2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Kochen beschränkt sich nicht auf Trendgerichte wie Pizza, Sushi oder Wildschweinknie. Auch nicht ausgeschriebene Küchen haben etwas zu leihen. Auf jeden Fall wird sich jeder, der schon einmal einen türkischen Salat probiert hat, nicht weigern, dieses wunderbare Erlebnis zu wiederholen. Und probieren Sie andere Gerichte „aus derselben Oper.“
Piyaz
So heißt der türkische Salat mit Bohnen. Die Komposition ist etwas ungewöhnlich, enthält aber fast keine exotischen Komponenten, der Geschmack ist unvergesslich, die Zubereitung elementar.
Die Bohnen werden bis zum Kochen gekocht, es wird ein Glas benötigt. Zwei Eier sind auch hart gekocht. Eine mittelgroße Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und einige Minuten mit verdünntem Essig gegossen. Zwei Tomaten und Eier werden im Verhältnis zu den Bohnen geschnitten, die Zwiebel gewaschen und zu den restlichen Zutaten gegeben. Sie müssen mit einer speziellen Sauce würzen. Für ihn werden drei Löffel Bohnen zu Brei geknetet und mit einem halben Glas Tahina (Sesampaste), einem Glas Traubenessig, dem Saft einer halben Zitrone,geriebener Knoblauch, Zira und vier Esslöffel Olivenöl. Nach dem Rühren wird der türkische Salat mit Petersilie bestreut und mit Oliven garniert.
Aubergine im Atelier
Die Türken respektieren dieses Gemüse sehr und verwenden es in ersten Gängen, zweiten Gängen und Snacks. Sehr gut mit ihnen und türkischem Salat. Das Rezept sieht ein paar Auberginen vor, die an mehreren Stellen durchstochen, weich gebacken, geschält, von überschüssiger Flüssigkeit befreit und geschnitten werden. Dann wird das Gemüse mit drei gehackten Knoblauchzehen, ein paar Esslöffeln Olivenöl, zwei Esslöffeln Zitronensaft und einer viertel Tasse Naturjoghurt gemischt. Der würzige Geschmack wird durch Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer erreicht; nach dem Portionieren wird das Gericht mit gehackter Petersilie bestreut.
Fantastischer türkischer Salat
Dieses Gericht muss direkt vor dem Servieren gekocht werden, sonst wird es zu einem Brei. Vorher müssen Sie die Paprika weich backen, die Haut entfernen und in Streifen schneiden. Mehrere Scheiben Brot werden entweder goldbraun getoastet oder durch einen Toaster geschoben und in gleich große Stücke gebrochen. Ein Bündel Salatblätter wird von Hand zerrissen, 3-4 Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten, eine kleine Zwiebel wird in dünne Halbringe geteilt. Dieser türkische Salat wird mit einer Mischung aus Olivenöl, Granatapfelsirup und Zitronensaft angemacht. Es wird in portionierten Schalen auf den Tisch gestellt, mit Sumach und gehackten Kräutern bestreut.
Überall ohne Bulgur
Dieses Müsli ist in der Türkei so beliebt wie die Aubergine. UndSalat daraus ist herzhaft, lecker, appetitlich. Seine Zubereitung beginnt gleich damit: 150 g Bulgur werden gekocht, mit zwei Esslöffeln Tomatenmark vermischt und abkühlen gelassen. Ein paar Pinienkerne werden in einer Pfanne getrocknet. Zwei Tomaten und eine halbe lange Gurke werden zufällig geschnitten. Schalotten und Knoblauchzehen werden gehackt. Gehackte Zwiebel, Minze, Petersilie. Alle Komponenten werden unter Zugabe von einem Löffel Chiliflocken, Saft einer Zitrone, fünf Esslöffeln Olivenöl und zwei Sumach gemischt. Türkischer Salat mit Bulgur sollte den Essern sofort serviert werden. So schmeckt es besser.
Türkisches Fasten
Das Gericht ist für alle geeignet, die sich an die kirchlichen Vorschriften h alten. Gleichzeitig wird es die Verkoster sowohl geschmacklich als auch optisch begeistern. Der Zwiebelkopf wird in Ringhälften geschnitten, mit frisch gepresstem Orangensaft und einem Löffel Sumach-Gewürz übergossen. Wenn es nicht da ist, kann die Säure mit einem halben Teelöffel Zitronensaft gegeben werden. Ein Drittel Kilogramm Chinakohl wird dünn gehackt, leicht zerknittert und mit Zwiebeln in einen Behälter gegossen. Die Gurke wird in Halbkreise geschnitten, die Hälfte der Paprika - in Quadrate, Dill mit Petersilie - fein. All dies wird sorgfältig gemischt, zu einer Folie verarbeitet und mit gemahlenem Pfeffer bestreut.
Türkischer Salat mit Krabbenstäbchen
Diese Vorspeise hat wohl kaum mit der Küche des gleichnamigen Landes zu tun, heißt aber so. Und unter diesem Namen gewann es breite Anerkennung in der speisenden Öffentlichkeit. Von einem typischen "Krabbensalat" (Sticks, Eier, Mais) unterscheidet er sich dramatisch und unserer Meinung nach zum BesserenSeite.
Die zentrale Komponente, also Krabbenstäbchen, wird deutlich größer geschnitten, in Würfel mit einer Seitenlänge von einem Zentimeter. Wenn Ihnen dieser Schnitt nicht gefällt, können Sie die Größe der Fragmente verringern, jedoch nicht mehr als das Doppelte. Eine gleiche Menge guter Schinken, dh 200 Gramm, wird in nicht sehr dicke Streifen geschnitten. Eine große rote Paprika und drei Tomaten werden auf die gleiche Weise geschnitten. Die Form von gehackten Tomaten kann jedoch die Form von Stäbchen wiederholen. Der Käse wird auf der größten Reibe gerieben; es wird so viel wie "Krabben" oder Schinken genommen. Zum Dressing wird leichte Mayonnaise verwendet; Ästheten können ihn durch Naturjoghurt ersetzen, der nach Belieben mit würzigem Senf gemischt wird.
Türkische Salate werden Ihnen auf jeden Fall gefallen - die Fotos zeigen deutlich, wie appetitlich sie sind! Auch wenn es Ihnen scheint, dass sie unverträgliche Produkte enth alten - lassen Sie Zweifel beiseite, die Rezepte wurden von Generationen von Osmanen und Millionen von Touristen getestet und für gut befunden.
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