Varianten für leckere Pfannkuchen-Snacks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ob Sie einen Buffettisch für Kollegen vorbereiten oder zu Hause auf die Ankunft lieber Gäste warten, Rezepte für Vorspeisen aus Frühlingsrollen werden sich als nützlich erweisen. Unser Artikel stellt gleich mehrere Zubereitungsmöglichkeiten vor: für jeden Geschmack und Geldbeutel.

Königliche Pfannkuchen mit rotem Kaviar

Originalbrötchen sind eine großartige Alternative zu den üblichen Sandwiches. Eine solche Vorspeise aus Pfannkuchen (Bild oben) erweist sich nicht nur als sehr lecker, sondern sieht auch auf dem festlichen Tisch vorteilhaft aus. Um Pfannkuchen dicht und ohne Löcher zu machen, wird empfohlen, nicht vom Rezept abzuweichen, sondern während des Garvorgangs die folgende Abfolge von Aktionen zu befolgen:

1. Alle Zutaten für den Teig mit einem Mixer glatt schlagen: 100 ml Milch, 1 Ei, 125 g Mehl, Pflanzenöl (2 EL) und Salz (¼ TL).
2. Pfannkuchen auf traditionelle Weise in einer heißen Pfanne backen. Es sollten 6 davon sein.
3. Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben und mit Mayonnaise (1 EL) mischen.
4. Zuerst gekühltLegen Sie den Pfannkuchen auf einen flachen Teller. Schmieren Sie es über die gesamte Oberfläche mit geschmolzenem Käse mit Mayonnaise. Legen Sie einen weiteren Pfannkuchen darauf. Nochmals mit Füllung bepinseln. Wiederholen Sie die gleichen Schritte noch einmal. Dann aus drei Pfannkuchen eine Rolle formen. Wickeln Sie es in Frischh altefolie ein. Aus den drei restlichen Pfannkuchen die zweite Rolle formen. Schicke sie für 3 Stunden in den Kühlschrank.
5. Nach einer Weile die Folie entfernen und die Rollen mit einem scharfen Messer in Rollenform schneiden. Mit rotem Kaviar dekorieren.

Lachspfannkuchen-Vorspeise-Rezept

Eine ungewöhnlich köstliche Vorspeise aus feinsten Crêpes wird eine echte Dekoration für Ihren Buffettisch sein. Nun, um eine solche Vorspeise aus mit gesalzenem Lachs gefüllten Pfannkuchen zuzubereiten, sollte wie folgt vorgegangen werden:

1. 20 g frischen Dill fein hacken.
2. 2 mit Zucker (25 g) und Salz (½ TL) geschlagene Eier. 480 ml Milch und 190 g Mehl mit Backpulver (1 TL) hinzugeben.
3. Mixer bereitet einen homogenen Teig ohne Klümpchen zu. Gießen Sie 30 ml Pflanzenöl hinein und fügen Sie gehackten Dill hinzu.
4. In einer 18 cm Bratpfanne 20 superfeine Crêpes backen.
5. Machen Sie eine Sauce aus 60 ml Mayonnaise, 60 ml Sauerrahm und ½ TL schwarzem Pfeffer.
6. Lachs in dünne Scheiben schneiden.
7. Lege den Pfannkuchen auf eine waagerechte Fläche. Etwas von der Sauce in der Mitte darauf verteilen und die Ränder sauber lassen. Legen Sie ein Stück Lachs auf einen Rand des Pfannkuchens und bedecken Sie ihn dann mit der anderen Hälfte, sodass der Fisch „herausschaut“. Als nächstes müssen Sie den Krepp umdrehen, die Unterkante biegen und das Produkt in der Form f altenRöhrchen und befestigen Sie es mit einem Zahnstocher. Bei Zimmertemperatur servieren.

Pfannkuchenröllchen mit Räucherlachs und Quark

Wir bieten eine weitere Variante der Vorspeise mit rotem Fisch an. Es sollte so vorbereitet werden:

1. Den Teig für Pfannkuchen aus Eiern (2 Stk.), Milch (200 ml), Zucker (1 EL), Mehl (150 g), einer Prise Backpulver und Salz kneten. Fügen Sie ganz am Ende Pflanzenöl hinzu (1 Esslöffel). 15 Minuten stehen lassen.
2. Backen Sie dünne, aber dichte Pfannkuchen ohne Löcher im Teig.
3. Wenn die Produkte abgekühlt sind, fetten Sie sie mit Frischkäse ein und legen Sie Räucherlachsscheiben darauf. Auf Wunsch können Sie Kaviar und Gemüse hinzufügen. Zusammenbruch. Insgesamt benötigen Sie für die Füllung 150 g Weichkäse und 200 g Fisch.
4. Schiebe den Pfannkuchen-Snack in den Kühlschrank. Kurz vor dem Essen schön anschneiden und auf Salatblättern servieren.

