2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54
Makkaroni in Form von großen Muscheln (Conchiglioni) sehen interessant aus, weil man sie mit etwas füllen möchte. Sie können jede erdenkliche Füllung aufnehmen. Wie macht man gefüllte Conchiglioni?
Also hast du diese großen Nudelschalen gekauft, ohne eine klare Vorstellung davon zu haben, was du daraus machen willst. Es kann viele Füllmöglichkeiten geben: Garnelen, Käse, Schinken, Huhn, Hackfleisch. Alles wird sehr gut aussehen, auch in Kombination. Nachfolgend stellen wir Ihnen die interessantesten Rezepte für gefüllte Conchiglioni vor.
Option mit Pilzen und Muscheln
Wenn Sie versuchen, sich etwas Originelles einfallen zu lassen, können Sie eine Füllung aus Muscheln, Pilzen und Spinat zubereiten. Sie benötigen Folgendes:
- eine Packung große Conchiglioni;
- 3 Liter Salzwasser;
- 3 l. Kunst. Olivenöl;
- 1 Bund frischer Spinat, gewaschen, entstielt und grob gehackt;
- 500 Gramm Pilze (Champignons), gewaschen und in Scheiben geschnitten;
- 200 Grammgeschälte Muscheln in Dosen;
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack;
- 2 l. Kunst. Butter;
- 2 l. Kunst. Mehl;
- eine halbe Tasse Sahne;
- ¾ Tasse geriebener Schweizer Käse;
- eine halbe Tasse Parmesankäse;
- Öl zur Produktschmierung.
Wie geht das?
Nudeln in kochendem Salzwasser 12-15 Minuten kochen. Abtropfen lassen und zum Füllen in einer Schicht verteilen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Dann den gehackten Spinat dazugeben und zugedeckt braten, bis er weich ist. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie weiter, bis sie gar sind.
Dann die Muscheln, Salz und Pfeffer hinzugeben. Reduziere die Hitze auf niedrig und koche für ein paar Minuten.
In einem separaten Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und dann das Mehl hinzufügen. Rühren Sie, bis alles vollständig vermischt ist, und kochen Sie es fünf Minuten lang, um den Geschmack des Rohmehls zu entfernen. Fügen Sie die Muschelmarinade und genug Sahne hinzu, um eine dicke Sauce zu machen. Passen Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer an. Fügen Sie Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Die gekochten Conchiglioni in einer gut geölten Auflaufform verteilen. Die Füllung gleichmäßig darüber verteilen. Dann mit der Sauce übergiessen, mit Schweizer Käse und Parmesan bestreuen. Leicht mit Öl besprühen und in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben. Die gefüllten Conchiglioni 50 Minuten lang oder bis zum Rand des Auflaufs im Ofen backengebräunt. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten stehen lassen und dann servieren.
Option mit Hackfleisch
Riesige Nudelschalen gefüllt mit würzigem Fleisch sind ein fantastisches Abendessen. Um mit Hackfleisch gefüllte Conchiglioni zuzubereiten, benötigen Sie:
- 220 Gramm Trockennudeln;
- 350 Gramm Hackfleisch;
- 1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 100 Gramm Spinat, grob gehackt;
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 75 Gramm Hüttenkäse;
- 50 Gramm Frischkäse;
- große Prise frisch geriebene Muskatnuss;
- fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone;
- 1 l. Kunst. geriebener frischer Parmesan;
- 1 l. Kunst. Pinienkerne;
- gemischtes Blattgemüse zum Servieren.
Wie macht man Conchiglioni mit Hackfleisch?
Backofen vorher auf 200°C vorheizen. Nudeln in Salzwasser kochen, gut abseihen und beiseite stellen.
In einer großen Bratpfanne etwas Pflanzenöl verteilen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch 3-4 Minuten anbraten, dann den Spinat hinzugeben. Würzen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Mischung gebräunt ist. Vom Herd nehmen und alles mit Hüttenkäse, Frischkäse, Muskatnuss und Zitronenschale vermengen.
Den Boden einer großen ofenfesten Form mit Butter bestreichen und die Nudeln in einer einzigen Schicht anrichten. Füllen Sie sie mit einem Teelöffel mit der Fleischmischung. Hackfleisch. Mit Parmesan und Pinienkernen bestreuen. Backen Sie die mit Hackfleisch gefüllten Conchiglioni im Ofen für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Auf 4 Teller verteilen und mit Salat servieren.
Variante mit Käse und Gemüse
Das sind einfache und köstliche Conchiglioni, gefüllt mit verschiedenen Käsesorten. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:
- 350 Gramm Conchiglioni;
- 500 Gramm Ricotta-Käse;
- 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse;
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse;
- 2 Eier;
- 1 TL Petersilie;
- 1 TL Oregano;
- 1 TL Basilika;
- 1 TL Salz;
- 1/2 TL Knoblauchpulver;
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer;
- Olivenöl;
- 700 ml Knoblauch-Tomatensauce.
Nudeln mit verschiedenen Käsesorten kochen
Backofen vorher auf 180°C vorheizen. Kombinieren Sie Ricotta, Mozzarella, 3/4 Tasse Parmesan, Eier, Petersilie, Oregano, Basilikum, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer. Beiseite legen.
Nudeln in Salzwasser weich kochen, abgießen. Die Hälfte der Tomatensauce in eine mit Öl eingefettete tiefe Auflaufform gießen. Machen Sie gefüllte Conchiglioni mit Käsefüllung. Legen Sie die Produkte ggf. in zwei Schichten auf ein Backblech in die Sauce. Die restliche Tomatensauce darüber gießen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Mit Alufolie abdecken und ca. 30-35 Minuten backen.
Variante mit Kirschtomaten, Basilikum und geräuchertPaprika
Diese gefüllten Conchiglioni können als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Sie sind angenehm zu essen und einfach zuzubereiten. Sie benötigen die folgenden Artikel:
- 26 sehr große Conchiglioni (etwa 120 Gramm);
- 13 Kirschtomaten;
- eine halbe Tasse geriebenen Käse;
- geräucherter Paprika - große Prise.
Für Basilikumcreme:
- eine halbe Tasse Sahne;
- 28 frische Basilikumblätter, verschiedene Größen;
- 1 Knoblauchzehe;
- frisch gemahlener Pfeffer;
- Meersalz nach Geschmack;
- ein wenig Olivenöl (optional).
Ein leckeres Essen zubereiten
Nudeln al dente kochen (8 Minuten). Backofen vorheizen (ca. 180-190°C). Kirschtomaten halbieren.
Die Zutaten für die Basilikumcreme in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer glatt pürieren. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Wenn die Conchiglioni gekocht sind, das Wasser durch ein Sieb abgießen und die Produkte unter k altem Wasser abspülen. In jede Schale eine halbe Kirschtomate und einen kleinen Teelöffel Basilikumcreme geben. Die gefüllten Conchiglioni auf einem tiefen Backblech oder einer mit Backpapier ausgelegten hitzebeständigen Form anrichten. Geriebenen Käse darüber streuen und in den Ofen stellen. Backen, bis der Käse zu schmelzen oder zu bräunen beginnt, je nach verwendeter Käsesorte. Wenn sie fertig sind, fügen Sie eine gute Prise Pulver hinzu.geräuchertes Paprikapulver pro Schale, und wenn Sie möchten, träufeln Sie etwas gutes Olivenöl darüber.
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