Wie wird Marshmallow zu Hause zubereitet?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pastila ist eine alte russische Delikatesse aus süß-sauren Äpfeln. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, ein köstliches, zartes und weiches Dessert zuzubereiten. Die besten Marshmallow-Sorten werden in Kolomna, Tula, Rzhev und Belev zubereitet. Ein wichtiger Bestandteil dieser natürlichen Süße ist Eiweiß, das ihr Luftigkeit und Leichtigkeit verleiht. Die Idee hinter diesem Gericht ist, dass alle Zutaten gemischt und dann zu einer sehr dicken und lockeren Konsistenz geschlagen werden.

Anschließend wird die Masse in einer dünnen Schicht in eine spezielle Form gegossen und ca. 48 Stunden trocknen gelassen. Früher war es viel einfacher, es zu kochen - im Ofen. Trotz aller Schwierigkeiten schaffen es moderne Hausfrauen alleine. Pastila zu Hause wird aus pektinreichen Früchten und Beeren (Äpfel, Pflaumen, Birnen, Johannisbeeren, Kirschen, Aprikosen, Trauben) zubereitet. Zucker kann hinzugefügt werden, um ihm einen süßen Geschmack zu verleihen. Es behält alle wohltuenden Eigenschaften und das unvergleichliche Aroma.

Hausgemachtes Marshmallow-Rezept mit Apfel

Zutaten:

-Kilogramm Äpfel;

- Zimt und Muskatnuss (nach Geschmack);

- Butter (10 g);

- Zitronensaft (20 g);

- Kristallzucker - ungefähr ein Glas.

Du brauchst außerdem:

- Backblech;

- emaillierte Schüssel zum Kochen;

- Mixer und Messer.

Frucht gründlich waschen, Schale abschneiden, Kerngehäuse entfernen und vierteln. Wir geben die Äpfel in einen Topf, gießen Wasser ein (um die Früchte zu bedecken), schließen den Deckel und kochen, bis sie weich sind (durchschnittlich 10-15 Minuten). Lassen Sie den Saft von gekochten Äpfeln ab und reiben Sie das Fruchtfleisch durch einen Mixer. Zimt, Zucker, Zitronensaft und Muskat dazugeben, Püree abkühlen.

Backblech mit Backpapier belegen, mit Butter einfetten und die Masse dünn aufstreichen. Dann schicken wir es zum Trocknen in den Ofen. Kann mehrere Tage in der Sonne oder an einer Batterie getrocknet werden. Pastila zu Hause ist sehr zart und gesund. Es ist einfach zubereitet und schnell gegessen.

Es kann das ganze Jahr über in mit Kochsalzlösung getränkten Leinen- oder Mullbeuteln aufbewahrt werden. Und Sie können ein sterilisiertes Glas hineingeben und drehen. Pastila, zu Hause gekocht, wird mit Honig, Kaffee, Tee und Fruchtgetränken kombiniert. Dies ist eine großartige Alternative zu Fabriksüßigkeiten.

Rezept für hausgemachte Marshmallows mit Preiselbeeren

Produkte:

- ein Glas Kristallzucker;

- vier Gläser frische Preiselbeeren.

Die gewaschenen Preiselbeeren in einen Email- oder Keramiktopf geben und an sendenBackofen für 3 Stunden (Temperatur etwa 70 Grad) bis vollständig gedämpft.

Nach einer gewissen Zeit herausnehmen und mit einem Sieb mahlen, Sie können in einem Mixer mahlen. Zucker zum Püree geben. Wir legen die Beerenmasse auf ein Pergamentblatt und schicken sie zum Trocknen für 2 Stunden zurück in den Ofen. Wir bedecken die getrocknete Schicht mit Beerenpüree und lassen sie im Ofen. Du solltest am Ende 3-4 Schichten haben.

Fertig zubereiteter Marshmallow zu Hause wird in Streifen oder Scheiben geschnitten und ein Jahr lang gelagert. Für den Geschmack können Sie verschiedene Gewürze wie Nelken hinzufügen. Anstelle von Preiselbeeren können Sie auch Stachelbeeren oder schwarze und rote Johannisbeeren verwenden. Das Rezept ändert sich durch das Wechseln der Beeren nicht. Es ist sehr lecker, wenn Sie aus mehreren Früchten gleichzeitig kochen: Banane und schwarze Johannisbeere, Preiselbeeren und Melonen, Kirschen und Stachelbeeren usw. Alles hängt von der Fantasie ab. Kochen Sie mit Freude!