Schokoladenkuchen ohne Eier: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ein Schokoladenkuchenrezept ohne Eier in der Zusammensetzung ist wahrscheinlich nicht überflüssig. Backen mit einem wunderbaren Schokoladengeschmack wird bei jeder Teeparty an Ort und Stelle sein. Der Urlaub wird heller. Und an einem Wochentag sorgt ein unvergesslicher Geschmack für festliche Stimmung. Dieser Artikel macht kulinarische Spezialisten nicht nur auf ein Kuchenrezept aufmerksam. Rezepte für feuchten Schokoladenkuchen ohne Ei warten heute auf Sie.

"Crazy Cake" - verrückter Kuchen

Lass dich nicht von dem Namen einschüchtern. Die Backwaren sind großartig. Zutatenliste für Schokokuchen ohne Ei:

• feines Mehl - zwei Gläser;
• Kakaopulver - etwas mehr als ein halbes Glas;
• Zucker - ein Glas;
• Tüte Backpulver;
• ein Päckchen Vanillezucker;
• ein Glas Pflanzenöl (pflanzlich) ohne Geschmack, wenn es aromatisiert ist, ist das Ergebnis der Herstellung eines flauschigen Kuchens gefährdet;
• gekochtes Wasser - zweiStandardgläser, achten Sie darauf, das Wasser abzukühlen.

Fangen wir an, einen Schokoladenkuchen ohne Eier in der Zusammensetzung zu machen

1. Mische zuerst nur lose Zutaten. Wir brauchen einen ziemlich geräumigen Container mit hohen Wänden. Die im Rezept angegebene Menge Mehl hineinsieben. Ignorieren Sie nicht die Bedeutung dieses Schrittes. Das Mehl wird dabei mit zusätzlichem Sauerstoff angereichert und der Kuchen bekommt ein schickes Volumen. Abgesehen davon, dass es beim Backen gut aufgeht, hält das Sieben Klumpen der trockenen Komponente zurück. Eine trockene Substanz von feiner Textur fällt in Ihre Tasse.
2. In einer anderen großen und tiefen Schüssel Zucker und Kakaopulver mischen. Wir mischen sie vorsichtig (damit der Kakao nicht in der Küche verstreut wird, ohne in den Kuchen zu gelangen). Zu diesen Komponenten führen wir vorbereitetes Mehl ein. Schicke ihnen als nächstes Vanillin und Backpulver.
3. Wir führen Pflanzenöl nach und nach in die trockene Zusammensetzung ein, ohne das sanfte Mischen zu stoppen. Es ist besser, hier nicht zu eilen. Wir zerstören die Klumpen, die sich während des Knetvorgangs gebildet haben. Sobald die Struktur der Schokoladenbasis homogen wird, führen wir die gesamte Wassernorm in kleinen Portionen ein. Es stellt sich eine ziemlich anständige Menge Teig heraus. Fügen Sie kein Mehl hinzu: Der Kuchen wird perfekt backen. Der richtige Teig sieht, wenn er gerührt wird, aus wie ein fettarmes Sauerrahmprodukt.

Die Nuancen des Backens im Ofen

Damit ein Schokoladenkuchen ohne Eier keine unangenehme Überraschung bereitet, müssen Sie beim Backen einige Regeln beachten:

1. Der Backofen muss gut vorgeheizt sein. Genügend180 Grad: Bei erhöhten Temperaturen kann die Oberfläche zu brennen beginnen. Und da der Kuchen Kakao enthält, fällt dies zunächst möglicherweise nicht auf das Aussehen des Produkts auf. Der Geschmack eines verbrannten Kuchens verdirbt den Spaß.
2. Es ist besser, die Form zu schmieren. Auch wenn es Antihaft-Eigenschaften hat. Mit dieser Zubereitung können Sie den fertigen Schokoladenkuchen ohne Eier herausnehmen, ohne ihn zu zerstören.
3. Auflaufform - auf jeden Fall mit hohem Rand. Wir brauchen so, dass der Rohteig nur ein Drittel seines Volumens einnimmt. Der Kuchen geht beim Backen sehr gut auf.
4. Die Bereitschaft des Produkts ist auch schwer nachzuvollziehen. Mehl kann verschiedene Eigenschaften haben, die seine Backfähigkeit beeinflussen. Meist hilft ein Holzspieß oder ein Zahnstocher. Wenn Sie es 30 Minuten nach Backbeginn in den Kuchen stecken, können Sie den Reifegrad nachvollziehen. Relativ feuchte Spitze des Spießes - Sie müssen den Kuchen weitere 10 Minuten festh alten.
5. Und nicht weniger wichtige Bedingung: den heißen Kuchen nicht aus der Form lösen. Tanken Sie Geduld. Nach 15-20 Minuten (besser später) können Sie die Form umdrehen und den fertigen Schokoladenkuchen auf eine ebene Fläche stellen.

