Turkish Delight: Nutzen und Schaden für den Körper

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Turkish Delight ist eine berühmte orientalische Süßigkeit. Es ist oft in Ladenregalen und auf Märkten zu finden. In der Regel wird es in Form von kleinen Scheiben serviert, nachdem sie mit viel Puderzucker bestreut wurden. Übrigens hat diese Süße ihren Namen wegen ihres Aussehens bekommen. Tatsächlich bedeutet dies in einer wörtlichen Übersetzung aus dem Türkischen "ein bequemes Stück". Eine interessante Besonderheit: Diese Süßigkeit ist im Osten so beliebt geworden, dass viele Menschen sie als süßes Souvenir mitbringen. Es gibt ihn in allen Farben und Geschmacksrichtungen, mit verschiedenen Füllungen.

Süßigkeiten-Komposition

Die Hauptbestandteile von Turkish Delight sind Stärke, Wasser und Zucker. Stärke für diese Süße sollte leicht in Wasser gekocht werden, da sie in gefrorener Form eine charakteristische weiche Textur eines Süßwarenprodukts ergibt. Es ist Zucker, der ihm ein Dessert und einen süßen Geschmack verleiht.

Die aufgeführten Zutaten sind die einzigen Zutaten für weißen Genuss. Aber jede andereDas Aussehen dieser Süßigkeit unterscheidet sich in Geschmack und Farbe, dafür werden Lebensmittelzusatzstoffe, synthetische und natürliche Farbstoffe hinzugefügt.

Am Anfang wurden alle Arten von Fruchtsäften verwendet, um Turkish Delight herzustellen. Zucker und Stärke wurden hinzugefügt, um originelle Süßigkeiten mit einem unvergesslichen Geschmack zu erh alten. Oft waren sie mit Erdnüssen oder Nüssen gefüllt. Manchmal wurde Honig hinzugefügt. Türkischer Honig mit Rosenblättern g alt als besonders erlesen. Es war eine echte Delikatesse.

Wir betonen, dass alle Komponenten, aus denen diese Süßigkeit besteht, eine gewisse Zeit aush alten können, um ein Produkt mit den entsprechenden Eigenschaften und Qualitäten zu erh alten.

Vorteile der Freude

Viele betrachten Lokum, dessen Foto in diesem Artikel zu sehen ist, zu Recht als sehr nützliche Süßigkeit. In vielerlei Hinsicht ist dies wahr. Süße wird sogar als süße Batterie für den Körper bezeichnet. Honig findet sich schließlich oft in Lokum – eine großzügige Energiequelle für Gehirn und Muskeln.

Stärke profitiert ebenfalls. Es ist ein einfacher Zucker, der in langen Ketten gesammelt wird. Im Körper werden sie abgebaut und setzen eine große Menge an Energie frei, die eine Person benötigt.

Ein noch größerer Vorteil von Turkish Delight, einer Nuss- oder Fruchtsorte. Aber es gibt eine Bedingung: Es muss natürlicher Saft verwendet werden. Wenn die Süße Aroma- und Farbstoffe enthält, die mit Wasser verdünnt werden, hat dies wenig Sinn.

Gute Laune

Rosenblätter, Nüsse uNatürliche Säfte enth alten bestimmte Vitamine und Mineralien, die für den Körper sehr vorteilhaft sind. Es muss nur berücksichtigt werden, dass einige der Nährstoffe in natürlichen Säften nach der Wärmebehandlung zerstört werden können. Aber Nüsse sind in dieser Hinsicht stabiler, daher gilt diese türkische Köstlichkeit als die nützlichste.

Übrigens noch ein interessanter Aspekt. Lukum muntert wie jede andere Süßigkeit eine Person auf. Dafür gibt es sowohl physiologische als auch psychologische Voraussetzungen. Tatsache ist, dass Zucker, die Teil des türkischen Genusses sind, zur Freisetzung einer großen Menge Serotonin in das Blut führt. Es wirkt auf die Nervenenden im Gehirn, fördert dessen Aktivität und verbessert die Stimmung.

