Köstliche hausgemachte Zubereitungen: Pflaumenkompott mit einem Stein

2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Hausgemachte Kompotte aus der Dose sind wie andere Vorbereitungen für den Winter viel schmackhafter als gekaufte - das wird niemand bestreiten. Und selbst wenn wir alle Probleme berücksichtigen, die den Hausfrauen beim Nähen zufallen, lohnen sich Zeit und Mühe. Aber mit welcher Freude werden Sie Gläser öffnen und sich an Ihren eigenen Vorräten erfreuen!

Wie man Kompott zur Konservierung kocht: allgemeine Informationen

Jede Hausfrau, die Gemüse und Obst zubereitet, muss einige Regeln kennen, dank denen ihre Gläser nicht explodieren, Konserven nicht verderben und der Familie keinen Schaden zufügen. Unabhängig davon, ob Sie ein Zwetschgenkompott mit Stein, Kirsche, Apfel oder anderem machen, untersuchen und sortieren Sie die Früchte sorgfältig. Nur ganze Früchte werden in Gläser gefüllt, ohne Flecken und Beschädigungen, reif genug, aber nicht überreif. Sie müssen so sterilisiert werden, dass die Produkte nicht kochen. Sonst sieht die Frucht aushässlich. Wenn Sie Kompott aus Pflaumen mit Stein, himmlischen Äpfeln oder kleinen Birnen zubereiten, müssen diese zuerst in kochendem Wasser blanchiert werden. Viele Rezepte empfehlen, solchen Getränken Zitronensäure hinzuzufügen, die ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel ist. Dann werden die Früchte in Gläser verpackt und mit einem Sirup aus heißem Wasser und Zucker gegossen. Grundsätzlich wird die Flüssigkeit genommen, in der die Früchte blanchiert wurden (siehe unten für ein Rezept, wie man Zwetschgenkompott mit einem Stein auf diese Weise kocht). So ermitteln Sie den Verbrauch von Produkten: Für etwa ein Kilogramm Äpfel, Birnen usw. wird ein Liter Sirup benötigt. Die Zuckermenge hängt in der Regel von der Methode und der Art der Konservierung ab. Achtung, ein ganz wichtiger Punkt: Die Gläser müssen so befüllt werden, dass mindestens 5 mm Freiraum zum Halsrand bleiben. Es wird empfohlen, Kompott aus Pflaumen mit Stein oder anderen harten ganzen Früchten mindestens 25-30 Minuten (3-Liter-Behälter) zu sterilisieren.

Pflaumenkompott mit Gartenrosenblättern

Lassen Sie uns jetzt über bestimmte Rezepte sprechen.

Das erste ist sehr beliebt, da es großartigen Geschmack mit einfacher Zubereitung kombiniert. Das Highlight des Rezepts können Rosenblätter (Tee, Garten) sein, die zusammen mit Früchten in Gläser gefüllt werden und dem Getränk ein wunderbares Aroma verleihen. Um dieses Kompott aus Pflaumen mit Steinen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun: Für jedes Kilogramm Obst werden 550-600 g Zucker und 600-650 ml Wasser benötigt. Sie wissen bereits, wie Sie die Zutaten zubereiten. Richtig, wenn die Pflaumen groß und hart sind, ist es ratsam, jede einzelne mit einem Holzspieß zu hacken oderZahnstocher. Dann ca. 3-4 Minuten blanchieren. Dann in Gläser füllen (zur Hälfte füllen), eine Handvoll gewaschene Blütenblätter hinzufügen. Kochen Sie den Sirup aus dem Blanchierwasser: Gießen Sie die richtige Menge Zucker ein, kochen Sie, entfernen Sie den Schaum. Pflaumensirup darüber gießen, mit Deckel abdecken und 20-30 Minuten kochen lassen. Aufrollen, wenden, einpacken, abkühlen lassen.

Instantkompott

Diese Hausfrauen, deren Freizeit begrenzt ist, werden zweifellos von einem solchen Pflaumenkompott angezogen, dessen Rezept kein zusätzliches Kochen erfordert. Geben Sie dazu die gewaschenen und sortierten Früchte in einen großen Topf oder eine Schüssel, gießen Sie ungefähr die gleiche Menge Wasser hinzu und erhitzen Sie sie zum Kochen, aber kochen Sie nicht. Ziehen Sie die Pflaumen mit einem Sieb heraus, geben Sie sie in Gläser und gießen Sie Zucker in das Wasser (mit einer Rate von anderthalb Tassen pro Behälter), kochen Sie. Gießen Sie kochenden Sirup über die Früchte bis ganz nach oben in das Glas und rollen Sie sie sofort auf. Drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie einen Tag so liegen.

Viel Spaß beim Naturschutz, Hostessen!