Lavendelkuchen: Rezept mit Foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Lavendelkuchen ist ein einzigartiger und sehr leckerer Leckerbissen für alle. Es hat eine ungewöhnliche Farbe und ein angenehmes Aroma. Sie können Ihre Gäste wirklich begeistern. Trotz der Originalität des Rezepts gibt es viele Kochmöglichkeiten. Das helle Aroma von Lavendel wird oft mit der würzigen Säure von Johannisbeeren oder der Zartheit von Heidelbeeren kombiniert. Außerdem betonen sie die Farbe von Lavendel. Damit der Kuchen am schönsten wird, wird ähnlich wie Lavendelblüten lila Lebensmittelfarbe in den Teig eingebracht. Natürlich ist dies alles optional, da weiße Kuchen ziemlich lecker und appetitlich sind.

Rezept mit leckerer Sahne und Sirup

Lavendel-Johannisbeer-Kuchen ist ein anderer Name für diese Delikatesse. Laut Bewertungen ist das Dessert sehr hell und schön. Aber sie bereiten es in Etappen vor. Die Vorbereitung dauert also zwei Tage. Fast alle Zutaten müssen aufgegossen, abgekühlt, in die gewünschte Form gebracht werden. Bereiten Sie aus diesem Grund ein solches Dessert im Voraus zu. Um einen Keks zu backen, benötigen Sie folgende Produkte:

• 220 Gramm Mehl;
• sechs Eier;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 220 Gramm Zucker;
• 80 ml Joghurt;
• 60ml Pflanzenöl;
• ein Teelöffel Lavendelblüten.

Das Ergebnis ist ein weicher Keks für das Lavendelkuchen-Rezept. Es sei daran erinnert, dass Eier k alt verwendet werden sollten, dann lassen sie sich leichter aufschlagen.

Nicht weniger wichtige Details zum Nachtisch

Keks ist ein wichtiger Bestandteil des Kuchens. Aber ohne Konfitüre und Imprägnierung wird es nicht so gut. Daher sind diese wichtigen Details auch notwendig. Für Johannisbeerkonfitüre nehmen Sie:

• 400 Gramm schwarze Johannisbeere;
• 95 Gramm Zucker;
• 15 Gramm Stärke.

Für Sirup benötigt:

• einhundert Gramm Zucker;
• einhundert ml Wasser;
• eine Prise Lavendel.

Mit Sirup getränkter Lavendel-Kuchenschwamm hilft, die Leckerei zart zu machen.

Auch auf Sahne kann man nicht verzichten. Es benötigt folgende Produkte:

• 400 Gramm Frischkäse.
• 150 Gramm Sahne.
• Einhundert Gramm Puderzucker. Bei Bedarf können Sie auf 120 Gramm erhöhen. Dann wird die Sahne süßer.

Sobald alle Zutaten für das Rezept für den Lavendelkuchen fertig sind, kannst du mit dem Kochen beginnen.

Wie macht man einen leckeren Kuchen? Keks

Beginne damit, einen Keks zu backen. Lavendel muss zerkleinert werden. Dadurch können Sie sein Aroma maximieren. Eier werden in Eiweiß und Eigelb unterteilt. Wichtig! Proteine sollten sauber sein, ohne einen Tropfen Eigelb oder überschüssige Feuchtigkeit. Sonst werden sie nicht genug aufgeplustert.

Reinigen undWeiße werden in eine trockene Tasse gegossen. Geben Sie eine Prise Salz ein. Schlagen Sie die Masse bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer, bis sie mit einem weichen Schaum dicker wird. Die Hälfte des Zuckers zugeben und mit erhöhter Geschwindigkeit weiter schlagen, um die sogenannten "harten Spitzen" zu bilden.

Mischen Sie in einem separaten Behälter das Eigelb und den restlichen Kristallzucker. Schlagen, bis die Masse leicht und üppiger wird. Lavendel hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass die Farbe des Biskuitkuchens für den Lavendelkuchen zum Namen passt, dann fügen Sie etwas Farbstoff hinzu. Ungefähr ein Teelöffel, wenn wir über Gelfarbstoff sprechen. Dann bekommst du einen Lavendelkuchen. Kefir wird eingeführt, gemischt, damit die Masse homogen wird. Danach können Sie beide Massen mit einem Spatel kombinieren, vorsichtig mischen, damit sich die Zutaten verbinden, aber nicht ausfransen.

