Gebratener Seelachs: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pollock kann nicht als Elitefisch bezeichnet werden, aber wenn Sie ihn richtig zubereiten, wird er mit neuen Geschmacksakzenten funkeln und äußerst appetitlich werden. Einer der Hauptvorteile dieses Produkts ist übrigens, dass es absolut nicht fettet. Nicht zuletzt deshalb gilt selbst frittierter Seelachs als eher kalorienarme Delikatesse.

Einige Informationen über Meeresfrüchte

Dieser Fisch ist nicht so beliebt wie Kabeljau oder rosa Lachs, aber er ist viel billiger als sie. Aber trotz dieser Verfügbarkeit können Sie aus Seelachs ein ganzes kulinarisches Meisterwerk machen. Schließlich erweist sich dieser Fisch auch gebraten als ungewöhnlich schmackhaft. Und in Kombination mit Gemüsesalaten oder anderen Beilagen kann dieser Leckerbissen bedenkenlos an der festlich gedeckten Tafel serviert werden.

Seelachs ist im Allgemeinen ein vielseitiges Produkt, das keinen sehr hellen Geschmack hat. Dieser Eigenschaft ist es zu verdanken, dass man daraus verschiedenste Leckereien zubereiten kann, kombiniert mit allerlei Zutaten und Gewürzen.

Funktionen

Je nach gewähltem Rezept kann frittierter Seelachs im Teig, paniert und ganz ohne Schale gegart werden. Es lässt sich gut mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Paprika, frischen Kräutern, Zucchini,Karotten oder Tomaten. Diese Leckereien sind köstlich und kalorienarm. Bevor Sie jedoch zu solch komplexen Kochmethoden übergehen, ist es ratsam, das Grundrezept für gebratenen Seelachs zu beherrschen. So lernst du, wie du den Fisch weich, zart und saftig machst.

Übrigens erfordert das Rezept für frittierten Seelachs keine besonderen Kochkünste und keine exotischen Produkte. Berücksichtigen Sie nur, dass dieser Fisch einen ziemlich spezifischen Geruch hat. Aber gleichzeitig hat Seelachs einen ausgezeichneten Geschmack, besonders wenn er richtig mariniert ist.

Produktauswahl

Bevor Sie sich mit dem Rezept für frittierten Seelachs vertraut machen, finden Sie heraus, wie Sie den Schlachtkörper der richtigen Qualität auswählen. Es ist ziemlich schwierig, diesen frischen Fisch zu kaufen, daher muss man sich oft mit einem Tiefkühlprodukt begnügen.

Seelachs wird in der Regel in Eisglasur serviert, deren Volumen 4 % des Gesamtgewichts des Schlachtkörpers nicht überschreitet. Achten Sie unbedingt auf diesen Faktor, sonst riskieren Sie, für reines Wasser zu bezahlen. Wenn die Glasur wie erwartet ziemlich dünn ist, kann man leicht das Fleisch des Fisches sehen - es sollte weiß sein. Aber allerlei Flecken, meist rosa oder gelb, weisen auf die Abgestandenheit des Produktes hin.

Es ist notwendig, den Fisch nur auf natürliche Weise aufzutauen: bei Raumtemperatur oder auf dem Regal des Kühlschranks. Dann muss der Seelachs gründlich gewaschen und die Flossen davon abgeschnitten werden. Bequemermach es einfach mit einer Schere. Schneiden Sie danach vorsichtig den Bauch des Kadavers ab und entfernen Sie alle Innenseiten. Wenn sich Seelachs in Schuppen befindet, reinigen Sie ihn unbedingt.

Wenn Sie es mit einem ausgenommenen Kadaver zu tun haben, tauen Sie ihn einfach auf und spülen Sie ihn aus.

Rezept für gebratenen Seelachs mit Zwiebeln und Karotten

Diese sehr delikate und schmackhafte Delikatesse kann bedenkenlos auch an die kleinsten Familienmitglieder verschenkt werden. Denn nach Rezept gekochter Seelachs, gebraten mit Zwiebeln, zergeht einfach auf der Zunge. Außerdem? Bei richtiger Verarbeitung besteht keine Erstickungsgefahr an einem kleinen Knochen. Wenn Sie Seelachs mit Kartoffeln oder Reis hinzufügen, erh alten Sie einen vollwertigen zweiten Gang.

Also, um einen köstlichen gebratenen Seelachs nach dem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Filet;
• 3 Zwiebeln;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 6 EL Semmelbrösel;
• Ei;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 100 ml Pflanzenöl.

Proceedings

Den geschlachteten Kadaver gründlich waschen und mit Servietten trocknen. Das Filet in kleine Stücke schneiden, dann nach Belieben salzen und pfeffern.

