Petersilie für den Winter: Erntemethoden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Petersilie für den Winter wird auf viele Arten geerntet. In jedem Fall kann dieses Gewürz zu allen Gerichten und Saucen hinzugefügt werden. Es ist dieses Gemüse, das Ihrem Abendessen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.

Wie Petersilie für den Winter geerntet wird: Kochrezepte

1. Grüns einfrieren

Erforderliche Komponenten und Verbrauchsmaterialien

• frisch gepflückte Petersilie - ab 600 g;
• Sieb;
• Messer;
• großes Handtuch;
• Plastiktüten.

Kochvorgang

Normalerweise wird Petersilie für den Winter einfach eingefroren. Bevor das Gemüse jedoch in den Gefrierschrank gestellt wird, muss es sorgfältig verarbeitet werden. Dazu müssen Sie ein frisch gepflücktes Produkt nehmen, es in Teile in ein Sieb geben und es gut in k altem Wasser waschen. Dieses Verfahren entzieht der Petersilie nicht nur Schmutz und Staub, sondern ermöglicht es Ihnen auch, alle verfügbaren Insekten abzuwaschen. Im Verlauf eines solchen Ereignisses wird auch empfohlen, große und dicke Stiele zu entfernen. Sie haben praktisch keinen Geschmack und sehen in einem Gericht nicht sehr schön aus.

Nachdem alle Grüns verarbeitet sind, schütteln Sie sie gründlich in einem Sieb und verteilen Sie sie auf einem großen Frotteetuch. In dieser PositionPetersilie wird empfohlen, zu stehen, bis sie leicht trocknet. Als nächstes sollten die Grüns in Plastiktüten verteilt, locker gebunden und in den Gefrierschrank gelegt werden.

Es ist erwähnenswert, dass einige Hausfrauen es vorziehen, die Petersilie vor dem Einfrieren zu hacken. Wir werden dies jedoch nicht tun, da gefrorene Grüns sowieso perfekt brechen. Gefrorene Petersilie kann bis zu anderthalb Jahre im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

2. Petersilie für den Winter ernten durch Salzen

Erforderliche Komponenten und Verbrauchsmaterialien:

• frisch gepflückte Petersilie - ab 600 g;
• Sieb;
• Messer;
• großes Handtuch;
• Gläser;
• feines Meersalz - aus 4 großen Löffeln;
• große Zitrone - 2 Früchte.

Kochvorgang

Petersilie für den Winter wird nicht nur durch Einfrieren, sondern auch durch Salzen geerntet. Vor der Herstellung eines solchen Gewürzes sollten alle frisch gepflückten Grüns gut verarbeitet sein. Dazu muss es in ein Sieb gelegt und gründlich unter warmem Wasser gewaschen werden. Als nächstes müssen Sie die Petersilie auf einem Handtuch verteilen und ihr so viel Flüssigkeit wie möglich entziehen. Danach sollte das Produkt von großen und dicken Stielen gereinigt und dann fein gehackt werden.

Um das Gemüse lange im Kühlschrank zu h alten, muss es in eine Schüssel gegeben, großzügig mit Meersalz gewürzt und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufelt werden. Als nächstes muss Petersilie in ein Glasgefäß gegeben werden,mit einem Drücker fest gestampft. Dank dieses Prozesses gibt das Produkt seinen Saft ab und wird darin für die gesamte Wintersaison gelagert.

Nachdem die Petersilie für den Winter fest verpackt ist, sollte sie mit einem gewöhnlichen Glas- oder Plastikdeckel verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden.

Es ist erwähnenswert, dass Sie, wenn Sie das Gemüse auf die zweite Art zubereitet haben, es zum fertigen Gericht hinzufügen müssen, wobei zu berücksichtigen ist, dass das Gewürz bereits eine ausreichende Menge Salz und Zitronensaft enthält. Der Hauptnachteil dieser Methode besteht darin, dass ein gesalzenes Produkt im Gegensatz zu einem gefrorenen Produkt nicht länger als 4-5 Monate gelagert werden sollte.