Aber es gibt auch Schaden

Aber es ist erwähnenswert, dass türkisches Vergnügen auch Schaden anrichtet. Es ist schließlich Zucker. Und zwar macht es den süßen Geschmack angenehm, aber in großen Mengen kann es zu negativen Folgen führen. Lokum ist für Diabetiker strengstens kontraindiziert.

Es ist zu beachten, dass der Blutzuckeranstieg nicht sofort eintritt, außerdem kann dieser Wert bei einer bestimmten Stärkemenge leicht sinken.

Außerdem, wenn du viel und oft diese orientalische Delikatesse isst, dann kannst du Probleme mit deinen Zähnen bekommen. Diese Süße ist zwar nicht so gefährlich für den Zahnschmelz wie Kozinaki oder Lutscher, sollte aber aufgrund der großen Menge an Puderzucker, der sich im Mund ansammelt, auch gefürchtet werden.

Darüber hinaus enthält LokumKohlenhydrate, die recht leicht verdaulich sind, daher sollte diese Süße keine ernsthaften Stoffwechselstörungen verursachen. Daher wird es sehr schwierig sein, aufgrund seines übermäßigen Gebrauchs Diabetes oder Fettleibigkeit zu provozieren. Aber wenn Sie Lokum aktiv mit anderen Süßigkeiten wie Schokolade, Kuchen, Brötchen kombinieren, können traurige Folgen nicht vermieden werden.

Schadstoffe

Eine weitere Sache, die Fans orientalischer Süßigkeiten warnen sollte, ist, dass die Hersteller im Gegensatz zu früher zunehmend viele schädliche und sogar unsichere Zutaten zu türkischem Genuss hinzufügen. Zunächst einmal sind dies Lebensmittelzusatzstoffe und alle Arten von Farbstoffen. Dies zeigt sich sowohl bei inländischen als auch bei ausländischen Herstellern. Auch in der Türkei, die als Geburtsland des türkischen Genusses gilt, finden sich häufig E-Komponenten in der Zusammensetzung von Süßigkeiten.

Wenn wir alles zusammenfassen, kommen wir zu dem Schluss, dass es unmöglich ist, Lokum eindeutig als nützliches oder schädliches Produkt zu betrachten. Das ist ein gastronomischer Genuss, der seine Vor- und Nachteile hat. Fast jeder kann es essen, aber es muss in Maßen erfolgen. Andernfalls werden Sie seine einzigartigen Geschmackseigenschaften nicht mehr spüren, und dem Körper wird nur Schaden zugefügt. Darüber hinaus ist es am besten, natürliches türkisches Vergnügen zu wählen, es ein wenig zu essen und jeden Bissen zu genießen. Dann wird es sich definitiv positiv auf Ihre Gesundheit und Ihre allgemeine emotionale Verfassung auswirken.

Legende der orientalischen Süße

SSeit der Antike ist es üblich, türkischen Genuss mit Tee oder Fruchtsäften zu trinken. Das Interessanteste ist, dass ihm eine besondere Legende gewidmet ist. Es heißt, es lebte einmal im Osten ein sehr kapriziöser Herrscher, der Süßigkeiten in seinem Leben am meisten liebte. Allerdings war er so anspruchsvoll, dass ihm niemand gefallen konnte.

Aber er hatte einen Hofkonditor namens Ali, der die Hoffnung nicht aufgab, Anerkennung und Lob von seinem Herrn zu erh alten. Eines Tages bereitete er ihm eine wunderbare Delikatesse zu, indem er Sirup aus Rosenblättern nahm und Gewürze, Honig und zerstoßene Mandeln hinzufügte. Er erwärmte die Mischung vorsichtig und goss etwas Stärke hinein. Wenn das Gericht eingedickt ist, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es dann in kleine Stücke. Wunderschön auf einer goldenen Platte angerichtet, mit Puderzucker bestreut und seinem Meister serviert.

Fast zum ersten Mal in seinem Leben war Vladyka begeistert. Türkischer Genuss erwies sich als schmackhaft und weich, er nannte es "zarte Stücke". Bald kam der türkische Genuss auf den Geschmack des gesamten östlichen Adels. Sie fingen sogar an, es in speziellen Kisten aufzubewahren, was ihm einen göttlichen Ursprung zuschreibt.

