre Familie und Freunde zu verfüttern, müssen Sie sich im Voraus vorbereiten:

• 150 g Rucola.
• 30 g Preiselbeeren.
• 50g Pinienkerne.
• 5 Scheiben leicht gesalzener Lachs.
• 10 Kirschtomaten.
• 1 EL l. Balsamico-Essig.
• Salz und Olivenöl.

In einer tiefen Schüssel gehackten Rucola, gewaschene Preiselbeeren, Pinienkerne und gehackten Fisch mischen. Das Ganze wird mit einem Dressing aus Balsamico-Essig, einer Prise Salz und Olivenöl übergossen.

Mit Pfirsichen und Kirschen

Nur wenige wissen, dass ein Salat mit Balsamico-Sauce nicht nur aus Gemüse, sondern auch aus Obst bestehen kann. Um eine dieser Interpretationen vorzunehmen, benötigen Sie:

• 300g Kirschen.
• 200g reife Himbeeren.
• 3 Pfirsiche.
• 2 TL Olivenöl.
• 2 TL Balsamico-Essig.
• Rucola.

Früchte, Beeren und Kräuter werden unter fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und in einem tiefen Behälter vereint. Gleichzeitig werden Kirschen und Pfirsiche zuvor von den Kernen getrennt und in Stücke geschnitten. Das Ganze wird mit einer Sauce aus Olivenöl und Balsamico-Essig getoppt.

Mit Gurken und Hühnchen

Griechischer Salat mit Balsamico-Dressing, zubereitet nach der unten beschriebenen Methode, ist sehr lecker und sättigend. Auf Wunsch kann es nicht nur eine hervorragende Ergänzung zum Hauptgang sein, sondern auch ein völlig eigenständiges Abendessen. Um sie an deine Familie zu verfüttern, brauchst du:

• 500g Hühnerfleisch.
• 70 g Weichkäse.
• 2 Kirschtomaten.
• 2 Gurken.
• 10 Oliven.
• 3 EL. l. Olivenöl extra vergine.
• 2 EL. l. Balsamico-Essig.
• ½ Glühbirnen.
• Salz-Pfeffer-Mischung und Weizencroutons.

Gewaschenes und getrocknetes Hühnchen wird gesalzen, in Würfel geschnitten und gegrillt. Sobald es gebräunt ist, wird es vom Feuer genommen, abgekühlt und in eine tiefe Salatschüssel gegossen. Zwiebelhalbringe, Gurkenkreise und Oliven werden dorthin geschickt. All dies wird gesalzen, gepfeffert und gemischt. Das fertige Gericht wird mit einer Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig übergossen, mit Croutons bestreut, mit Weichkäse und Tomaten dekoriert.

Mit Hüttenkäse und Brokkoli

Fans ungewöhnlicher Speisenkombinationen sei empfohlen, auf ein weiteres interessantes Rezept zu achten. Foto von Salat mit Balsamico-Dressingwecken den Appetit auch bei denen, die gerade zu Mittag gegessen haben. Daher ist es notwendig, sich so schnell wie möglich mit seiner Zusammensetzung zu befassen. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 100 g Hüttenkäse.
• 70g Brokkoli.
• 3 Schinkenscheiben.
• 4 reife Tomaten.
• 1 fleischige Paprika.
• 1 EL l. Balsamico-Essig.
• 1 EL l. gutes Sonnenblumenöl.
• Salz.

Gewaschener Brokkoli wird mit kochendem Wasser übergossen und kurz beiseite gestellt. Nach etwa zehn Minuten wird es in ein Sieb geworfen, getrocknet und in eine tiefe Salatschüssel gegossen. Auch Schinkenstreifen, gehackte Paprika, Tomatenscheiben und zerbröselter Hüttenkäse werden dorthin geschickt. All dies wird gesalzen und mit einer Sauce aus Sonnenblumenöl und Balsamico-Essig übergossen.

