Köstliche Zubereitungen für den Winter: Stachelbeerkompott

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kompott ist ein angenehmes und gesundes Getränk. Es löscht perfekt den Durst und erfrischt in der Sommerhitze und versorgt uns im Winter und in der Nebensaison mit dringend benötigten Vitaminen. Süß, mit einem obligatorischen sauren Nachgeschmack, wird Kompott zu einer beliebten Delikatesse der ganzen Familie und nicht nur von Kindern, wie es vielen scheinen mag. Es kann aus fast allen Beeren und Früchten zubereitet werden. Aber es stellt sich heraus, dass es aus der königlichen Beere - Stachelbeere - erstaunlich lecker ist.

Kompott "Stachelbeere"

Für dieses Getränk sind die Früchte meist reif, aber fest. Sie müssen gut sortiert und gründlich gewaschen werden, denn die Beeren haben oft einen bläulichen Belag. Um Stachelbeerkompott zu verschließen, wird pro Kilogramm Beeren ein halbes Kilogramm Zucker benötigt. Zubereitete Produkte werden in Gläser gegossen und zu 1/3 gefüllt. Dann wird Zucker gemeldet und gleichmäßig auf die Behälter verteilt (wir teilen die Gramm aus der angegebenen Berechnung). Oder Sie bereiten den Sirup separat zu, indem Sie ausrechnen, wie viel Wasser Sie für Ihre Anzahl und Maße der Gläser benötigen, in denen Sie das Stachelbeerkompott zubereiten. Vor Beginn des Halsesfüllen Sie die Behälter mit Flüssigkeit und sterilisieren Sie: halber Liter - 10 Minuten, Liter - 15, 3 Liter - eine halbe Stunde. Dann aufrollen, umdrehen, mit einer Decke oder Bettdecke zudecken und an einem Tag in den Keller stellen.

Stachelbeeren mit Vanille

Ein originelles Stachelbeerkompott wird gelingen, wenn die Beeren mit Vanilleschoten, Zitronenmelisse und Rum konserviert werden. Für 2,5 kg des Hauptprodukts werden 4 Tassen Zucker benötigt, eine Handvoll Melissenblätter (frisch), ein Liter Rum, eine halbe Vanilleschote pro Glas. Sie kennen bereits die Regeln für die Vorbereitung zum Einmachen. Zuerst werden die Beeren verpackt. In Stachelbeerkompott nach diesem Rezept werden sie leicht grünlich eingenommen. Dann wird der Zucker verteilt. Ein paar Blätter oder Zweige Grün werden gegossen, Vanille wird gegeben. Wenn keine Schote vorhanden ist, in Beuteln geeignet. Etwa ein halbes Sachet pro Dose. Als nächstes wird der Rum verteilt und zuletzt das Wasser hinzugefügt. Gläser 20 Minuten sterilisieren, dann aufrollen. Das so verschlossene Kompott ist in einem trockenen, kühlen Raum etwa anderthalb Jahre gut h altbar.

Stachelbeeren mit Erdbeeren

Wie man Stachelbeerkompott kocht, um es satter zu machen? Dazu können Sie mehrere Beerensorten kombinieren. Zum Beispiel mit Erdbeeren. Für 1 kg Stachelbeeren werden 700-750 g dieser Beere und ein Kilogramm Zucker genommen. Früchte sortieren, trocknen, in Gläser verteilen. Sirup gießen (Zucker auflösen und in 2 Liter Wasser aufkochen). Die Sterilisation wird wie folgt durchgeführt:Dosen mit 3 Litern - 25 Minuten, 1 Liter - 18-20 Minuten. Mit Blechdeckeln verschließen, abdecken, abkühlen lassen und in den Keller oder Vorratsraum bringen.

Stachelbeeren mit Birnen

Und zum Schluss noch ein interessantes Rezept: wie man Stachelbeerkompott mit Birnen macht. Zutaten: reife, süße Birnen - 2 Kilogramm, Beeren - 1 Kilogramm. Zucker - ein Glas pro 3-Liter-Glas. Birnen schälen, in Scheiben oder Viertel schneiden. In Gläser verteilen, gewaschene und getrocknete Stachelbeeren, Zucker und Wasser zugeben. 15-20 Minuten sterilisieren, schließen. Es ist wichtig, die Banken in anderthalb Wochen auf "Bombiness" zu überprüfen.

Genießen Sie leckeres und gesundes Kompott!