Salate mit Räucherfisch: verschiedene Variationen zum Thema

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Magie von Snacks fasziniert manchmal durch ihre kulinarische Vielf alt und die Fähigkeit, sich etwas auszudenken. Vielleicht wird Ihr typisches hausgemachtes Rezept für Räucherfischsalat bei Kochanfängern sehr beliebt und von Generation zu Generation weitergegeben? Aber im Ernst, wir empfehlen Ihnen, sich mit mehreren Optionen für dieses Gericht vertraut zu machen, deren Rezepte unten vorgestellt werden.

Einfacher Salat mit Räucherfisch und Ei

Fangen wir ganz einfach an. Wir nehmen k altgeräucherten Fisch für das Gericht (fast überall dort, wo es wenig Gräten gibt). In Zukunft müssen die Eier nur noch gekocht und die Komponenten kombiniert werden, indem sie mit Mayonnaise (oder hausgemachter Mayonnaise-Sauce) gewürzt werden. Es werden also folgende Zutaten benötigt: 250 Gramm Fisch, 3 Eier, 100 Gramm Hartkäse, eine kleine Zwiebel (besser rote Zwiebeln nehmen), 150 Gramm Dosenmais (perfekt durch grüne Erbsen ersetzbar), Mayonnaise - wie viel der Salat braucht.

Wiekochen

1. Grätenlosen Fisch in kleine Stücke schneiden.
2. Hart gekochte und abgekühlte Eier in kleine Würfel schneiden.
3. Käse grob reiben.
4. Für einen Salat mit Räucherfisch die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
5. Zuckermais in Dosen wird in ein Sieb geworfen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
6. Alle Zutaten in einem großen Behälter mischen und mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen.
7. Nach Belieben Pfeffer und Salz hinzugeben. Es bleibt, den Salat mit geräuchertem Fisch in schöne Schalen zu geben, mit frischen Kräutern zu dekorieren und zu servieren.

Räucherhering mit Gurken und Kartoffeln

Dieses Gericht wird auf der festlich gedeckten Tafel nie unbemerkt bleiben. Wir benötigen folgende Zutaten: ein paar geräucherte Heringsfilets, 3 Kartoffeln, 2 frische Gurken, 2 Tomaten, 3 Eier, Salat in Blättern, Frühlingszwiebeln und andere Kräuter, Pflanzenöl. Für das Salatdressing mit Räucherfisch und Kartoffeln nehmen wir: etwas k altgepresstes Pflanzenöl, etwas Apfel- oder Weinessig, Sojasauce (am besten natürlich fermentiert), Zucker sowie Salz und Pfeffer – ganz nach Ihren individuellen Vorlieben.

Wie man kocht

1. Die Kartoffeln in ihren Uniformen kochen und abkühlen lassen.
2. Kochen Sie hartgekochte Eier und gießen Sie k altes Wasser ein, um sie besser zu reinigen.
3. Knollen säubern und in Stücke schneiden (wenn klein, dann halbieren). Wir erhitzen das Pflanzenöl und braten die Kartoffeln sofort, bis sie auf verschiedenen Seiten goldbraun sind.die Teile in einer Ebene auslegen.
4. Gurken mit Tomaten, gewaschen - trocken und in Kreise geschnitten, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten - zur Auswahl.
5. Die gekochten Eier fein hacken und eines davon übrig lassen, um den Salat mit Räucherfisch zu dekorieren.
6. Heringsfilet in kleine Stücke schneiden.
7. Salatblätter und Frühlingszwiebeln fein geschnitten.
8. Jetzt geben wir alle Komponenten in einem großen Gefäß zusammen, mischen vorsichtig und würzen mit Soße. Wir machen ihn aus ein paar Esslöffeln Olivenöl, Apfelessig, Sojasauce, Gewürzen mit Salz und Pfeffer (Essig – wer ihn nicht mag – kann durch den Saft einer halben Zitrone oder Limette ersetzt werden). Zur Sicherheit noch einmal mischen und in eine Schüssel oder eine festliche Salatschüssel geben, mit weiteren Eiern, frisch gehackten Kräutern, geriebenem Eigelb oder Käse dekorieren.

Salat mit Räucherfisch (heiß geräuchert)

Die Zutaten, die Sie benötigen, sind: 200-250 Gramm geräucherte Makrele, 3 mittelgroße Kartoffeln, Zwiebel, ein paar Eier, ein Löffel Senf, zwei Esslöffel mageres Olivenöl, Gemüse (Petersilie, Zwiebel, Dill). Salz und Pfeffer werden nach individuellen Vorlieben eingebracht. Und für Dekorationen können Sie Eigelbkrümel, Käse, Becher mit gekochten Eiern verwenden.

Kochen einfach

1. Räucherfisch in kleine Stücke geschnitten.
2. Kartoffeln kochen und in kleine Würfel schneiden.
3. Wir hacken auch die Eier und die Zwiebel.
4. Misch Öl und Senf zu einem Dressing.
5. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und vermischen. Den Salat mit geräuchertem Fisch anmachen, mit Kräutern würzen,mit Salz und Pfeffer bestreuen. Alles gründlich mischen.
6. Das Gericht mit geriebenem Eigelb, Blattgemüse und in Scheiben geschnittenen Eierkreisen dekorieren und servieren.

Köstliches Rezept für Räucherfischsalat

Du kannst einen Barschsalat zubereiten, aber andere Arten von heiß geräuchertem Fisch reichen auch. Das Gericht fällt mit dem reichsten Geschmack und sehr befriedigend aus. Nehmen Sie 300 Gramm Eglibrei (heiß geräuchert), 3 Kartoffeln, 3 Eier, 1 kleine Karotte, 1 eingelegte Gurke und 1 frische, ein Glas Mais aus der Dose, ein Bündel frische Zwiebeln, Kräuter, Mayonnaise - zum Dressing, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang

1. Während die Kartoffeln, Karotten, Eier und der Räucherbarsch gekocht werden, zerlegen wir die Filets in kleine Fasern.
2. Fertig gekühlte und geschälte Eier in Würfel geschnitten, Kartoffeln, Gurken, Karotten - auf die gleiche Weise.
3. Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel. Wir fügen Gemüse und Zwiebeln, Dosenmais (ohne die Flüssigkeit aus dem Glas) hinzu und würzen alles mit Mayonnaise (oder hausgemachter Mayonnaise-Sauce, mit unseren eigenen Händen zubereitet). Salzen und pfeffern und zum Imprägnieren ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann kannst du es auf dem Tisch servieren.
4. Wir dekorieren den Salat traditionell: Blattgemüse, Eier, Käse, gerieben.

Mit Reis

Das ist ein sehr einfach zuzubereitender, aber sehr leckerer Salat mit heißgeräuchertem Räucherfisch. Wir benötigen FolgendesZutaten: geräucherter Makrelenkadaver (ohne Kopf), 3 Eier, ein Glas weißer Reis, 1 Karotte, 1 lila Zwiebel, Frühlingszwiebel, Mayonnaise. Und schon kann es losgehen.

1. Reis, Karotten und Eier kochen.
2. Knochen von der Makrele trennen, in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel hacken, drei Karotten.
4. Kombinieren Sie gekochten Reis mit geräuchertem Fisch, fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. Wir füllen alles mit Mayonnaise und bestreuen es mit einer Frühlingszwiebel. Wir dekorieren mit geriebenem Eigelb, Gemüse in Form von Zweigen, Eierkreisen. Allen einen guten Appetit!