Leckere Salate: Rezepte ohne Mayonnaise. Stattdessen mehrere Saucen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salate sind sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen eine Freude für den Magen. Sie geben eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen ab und werden von allen, die am Tisch sitzen, gerne gegessen. Deprimierend ist nur die Eintönigkeit des Dressings: Egal welche Zutaten im Gericht enth alten sind, sie sind meist mit Mayonnaise gefüllt. An Fastentagen wird es langweiligerweise durch Pflanzenöl ersetzt – und hier ist die Fantasie meist erschöpft. Die kulinarische Welt kennt jedoch viele Saucen, die erstaunlich leckere Salate ergeben. Rezepte ohne Mayonnaise ermöglichen auch weniger schwere Mahlzeiten und ein neues Geschmackserlebnis.

Gurkensauce

Wir bieten mehrere Tankstellen an, aus denen sich Fasten- und Gewichtsbeobachter etwas Passendes aussuchen können. Mit jedem von ihnen erhält man ebenso leckere Salate ohne Mayonnaise. Saucenrezepte für sie erfordern natürlich zusätzliche Arbeit, aber nichtso schwer, dass sie sich weigern, sie zu benutzen. Die erste von ihnen - basierend auf Gurken - ist in allen Fällen sehr gut, wenn Fleisch oder Meeresfrüchte im Gericht enth alten sind. Die einzige Einschränkung ist, dass es nicht für warme Salate geeignet ist. Zwei Gurken und einhundert Gramm Weichkäse werden auf einer feinen Reibe gerieben, gemischt mit zwei Esslöffeln dicker (Basar-) Sauerrahm, ein paar zerdrückten Knoblauchzehen und gehackten Kräutern. Benötigen Sie ein flüssigeres Dressing, wird die Gurkenmasse nicht gelegt, der Saft wird ausgepresst.

Ingwersauce

Ideal für Hering unter einem Pelzmantel, aber mit anderen Zutaten kommen sehr leckere Salate heraus. Auch Rezepte ohne Mayonnaise sind angenehm, weil altbekannte Gerichte einen neuen und frischen Geschmack erh alten. Diese Sauce harmoniert perfekt mit Fisch, Pilzen, Käse (wie Käse und Feta) und eignet sich sehr gut für warme Gerichte. Außerdem hilft es beim Abnehmen! Für ihn wird Dill fein gehackt, ein Stück Ingwer gerieben (oder ein Teelöffel gemahlen hineingegossen), ein Glas fettarmer Sauerrahm und zwei kleine Löffel Dijon-Senf hineingegossen (man kann auch das Übliche nehmen ein). Das gemischte Dressing sollte eine halbe Stunde ziehen.

Preiselbeersauce

Es macht köstliche Salate ohne Mayonnaise, Rezepte mit Krabbenstäbchen, frischem Gemüse, Reis und jeder Art von Käse. Eine Handvoll gefrorener Cranberries wird in einem Mixer mit einem halben Glas Kefir zerbrochen, gewürzt mit einem großen Löffel Zitronensaft, zwei kleinen - Olivenöl und rotem Pfeffer. Nach 15 Minuten kannst du die Sauce über den Salat gießen.

NussigSoße

Eine gute Wahl für die Zubereitung köstlicher Salate (Rezepte ohne Mayonnaise!) mit Fischkonserven oder gesalzenem Fisch, insbesondere der beliebten Mimose. Gut auch in Gerichten mit Rindfleisch, Meeresfrüchten und Blattgemüse. Ein Glas fettfreier Hüttenkäse wird durch ein Sieb oder Sieb gerieben, kombiniert mit zu einem Brei zerkleinerten Nüssen (ein Viertel Glas), einem halben Teelöffel Meerrettich, einem ganzen Zitronensaft und gemahlenem Pfeffer. Wenn es zu dick geworden ist, können Sie es mit Kefir verdünnen.

Griechischer Salat

Und jetzt beschreiben wir die beliebtesten leckeren Salate. Rezepte ohne Mayonnaise (sogar mit Fotos, auf denen Gerichte mehr als attraktiv aussehen) sind nicht so selten, wie sie scheinen. Griechisch wird zum Beispiel von vielen Hausfrauen zubereitet. Ein paar Gurken werden in Kreise geschnitten, eine große Paprika wird nicht in kleine Streifen geschnitten, eine rote Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und drei Tomaten werden in Scheiben geschnitten. Ein Bund gewaschener Blattsalate läuft mit den Händen herauf; eine halbe Dose Oliven wird halbiert; einhundert Gramm Feta (Sie können Käse oder Feta nehmen) - große Würfel. Zum Dressing werden vier Esslöffel Olivenöl mit zwei Zitronensaft, einer Prise Basilikum, Oregano und gemahlenem Pfeffer (Piment oder Schwarz) gemischt. Die Mischung wird über den Salat gegossen und auf den Tisch gestürzt. Sie können es nicht mischen - der Käse zerbröckelt und das Gericht sieht nicht gleich aus.

Vatikansalat

Ohne ein so bekanntes Dressing werden meistens Gemüseversionen des Gerichts zubereitet. Allerdings gibt es auch "Wurst" leckere Salate. Rezepte ohne Mayonnaise ersetzen sie normalerweise durch Pflanzenöl. Undmeistens ist es Olivenöl. Eine sehr erfolgreiche Version des italienischen Salats schreibt vor, die Zwiebelringe fünf Minuten lang in verdünntem Essig zu marinieren, etwa fünf Selleriestangen in dünne Kreise zu schneiden, ein Drittel eines Kilogramms sehr kleiner Tomaten - in Hälften, Jagdwürste (vier Stück) - ziemlich dicke Scheiben. Alle Komponenten werden vermischt und mit Öl mit ein paar Tropfen Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzt.

Salat "Feuerwerk"

Anhänger von Fischgerichten können leckere Geburtstagssalate (Rezepte mit Fotos) ohne Mayonnaise, mit leicht gesalzenem Lachs zubereiten. Eine Möglichkeit sieht so aus:

• Salat wird in kleine "Lumpen" gerissen;
• Paprika in Streifen zerbröselt;
• Fisch in kleine Würfel geschnitten;
• kleine Tomaten halbiert oder geviertelt;
• süße Krimzwiebel - dünne Halbringe;
• Oliven (wenn groß) werden in Hälften geteilt;
• Zubereitung eines Gusses aus Honig und Olivenöl im Verhältnis von einem Teelöffel des ersten zu einem Esslöffel des zweiten (plus zwei kleine Löffel Weinessig, Salz, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer);
• Salat gemischt, angemacht und mit geräucherten Eiern garniert.

Wenn es keinen Ort gibt, an dem Sie so neugierig sein können, können Sie einfach mit Kräutern bestreuen und dünne Zitronenkreise auslegen.