Jetzt Mehl mit Backpulver in eine Schüssel mit Eiern und Zucker sieben. Dies geschieht in mindestens zwei Schritten. Mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben kneten. Nehmen Sie ein paar Esslöffel Teig und mischen Sie es mit Butter. Danach wird diese Masse in den restlichen Teig eingebracht und leicht geknetet.

Wie backt man einen Keks für ein leckeres Dessert?

Der fertige Teig für den Lavendelkuchen wird in zwei Teile geteilt. Sie müssen am Ende zwei Kuchen mit einem Durchmesser von 18 Zentimetern haben. Der erste Teil wird in eine Form gegossen und in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen gebacken. Die Bereitschaft kann mit einem Streichholz überprüft werden. Es muss trocken bleiben. Aus dem Ofen nehmen und in einer Auflaufform kurz ruhen lassen. Den fertigen Keks mit einem Messer aus der Form lösen und zum Abkühlen auf einem Kuchengitter verteilen. Machen Sie dasselbe mit dem zweitenShortcake.

Fertige Kuchen für das Lavendel-Johannisbeer-Kuchen-Rezept werden am besten in Frischh altefolie gewickelt für drei Stunden in den Kühlschrank. Bei Bedarf können Sie sie über Nacht stehen lassen. Je länger der Keks in der Kälte liegt, desto leichter lässt er sich schneiden, ohne ihn zu beschädigen.

Lavendelkuchen kochen: Rezept mit Foto

Jetzt beginnen Sie mit der Zubereitung der Konfitüre. Dazu werden die Beeren gewaschen und in einen Topf gegeben. Zucker und Stärke zugeben. Verwenden Sie am besten Mais, aber Kartoffeln gehen auch. Alles wird glatt gemischt.

Den Topf auf den Herd stellen, zum Kochen bringen. Dann h alten Sie für weitere zwei Minuten. Vom Herd nehmen, mit Frischh altefolie abdecken und abkühlen lassen. Über Nacht im Kühlschrank verschickt. Die fertige Konfitüre ist dickflüssig und duftend. Es ist in drei Teile gegliedert.

Jetzt den Lavendelkuchen einweichen. Das Foto zeigt, dass es innen sehr saftig ist. Daher ist eine Imprägnierung unabdingbar. Zucker, Lavendel und Wasser werden kombiniert, gemischt und zum Kochen gebracht. Wenn sich der Zucker auflöst, strapazieren und kühlen alle die Imprägnierung.

Es ist Zeit für Sahne. Der Käse sollte k alt und die Sahne möglichst dickflüssig sein. Beide Zutaten mischen, Puderzucker hinzufügen. Alles wird mit einem Mixer zunächst bei langsamer Geschwindigkeit gemischt und allmählich erhöht. Die Sahne für den Kuchen in einen Spritzbeutel füllen und kühl stellen.

Montage von Lavendelkuchen: Rezeptbewertungen

Jeder Kuchen ist in zwei weitere geteilt. Sie können die Ränder des Kekses abschneiden, dies ist jedoch optional. ZusammenfassendVier Kuchen werden herauskommen. Fahren Sie dann mit dem Zusammenbau des Kuchens fort.

Imprägnierung wird auf jeden Kuchen gegossen. Etwas Creme auftragen und glatt streichen. Sie machen eine Sahneseite und legen Beerenkonfitüre in die Mitte. Alles wird wieder eingeebnet. Sammle alle Schichten. Den Rest der Sahne auf dem Kuchen verteilen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, danach können Sie mit dem Dekorieren beginnen.

Laut Bewertungen ist Lavendelkuchen beliebt. Die Säure der Johannisbeere setzt die Frischkäsecreme sehr gut in Szene. Und die angenehme Farbe des Desserts ermöglicht es Ihnen, jeden Feiertag zu dekorieren.

Wie dekoriere ich so einen Kuchen? Am einfachsten ist es, noch einmal mit Sahne zu bestreichen und mit lila Marmelade zu dekorieren. Sie können der Creme auch Farbstoff hinzufügen und Blumen damit zeichnen. Dazu benötigen Sie eine Gebäckspritze und mehrere Tüllen. Marshmallows, Kekse und andere Leckereien sind auch toll.

Köstliche Zutaten für Blaubeerkuchen

Dieser Lavendelkuchen von Alex und Milana ist säuerlicher. Für ihn nehmen sie Blaubeeren und Imprägnierung aus Rum. Andere Arten von Alkohol werden ebenfalls verwendet. Für einen leckeren Keks müssen Sie Folgendes kochen:

• sechs Eier;
• je 220 Gramm Zucker und Mehl;
• 20 Gramm Vanillezucker;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 60 Gramm Butter;
• 30 Gramm Alkohol;
• eineinhalb Teelöffel Lavendel;
• Lebensmittelfarbe.