Mit Brokkoli und Rosenkohl

Dieser leckere und gesunde Gemüsesalat mit Balsamicosauce kann eine tolle Ergänzung zu Fleischgerichten sein. Es fällt sehr aromatisch und mäßig scharf aus. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 500g frischer Rosenkohl.
• 180 ml Balsamico-Essig.
• 710 g Grünkohl.
• 2 Brokkoli.
• 1 Schalotte.
• 2 TL Dijon-Senf.
• 2, 5 EL. l. Olivenöl.
• 1 TL flüssiger heller Honig.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.

Zuerst musst du das Gemüse machen. Brokkoli, Grünkohl und Rosenkohl werden gewaschen, geschnitten und in einer großen Schüssel kombiniert. All dies wird gesalzen, gepfeffert, verteiltauf ein mit zwei Esslöffeln Olivenöl eingefettetes Backblech geben und bei mäßiger Temperatur backen, dabei darauf achten, dass das Gemüse nicht anbrennt. Sobald sie gebräunt sind, werden sie in eine tiefe Salatschüssel gegossen und mit gebratenen Schalotten ergänzt. Das Ganze wird mit einer Sauce aus Honig, Dijon-Senf und Balsamico-Essig übergossen und dann serviert.

Mit Garnelen und Mozzarella

Dieser interessante Salat wird Liebhabern von Meeresfrüchten sicherlich gefallen. Es gilt als eines der markantesten Beispiele für eine gelungene Kombination aus Garnelen, Käse und Gemüse. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 400g Garnelen.
• 200g Mozzarella.
• 9 Kirschtomaten.
• 6 Salatblätter.
• Salz, Wasser, Gewürze, Balsamico-Essig und Olivenöl.

Garnelen werden in kochendem Salzwasser gekocht, abgekühlt, gereinigt und in eine Salatschüssel gegossen. Auch Tomatenhälften und Mozzarellawürfel werden dorthin geschickt. All dies wird mit Salatblättern ergänzt und mit einer Sauce aus Olivenöl, Salz, Gewürzen und Balsamico-Essig übergossen.

Schinken und Hartkäse

Dieser köstliche italienische Salat ist für jeden Teenager einfach zuzubereiten. Um Ihre Lieben damit zu überraschen, benötigen Sie:

• 250 g Qualitätsschinken.
• 150 g guter Hartkäse.
• 100g entsteinte schwarze Oliven.
• 10 Kirschtomaten.
• Salz, Basilikum, Balsamicoessig und Olivenöl.

In einer tiefen Schüssel dünn geschnittenen Schinken und Tomatenhälften mischen. Gleicher WegSenden Sie gehacktes Gemüse und Olivenkreise. All dies wird leicht gesalzen und schonend gemischt. Zum Schluss werden das Gemüse und der Schinken mit einem Salatdressing mit Balsamico-Dressing und Olivenöl beträufelt und anschließend mit Käsechips bestreut.

Mit geräucherten Würstchen und Paprika

Dieser Salat mit dem ursprünglichen Namen „Sizilien“erfreut sich wohlverdienter Beliebtheit bei den launischsten Essern. Es fällt sehr hell, saftig und appetitlich aus. Und Würste verleihen ihm einen unvergesslichen Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 200g geräucherte Würste.
• 100 g entsteinte schwarze Oliven.
• 2 reife Tomaten.
• 1 je gelbe und rote Paprika.
• Basilikum, Salz, Balsamico-Essig und Olivenöl.

Gewaschene Paprikaschoten werden von Stielen und Kernen befreit, in dünne Streifen geschnitten und mit Tomatenscheiben kombiniert. All dies wird mit Olivenhälften und gehackten Kräutern ergänzt. In der nächsten Phase werden Wurstkreise in eine Schüssel mit Gemüse geschickt. Der fast fertige Salat wird gesalzen, mit einer Sauce aus Balsamico-Essig und Olivenöl übergossen, vorsichtig gerührt und auf den Esstisch gestellt.