Apfel-Blätterteig-Torte: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eines der beliebtesten, leckersten und ziemlich diätetischen Desserts ist Blätterteig-Apfelkuchen. Die Zubereitung des Backens erfordert relativ wenig Zeit sowie eine erschwingliche Auswahl an Zutaten. Wenn Sie Online-Kochbücher durchsuchen, können Sie auf eine große Anzahl von Rezepten stoßen, die von Anfängern und sehr jungen Hausfrauen zubereitet wurden. Apfelkuchen ist eine der beliebtesten Gebäcksorten auf "Kinderseiten".

Wenn Ihnen in Ihrem Kochbuch zu Hause ein einfaches und schnelles Rezept für Apfelkuchen fehlt oder Sie und Ihr Kind sich dazu entschließen, die ersten Schritte der kulinarischen Fähigkeiten zu meistern, dann ist unser Artikel hilfreich. Das Paket vereint alles, was sich rund um das Thema "Apfelkuchen" bewegen kann: Blätterteig, Rezepte, Fotos von Fertiggerichten und Serviermöglichkeiten, einige Tipps von erfahrenen Hausfrauen und Kochtricks.

Laden oder selbstgemacht

Bevor Sie mit dem Kochen beginnenBacken aus Blätterteig, sollten Sie sich für die Frage entscheiden: lagern oder hausgemacht. Natürlich haben beide Testarten ihre eigenen Vor- und dementsprechend auch Nachteile. Das größte Plus von gekauftem Teig ist die Tatsache, dass Sie keine Zeit mit der Zubereitung verbringen müssen. Gleichzeitig garantiert niemand, dass die im Laden gekaufte Version des Tests ausschließlich aus gesunden und gesundheitlich unbedenklichen Produkten hergestellt wird.

Wenn für die Zubereitung von Blätterteig-Apfelkuchen eine im Laden gekaufte Option gewählt wird, sollten Sie beim Kauf auf die folgenden Nuancen achten:

• Verpackung muss verschlossen sein. Das geringste Eindringen von Feuchtigkeit oder ein plötzlicher Temperaturwechsel können dem Teig schaden.
• Blätterteig wird in der Regel in geschlossenen blickdichten Verpackungen verkauft. Aber selbst dadurch können Sie fühlen, wie sich die Stellen der Form verändern, einige Schwellungen und Winkel auf der Oberfläche spüren. All dies sagt aus, dass der Teig wiederholt aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Es ist besser, diese Option nicht zu kaufen.
• Wenn Sie nicht zum ersten Mal Blätterteig backen, dann versuchen Sie, einem Hersteller Ihres Vertrauens den Vorzug zu geben. Wenn der Teig zum ersten Mal gekauft wird, dann ist es besser, eine Hefeversion zum Testen zu kaufen. Dieser Teig ist einfach und leicht zu verwenden, zart in der Textur. Ein Apfelkuchen aus Blätterteig wird fluffiger.
• Vergessen Sie beim Kauf nicht, auf Kennzeichnung, Mindesth altbarkeitsdatum, Zusammensetzung zu achten.

Wenn dir die Store-Version nicht zusagt, dann bieten wir dir ein schnelles Testrezept mit dem anselbst ein unerfahrener Anfänger kommt damit zurecht.

Instant-Blätterteig

Das ist wahrscheinlich die einfachste Möglichkeit. Zum Kochen benötigen Sie hochwertige Butter oder gute Margarine sowie Weizenmehl. Wir nehmen die Zutaten eins zu eins. 250 g Mehl sind zum Beispiel die gleiche Menge Butter. Vergessen Sie nicht, das Mehl zu sieben. Füge Salz hinzu. Wir schicken die Butter für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank. Nach leichtem Frost auf einer feinen Reibe reiben, zum Mehl geben und alles gründlich mischen. Mit 6-8 EL Wasser aufgießen. Den Teig kneten. Wir schicken es in den Kühlschrank und decken es mit Plastikfolie oder Lebensmittelfolie ab. Diese Option wird nicht für große Pasteten mit Füllungen empfohlen. Der Teig eignet sich eher zum Backen von kleinen Windbeuteln, Apfelstäbchen sowie klassischen Torten.

Cremiger Blätterteig

Erfahrene Hausfrauen kochen am häufigsten Apfelkuchen aus cremigem Blätterteig. Zum Kochen werden Öl, hochwertiges Mehl sowie Sauerrahm oder Sahne genommen. Sie benötigen auch eine Prise Salz, Backpulver. Das gesiebte Mehl mit saurer Sahne mischen, die Butter reiben, das Backpulver hinzufügen. Den Teig vorsichtig kneten, salzen. Wir schließen die resultierende Kugel mit einem Film und schicken sie in den Kühlschrank.

Blätterteig entsteht auf die gleiche Weise, egal welches Rezept gewählt wurde: schnell, cremig, Hefe, Hüttenkäse und so weiter. Nachdem die Kugel im Kühlschrank war, muss sie zu einem dünnen Blatt gerollt werden. Der nächste Schritt ist ein Prozess namens Drehen. Erist eine besondere Art Teig auszurollen. Das ursprüngliche Rechteck muss dreimal gef altet werden. Wir wickeln den Teig so ein, dass die Drehung vom Rand zur Mitte erfolgt. Den Teig erneut ausrollen. Wir schicken es in den Kühlschrank. Es wird empfohlen, Blätterteig 6 bis 8 Mal zu wenden. Dank der Luft zwischen den Schichten wird der Teig bei hohen Temperaturen fluffig und luftig.