Zusätzlich benötigen Sie Heidelbeerconfit von folgenden Produkten:

• 400 Gramm Beeren, frisch oder gefroren;
• 60 Gramm Zucker;
• sechsGramm Pektin;
• Esslöffel Zitronensaft;
• sieben Gramm Gelatine;
• 35 Gramm Wasser, du brauchst es zum Einweichen der Gelatine.

Für eine sanfte Creme müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• 300 Gramm Sahne;
• 400 Gramm Frischkäse;
• 50 Gramm Puderzucker;
• 20 Gramm Rum oder Cognac.

Imprägnierung ist die gleiche wie im vorherigen Rezept.

Vorbereitungen für den ersten Tag: Delicate Biscuit

Diese Variante des Kuchens wird in zwei Schritten zubereitet, also innerhalb von zwei Tagen. Zuerst müssen Sie einen Keks zubereiten. Dazu werden Eier, beide Zuckersorten und eine Prise Salz in die Mixschüssel geschlagen. Alles miteinander verquirlen, sodass sich die Zutaten gründlich vermischen. Dann Lavendel, Likör und Farbstoff hinzugeben. Statt Schnaps kann man auch Rum oder Cognac nehmen. Viel hängt von den Geschmackspräferenzen ab.

Jetzt die Butter schmelzen. Nehmen Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 21 Zentimetern, bedecken Sie den Boden mit Backpapier. Die Seiten bleiben offen, sie müssen auch nicht geschmiert werden. Dadurch wird der fertige Keks einfach vorsichtig ausgeschnitten. Der Backofen ist auf 180 Grad vorgeheizt, damit er sich während der Zubereitung des Kekses aufheizt.

In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Beide trockenen Zutaten mischen und sieben. Dann wird das Mehl noch einmal gesiebt, aber schon in einer Schüssel zur Eimasse. Vorsichtig mischen und geschmolzene Butter, leicht abgekühlt, wird in einem dünnen Strahl eingeführt. Mischen Sie erneut und versuchen Sie nicht zu mahlen. Der fertige Teig wird in zwei Formen geteilt. Etwa dreißig Minuten backen. Das Ergebnis ist ein Keks mit einer Höhe von etwa vier Zentimetern. Lassen Sie sie über Nacht stehen, um stärker zu werden.

Andere Zutaten: Erster Tag

Für den Lavendel-Heidelbeer-Kuchen musst du Confit machen. Dazu wird Gelatine in Wasser eingeweicht. Blaubeeren pürieren. Durch ein Sieb reiben, in eine Schöpfkelle geben und auf mittlere Hitze stellen. Zucker wird mit Pektin kombiniert. Wenn das Püree kocht, gießen Sie den Zucker mit Pektin aus, rühren Sie die Masse ständig um und versuchen Sie, langsam zu wirken. Alles zusammen etwa drei Minuten kochen. Zitronensaft wird hinzugefügt, die Masse mit Beeren wird leicht abgekühlt und Gelatine wird hinzugefügt. Nochmals gründlich umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Gelatine aufgelöst hat.

Zum Einfrieren von Blaubeerconfit benötigst du zwei Ringe mit einem Durchmesser von 18 Zentimetern. Die Form wird auch funktionieren. Gießen Sie die Mischung, bedecken Sie sie mit Frischh altefolie und lassen Sie sie über Nacht im Gefrierschrank.

Nach erfolgter Imprägnierung. Das genaue Rezept ist oben beschrieben. Sie können der Imprägnierung auch etwas Alkohol hinzufügen, zum Beispiel einen Martini. Es verleiht dem Kuchen weniger Aroma als Adstringenz, da Blaubeeren selbst keinen hellen Geschmack haben.

Zweiter Tag: köstliche Creme- und Kuchenmontage

Am zweiten Tag solltest du mit der Zubereitung der Creme beginnen. Sahne und Käse sollten k alt sein. Sie werden mit einem Mixer geschlagen, Puderzucker und Alkohol werden hinzugefügt. Du kannst auch etwas Vanille hinzufügen.