Super Schokoladenkuchen ohne Eier

Einfach unglaubliches Gebäck zum Teetrinken. Das schöne Dekor der Torte wird Ihnen leicht dabei helfen, eine echte Torte durch dieses einfache Gebäck zu ersetzen. Schauen Sie sich die Zutaten an:

• feines Mehl (höchste Qualität) - 250 Gramm;
• ein Teelöffel Soda;
• 1\4 Teelöffel Salz;
• 70 Gramm Kakaopulver;
• 200-300Gramm Zucker;
• weichgemachte Margarine - 60 Gramm;
• magere, nicht aromatisierte Butter - halbe Tasse;
• fettreiche Milch - 250 Milliliter;
• Vanillezucker - 1 Standardpackung;
• Essig 6% - Teelöffel.

Teig kneten und backen

Aktionsalgorithmus:

1. In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl, den Zucker und den Kakao mischen. Gießen Sie Salz und Soda.
2. Margarine und Pflanzenöl mit einem Löffel unter die trockenen Zutaten rühren. Vanillezucker bestreuen. Milch nach und nach zugeben. Wir schließen den Vorgang ab, indem wir Essig hinzufügen.
3. Und jetzt brauchen wir einen Schneebesen, oder besser - einen Mixer. Es spart viel Zeit im Prozess. Starten Sie den Mixer zuerst mit niedriger Geschwindigkeit. Die resultierende Masse sieht nicht sehr gut aus. Aber die Hauptsache hier ist Ausdauer. Eine Minute ist vergangen - fügen wir ein wenig Geschwindigkeit hinzu. Innerhalb von drei Minuten verändert sich die Struktur merklich zum Besseren. Wir unterbrechen den Prozess nicht für weitere zwei oder drei Minuten. Fertig ist der fluffige Schokokuchenteig ohne Ei.
4. Wir verarbeiten das Formular sorgfältig mit Pflanzenöl. Bestreuen Sie die Ränder und den Boden mit etwas Mehl (wenn Ihre Form keine Antihafteigenschaften hat). Der Antihaftbehälter, der Ihnen zur Verfügung steht, wird diesen Punkt erheblich reduzieren: Es reicht aus, ihn mit Pflanzenöl einzufetten.
5. Der Backofen ist bereits auf 180 Grad vorgeheizt. Wir schicken für 50-55 Minuten eine Form mit einem zukünftigen superfeuchten Schokoladenkuchen ohne Eier als Teil der Basis in seine Eingeweide. Ein Standard-Zahnstochertest hilft, die Reife der Backwaren zu bestimmen. Produkte.

Abkühlen, 7-9 Stunden in den Kühlschrank stellen, in Frischh altefolie wickeln. Nach dieser Zeit entf altet das Produkt seinen wunderbaren Geschmack.

Erdnusskuchen

Nüsse und Schokolade – der klassische Geschmack dieser beiden Komponenten lässt einen nicht gleichgültig, nachdem man einen solchen Schokoladenkuchen ohne Eier im Teig kennengelernt hat. Wir prüfen die Verfügbarkeit der richtigen Produkte in der benötigten Menge:

• Mehl - 1 Tasse;
• Zucker - 150 Gramm;
• Kakaopulver - 5-7 gehäufte Esslöffel;
• warme Milch - 250 Milliliter;
• Pflanzenöl - 80 Milliliter;
• Essig 6% - Teelöffel;
• Soda - Teelöffel;
• Vanillin oder Vanillezucker - nach Anleitung;
• alle Nüsse - 100-250 Gramm (es ist besser vorher zu hacken).