Rezept für Apfel-Blätterteig

Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie ein einfaches Set an Produkten. Das ist:

• ein Blatt hausgemachter oder gekaufter Blätterteig;
• 80g Zucker;
• 45 g Pflaumen. Öl;
• 4 große grüne Äpfel;
• ein paar Teelöffel Zimt.

Zutaten zur Herstellung von Vanillecreme

Wir brauchen:

• Vanilleschote;
• drei Eigelb;
• Glas Milch;
• 2, 5 EL. l. Abfluss. Öl;
• 4 EL. l. Stärke;
• 60g Zucker.

Wenn keine natürliche Vanille vorhanden ist, können Sie Vanillin nehmen.

Beschreibung des Garvorgangs

Apfel-Blätterteigkuchen ganz schnell im Ofen gebacken. Die Kochzeit beträgt 45 bis 55 Minuten. Die Standardtemperatur beträgt 180 Grad. In diesem Rezept ist der Kuchen ein großer runder Kuchen, der mit köstlicher Vanillecreme gefüllt und mit Apfelscheiben dekoriert ist. Das Rezept schränkt die Hausfrauen nicht ein, sodass Sie sowohl mit der Art der Creme als auch mit der Form des Backens experimentieren können. Es kann klein dreieckig seinApfelkuchen, schöne Rosen, gebildet durch F alten einer Schicht Blätterteig und Apfelstücke. Sie können den Kuchen quadratisch, rund, oval machen, die Füllung hineingeben, die Äpfel darauf verteilen. Variationen sind vielfältig.

Wir machen einen klassischen Blätterteig-Apfelkuchen. Mit einem Foto und einer ausführlichen Beschreibung wird es Anfängern leichter fallen, das Rezept zu meistern.

Hauptschritte

Als erstes muss der Teig zubereitet werden. Unabhängig davon, welche Option (Laden oder Zuhause) gewählt wird, hat niemand den Vorgang des ordnungsgemäßen Auftauens abgebrochen. Fachleute raten dringend davon ab, Blätterteig in der Mikrowelle aufzutauen. Der Prozess sollte bei Raumtemperatur unter natürlichen natürlichen Bedingungen stattfinden.

Der zweite Moment ist mit dem Ausrollen des Teigs verbunden. Auch hier gibt es mehrere Möglichkeiten. Zum einen können Sie ein Teigstück einfach mit den Händen strecken und in eine vorbereitete Form streichen. Zweitens wird der Teig auf dem Tisch ausgerollt und in die erforderliche Anzahl von Stücken der gewünschten Größe geschnitten. Die Rolloption hängt von der Art des Backens ab.

Cremefüllung zubereiten. Milch in einen kleinen Topf gießen, auf mittlere Hitze stellen. Wenn Sie eine Vanilleschote gefunden haben, schneiden Sie sie in zwei Teile und entfernen Sie die Samen. Wir schicken es zur Milch. Wenn es nicht möglich war, natürliche Vanille zu kaufen, können Sie sie durch kristallines Vanillin ersetzen (nicht mit Vanillezucker verwechseln). Vanillemilch einrühren und aufkochen. Wir stellen das Gas ab. In einer separaten Schüssel verquirlenStärke mit Zucker, Eigelb nach und nach in die Masse einführen. Gründlich mischen, Milch hinzufügen. Wir bewegen die Masse vom Teller in die Pfanne. Letztere legen wir unter ständigem Rühren ins Feuer. Wir warten darauf, dass die Creme dick wird. Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote herausnehmen. In der letzten Phase Butter hinzufügen, die Sahne gründlich mischen und mit Frischh altefolie abdecken. Zum Abkühlen eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Den in die Form gelegten Teig verteilen, ausrichten, überstehende Ränder abschneiden. Wir machen ein paar „Stiche“mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche des Teigs. Wir schicken das Formular für 15 Minuten in einen gut geheizten Ofen.

Während dieser Zeit müssen Sie die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel schneiden. Die Dicke der Scheiben sollte etwa 6 mm betragen. Äpfel mit Zimt und Zucker bestreuen. Gründlich mischen. Wir nehmen den Kuchen heraus, füllen ihn mit Sahne, legen die Scheiben schön hinein und schicken ihn für 30 Minuten in den Ofen.

Kuchen ohne Sahne

Du kannst einen einfacheren Weg wählen, um Apfelblätterteigkuchen zuzubereiten. Das Teigstück wird in 2 Teile geteilt. Wir legen den ersten Teil in eine Form, legen die mit Zucker und Zimt vermischten Apfelscheiben aus. Wir decken die Apfelfüllung wie eine Decke mit dem zweiten Teil des Teigs ab. Schmieren Sie die oberste Schicht mit Eigelb. Der Kuchen ist für 35-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.