Jeder Kuchen wird halbiert. Der erste Kuchen wird in den Kuchenmontagering gestellt. In Sirup einweichen. Etwa ein Viertel der Cold Cream darauf verteilen, streichen. Nehmen Sie den ersten Teil des Confits heraus,in die Mitte des Kuchens legen, aus der Form lösen und die Frischh altefolie entfernen. Mit einem weiteren Viertel der Sahne bedecken. Ein weiterer Kuchen wird gelegt und die Prozeduren werden wiederholt. Der dritte Kuchen wird imprägniert und imprägniert nach unten gelegt. Schicken Sie den Kuchen in den Kühlschrank. Der restliche Kuchen wird nicht verwendet. Die fertige Torte wird nach Wunsch dekoriert. Kann man so eine Lavendeltorte für eine Hochzeit zubereiten? Natürlich! Sie können mehrere Kuchen backen, indem Sie sie in Ebenen setzen. Sie können den Kuchen beliebig dekorieren. Zum Beispiel den restlichen Keks brechen und auf die Creme legen.

Zutatenliste für Kuchen mit Zuckerguss

Dieser Kuchen kocht viel schneller als die vorherigen. Aber es stellt sich heraus, dass es nicht weniger lecker ist. Es ist einfach, sich für das Teetrinken vorzubereiten, wenn am Abend Gäste erwartet werden. Sie können auch damit experimentieren. Zum Kochen benötigen Sie:

• ¾ Glas Milch;
• sechs Esslöffel Butter, sie muss weich sein, also besser vorher aus dem Kühlschrank holen;
• Tasse Zucker;
• zwei Eier;
• drei Esslöffel gehackter frischer Lavendel;
• zwei Tassen Weizenmehl;
• eineinhalb Teelöffel Backpulver;
• ein viertel Teelöffel Salz.

Du brauchst auch Zuckerguss:

• halbes Glas Milch;
• EL getrocknete Lavendelknospen;
• Tasse Zucker.

Einen solchen Kuchen zuzubereiten ist sehr einfach.

Wie macht man einen leckeren Kuchen?

Der Backofen wird auf 160 Grad aufgeheizt. Die Form für den Kuchen wird mit Öl eingefettet. Das Mehl wird gesiebt. Im KleinenKochtopf kombinieren Milch und Lavendel für einen Keks. Mittleres Feuer anmachen. Wenn die Masse kocht, wird die Pfanne von der Hitze genommen und leicht abkühlen gelassen. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schlagen, um letzteren aufzulösen. Fügen Sie ein Ei hinzu und schlagen Sie, um die Masse lockerer zu machen.

Salz und Backpulver zum Mehl geben und vermischen. Milch mit Lavendel wird mit Butter in die Masse eingebracht. Nach Teilen Mehl einführen. Alles wird zu einem homogenen Teig vermischt. Übertragen Sie es auf eine Auflaufform. Lassen Sie den Keks etwa fünfzig Minuten im Ofen, bis sich eine Kruste bildet. Danach lässt man den Keks abkühlen.

Kochglasur

Milch zum Glasieren erhitzen. Beim Kochen vom Feuer nehmen, Lavendel einführen. Kühlen Sie die Masse etwa acht Minuten lang ab und filtern Sie sie dann. Zucker hinzufügen und schlagen, bis es glatt und undurchsichtig ist.

Mit der entstandenen Glasur wird ein Esslöffel über den abgekühlten Kuchen gegossen. Dieser Kuchen wird sowohl warm als auch k alt serviert.

Du kannst es auch ein wenig diversifizieren. Dazu wird der ausgekühlte Kuchen in zwei Hälften geschnitten, mit Ihrer Lieblingsmarmelade bestrichen und anschließend kombiniert. Sie können die Imprägnierung auch nach vorherigen Rezepten zubereiten, einen Esslöffel Likör hinzufügen und die Kuchen einfetten.

Auf die noch nicht ausgehärtete Glasur können Sie auch Dekorationen in Form von Marmelade oder weißen Schokoladensplittern anbringen. Es hängt alles von der Vorstellungskraft und den Geschmackspräferenzen des Küchenchefs ab.

Lavendelkuchen ist eine originelle Lösung für viele Feiertage. Durch das feine Aroma erweist sich das Dessert als appetitlich. Dem Keks wird häufig Farbstoff hinzugefügt, um die Farbe der Hauptzutat hervorzuheben. Eine hervorragende Beilage für einen Kuchen können Heidelbeeren oder Johannisbeeren sein. Sie sehen nicht nur harmonisch zu einem Keks dieser Farbe aus, sondern setzen auch eine süße Creme in Szene. Insbesondere können sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwendet werden.