Appetitlicher Gemüsekaviar: Vorbereitungen für den Winter

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jedes Gemüse eignet sich zum Kochen von Kaviar. In diesem Artikel haben wir die beliebtesten Rezepte gesammelt. Der Kochvorgang ist nicht mühsam und dauert nicht lange.

Gemüsekaviar: Zucchini-Rezept

Hauptzutaten:

• eine Paprika;
• Zucchini (1,5 kg);
• eine Tomate;
• Piment;
• vier Zwiebeln;
• drei Knoblauchzehen;
• drei Karotten;
• Wasser;
• salz.

Kochtechnik

Zucchini waschen, Kerne entfernen, Haut abschneiden. In Würfel schneiden. Nimm eine tiefe Bratpfanne, fülle sie mit Wasser. Gehackte Zucchini hineingeben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Abkühlen. Möhren waschen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Wir nehmen eine Pfanne und braten Karotten mit Zwiebeln in Pflanzenöl an. Kühlen Sie sich auch ab. Tomate waschen. Mit kochendem Wasser überbrühen, Schale entfernen. Tomate und Paprika schneiden. Als nächstes Zucchini, Knoblauch, Karotten, Zwiebel, gehackte Tomaten und Paprika in einen Mixer geben. Die entstandene Masse salzen, würzen.

Wenn Ihre Küche keinen Mixer hat, können Sie die Produkte überspringenzweimal durch einen Fleischwolf. Die Mischung in einen großen Topf geben und unter dem Deckel auf dem Herd köcheln lassen. Wenn Sie nach dem Kochen keinen Kaviar verwenden, kühlen Sie ihn ab und geben Sie ihn in einen Behälter. In den Kühlschrank stellen. Das wird eine Woche so bleiben. Und wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten möchten, bringen Sie das Produkt zum Kochen. Anschließend in sterilisierte Gläser anrichten, etwas Pflanzenöl dazugeben und aufrollen. Kühl und dunkel lagern.

Gemüsekaviar: Auberginenrezept

Hauptzutaten:

• zwei Zwiebeln;
• vier Tomaten;
• drei Knoblauchzehen;
• Piment;
• Zucker;
• Grüns;
• drei Paprika;
• drei Auberginen;
• salz;
• muskatnuss;
• Essig;
• Pflanzenöl.

Kochvorgang

Aubergine und Paprika waschen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Gemüse in einer Schüssel mischen, salzen. Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne und erhitzen Sie sie. Pflanzenöl hinzufügen. Dann die Gemüsemischung verteilen. Etwa vierzig Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. In eine Pfanne geben und weiter köcheln lassen. Wir nehmen saubere Tomaten, schneiden sie in Würfel und fügen sie zu anderem Gemüse hinzu. Wenn die Tomaten Saft geben, führen wir Zucker ein. Weitere sieben Minuten köcheln lassen. Wenn der Gemüsekaviar fertig ist, die Pfanne vom Herd nehmen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Kann durch eine Knoblauchpresse gepresst werden. Wir schneiden Grüns. Alles mit Kaviar bestreuen.

Gemüsekaviar: Rote-Bete-Rezept

Hauptzutaten:

• Kürbis (300 Gramm);
• eine Birne:
• Ingwer;
• Apfelessig;
• Thymian;
• zwei Rüben;
• eine Karotte;
• zwei Knoblauchzehen;
• salz;
• Piment.

Kochtechnik

Kürbis waschen und in Stücke schneiden, sodass man ihn bequem auf einer groben Reibe reiben kann. Dasselbe machen wir mit Rüben und Karotten. Zwiebel und Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben. Mischen Sie als nächstes das gehackte Gemüse, fügen Sie Gewürze nach Geschmack und Pflanzenöl hinzu. Wir stellen eine Auswahl an Kochmöglichkeiten für Gemüsekaviar vor: auf dem Herd in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze, in einem langsamen Kocher (Schmormodus), in einem Ofen in Töpfen bei 180 Grad. Treffen Sie Ihre Wahl.

So ist der Gemüsekaviar fertig (das Rezept seht ihr mit dem Foto etwas höher). Als Beilage oder als Vorspeise auf Brot servieren.

Das Kochen von Gemüsekaviar ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Lieben zu erfreuen und zu überraschen!