Georgisches Gericht - Khachapuri auf dem Grill

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Khachapuri auf dem Grill ist ein Gericht der georgischen Küche, das ins Russische übersetzt „Käse im Teig“bedeutet. Auf dem Grill zubereitet, erweist sich das Gericht als wahnsinnig appetitlich und lecker. Khachapuri wird ausschließlich heiß vom Grill serviert. Wie kocht man ein herzhaftes Gericht der georgischen Küche, damit sich alle zu Hause oder unerwarteten Gäste an seinen Geschmack und sein Aroma erinnern? Bewährte Khachapuri-Rezepte sind in unserem Artikel zusammengestellt.

Khachapuri auf dem Grill: Rezept mit Foto

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht kann sicher den Sommeroptionen zugeordnet werden, da es mit Hilfe eines Grills zubereitet wird. Die Füllung ist Suluguni (gleichzeitig harter und saftiger Käse), der perfekt gebacken wird. Der Einfachheit halber ist es besser, Blätterteig zu nehmen.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Teig - 0,5 kg;
• Käse - 400 g;
• Salz - 3 g.

Praxisteil

Um Khachapuri auf dem Grill zuzubereiten, solltest du damit beginnen, die verfügbaren Zutaten vorzubereiten. Für den Fall, dass der Koch Käse probiertnicht salzig genug, sollte gesalzen werden.

Suluguni und Teig müssen in lange Streifen geschnitten werden. Dann die Teigstreifen strecken und der Reihe nach in der folgenden Reihenfolge auf jeden Spieß stecken. Zuerst wird ein Stück Käse aufgelegt und erst dann mit Teig umwickelt. An jedem Spieß müssen Sie die Enden des Teigs fixieren.

Jetzt ist es an der Zeit, zum direkten Grillen überzugehen. Ein wichtiger Punkt, auf den Sie achten sollten, ist, dass Khachapuri kurz vor dem Backen zubereitet wird. Als nächstes müssen Sie das Kohlenbecken installieren und während des Kochens durch jeden Spieß scrollen. Die Zubereitung des Gerichts dauert durchschnittlich 15 Minuten.

Khachapuri auf dem Grill ist fertig, wenn der Teig gebräunt ist. Beim Öffnen der Schüssel kann der Käse etwas auslaufen, daher sollten Sie vorsichtig essen.

Rezept für Khachapuri auf dem Grill mit Ei

Dieses Gericht ist unglaublich schnell zubereitet, aber es wird sehr lecker, saftig und appetitlich. Es kann während der Sommersaison als Alternative zu normalen Kebabs verwendet werden, die auf dem Grill zubereitet werden. Auf Wunsch können Käsestücke am Spieß mit kleinen Tomaten abgewechselt werden.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Käse - 500 g;
• Ei - 2 Stück;
• Wasser - 200 ml;
• Margarine - 400 g;
• Mehl - 3 EL;
• biss - 20 ml.

Schritt für Schritt Empfehlung

Wir empfehlen, die Zubereitung dieses Gerichts mit der Zubereitung von Blätterteig zu beginnen. Dazu das Ei mit schlagenGabeln, fügen Sie zimmerwarmes Wasser, Essig und ein wenig Pflanzenöl in einem separaten Behälter hinzu. Dann ist es notwendig, die vorbereitete Menge Mehl mit einem Sieb zu sieben und mit allen Zutaten einen festen Teig zu kneten.

Wenn der Teig fertig ist, sollte er in drei gleiche Teile geteilt werden, die jeweils mit einem Nudelholz ausgerollt und mit einer dünnen Schicht Margarine bedeckt werden. Danach muss jedes Teigstück in Form eines Umschlags aufgerollt, in Frischh altefolie gewickelt und für 15 Minuten in den Gefrierschrank gelegt werden. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit muss der Teig herausgenommen und jedes Stück erneut mit Margarine bestrichen werden. Dieser Vorgang sollte etwa dreimal wiederholt werden, um die gesamte verfügbare Margarine zu verwenden.

Wenn der Vorgang mit Margarine abgeschlossen ist, sollten Sie direkt mit der Zubereitung von Khachapuri fortfahren. Dazu den Teig aus dem Gefrierfach nehmen, aufschneiden und in lange Streifen rollen. Käse, in längliche Streifen geschnitten (ca. 5 cm dick), muss auf Spieße aufgereiht werden. Von oben wird es meist mit einem Streifen ausgerolltem Teig umwickelt, mit einem Ei bestrichen und auf den Grill gelegt.

Frittiere ein georgisches Gericht, bis es goldbraun ist. Dies dauert ungefähr 15-20 Minuten. Auf dem Grill zubereitetes Khachapuri wird ausschließlich heiß serviert. So beh alten die Speisen ihre zarte Konsistenz.