Glasur:

• Sauerrahmprodukt - drei Esslöffel;
• Kakao - drei Esslöffel mit einer Rutsche;
• Zucker - drei Esslöffel, auch mit Rutsche;
• Margarine oder Butter - 1 Esslöffel.

Gebäck kochen

Wir bieten ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen super saftigen Schokoladenkuchen ohne Eier. Damit das Backen gelingt, wiederholen Sie die Schritte und alles wird klappen:

1. Mehl sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Füge nebenbei Soda zum Mehl hinzu.
2. Zucker und Kakao zuerst in einem separaten Behälter mischen.
3. Fülle eine große, tiefe Tasse mit Mehl, gemischt mit Zucker und Kakao. Gießen Sie das Vanillin aus.
4. Die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren und hineingießensie Milch. Gießen Sie nicht alles auf einmal ein: Kakao kann Klumpen greifen. Kleine Portionen der Flüssigkeit werden nach und nach in die Hauptmasse des Teigs eingemischt.
5. Pflanzenöl, Essig und Nussfüllung des Kuchens vorsichtig unterrühren.
6. Wir verarbeiten die Auflaufform mit beliebigem Öl. Wir schicken es 45 Minuten lang in einen heißen Ofen (180 Grad). Kühlen Sie den Kuchen vollständig ab, bevor Sie mit der Glasur fortfahren.

Schokoladenglasur kochen

Dies ist kein so komplizierter Prozess, wie es zunächst erscheinen mag. Am besten kochst du das Frosting in einem Topf mit dickem Boden, da es für gleichmäßige Hitze sorgt und Wärme speichert.

Zucker und Kakao in einer Schüssel mischen. Saure Sahne hinzufügen und bei mäßiger Temperatur auf den Herd stellen. Wir warten auf ein kaum wahrnehmbares Sieden der Komponenten. Vergessen Sie nicht, die Speisen ständig umzurühren, damit sich der Zucker schnell auflöst. Die Glasur zuerst ohne Butter kochen.

Nach einer Minute schicken wir das Öl in die Tiefe des Schmortopfes. Wir drücken das Stück auf den Boden, damit es sich schnell auflöst. Kochen Sie nun, ohne mit dem Rühren aufzuhören, die zukünftige Glasur, bis sie eindickt. Der Vorgang dauert in der Regel weitere fünf Minuten. Wenn du weiße Butterflecken auf deiner Glasur siehst, ist die Glasur noch nicht fertig.

Eine verdickte Substanz ohne Einschlüsse - fertige Schokoladenglasur. Den Kuchen damit überziehen und nach Belieben dekorieren.

Multicooker Pie

Du kannst Schokoladenkuchen genießen, ohne einen Ofen zur Verfügung zu haben. Der Schongarer leistet hervorragende Arbeit.

AnHolen Sie sich Schokoladengebäck für eine Teeparty mit Gästen, kneten Sie den Teig für die zukünftige Torte. Mischen Sie dazu ein Glas Zucker und ein halbes Glas Kakaopulver. Fügen Sie Mehl (1,5 Tassen), eine Prise Salz und einen Teelöffel Soda hinzu. Dann schicken wir Vanillin und geschmolzene Margarine (120 Gramm) zu den trockenen Zutaten. Gießen Sie nun ein Glas Milch (oder Wasser) ein. Fügen Sie nach dem Mischen der Zusammensetzung einen Teelöffel Apfelessig (6%) hinzu.

Wir verarbeiten die Schüssel gut mit Pflanzenöl und gießen den Teig (in einen k alten). Wir stellen das Programm "Backen" aus. Nach einer Stunde kann der Kuchen abgekühlt werden, ohne ihn aus dem Multikocher zu nehmen. Achten Sie darauf, den Deckel zu öffnen, damit die Oberfläche nicht feucht wird. Entfernen Sie das abgekühlte Produkt.

Jeder der obigen Kuchen kann in Schichten geteilt und mit einer geeigneten Creme bestrichen werden, um ein wunderbares Schokoladendessert zu kreieren.