Vorspeise Eierpfannkuchen mit Schinken

Zarte, duftende, leuchtend gelbe Brötchen lassen sich nach folgendem Rezept zubereiten. Übrigens ist es überhaupt nicht notwendig, traditionelle Mehlpfannkuchen für Snacks zu verwenden. Der Teig für sie kann nur aus Eiern unter Zusatz von Mayonnaise und Gewürzen geknetet werden.

Es gibt viele Rezepte für Eierpfannkuchen-Snacks. Für sie ist die gleiche Füllung geeignet wie für gewöhnliche. Nur die Pfannkuchen selbst sind viel zarter und schmackhafter. Probieren Sie auch diese Vorspeise. Das Schritt-für-Schritt-Rezept istweiter:

1. Schlage 5 Eier in eine tiefe Schüssel. Mayonnaise (5 TL) und Salz (¼ TL) hinzufügen.
2. Rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer um. Gießen Sie 30 ml Pflanzenöl hinein. Mischen Sie den Teig erneut und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen.
3. Pfanne mit einem Silikonpinsel mit Pflanzenöl einfetten.
4. Gießen Sie etwas Teig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche der Pfanne, wobei Sie sich mit einem Esslöffel bedienen.
5. Pfannkuchen auf jeder Seite 1-2 Minuten braten. Von der angegebenen Zutatenmenge sollten Sie 8-10 Stück erh alten.
6. Für die Füllung 200 g Schinken in Streifen schneiden, 150 g Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, eine Käsezehe durch eine Presse drücken. Die Zutaten mit Mayonnaise würzen und vermischen.
7. Auf jeden Pfannkuchen einen Esslöffel Füllung geben, dünn verteilen und zu einer Röhre formen. Die entstandenen Rollen in 3-4 Stücke schneiden.

Eierpfannkuchen gefüllt mit Krabbenstäbchen

Im obigen Rezept werden beim Kneten des Teigs nur Eier und Mayonnaise verwendet. Pfannkuchen ähneln daher eher einem dünnen Omelett. Doch der Teig für den nächsten Snack wird etwas anders zubereitet. Und wie genau, verraten wir in der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Eier (2 Stk.) Mit einem Schneebesen mit Kefir (4 Esslöffel), einer Prise Salz, Stärke und Mehl (je 1 Teelöffel) schlagen.
2. Aus dem entstandenen Teig 6-8 dünne Pfannkuchen backen.
3. Machen Sie eine Füllung aus Weich- oder Frischkäse (2 Esslöffel), Mayonnaise (1 Esslöffel), Knoblauchzehe und fein gehacktem Dill. Separat groß7-8 Krabbenstäbchen hacken. Spinat- oder Salatblätter abspülen und auf einem Papiertuch trocknen.
4. Einen Snack dekorieren. Fetten Sie dazu die Pfannkuchen mit Sauce ein, legen Sie die Füllung aus Blättern und Krabbenstäbchen in die Mitte und wickeln Sie sie in Form einer Röhre ein.

Vorspeise mit Frühlingsrollen aus Eiern, k alt serviert. Der Einfachheit halber können lange Rohre in mehrere Teile geschnitten werden.

Pfannkuchenbeutel mit Fleischfüllung

Die nächste Pfannkuchen-Vorspeise sieht auf dem Tisch originell aus. Beutel können mit absolut jeder Füllung zubereitet werden: gekochte Hähnchenbrust, gehackte Eier und Kräuter, Pilze, Quark und gesalzener Fisch, Krabbenstäbchen, Schinken. Für die Saftigkeit wird der Füllung Käse hinzugefügt, und damit er schmilzt, wird die Vorspeise vor dem Servieren 1 Minute lang in die Mikrowelle gegeben.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept lautet wie folgt:

1. Zuerst die Füllung vorbereiten. Dazu Hackfleisch (0,5 kg) mit gehackter Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung abkühlen.
2. Pfannkuchen machen. Dazu schlagen Sie zunächst 4 Eier mit Zucker (2 Esslöffel) und Salz (nach Geschmack) auf. Dann mit 1 Liter Milch aufgießen. Mehl (500 g) und 60 ml Sonnenblumenöl zugeben. Aus dem entstandenen Teig Pfannkuchen braten.
3. In die Mitte des Pfannkuchens 2 Esslöffel Fleischfüllung und eine Prise geriebenen Käse geben. Sammeln Sie die Kanten des Produkts in Form einer Tasche und fixieren Sie sie mit einer Frühlingszwiebelfeder.

Snack mit Pilzen und Hähnchen

Teig für die nächste Pfannkuchensorte kann nach obigem Rezept zubereitet werden. Es wird auf traditionelle Weise mit Milch, Eiern, Mehl, etwas Pflanzenöl und einer Prise Salz zubereitet.

