Schinkengerichte: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schinken ist ein knochenloses, gesalzenes Stück Schweine-, Lamm- oder Rindfleisch, das geräuchert oder gepökelt wurde. Es hat einen angenehmen Geschmack, ein feines Aroma und eine monolithische Struktur. All dies macht es unglaublich beliebt bei in- und ausländischen kulinarischen Spezialisten, deren Fantasie nicht nur für banale Sandwiches ausreicht. Dieser Artikel enthält die denkwürdigsten Schinkenrezepte.

Soljanka

Diese russische Nationalsuppe hat eine sehr interessante Zusammensetzung. Es ist sicher, verschiedene Fleisch- und Wurstsorten sowie frisches und konserviertes Gemüse hinzuzufügen. Angesichts dieser Fülle an Zutaten müssen Sie sich sofort darauf einstellen, dass sich der Garvorgang verzögern kann. Und da nicht jede Hausfrau viel Freizeit hat, empfehlen wir Ihnen, besonders auf eine vereinfachte Version des berühmten Sammelsuriums zu achten. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 400g Schweinefleisch mit Knochen;
• 150g Schinken;
• 2 Liter sauberes, abgesetztes Wasser;
• 3Kartoffeln;
• 4 Essiggurken;
• 3 EL. l. konzentriertes Tomatenmark;
• 1 Karotte und Zwiebel;
• Salz, Kräuter, Zitrone und Pflanzenöl.

Sie müssen anfangen, diesen ersten Gang aus Schinken, Gurkenkonserven, Fleisch und Gemüse mit Schweinefleischverarbeitung zu kochen. Es wird gründlich gewaschen, in einen Topf gegeben, mit einer ganzen geschälten Zwiebel ergänzt, mit sauberem k altem Wasser übergossen und weich gekocht, wobei nicht vergessen wird, den entstehenden Schaum zu entfernen.

Das weich gemachte Fleisch wird herausgenommen, vollständig abgekühlt, vom Knochen getrennt, in Stücke geschnitten und wieder in die passierte Brühe gegeben. Dorthin werden abwechselnd Kartoffelscheiben, gehackter Schinken und geröstete Karotten sowie Tomatenmark geschickt. Das alles wird gesalzen, fertig gestellt, mit Gurken aromatisiert und nach fünf Minuten vom Herd genommen.

Vor dem Servieren wird jede Portion mit Kräutern und einer Zitronenscheibe ergänzt.

Pizza

Dieses demokratische Schinkengericht, dessen Foto etwas weiter unten gepostet wird, wird von normalen Schulkindern und erfolgreichen Menschen gleichermaßen geliebt. Es ist eine harmonische Kombination aus feinstem Hefeteig und duftig herzhafter Füllung. Um Ihre eigene italienische Pizza zu backen, benötigen Sie:

• 300ml warmes sauberes Wasser;
• 600 g Backmehl;
• 30 ml Olivenöl;
• 10g Kochsalz;
• 6 g Backmehl;
• 1 frisches Ei;
• 1 TL feiner Zucker.

All dies wird benötigt, um den Teig zu kneten, der wirddie Grundlage für die Zubereitung eines köstlichen italienischen Gerichts mit Schinken, dessen Rezept mit einem Foto im Artikel veröffentlicht wird. Für eine saftige und sättigende Füllung benötigen Sie:

• 125g Mozzarella;
• 150g Schinken;
• 100 g beliebiger Hartkäse;
• 2 Tomaten;
• ½ Birnen;.
• Oregano, Basilikum und Olivenöl.

Zuerst musst du den Test machen. In einem tiefen Behälter werden warmes Wasser, Olivenöl und ein rohes Ei kombiniert. All dies wird leicht geschüttelt, mit trockenen Zutaten ergänzt und gründlich von Hand geknetet.

Der fertige Teig wird gehen gelassen, dann dünn ausgerollt, mit Olivenöl bestrichen und mit Oregano bestreut. Schinkenscheiben, Basilikumblätter, gehackte Zwiebeln, Mozzarella und Tomaten werden darauf verteilt. All dies wird mit Käse eingerieben und gebacken, bis es bei 180 ° C gekocht ist.

Frittata

Liebhaber der italienischen Küche sollten sich ein weiteres einfaches Schinkenrezept merken. Sie können etwas später ein Foto der Frittata sehen, aber jetzt wollen wir uns mit ihrer Zusammensetzung befassen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 170g Champignons;
• 8 Eier;
• 4 kleine Zwiebeln;
• je 200 g Schinken und Brokkoli;
• Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.

Geschältes, gewaschenes und gehacktes Gemüse wird in einer erhitzten Pfanne angebraten, dann mit Schinkenscheiben ergänzt und weiter gebraten. In der nächsten Phase wird der Inh alt des Behälters mit Eiern gegossen, leicht mit Salz geschlagen undPfeffer, und dann in den Ofen geschickt.

