2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Dicke, duftende Apfelmarmelade eignet sich hervorragend für selbstgemachte Brötchen oder Brötchen. Naschkatzen werden es jedoch gerne ohne Zusätze essen, nur als Dessert zum Tee. Aber nicht jeder weiß, wie man dicke Apfelmarmelade kocht. Und die im Laden gekaufte Version wird natürlich nicht gesund sein: Eine übermäßige Menge an Zucker in Kombination mit Konservierungsstoffen macht alle Vorteile von Obst zunichte. Apfelmarmelade selber machen lohnt sich also auf jeden Fall für alle, die lernen möchten, wie man sich mit gesunden Lebensmitteln für den Winter eindeckt. Der Prozess ist extrem einfach und jedem klar.
Apfelmarmelade zubereiten: Zubereitung
Zunächst einmal gute Äpfel pflücken. Sie sollten fest und reif sein. Alle beschädigten, verfaulten Stellen müssen ausgeschnitten werden. Schneiden Sie auch den Kern und die Stecklinge ab. Das Obst in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf geben. Bitte beachten Sie, dass die Verwendung von Aluminiumutensilien für Marmelade höchst unerwünscht ist. Rühren Sie das Produkt während des Kochens vorzugsweise mit einem Holzlöffel mit langem Griff um. Dadurch wird verhindert, dass die Frucht oxidiert und Sie sich nicht verbrennen.
AußerVergessen Sie außerdem nicht, vorher einen Behälter für die Aufbewahrung vorzubereiten, nachdem Sie darüber nachgedacht haben, wie man Apfelmarmelade kocht. Gläser mit dichten Deckeln müssen gewaschen und gründlich sterilisiert werden. Danach müssen Sie sich um die Sicherheit des Werkstücks keine Sorgen mehr machen.
Wie macht man Apfelmarmelade?
Damit kommen wir direkt zum Kochvorgang. Nachdem Sie die Äpfel in die ausgewählte Pfanne gegeben haben, füllen Sie sie mit Wasser aus einem Verhältnis von 500 Millilitern pro Kilogramm Obst, decken Sie sie mit einem Deckel ab und schicken Sie sie zum Herd. Kochen, bis es vollständig weich ist. Dies dauert eine viertel bis eine halbe Stunde. Danach sollten Sie die Früchte mahlen, dies kann mit einem Fleischwolf, Mixer oder Sieb erfolgen. Finden Sie eine Schale mit breitem Boden für Apfelmus. Eine große Verdunstungsebene wird benötigt, um den Kochvorgang zu beschleunigen.
Es ist schwierig, eindeutig zu sagen, wie lange die Marmelade zum Kochen braucht, es hängt alles von der Apfelsorte und der Menge des Pürees ab. Nachdem Sie sich für das Kochen von Apfelmarmelade entschieden haben, fetten Sie den ausgewählten Behälter mit einer dünnen Schicht Olivenöl ein, damit die Fruchtmasse beim Kochen nicht verbrennt und nicht an den Wänden haftet. Du kannst Äpfeln auch Weißwein hinzufügen.
Je weniger du das Püree aufkochst, desto leichter und aromatischer wird deine Marmelade. Auf die eine oder andere Weise muss es bei minimaler Hitze und unter ständigem Rühren gekocht werden.
Zucker in Marmelade sollte erst im Endstadium hinzugefügt werden. Nehmen Sie 800 g Kristallzucker pro Kilogramm Obst zu sich. Wenn Sie mehr wollendickes Produkt, weniger Zucker. Im Allgemeinen ist der Prozess ziemlich schnell. Auch wenn Ihnen diese Methode mühsam erscheint, können Sie die Anleitung zum Kochen von Apfelmarmelade in einem Schongarer oder Ofen befolgen. Dies sind noch einfachere Wege. Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, das Dessert ist schnell genug zubereitet, sodass nichts Sie davon abh alten kann, den ganzen Winter über einen reichen Apfelgeschmack zu genießen.
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