Süßigkeiten

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Sorten dieser Süßigkeit, die sich hauptsächlich in der Zusammensetzung des Produktes unterscheiden. Das klassische Lokum-Rezept enthält Zucker, der durch Melasse, Stärke, Nüsse und Wasser ersetzt werden kann. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie natürliche Säfte, Gewürze, getrocknete Früchte und Schalen hinzufügen.

Es unterscheidet sich in Form und Zusammensetzung. Meistens geschieht dies in Form verschiedener Figuren, Rollen und Würfel. Turkish Delight kann auch ganz sein oderzweischichtig.

In Bezug auf die Zusammensetzung gilt eine der beliebtesten mit Nüssen, Früchten oder Blütenfüllungen. Verdiente Liebe genießt auch weiße orientalische Süßigkeit ohne Zusatzstoffe oder Honiggenuss.

Woran erkennt man eine gute Turkish Delight?

Qualitätsgenuss ist in der Regel nicht schwer zu unterscheiden. Es sollte so transparent wie möglich sein, was anzeigt, dass es aus guter Stärke hergestellt wurde. Bei der Wahl zwischen mit Kokosnuss bestreuter Süße oder Puderzucker gilt Ersteres als viel gesünder.

Es wird nicht empfohlen, ein Produkt zu kaufen, das zu eng ist. Dies ist ein Beweis dafür, dass die Technologie bei ihrer Herstellung nicht beachtet wurde. Wenn das Dessert gut ist, sollte es eine zarte gallertartige Konsistenz haben.

Zuhause

Wenige Leute wissen es, aber du kannst hausgemachte türkische Köstlichkeiten zubereiten. Dies ist überhaupt kein schwieriges Rezept, für das Sie ein Glas Wasser, Zucker und Puderzucker sowie 1/4 Teelöffel Vanille und etwas Zitronensäure benötigen.

Beginne mit der Zubereitung türkischer Köstlichkeiten zu Hause, indem du Sirup herstellst. Mischen Sie dazu Zucker und Wasser gründlich. Danach Gelatine, Zitronensäure und Vanillin hinzufügen. Dick kochen und dann abkühlen lassen.

Die fertige Masse wird in Formen gegossen, und die bereits gefrorene Lokum wird in kleine Rechtecke geschnitten und in Puderzucker gewälzt. Diese Süßigkeit bewahrt man am besten in einem Karton auf.

Rezept für erfahrene Köche

Wenn duWenn Sie bereit sind, genug Zeit damit zu verbringen, das türkische Delight-Rezept zu Hause zu beherrschen, dann wenden Sie diese Methode an. Es werden die folgenden Zutaten benötigt:

• Saft und Schale von Orange und Zitrone;
• eineinhalb Gläser Wasser;
• 3 Esslöffel Puderzucker;
• 2/3 Tasse Stärke;
• scharlachrote Lebensmittelfarbe.

Also, um nach diesem Rezept türkischen Genuss zu Hause zu kochen, braucht man einen Topf mit dicken Wänden. Die Schale einer Orange und einer Zitrone wird hineingelegt und mit einer Mischung ihrer Säfte übergossen. Pulver und Wasser werden auch dorthin geschickt.

Die Mischung wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, es muss ständig gerührt und schließlich zum Kochen gebracht werden. Stellen Sie an dieser Stelle das kleinste Feuer ein und lassen Sie es fünf Minuten lang ohne Rühren stehen.

Vermische parallel dazu Farbstoff und Stärke und gieße ein halbes Glas sauberes Wasser hinein. Gelatine sollte nur mit warmem Wasser versetzt werden, sie sollte in einer Viertelstunde ausreichend quellen.

Das Gefäß wird in ein Wasserbad gestellt, es sollte ständig gerührt werden. Hauptsache, die Gelatine kocht nicht. Dann alle Zutaten miteinander vermengen und bei mittlerer Hitze garen. Die Masse sollte einen glänzenden Farbton erh alten.

Wenn dies passiert, entfernen Sie vorsichtig die Schale und gießen Sie die zukünftige Süße in Behälter. Für 6 Stunden wird das Formular mit türkischem Genuss in den Kühlschrank gestellt. Die fertige Süßigkeit wird mit Puderzucker bestreut, geschnitten und serviert.