Frittata bei mäßiger Temperatur etwa sieben Minuten garen.

Rollen auf einem Kartoffelkissen

Dieses beliebte Schinken-Käse-Gericht wird jedem gefallen, der einfache Hausmannskost liebt. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1 kg Kartoffelknollen;
• 1 Tasse Milch;
• 3 EL. l. weiche Butter;
• je 200 g Schinken und Hartkäse;
• Salz und Wasser.

Es ist besser, den Prozess mit Kartoffeln zu beginnen. Es wird geschält, gewaschen, in mäßig gesalzenem kochendem Wasser gekocht und mit einem Crush geknetet, wobei nicht zu vergessen ist, Milch hinzuzufügen und mit Butter zu würzen. Das entstandene Püree wird auf einem flachen Teller verteilt und mit Käsestückchen gefüllte Schinkenbrötchen daraufgelegt.

Reisauflauf

Dieses herzhafte Schinkengericht kann eine gute Option für ein Familienessen sein. Dank der Anwesenheit von Getreide erweist es sich als sehr nahrhaft und Würste verleihen ihm einen besonderen Geschmack. Um es in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 400g gekochter Reis;
• 300g Schinken;
• 3 rohe Hühnereier;
• 4 EL. l. weiche Butter und Käsechips;
• Salz, Gewürze und Kräuter.

Vorgekochter und gekühlter Reis wird mit gesalzenen geschlagenen Proteinen kombiniert und auf dem Boden einer eingefetteten Form verteilt. Mit einer gleichmäßigen Schicht gehacktem Schinken belegen, ergänzt mit Butter, Eigelb und Käsechips. All dies wird zu einem beheizten geschicktgebacken und sieben Minuten später am Tisch serviert.

Nudelauflauf

Dieses vielseitige Schinkengericht fügt sich harmonisch in den Speiseplan aller Liebhaber deftiger Hausmannskost ein. Es passt gut zu frischem Gemüse und Dosengemüse und ersetzt bei Bedarf eine vollständige Mahlzeit. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 500g beliebige Nudeln;
• 200g Schinken;
• 100 g guter Käse;
• 150 ml Sahne;
• 50g Parmesan;
• Salz, Wasser und Öl.

Die Nudeln werden in mäßig gesalzenem kochendem Wasser gekocht, in ein Sieb geworfen und gewartet, bis der Rest der Flüssigkeit aus ihnen herausgelaufen ist. Danach werden sie mit Sahne, gehacktem Schinken und Parmesan ergänzt. Alles wird gut gemischt, in eine gefettete Form überführt und mit geriebenem Käse bestreut.

Den Auflauf innerhalb einer Viertelstunde bei 210°C garen. Heiß serviert mit einem Salat aus frischem Saisongemüse.

Kartoffelauflauf

Dieses Rezept wird nicht unbemerkt von denen bleiben, die Essen lieben, das im Ofen zubereitet wird. Ein Gericht mit Schinken und Kartoffeln hat eine äußerst einfache Zusammensetzung und ist eine gute Option für ein herzhaftes Familienessen. Um Ihre eigenen zu machen, benötigen Sie:

• 6 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 1 Karotte;
• je 200 g Schinken, Käse und Sauerrahm;
• Salz, Öl und Gewürze.

Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten,in einer gefetteten Pfanne gebraten, gewürzt und in drei Teile geteilt. Einer von ihnen wird in einer tiefen Form ausgelegt und mit der Hälfte des gehackten Schinkens bedeckt, der mit gehacktem Gemüse getoastet ist. All dies wird mit einer Mischung aus Sauerrahm, Käsechips und Gewürzen gegossen. Schichten wechseln sich ab, bis alle Komponenten verbraucht sind. Den Auflauf bei 200 °C innerhalb einer halben Stunde garen.

Pasta Carbonara

Dieses Rezept gehört sicher in die persönliche Sammlung eines jeden, der sich als Fan der italienischen Küche versteht. Natürlich unterscheidet sich das danach hergestellte Gericht mit Schinken und Käse ein wenig von der klassischen Carbonara-Nudel, aber es erweist sich als nicht weniger lecker und duftend. Um es speziell für das Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500g Nudeln;
• 300g Parmesan;
• 300g Schinken;
• 200g Speck;
• 500 ml Sahne (10%);
• 3 Eier;
• Kochsalz;
• sauberes Wasser;
• mageres Öl;
• Gewürze.

Schinken und Speck werden in dünne Streifen geschnitten und in einer gefetteten Pfanne gebraten. Wenn sie gebräunt sind, werden sie mit vorgekochten Nudeln und einer Sauce aus Eiern, Sahne, Salz, Gewürzen und geriebenem Parmesan belegt.

Das alles wird kurz bei mäßiger Hitze erwärmt und auf Tellern angerichtet.