Setze die Pfanne auf den Herd und gieße Öl hinein.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden und die saubere Karotte auf einer groben Reibe reiben.

Das Ei in einen tiefen Teller schlagen und leicht schütteln. Semmelbrösel auf einen flachen Teller streuen.

Tauche die eingelegten Seelachsstücke zuerst in die Eimasse, dann hineinpanieren. Senden Sie das Filet in eine heiße Pfanne. Sie müssen den Fisch auf beiden Seiten braten, bis er schön goldbraun ist. Um überschüssiges Fett zu entfernen, f alten Sie die fertigen Stücke auf Küchenpapier. Und schicke das Filet dann zu einem Servierteller.

Schiebe jetzt die Zwiebeln und Karotten zum Anbraten in die Pfanne. Nach 10 Minuten die goldene Gemüsemischung zum Seelachs geben. Das ist alles, ein duftender und leckerer Leckerbissen ist fertig!

Rezept für frittierten Seelachs (mit Foto)

Diese Kochmethode kann Ihnen helfen, wenn unerwartete Gäste zu Ihnen kommen oder Sie einfach nur hungrig sind. Aber trotz der Einfachheit des Rezepts erweist sich in einer Pfanne gebratener Seelachs als sehr lecker und zart. Dieses Gericht gehört garantiert zu Ihren Lieblingsgerichten in Ihrem Zuhause.

Um das Leckerli zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,6 kg Seelachs;
• 10 g Gewürze für Fisch;
• 6 Esslöffel Mehl;
• ein wenig Salz, am besten Meersalz;
• 100 ml Sonnenblumenöl.

Der Vorgang selbst dauert nicht länger als eine halbe Stunde, und mit etwas Geschick können Sie diese Delikatesse in 15 Minuten verarbeiten.

Kochmethode

Die vorbereitete Karkasse in Portionen schneiden oder in ordentliche Filets schneiden. Das Fleisch in ein tiefes Gefäß geben, salzen und mit den ausgewählten Gewürzen würzen. Lassen Sie den Fisch in dieser Form eine Stunde marinieren.

Gib das Mehl auf einen flachen Teller. Die Pfanne mit Öl auf mittlere Hitze stellen und gut erwärmen lassen.

VorbereitetDas Filet in Mehl rollen und auf die Bratfläche geben. Fisch von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Stücke auf Papier, damit überschüssiges Fett abläuft. Darauf ist gebratenes Seelachsfilet nach Rezept fertig. Wie Sie sehen können, ist der Prozess absolut einfach und schnell. Mit solch einem einfachen, aber sehr nützlichen Leckerbissen können Sie Ihren Haush alt mindestens jeden Tag erfreuen. Ihre Familie wird sich bestimmt freuen!

Fisch im Teig

Eines der köstlichsten Rezepte für frittierten Seelachs gilt zu Recht als das mit Teig. Trotz der unprätentiösen Zubereitung erweist sich der Fisch als unglaublich lecker, weich und zart. Übrigens kann ein solcher Leckerbissen eine vollwertige Mahlzeit ersetzen oder als k alter Snack dienen. Seelachs erweist sich in beiden Varianten als äußerst schmackhaft.

Die dünnste Teigschicht trägt dazu bei, die natürliche Saftigkeit des Fisches zu erh alten, ohne den Kaloriengeh alt des fertigen Leckerbissens praktisch zu beeinträchtigen. Jeder sollte dieses Gericht probieren!

Erste Vorbereitung:

• 0,7 kg Seelachs;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 130 ml Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze nach Wahl.

Kochvorgang

Um Fisch im Teig zu garen, brauchst du ein Filet. Seelachs also zuerst auftauen, unter fließendem Wasser gründlich abspülen und trocknen lassen. Dann vorsichtig die Haut vom Kadaver entfernen und die Knochen entfernen.

Das nach allen Regeln zubereitete Filet in gleichmäßige Streifen schneiden, tief einschlagenBehälter und Salz. Vergessen Sie nicht, die ausgewählten Gewürze und Gewürze hinzuzufügen. Es empfiehlt sich, den Fisch mindestens eine halbe Stunde marinieren zu lassen.

Eier in eine andere Schüssel aufschlagen, Mehl dazugeben und fleißig umrühren, damit keine Klümpchen in der Masse entstehen.

Stelle die Pfanne auf das Feuer und gieße Öl hinein. Tauchen Sie jedes Filetstück in den vorbereiteten Teig und schicken Sie es auf eine heiße Oberfläche. Sie müssen den Fisch wie gewohnt goldbraun braten. So ein Seelachs ist immer unübertroffen lecker.