Dracena: das Rezept unserer Großmütter

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Am Wochenende, wenn die ganze Familie zusammen ist und niemand es eilig hat, seinen Geschäften nachzugehen, möchte jede Hausfrau ihre Familie und ihre Lieben mit einem leckeren Frühstück verwöhnen.

Schnell und lecker

Natürlich kannst du 2-3 Stunden am Herd stehen und etwas Komplexes und Ungewöhnliches kochen, oder du kannst viel Zeit damit verbringen und ein Gericht auf den Tisch bringen, das wirklich jedem schmeckt. Es heißt Drachena. Das Rezept für seine Zubereitung ist ganz einfach - überzeugen Sie sich selbst. In diesem Artikel werden wir die beliebtesten Sorten von Drachena veröffentlichen, von denen jede auf ihre Art gut ist.

A la Auflauf

Dracena ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das in den Weiten Russlands, der Ukraine und Weißrusslands gegessen wurde. Vor etwa 30 Jahren wurde Drachena in fast jeder Familie gekocht, dann geriet das Rezept in Vergessenheit und machte Platz für neumodische Gerichte. Die Hauptzutaten von Drachena sind in der Regel Eier und Milch sowie Kartoffeln, Brot oder Müsli. Kurz gesagt, Drachena (deren Rezept mit beliebigen Produkten variiert werden kann) ist etwas zwischen Omelett und Auflauf. Bis heute gewinnt dieses Gericht wieder an Popularität, und wir werden der kulinarischen Mode nicht hinterherhinken.

Eierwunder

Wenn Sie und Ihr Haush alt Eier lieben, dann wird die Ei-Drachena, deren Rezept wir zu meistern vorschlagen, zu einem Ihrer hausgemachten Lieblingsgerichte. Um Drachena zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Milch - 1 Tasse.
• Eier - 8 Stück.
• Weizenmehl - 1 Esslöffel.
• Sauerrahm - 2 Esslöffel.
• Butter - 60 Gramm.
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.
• Gemüse (Zwiebel, Petersilie, Dill) - nach Geschmack.

Zuerst das Eigelb vorsichtig von den Eiweißen trennen. Wir stellen die Proteine kurz in den Gefrierschrank und mischen Eigelb, Sauerrahm, Mehl, Salz und Gewürze gründlich und gießen nach und nach die Milch hinzu.

Wir nehmen die abgekühlten Proteine heraus und schlagen sie mit einem Mixer oder einem Schneebesen zu einem steilen Schaum, fügen die Hauptmasse hinzu und mischen vorsichtig. Schmieren Sie die Keramik- oder Silikonform mit Pflanzenöl, legen Sie unser Werkstück hinein und backen Sie es 7-10 Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis unsere Drachena üppig und rötlich wird.

Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen, gießen geschmolzene Butter darüber und bestreuen es großzügig mit fein gehackten Kräutern. Das ist alles - unsere Eidrachena, deren Rezept auch von denen gemeistert wird, die nicht stark im Kochen sind, ist fertig! Du musst es sofort essen, bevor es herunterfällt.

Kartoffelfantasien

Wenn Sie zum Frühstück etwas Herzhaftes und nicht allzu Schweres zubereiten wollen, dann ist Kartoffel-Drachena, deren Rezept nicht viel komplizierter ist als das Grundrezept, genau das Richtige für Sie! Wir werden solche brauchenZutaten:

• Kartoffel - 6 Knollen.
• Weizenmehl - 2 EL.
• Salo - 30 Gramm.
• Ei - 1 Stück.
• Soda - 1 Prise.
• Sauerrahm - nach Geschmack.
• Zwiebel - 2 Stück.
• Butter - nach Geschmack.
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Erst die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. In einen Topf geben, Eier, Salz, Gewürze und Soda hinzufügen.

Eine Bratpfanne auf das Feuer stellen, das Schmalz schmelzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Danach die Zwiebel zur Kartoffelmasse geben und mischen.

Schmieren Sie eine Silikonform oder ein tiefes Backblech mit Pflanzenöl, legen Sie die zukünftige Drachena hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Löffel. Wir stellen die Form in einen vorgeheizten Ofen und backen die Drachena, bis sie bei einer Temperatur von 200-230 Grad gekocht sind. Beim Servieren mit geschmolzener Butter oder Sauerrahm beträufeln.

Käsearoma

Zur Abwechslung kannst du Drachena mit Käse zubereiten - duftend und außergewöhnlich lecker. Stellen Sie sich nur den verführerischen Käseduft vor, der den Haush alt besser aufweckt als jeder Wecker … Um eine würzige Käse-Drachena zu erh alten, empfiehlt das Rezept, nur Hartkäse zu verwenden. Also nehmen wir folgende Produkte:

• Milch - 1 Tasse.
• Weizenbrot - 120 Gramm.
• Käse - 80 Gramm.
• Butter - 2 EL.
• Eier - 8 Stück.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Das Wichtigste zuerst reibenKäse auf einer großen Reibe. Dann schneiden wir die Kruste vom Brot ab und schneiden die Krume in kleine Würfel. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Milch erhitzen und über die Brotwürfel gießen. Lassen, bis das Brot eingeweicht ist. Danach 2/3 des geriebenen Käses und des Eigelbs dazugeben. Salzen, Gewürze hinzufügen und gut mischen.

Als nächstes das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen und zur Gesamtmasse hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis es glatt ist. Wir fetten die Form mit Öl ein, geben unsere Brot-Käse-Ei-Mischung hinein und glätten sie mit einem Löffel. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen. Vor dem Servieren fetten wir unsere Drachen mit Butter ein. Nach Belieben mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Etwas Süße

Wusstest du, dass es neben Kartoffel, Ei und Käse auch einen süßen Drachen gibt? Das Rezept mit Foto dieses abwechslungsreichen Gerichts, das an großen Feiertagen von unseren Großmüttern in den Dörfern zubereitet wurde, veröffentlichen wir in unserem Artikel. Um süße Dracheny zuzubereiten, brauchen wir:

• Weizenmehl - 1 Tasse.
• Roggenmehl - 1 Tasse.
• Milch - 2 Tassen.
• Puderzucker - 3 Esslöffel.
• Eier - 3 Stück.
• Butter - 50 Gramm.

Trenne zuerst das Eigelb vom Eiweiß. Mahlen Sie dann in einem Behälter das Eigelb mit Puderzucker und im anderen - Butter. Wir mischen alles zusammen und rühren um, geben nach und nach Milch und Mehl hinzu. Dann salzen, Gewürze dazugeben und alles noch einmal schaumig rühren.

Schmieren Sie eine Form oder eine Bratpfanne ohne Griff mit Öl, gießen Sie die vorbereitete Masse hinein und stellen Sie sie 30 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn unsere Drachena gebacken ist, können Sie sie mit Puderzucker bestreuen. Das ist die ganze Weisheit! Jetzt wissen Sie, wie man Drachena kocht und Ihren Tisch abwechslungsreicher gest altet.