Erbsensuppe

Dieser köstliche erste Gang aus Schinken, Gemüse und Hülsenfrüchten ist für Erwachsene und kleine Esser gleichermaßen geeignet. Daher kann es sicher zum Mittagessen gekocht werden. Dazu benötigen Sie:

• 400g Erbsen;
• 300g Schinken;
• 1, 3 Liter Brühe (natürlich Hühnchen);
• 2 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 1 Stangensellerie;
• Salz, Kräuter, Gewürze, Wasser und Pflanzenöl.

Zuerst musst du die Erbsen machen. Es wird gewaschen, mit viel sauberem Wasser gegossen und mindestens ein paar Stunden stehen gelassen. Am Ende der festgelegten Zeit wird es in einen Topf mit kochender Brühe gegossen und weich gekocht. Im nächsten Schritt werden abwechselnd Kartoffelscheiben, gedünstetes Gemüse und gehackter Schinken in eine gemeinsame Pfanne gegeben. All das wird gesalzen, gewürzt und fertig gemacht.

Vor dem Servieren wird jede Portion Suppe mit gehackten Kräutern bestreut.

Blumenkohlauflauf

Dieses leichte Schinkengericht hat einen angenehmen, leicht würzigen Geschmack und ein dezentes Aroma mit Knoblauchnoten. Um sie an deine Familie zu verfüttern, brauchst du:

• 400g Blumenkohl;
• 200g Schinken;
• 100g Käse;
• 300 ml Milch;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 5 Eier;
• Salz, reines Wasser, Öl und Panade.

Vorgewaschener Kohl wird in Blütenstände sortiert, kurz in kochendem Salzwasser gekocht, in ein Sieb geworfen und in ein tiefes Gefäß gegossen. Dort werden auch zerdrückter Knoblauch und mit Zwiebeln gebratener Schinken hinzugefügt. All dies wird mit einer Sauce aus gesalzener Milch und geschlagenen Eiern gegossen, gemischt, mit Semmelbröseln bestreut, mit geriebenem Käse bedeckt und in den Ofen geschickt. Schrank.

Auflauf bei 200°C innerhalb einer halben Stunde garen.

Gefüllte Tomaten

Tomaten gefüllt mit Schinken, Pilzen und Gemüse sind eine wunderbare Dekoration für jedes Buffet. Um sie selbst für einen Familienurlaub vorzubereiten, benötigen Sie:

• 100 g Champignons;
• 100g Schinken;
• 4 große rote Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 1 EL l. körniger Senf;
• Kochsalz und Pflanzenöl.

Gewaschene und gehackte Pilze werden in einer gefetteten Pfanne gebraten und dann mit Zwiebeln, Paprika, Schinken und Senf ergänzt. All dies wird gesalzen, bereitgestellt und vollständig gekühlt. Die abgekühlte Masse wird vorsichtig in die Tomaten gegeben, aus denen zuvor das Fruchtfleisch entfernt wurde.

So gefüllte Tomaten werden kurz im Kühlschrank aufbewahrt und erst dann serviert.

Brokkoliauflauf

Dieses helle und schmackhafte Schinkengericht ist eine großartige Entdeckung für diejenigen, die Gemüse lieben. Es wird aus einfachen und leicht zugänglichen Produkten zubereitet, die in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind, was bedeutet, dass jeder es leicht machen kann. Um es in Ihrem eigenen Ofen zu backen, benötigen Sie:

• 650g Brokkoli;
• 150g Schinken;
• 200 ml Milchcreme;
• 75g Käse;
• 3 Eier;
• Küchensalz, Wasser, Öl;
• Muskatnuss und Koriander gemahlen.

Der gewaschene Brokkoli wird in Röschen sortiert und in mäßig gesalzenem kochendem Wasser gekocht. Der erweichte Kohl wird in ein Sieb geworfen unddann mit einem Mixer verarbeitet. Das resultierende Püree wird mit gehacktem Schinken, Sahne, Käsechips und rohen geschlagenen Eiern belegt. All das wird gesalzen, gewürzt, gemischt und in eine tiefe Form gebracht.

Den Auflauf innerhalb von 45 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Schinken-Gemüse-Omelette

Dieses köstliche und einfach zu kochende Gericht ist perfekt zum Frühstück. Um sie morgens an deine Familie zu verfüttern, brauchst du:

• 100 g guter Käse;
• 300g Schinken;
• 1 weiße Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 5 Eier;
• Kochsalz und Pflanzenöl.

Geschältes, gewaschenes und kleingeschnittenes Gemüse wird in einer eingefetteten Bratpfanne angebraten, dann in eine hohe Form überführt und mit gehacktem Schinken ergänzt. All dies wird mit geriebenem Käse bedeckt, mit gesalzenen geschlagenen Eiern gegossen und zur Wärmebehandlung geschickt. Kochen Sie ein Omelett innerhalb von zwanzig Minuten bei mittlerer Temperatur. Servieren Sie es warm, nachdem Sie es in Portionen geteilt haben.