2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Kartoffelecken, im Ofen gebacken, sind nicht nur ein sehr sättigendes, sondern auch überraschend leckeres Gericht. Es kann als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch am Tisch serviert oder einfach so mit jeder Sauce verzehrt werden.
Ofenkartoffelscheiben im Backofen: Foto, Kochrezept
Dieses Gericht macht man am besten aus jungen Kartoffelknollen. Sie können sogar nicht geschält, sondern damit gebacken werden. Aber wenn Sie sich entscheiden, diese Beilage außerhalb der Erntezeit zuzubereiten, dann können Sie normale Kartoffeln verwenden. Nehmen Sie dazu längliche Knollen mittlerer Größe ohne verschiedene Risse, Augen usw.
Also, wie kocht man im Ofen gebackene Kartoffelecken? Für die einfachste Zubereitung eines solchen Gerichts müssen Sie Folgendes kaufen:
- frische Butter - etwa 100 g;
- längliche Kartoffeln - ein paar Knollen;
- getrockneter Dill und Salz - nach eigenem Ermessen.
Kochmethode
Im Ofen gebackene Kartoffelecken garen ziemlich schnell. Zuerst werden die Knollen gründlich gewaschen und dann geschält. Danach werden sie geschnittenin Viertel oder 8 Teile (wenn die Kartoffeln zu groß sind). Als nächstes wird das Gemüse in einer tiefen Schüssel ausgelegt, gesalzen und mit getrocknetem Dill aromatisiert.
Nachdem die Zutaten gründlich vermischt wurden, werden die Kartoffelscheiben abwechselnd auf einem mit weicher Butter vorgefetteten Backblech ausgelegt. In dieser Form wird das fertige Blatt für 30 Minuten in den Ofen geschickt.
Bei einer Temperatur von 230-260 Grad sollten die Kartoffeln nicht nur vollständig gebacken, sondern auch mit einer appetitlichen Rötelkruste überzogen sein.
Schritt-für-Schritt-Rezept für gebackene Kartoffelecken im Ofen
Um eine aromatischere und schmackhaftere Beilage zu erh alten, empfiehlt es sich, Kartoffelknollen in einer speziellen Mischung zu rollen. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes verwenden:
- Semmelbrösel aus Weizenbrot - ca. 4 Esslöffel (gehäuft);
- nicht aromatisiertes Pflanzenöl - etwa 6 Esslöffel (zum Einfetten des Backblechs);
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ Esslöffel;
- Provenzalische Kräuter - große Prise;
- Meersalz - nach Geschmack verwenden;
- getrocknete oder frische Petersilie - optional.
Kochvorgang
Wie oben erwähnt, sind im Ofen gebackene Kartoffelscheiben recht einfach zuzubereiten. Nachdem die Knollen verarbeitet und in Stücke geschnitten wurden, beginnen sie mit der Zubereitung der duftenden Mischung. Gießen Sie dazu Semmelbrösel aus Weizenbrot in einen tiefen Teller, sowie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kräuter der Provence, MeerSalz und Petersilie.
Nachdem Sie alle Zutaten gut vermischt haben, rollen Sie die Kartoffelscheiben darin und backen Sie sie genau wie im ersten Rezept beschrieben.
Köstlichen Käse-Kartoffel-Snack zubereiten
Wenn im Ofen gebackene Kartoffelscheiben nicht als Beilage, sondern als Snack gedacht sind, dann sollten sie mit folgenden Zutaten zubereitet werden:
- Hartkäse - ca. 100 g;
- Olivenöl - 4 große Löffel (zum Einfetten des Backblechs);
- Paprika süß - 1/2 Esslöffel;
- gemahlener Pfeffer, Salz - nach Belieben;
- Senfpulver und andere Gewürze nach Geschmack.
Wie kocht man?
Die Verarbeitungskartoffeln für einen solchen Snack sollten genau so sein wie oben beschrieben. Für die Mischung zum Rollen wird Hartkäse verwendet, der auf die kleinste Reibe, süßen Paprika, gemahlenen Pfeffer, Senfpulver, Salz und andere Gewürze gerieben wird. Alle Zutaten werden in einer tiefen Schüssel gemischt, danach werden die Kartoffelecken darin gerollt. In dieser Form werden sie auf einem Backblech ausgelegt und für eine halbe Stunde im Ofen gebacken.
Nach der Wärmebehandlung sollte das Gemüse mit einer schmackhaften und duftenden Kruste bedeckt sein. Servieren Sie eine solche Vorspeise am Tisch, am besten mit Soße.
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