Als Füllung werden gehacktes Hähnchenfilet und Champignons verwendet. Um ein solches Dressing für einen Pfannkuchen-Snack zuzubereiten, müssen Sie zuerst 300 g gewürfelte Hähnchenbrust in Olivenöl (1 EL) braten und dann Pilze (100 g) mit Zwiebeln (1 Stk.) hinzufügen. Braten Sie die Füllung, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Für einen Snack wird das abgekühlte Hackfleisch mit frischem Dill vermischt, auf einem Pfannkuchen ausgelegt und aufgerollt.

Gourmet-Vorspeise mit Pekingente in Pfannkuchen

Es wird vorgeschlagen, eine sehr interessante Snackoption nach folgendem Rezept zuzubereiten:

1. Zuerst musst du die Marinade für die Entenbrust zubereiten. Dazu Honig und Sojasauce (je 1 EL), 20 ml Reisessig, Sternanis, eine Prise Pfeffermischung und fein gehackten frischen Ingwer (1 cm) in 500 ml Wasser geben.
2. Nach 2-3 Stunden können Sie mit dem Backen der Brust beginnen. Dazu auf ein Backblech legen, die Marinade darüber gießen und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Backofen stellen. Mit Umluft 10-12 Minuten backen.
3. Um den Teig für Pfannkuchen zu kneten, müssen Sie 150 g Mehl in eine tiefe Schüssel geben und 125 ml sehr heißes Wasser (75-85 ° C) hineingießen. 1 Esslöffel Sesamöl hinzufügen. Einen steifen Teig kneten. Decken Sie es mit einem feuchten Handtuch ab und lassen Sie es 30 Minuten lang auf dem Tisch liegen.
4. Aus dem Teig eine „Wurst“formen und in 10-12 Stücke schneiden. Jeweils zu einer Kugel rollen. Rollen Sie sie mit einem Nudelholz dünn aus und bestreichen Sie die Oberfläche jedes Mal mit Sesamöl.
5. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze in einer trockenen Pfanne backen. Übertreiben Sie es nicht. Decken Sie die fertigen Pfannkuchen mit einem Küchentuch ab.
6. Zum Servieren der Vorspeise werden geschnittene Gurken, Frühlingszwiebeln und dünn geschnittene Ente auf dem Pfannkuchen ausgelegt und mit Hoisin-Sauce beträufelt.

Leberfrühlingsrollen

Kostengünstige, schmackhafte und sogar gesunde Hühnerleber-Vorspeise eignet sich für das tägliche Menü sowie für einen festlichen oder Buffettisch. Während des Kochens werden Pfannkuchen aus gehackter Leber gebacken. Und die Vorspeise wird in Form von Brötchen mit Füllung serviert.

Das Gericht zuzubereiten ist einfach:

1. Hühnerleber (500 g) passieren einen Fleischwolf.
2. Gießen Sie ½ Tasse Milch in das Hackfleisch und sieben Sie die gleiche Menge Mehl. Gut mischen, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
3. Eier (5 Stk.) mit einem Mixer schlagen und zum Hackfleisch geben. Salzen und pfeffern.
4. 10 Pfannkuchen in einer mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne backen.
5. Klein geschnittene Zwiebel (2 Stk.) separat anbraten. Nach 5 Minuten geriebene Karotten hinzufügen. Fein gehackte Eier (2 Stück) in den abgekühlten Braten geben. Füllung mit Mayonnaise füllen.
6. Die Füllung auf den Pfannkuchen verteilen und aufrollen. Schneiden Sie die Ränder der Vorspeise mit einem scharfen Messer ab.

Suluguni-Pfannkuchen gefüllt mit Pilzen

Wenn es dir gelungen istKaufen Sie im Laden dünne Kuchen aus salzigem georgischem Käse und bereiten Sie sofort den nächsten Snack zu. Das Rezept ist ganz einfach:

1. Für einen Snack benötigen Sie 5 Blätter Suluguni, 300 g Pilze, 20 g Butter und Salz. Gesalzene Käse-Tortillas sind eine leckere Alternative zu normalen Pfannkuchen oder Eierpfannkuchen. Das Ergebnis ist ein sehr interessanter Snack.
2. Für die Füllung die Champignons in einem Mixer zerkleinern und in Butter anbraten, bis sie weich sind. Kühle die resultierende Masse.
3. Die Vorspeise in Form von Brötchen formen, die Füllung hineingeben und auf der gesamten Oberfläche des Pfannkuchens verteilen. Vorsichtig rollen, da der Käse sehr empfindlich ist und reißen kann. Fertige Brötchen beim Servieren abkühlen und in Röllchen schneiden.